Sastojci: 30 g sušene ribe inćuna, palamida ili sardine, 30 g sušenih šitake pečuraka, 435 ml vode, 60 g konbua (kombu, alge kelp), so 17% težine tečnosti, tamnog soja sosa onoliko koliko imate pripremljene tecnosti, oko 500 ml.
Priprema:
1. Koristite mlin za začine da sameljete sušenu ribu i sušene šitake pečurke u prah.
2. Sipajte vodu u veliku šerpu i dodajte konbu. Dovedite do ključanja. Krčkajte 2 minuta, zatim izvadite i bacite konbu.
