Meksicka piletina sa sosom i tortiljama (Mexican chicken enchiladas)

Sastojci: 300 g pilećeg mesa (kuvanog, iskidanog na komade), 6 tortilja (prečnika 20 cm), 450 g meksickog zelenog sosa salsa verde, 1 kašičica maslinovog ulja, 130 g kisele pavlake, 1 kašika listova peršuna (sitno iseckanih), 120 g čedar sira ili Monterej džek kackavaljq ili provolone kackavalja ili gaude ili mocarela sira (iseckane).

Priprema:

1. Pripremite zeleni sos salsa verde. Sklonite sa šporeta.

2. Dodajte kiselu pavlaku i listove peršuna.

Tortilja rolnice sa slaninom i kackavaljem (Tortilla rolls with bacon and yellow cheese)

Sastojci: tortilje, snite slanine, snite kackavalja.

Priprema:

1. Iseci tortilje na trake 2.5 do 3 cm sirine. Iseci slaninu i kackavalj na istu sirinu

2. Staviti parce slanine. Preko parce tortilje. Preko dva parceta kackavalja - jedan da se nastavlja na drugi po duzini.

Tortilja sa jajima, slaninom i povrcem (Tortilla with eggs, bacon and veggies)

Sastojci: 4 kriške slanine, 1 krompir, 1 paprika, 4 jaja, 80 g čedar sira (rendanog), 4 kukuruzne tortilje, meksički zeleni sos, 1 ½ kašike maslinovog ulja, ¼ crnog luka (sitno iseckanog), 1 avokado (isečen), so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Pržite slaninu u tiganju dok ne postane hrskava. Stavite je na papirni ubrus da upije višak ulja. Umutite jaja.

2. Iseckajte krompir, a zatim ga iscedite. Bacite tečnost.

Takosi s king oyster pecurkama (King oyster mushroom tacos)

Sastojci: 4 king oyster pecurke, 1 kasicica aleve paprike, 1 kasicica kima, ¼ kasicice soli, 2 cena belog luka (sitno seckanog), 1 kasika sosa od italijanskog slljiva paradajza, 2 kasike maslinovog ulja, kukuruz salata - 150g kukuruza, 1 kasika lista persuna (sitno seckanog), 2 kasike crnog luka (sitno seckanog), sok od jednog limuna, rendana kora od jednog limuna, 1 kasika maslinovog ulja, ostalo - pola crvene paprike, pola zelene paprike, pola zute paprike - iseckane na kockice, 100g fete (izgnjecene viljuskom), 1 avokado (iseckan na kockice), tortilje.

Priprema:

1. Očistite pecurke vlažnim papirnatim ubrusom. Iseckati pecurke (i drske). 

2. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Tuna rolnice (Tuna rolls)

Sastojci: 180g tune, 100ml jogurta, 2 kasike persuna, 1 kasika svezeg vlasca, 2 kasike lista celera, 1 paradajz, 50g svezeg kupusa, 2 tortilje.

Priprema:

1) Ocediti tunu. Paradajz oljustiti.
2) Pomesati tunu, jogurt, persun, vlasac, celer, paradajz i kupus.

Heljdine tortilje sa bolonjeze sosom (Buckwheat tortillas with bolognese sauce)

Sastojci: tortilje od heljdinog brasna, bolonjeze sos ili bolonjeze sos 2, 1/2 struka praziluka, 1 kasika kokosovog ulja ili 1 kasika masti.

Napomena: ako spremate bolonjeze sos, maslinovo ulje zamenite kokosovim uljem.

Priprema:

1. Napravite tortilje od heljdinog brasna.

2. Napravite bolonjeze sos. 

3. Praziluk ocistiti i sitno iseckati.