Miso sauce (Miso sos)

Creamy and aromatic miso sauce with mild sweetness, freshness of lemon juice and pronounced umami taste. It is prepared quickly and is excellent as a dressing, marinade or addition to various dishes.

Tags: japanese dishes, bring to work, vegetarian recipe.

Preparation time: 5-10 minutes

Ingredients:

• 1 tablespoon miso paste
• 1 tablespoon soy sauce or substitute for soy sauce
• 1 tablespoon of lemon juice
• 1 teaspoon of honey
• 1 teaspoon of sesame oil
• 1 teaspoon ginger root (grated)
• 1 clove of garlic (finely chopped)
• 2–3 tablespoons of water

Preparation:

1. Put all the ingredients in a bowl.

2. Mix well until the miso paste is completely combined with the other ingredients.

Miso tare zacinjeni soja sos za ramen (Miso tare seasoned soy sauce for ramen)

Sastojci: 450 g žutog misoa, 85 ml šoju tare, 2 kašike šećera, 2 kašike mlevenog belog luka, 2 kašike mlevenog svežeg đumbira, prstohvat sveže mlevenog crnog bibera, prstohvat čili praha.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u srednju šerpu na srednje nisku vatru (3).

2. Neprestano mešajte oko 10 minuta, dok se sve ne sjedini.

Veganski parmezan sir (Vegan parmesan cheese)

Sastojci: 160 g krompirovog skroba, 120 ml rafinisanog kokosovog ulja, otopljenog, 150 ml biljnog mleka (kao što je ovseno ili sojino ili bademovo), 90 g nutritivnog kvasca, 15 ml limunovog soka, 1 ½ kašičice soli, 15 ml belog misa paste (opciono), 50 g zelenih maslina - sitno iseckanih (opciono).

Priprema:

1. Dodajte sve sastojke u blender. Mešajte smesu dok ne postane potpuno glatka i kremasta.  Sastružitr sa strane po potrebi.

2. Podmažite posudu za pečenje bezbednu za kuvanje na sporetu koja ima minimalni kapacitet od 500 ml ili možete da stavite papir za pečenje tako da se ivice preklapaju dovoljno da prekriju vrh parmezana.