Christmas Recipes, Quick and Easy, Chowders and Soups, Strengthen the Body, Coffee and Tea Cookies, Main Dishes, Beverages, No Baking, Around the World, Phyllo Pastry Pies, Lean recipes, Toppings and Creams, Side Dishes, Frying, Fish Dishes, Salads, Tips, Salty, Sweet, Sauces, Cakes, Easter Recipes, Vegetarian Recipes, Winter Stores.

Pages

Monday, October 23, 2023

Koje namirnice sadrze gvozdje?

Dnevne preporučene količine za zene je oko 18 mg gvozdja (trudnice 27 mg).

Postoje dve vrste gvozdja: hem gvozdje i nehem gvozdje.

Hem gvozdje se mnogo bolje apsorbuje nego nehem, pa bi vegeterijanci trebalo da pojedu skoro dva puta vise narimnica biljnog porekla da bi uneli dovoljnu kolicinu gvozdja jer * iskljucivo sadrze nehem gvozdje.

Meso, riba i morski plodovi sadze i hem i nehem gvozdje.

*Povrce, zitarice, orasasti plodovi, voce sadrze iskljucivo nehem gvozdje.

1. Skoljke i morski plodovi su najbogatiji gvozdjem - 100 grama ovih namirnica obezbedjuje čak 155 % dnevnog unosa za zene.

2. Meso. Gvozdje iz mesa se najlakse apsorbuje, a najvise ga ima u pilecoj dzigerici i bifteku. Naravno i sva ostala mesa - crveno ili zivinsko. Recimo delovi pileta i curetine koji su bogati gvozdjem su karabatak i batak kao i jagneci but. Takodje meso je bogato proteinima, vitaminima iz grupe B, selenom i cinkom.

Na primer: 100 grama neke od vrste mesa obezbedjuje od 10 do 15 % dnevnog unosa, a recimo 100 grama govedje jetre cak 36 % dnevnog unosa.

3. Riba je takođe bogata gvozdjem i to losos, bakalar, tunjevina, sardine.

4. Spanac i povrce sa zelenim listovima kao sto je kopriva, kelj, prokelj su jako bogati gvozdjem, ali morate uzeti u obzir da je to nehem gvozdje koje se teze apsorbuje nego ono iz namirnica zivotinjskog porekla.

Namirnice sa visokom kolicinom vitamina C koji je izuzetno bitan za apsorpciju gvozdja

Persun sadrzi gvozdje dok 100 grama spanaca sadrži 20 % preporucenog dnevnog unosa.

Pasulj (sve vrste pasulja crveni, crni, beli) i socivo su namirnice koje treba jesti da bi se pojacala krvna slika, sadrze kalijum, folate i magnezijum.

Na primer: 200g pasulja daje 37% dnevnog unosa gvozdja.

Brokoli je bogati gvozdjem i treba ga jesti bez obzira da li ste anemicni jer sadrzi i vitamin C.

5. Jaja, posebno zumance je bogato ovim mineralom, a belanca sadrze proteine. Ipak iamju i znacajnu kolicinu holesterola, tako da oni koji imaju problema sa masnocama ne bi trebalo da unose vise od dva do tri jaja nedeljno.

6. Cvekla i suseno voce (sljive, smokve i kajsije) - na 100g oko 4,4 % dnevnog unosa.

Namirnice kojima je dodato gvozdje kao sto su zitarice (musli, ovsena kasa) i drugi proizvodi koji su obogaceni ovim mineralom.

7. Kinoa je bogata ovim mineralom, a sadrzi i proteine.

Na primer: 200g kinoe daje oko 15 % dnevnog unosa, a dobra je zato sto ne sadrzi gluten, pa je mogu jesti i osobe sa celijakijom.


No comments:

Post a Comment