Black olives spread (Namaz od crnih maslina)

Black olive spread is a Mediterranean specialty with an intense taste, with a mild citrus note of lemon and the aromatic scent of thyme. Olive oil gives it a smooth texture, while capers and black pepper add a stronger flavor. It is easy to prepare and goes well with toast, crackers, bruschetta and other savoury snacks.

Tags: Mediterranean nutrition, pates and spreads, breakfast, snack, vegan recipes, vegetarian recipes, keto recipes, paleo recipes, pescatarian recipes.

Preparation time: 20-30 minutes.

Ingredients:

• 200 g of black olives (pitted)

• 2 tablespoons of olive oil

• 1 teaspoon of lemon juice

• 1 teaspoon of capers

• ½ teaspoon of dry thyme

• ¼ teaspoon ground black pepper

Preparation:

1. Drain the olives well. Rinse the capers with cold water and drain.

2. Place the olives, capers, olive oil, lemon juice, dry thyme and ground black pepper in a food processor.

Spinach cream for children (Krem od spanaca za decu)

Creamy cream - a spread of spinach, sour cream and mayonnaise for children for a lunch box. It is quick to prepare and is excellent as a spread with bread, crackers or vegetables.

Tags:

For children, vegetarian recipe, for shift meal.

Preparation time: 15 minutes.

Cooling time: 45–60 minutes.

Total preparation time: 1 hour - 1 hour 15 minutes.

Ingredients:

• 250 g of sour cream
• 30 g of mayonnaise
• 150 g of fresh spinach

Preparation:

1. Blanch the spinach.

2. Drain well and chop finely.

Mild cheese spread for children (Blagi sirni namaz za decu)

Creamy and mild cheese spread made of cream cheese, queso fresco cheese and buttermilk or yogurt, great for a snack or lunch box. It can be served with integral crackers and a variety of fresh or chopped vegetables, such as carrots, peppers and cucumbers.

Tags: 

For kids, vegetarian recipe, for school, bring to work, for police officers, for firefighters, for a shift meal.

Preparation time: 10 minutes.

Cooling time: 20–30 minutes.

Total time of preparation: 30–40 minutes.

Ingredients:

• 100 g of cream cheese
• 50 g of queso fresco cheese
• 1 tablespoon of buttermilk or yogurt
• 1 teaspoon of finely chopped fresh parsley
• A pinch of salt

Preparation:

1. Mash the queso fresco cheese with a fork.

2. Add cream cheese and buttermilk or yogurt (liquid).

Namaz od suncokreta i susama (Sunflower and sesame seeds spread)

(Ili kuglice ako imate slabiju seckalicu 😊)

Sastojci: 200 g suncokret semenki (okjustenih), 30 g susama, 3-4 kašike neutralnog ulja ili maslinovog blagog ulja, ¼ kašičice soli.

Potrebno: jači blender ili secko.

Priprema:

1. Zagrej rernu na 175 °C (347 °F).

2. Rasporedi suncokret semenke i susam na pleh obložen papirom za pečenje u tankom sloju. 

Skyr namaz sa bundevom, leblebijama i kurkumom (Skyr spread with pumpkin, chickpeas and turmeric)

Sastojci: 100 g skir jogurt, 200 g bundeve, 170 g kuvanih leblebija, 1 ½ kasika susama, 200 ml vode, 3 kašike susamovog ulja, ½ kašičice kurkume u prahu, prstohvat ljute aleve paprike u prahu, prstohvat soli, 1 kašika soka od limuna, 1 kašika pirincanog sirćeta, za posipanje - susam, list svežeg korijandera (sitno seckanog).

Priprema:

0. Ocistiti bundevu. Iseci na kocke 1.5 - 2 cm (0.6 - 0.8 inca).

1. U serpi zagrejati susamovo ulje. Kad se zagrej, smanjiti temperaturu na srednju (na 4 od 6) i prziti kockice bundeve, 3 do 5 minuta, povremeno mesajuci.

2. Smanjiti temperaturu na srednje nisku (3 od 6) i prziti jos 3 do 4 minuta.

Proteinski namaz za dijabetes i IR (Protein spread for diabetes and IR)

Sastojci: 3 kašike grckog jogurta ili skir jogurta (en. skyr), 1 kašika posnog ili niskomasnog krem sira (sitan sir, moze i kvark, svapski sir) ili 1 kašika krem sira, ½ kašičice maslinovog ulja, prstohvat soli, par kapi sok od limuna, ¼ kašičice suvog origana, prstohvat bibera.

Priprema:

1. Pomešati sve sastojke dok ne dobiješ glatku, mazivu teksturu.

Pileca jetrena pasteta sa jogurtom (Chicken liver pate with yogurt)

Sastojci (za oko 6 porcija): 500 g pileće jetre, 90 g crnog luka (1 manji), 1 kašika maslinovog ulja, 40 g putera, 3 kašike (60 g) grčkog jogurta, ¼ - ½ kašičice soli, ¼ kašičice bibera, prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema:

1. Jetru očisti od zilica i opni i kratko isperi.

2. Dinstaj luk na srednjoj temperaturi (4) na ulju i puteru 4–5 minuta.

Pileca pasteta sa kiselim krastavcicima (Chicken pate with pickles)

Sastojci: 600 g pilećih prsiju, 2 cena belog luka, 2 kasike ulja, 1 manji crni luk, 100 g kiselih krastavcica, ½ kasicice soli, prstohvat bibera, 1 kasicica mediteranskog zacina, 100 g majoneza, 150 g kisele pavlake.

Priprema:

1. Pilece meso oprati i iseci na kocke. Crni I beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U tiganj sipati ulje I zagrejati. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I dodati crni luk. Prziti mesajuci dok ne omeksa, nekoliko minuta.

Riblji namaz sa avokadom (Fish spread with avocado)

Porcija ribe je 90 g.

Sastojci: 1 avokado (bez koštice, izgnječen), 2 kašike običnog grčkog jogurta sa niskim sadržajem masti, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika seckanog svežeg peršuna, ¼ kašičice belog luka u prahu, ¼ kašičice slatke paprike u prahu, ¼ kašičice mlevenog bibera, 140 g tunjevine sa niskim sadržajem natrijuma, u ​​vodi ili skuše sa niskim sadržajem natrijuma, u ​​vodi (oceđeno), 2 kašike iseckanog crnog luka.

Priprema:

0. Izgnjeciti ribu viljuskom.

1. Pomešajte avokado i grčki jogurt u činiji i dobro promešajte.

2. Dodajte limunov sok, peršun, beli luk u prahu, slatku papriku i biber i dobro promešajte.

Pileca pasteta sa senfom (Chicken pate with mustard)

Sastojci: 350 g belog mesa (3 filea), 1 manja glavica crnog luka, 2 kašike domaćeg senfa, ½ kasicice vlašca, ½ kasicice belog luka u prahu, ⅓ kašičice bibera, prstohvat ljute aleve paprike (opciono), prstohvat morske soli, 3 kašike maslinovog ulja, 100 ml mlake vode u kojoj se kuvalo meso.

Priprema:

1. Crni luk oljustiti I sitno iseckati. Belo meso iseci na kocke.

2. U serpu staviti malo vode, Dodati luk i so i dinstati mesajuci, na srednjoj temperaturi (4), 20 minuta. Ostaviti da se ohladi.

Pasteta od sardina i praziluka (Sardine and leek pâté)

Sastojci: 1 konzerva sardina, 2 kasike praziluka (sitno seckanog), sok of pola limuna, senf po ukusu, so, biber.

Priprema:

1. Izgnječite viljuškom sardine. 

2. Praziluk isecite po sredini, oprati. Isecite tanke polukrugove, posolite, pobiberite i izgnječite malo rukom.

Pileca pasteta sa maslinama (Chicken pate with olives)

Sastojci: 300-400g pilecih grudi, 2 cena belog luka (sitno seckanog), 10 maslina (bez kostica), 3 kasike lista persuna (svezeg i sitno seckanog) ili 3 kasicice suvog, 1 kasika lista celera (svezeg i sitno seckanog) ili 1 kasicica suvog, 1/2 kasike mirodjije (sveze i sitno seckane) ili 1/2 kasicice suve, 1 kasika soka od limuna (svezeg), 1 kasika senfa, 1/3 kocke za supu, maslinovo ulje.

Priprema:

1) Pilece grudi skuvati u vodi. Ocediti. Kocku supe staviti u 500ml i kuvati 10 minuta.

Domaci namazi i pastete (Homemade spreads and pates)

Gi puter sa senfom

Sastojci: 150g gi putera, 1 kasika senfa, 1 kasika vlasca (sitno seckanog).

Penasto umititi margarin. Dodati senf i vlasac i promesati.

Predlog: mozete napraviti Zacinjen margarin 1 ili Zacinjen margarin 2.

Pileca pasteta

Sastojci: 500g pileleceg belog mesa, 3 cena belog luka (sitno seckanog)), 5 zelenih maslina (bez kostica), 3 kasike lista persuna (sitno seckanog), 1 kasika svezeg ruzmarina ili 1 kasicica suvog, 1 kasika senfa, sok od 1/3 limuna, malo maslinovog ulja.

Zacinjen margarin 7 recepata (Seasoned margarine 7 recipes)

Sastojci: 150g margarina.

Priprema:

1) Margarin penasto umutiti i dodati neki od zacina. Dobro promesati.

Napomena: staviti u frizider na nekoliko sati. Izvaditi 20 minuta pre sluzenja.

Sa sardinama: 6 komada sardina. Sardine izgnjeciti.

Pasteta od belog mesa (Chicken breasts pate)

Sastojci: 400g pileceg belog mesa, 4 sargarepe, 2 jaja (tvrdo kuvana), 3 crvene paprike (pecene, oljustene), 250ml majoneza, 1 kasika senfa.

Priprema:

1) Pilece belo meso skuvati. Sargarepu oljustiti i skuvati.

2) U secka staviti belo meso, sargarepu, jaja i paprike.

Zeleni paradajz sa renom (Green tomatoes with horseradish)

Sastojci: 3 kg zelenog paradajza, 120g rena, 2-3 glavica crnog luka, 130g secera, 90g senfa,  6 kasika soli, 200ml vinskog sirceta.  

Priprema:
1) Paradajz samleti na masini za meso. Crni luk oljustiti I sitno iseckati. Ren oljustiti I sitno izrendati.
2) U samleven paradajz dodati so, dobro promesati I ostaviti najmanje 4h sata da odstoji. 

Zacinjen krem sir 7 slanih i 2 slatka recepta (Seasoned cream cheese 7 savory and 2 sweet recipes)

Sastojci: 250g krem sira (sobne temperature).

Priprema: 

1. Pomesati krem sa zeljenom kombinacijom zacina.

Slano

Sa biljem: 4 kasike bosiljka (svezeg) ili 4 kasicice suvog, 1 kasika svezeg persuna (sitno iseckanog) ili 1 kasicica suvog, 2 kasike svezeg vlasca (sitno iseckanog) ili 2 kasicice suvog.

Sa biljem i belim lukom 1: 1 kasicica origana (suvog), 1/2 kasicice timijana (suvog),  1/2 kasicice belog luka (u prahu).

Pasteta od haringe i lososa (Herring and salmon pate)

Sastojci: 300g dimljene haringe, 300g dimljenog lososa, 300g margarina, kora od jednog limuna, biber.

Priprema:

1) Haringu i losos iseci na komade. Od limunove kore odstraniti beli deo.

2) Staviti haringu u blender. Dodati 150g margarina i blendati. Ako je masa preslana dodati jos margarina. Dodati koru od limuna, losos, preostali margarin i blendati dok ne dobijete kremastu masu. Zaciniti biber.

Riblja pasteta (Fish pate)

Sastojci: 100g margarina, 100g sunke, 2 konzerve sardina, 100g kecapa.

Priprema:
1) Sitno iseckati sunku, margarin umutiti penasto, a sardine izgnjeciti viljuskom.
2) Sve pomesati i dodati kecap. Jos jednom sve izmesati.
3) Namazati na hleb.

Ingredients: 100g margarine, 100g of ham, 2 cans of sardines, 100g ketchup.

Preparation:
1) Finely chop ham, beat margarine until foamy, squeeze sardines with fork.
2) Mix all and add ketchup. Once again mix well.
3) Spread it over the bread.

Namazi od margarina (Spreads with margarine)

Margarin sa limunom (Margarin with lemon)

Sastojci: pola solje margarina (putera), 1 kasika izrendane limunove kore, 1 kasika svezeg soka od limuna.

Priprema:
1) Penasto umutiti margarin, dodati limunovu koru i sok od limuna. Dobro izmesati.

Ingredients: 1/2 cup margarine (butter), 1 tablespoon grated lemon peel, 1 tablespoon fresh lemon juice.

Preparation:
1) Whisk margarine (butter) until foams, add lemon rind and lemon juice. Stir well.