Indijska piletina zacinski miks (Indian chicken seasoning mix)

Sastojci: 2 kašike dimljene paprike u prahu, 2 kašike čilija u prahu, 2 ili 3 kašike kari praha, 2 kašike mlevenog kumina, 2 kašike belog luka u prahu, 2 kašičice mlevene kurkume, 2 kašičice mlevenog kardamoma, 2 kašičice mlevenog korijandera, 2 kašičice crnog luka u prahu, 1 kašičica senfa u prahu, 1 kašičica semena komorača (sveže mlevenog), 1 kašičica garam masale, ¼ kašičice žalfije, so i mleveni crni biber po ukusu, 1 prstohvat mlevenog đumbira.

Priprema:

1. Pomešajte sve sastojke u činiji.

2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili tegli.

Montreal zacinski miks za biftek i burgere (Montreal spice mix for steaks and burgers)

Sastojci: 2 kašike crnog bibera u zenu, 2 kašike dimljene paprike u prahu, 2 kašike nejodirane soli, 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašika crnog luka u prahu, 2 kašičice celog semena korijandera, 2 kašičice celog semena senfa, 3 kašičice sušenog mirodjije, 2 kašičice sušenog ruzmarina, 1 kašičica ljuspica ljute paprike.

Priprema:

1. Pomešajte biber, so, seme korijandera I seme senfa u avanu ili mlinu za začine. Blendirajte dok se skoro potpuno ne raspadne. 

2. Dodajte ostatak začina i ponovo blendirajte dok se dobro ne sjedini.