Čips od šargarepe (Carrot chips)

Sastojci: 300 g šargarepe (oko 3 srednje šargarepe), 1 kašika maslinovog ulja, ⅓ kašičice soli, ¼ kašičice dimljene paprike u prahu (opciono).

Priprema:

1. Šargarepu oljušti i nareži na tanke kolutove (cca 2 mm).

2. Prebaci u činiju, dodaj ulje i dimljenu papriku, dobro promešaj.

Ako ti se jede određena hrana, evo šta ti zapravo nedostaje (If you want to eat certain foods, here's what you're actually missing)

Ako vam se jede:

1. Slatko

Čokolada → nedostaje ti magnezijum → probaj tamnu čokoladu 70%+, bademe, semenke bundeve, spanać.

Sladoled → nedostaje ti kalcijum i zdrave masti → probaj jogurt ili kefir, cia puding, tahini, avokado.

Bombone, gumene→ fali ti hrom i fosfor → probaj grožđe, jabuku sa bademima, integralne žitarice.

Kolači, peciva → fali ti energija (složeni ugljeni hidrati) → probaj ovsenu kašu sa voćem i cimetom, pečenu bundevu, batat.

Gazirani sokovi → nedostaje ti kalcijum ili magnezijum → probaj vodu sa limunom i medom, kokosovu vodu, biljne čajeve.

Voće u velikim količinama → nedostaje ti azot i stabilna energija → probaj mahunarke, orašaste plodove, seme suncokreta.

Krem sos od pavlake za testenine (Sour cream sauce for pasta)

Za široke testenine - taljatele.

Sastojci (2-3 porcije): 200 ml pavlake za kuvanje, 30 g putera, 1 manji čen belog luka (opciono, vrlo sitno seckan ili izgnječen), 40–50 g sitno rendanog parmezana (svezeg), sveže mleveni crni biber, prstohvat soli, 2–3 kašike vode od kuvanja testenine.

Priprema:

1. U širokom tiganju na tihoj vatri otopiti puter na srednjoj temperaturi (3).

2. Dodati beli luk i kratko zagrejati (10–15 sekundi), samo da zamiriše.

Taljatele testenina (Tagliatelle pasta)

 Sastojci (za 4 osobe): 400 g pšeničnog brašna tip 400 ili psenicnog brasna tip 00, 4 velika jaja (oko 200 g), orstohvat soli, 1 kašičica maslinovog ulja (opciono), za kuvanje testenine - oko 4 litre vode + 1 kašika soli. 

Priprema:

1. Na čistoj radnoj površini prosejati brašno i napraviti udubljenje u sredini (kao vulkan) ili u vangli prosejati brasno i napraviti udubljenje.

2. U sredinu razbiti jaja, dodati prstohvat soli i po želji maslinovo ulje.

Sta je kroasan? (What is a croissant?)

Kroasan je francusko pecivo poznato po svojoj lisnatoj, slojevitoj i vazdušastoj strukturi. Njegova karakteristična tekstura nastaje tehnikom laminiranja, pri kojoj se testo preklapa sa puterom više puta, stvarajući tanke slojeve koji se pečenjem blago odvaja i daju hrskavu spoljašnjost i laganu, mekšu unutrašnjost.

Karakteristike kroasana:

- Vazdušast, lagan i slojevit, sa jasno vidljivim listovima.

- Blago puterast, sa neutralnijim ukusom, što ga čini pogodnim za razne nadeve.

- Hrskava spoljašnjost i mekani unutrašnji slojevi čine ga idealnim za uživanje u svakom zalogaju.

Upotreba u jelima:

- Najčešće se koristi za doručak ili užinu, punjen čokoladom, džemom, badem kremom, sirom ili šunkom.

- S obzirom na laganu i slojevitu strukturu, kroasan je odličan i za slatke i slane varijante, a posebno je popularan kao elegantno pecivo uz kafu ili čaj.