Banana nutela hladna kafu (Banana nutella cold coffee)

Sastojci: ¾ banana, 1 kasika nutele ili eurokrema, 120 ml turske kafe, 50 ml slatke pavlake, 1 kasika obicnog sirupa, 2 kasike umucenog slaga.

Priprema:

1. Sve sastojke osim slaga staviti u blender i blendati dok ne dobijete ujednacenu smesu.

2. Sipati u casu ili teglicu.

Krem od pudinga i slatke pavlake bez jaja (Cream of pudding and heavy cream without eggs)

Sastojci: 1 L mleka, 80 g pudinga od vanile (u prahu), 70 g sećera, 20 g vanilin secera, 250 g margarina (sobne temperature), 90 ml slatke pavlake.

Priprema:

1. Pomesati puding, 250 ml mleka i secer da nema grudvica.

2. Ostatak mleka staviti da prokljuca na visoku temperaturu (6).

Pilece meso sa susamom u rerni (Chicken meat with sesame in the oven)

Sastojci: 2 pileca filea, ½ kasicice vegete, 1 kašika senfa, 40 g putera ili ulja, 50 g kackavalja (isecen na snite), 200 ml pavlake za kuvanjem, susam.

Priprema:

1. Pileći file iseci na šnicle.

2. Izlupati ih cekicem za meso.

Domaca crna cokolada (Homemade dark chocolate)

Sastojci: 200g kakao putera, 140g kakaoa u prahu, 70g secera (ili 70g meda), 15ml ekstrakta vanile ili 60g secera + 30g vanilin secera.

Priprema:

1) Kakao puter iseci na kocke.

2) Na pari, na srednjoj temperaturi (4) otopiti kako puter povremeno mesajuci kasikom.

Vanilla peppermint urma bombice (Vanilla peppermint dates balls)

Sastojci: 350 g urmi (bez koštica), 4 kašike kakao praha, 2 kašike kokosovog ulja (čvrstog na sobnoj temperaturi), ⅛ kašičice ekstrakta vanile ili ekstrakta mente, ⅛ kašičice krupne soli, 60 g crne čokolade (sitno iseckane), za valjanje - kakao prah, pečeni pistaći (sitno iseckani).

Priprema:

1. Stavite urme u činiju. Prelijte dovoljno tople vode da ih potpuno potopite. Ostavite da se potapaju 20 minuta, dok ne omekšaju.

2. Izvadite urme iz vode i stavite ih u procesor hrane. Dodajte kakao prah, kokosovo ulje, ekstrakt vanile i so. Blendirajte dok se ne formira glatka i lepljiva pasta, oko 1 minut.

2b. Špatulom sastružite stranice i dno i blendirajte još nekoliko sekundi.

Karamel mleko za grlo i pluca (Caramel milk for throat and lungs)

Sastojci: 300 ml mleka, 3 kasicice secera.

Priprema:

1. Sipati šećer u šerpicu. Stavite na ringlu i zagrejte je na jakoj temperaturi (6). Čim se šećer istopi, smanjite temperaturu na srednju (4) I otapati sve vreme mesajuci 

2. Kad dobije boju karamela, sklonite sa sporeta i sipati mleko i vratiti na ringlu i brzo mesati, dok se ne sjedine mleko i karamel.

Fusili makarone sa sparglama, pancetom i pekorinom (Fusilli macaroni with asparagus, pancetta and pecorino)

Sastojci: 250 g fusili makarona, 300 g špargli, 80 g dimljene pancete (snite), 1 jaje, 1 žumanac, 40 g pekorino kackavalja (rendan), 40 g parmezana (rendan), biber u zrnu, 3 kasike maslinovog ulja.

Priprema:

1. Ocistite spargle.

2. Dobro ih operite i ocedite.

Pileca pita puzici (Chicken phyllo pastry pie snails)

Sastojci: 500 g tankih kora, za fil - 550 g pilećeg mesa, ½ kasicice vegete, 400 g sitnog sira ili svapskog sira, za preliv - 400 ml jogurta, 250 ml kisela voda, 4 veca jaja, 250 ml ulja.

Priprema:

0. Piletinu iseci na kocke.

1. Piletinu stavite u šerpu i prelijte sa većom količinom vode, tako da bude potopljena. Dodajte vegetu. Kuvajte oko 20 do 30 minuta, odnosno dok ne bude kuvana. 

2. Kuvanu piletinu ocedite. Ostaviti da se ohladi.

Bela eurokrem cokoladna torta (White chocolate hazelnut cream cake)

Sastojci: krem od pudinga i cokolade (sa belom čokoladom), 500 ml slatke pavlake, 200 g eurokrema + 2 kasike mleka, 750 grama keksa (ptiber, zlatni pek, bevita), 200 ml mleka.

Priprema:

1. Napraviti krem od pudinga i cokolade. Ostaviti da se ohladi pokriveno providnom folijom.

2. Umutiti slatku pavlaku. 

Americke palacinke (American pancakes)

Sastojci: 400 ml mleka, 100 ml jogurta, 100 ml ulja, 80 g secera, 20 g vanilin šećera, 300 g brašna, 10 g praška za pecivo, 1 prstohvat soli, 2 veća jaja, ½ kasicice cimeta (mlevenog).

Priprema:

0. Pomesati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer, so i cimet.

1. Pažljivo odvojiti belanaca od zumanca.

2. Umutiti belancs sa šećerom u čvrst sneg.

Karamel makijato (Caramel macchiato)

Sastojci: 350 ml mleka sa niskim sadržajem masti, obranog ili punomasnog, 2 kašike vanilla sirupa, 60 ml espresa, karamel sos.

Priprema:

1. Pripremite espreso.

2. Zagrejte mleko.

Przena piletina sa belim pasuljem (Fried chicken with cannellini beans)

Večera

Sastojci: 450 g kuvanog belog (tetovac) pasulja bez soli (120 g suvog pasulja), oceđenog, 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 srednji žuti luk (iseckan), 2 šargarepe, 2 čena belog luka (iseckana), 400 g paradajza, 1 kašika svežeg ruzmarina, ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera, ¼ šolje svežeg lista peršuna, za piletinu - 450 g pilećih prsa (bez kostiju i kože),

1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja, ½ kašičice dimljene paprike, ¼ kašičice soli, ⅛ kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

Priprema:

1. Oljuštite paradajz i isecite ga na kockice. Oljuštite šargarepu i isecite je na kolutove. Oljuštite beli luk i sitno iseckajte. Iseckajte listove ruzmarina i peršuna.

2. U velikoj šerpi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri (5). Dodajte crni luk, poklopite i pržite, povremeno mešajući, dok ne omekša, 5 do 6 minuta.

Mediteranska dijeta (Mediterranean diet)

Mediteranska dijeta naglašava hranu biljnog porekla i zdrave masti. Može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih hroničnih stanja.

Koje su prednosti mediteranske dijete?

• Mediteranska dijeta ima mnoge prednosti, uključujući:
• Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti, uključujući srčani ili moždani udar.
• Podržavanje telesne težine koja je zdrava za vas.
• Podržavanje zdravog nivoa šećera u krvi, krvnog pritiska i holesterola.
• Smanjenje rizika od metaboličkog sindroma.
• Podržavanje zdrave ravnoteže crevne mikrobiote (bakterija i drugih mikroorganizama) u vašem digestivnom sistemu.
• Smanjenje rizika od određenih vrsta raka.
• Usporavanje opadanja funkcije mozga kako starite.
• Pomaže vam da živite duže.

Kako da napravim plan ishrane za mediteransku dijetu?

Torta sa jagodama (Strawberry cake)

Sastojci: za koru - rolat kora od belanaca i oraha, za preliv - cokoladna glazura sa mlekom, za krem 1 - krem od pudinga i slatke pavlake, za krem 2 - krem od bobicastog voca sa jagodama, umucen slag (opcionalno).

Priprema:

1. Pripremiti rolat koru od belanaca i oraha.

2. Pripremiti krem od pudinga i slatke pavlake. Napraviti duplu meru, jer za biskvit koristite 6 belanaca, s tim sto u kremu mozete izostaviti belanaca.

Domaci listovi oblande (Homemade wafer sheets)

Sastojci: 200 g margarina, 200 g secera, 2 jaja, prstohvat soli, 7 g praska za pecivo, ½ kasicice vanila ekstrakta, 300 g brasna.

Priprema: 

0. Pomesati brasno, so i prasak za pecivo.

1. Margarin otopiti i ostaviti da se malo ohladi.

2. Dodati secer i mutiti mikserom.

Krem od bobicastog voca (Cream with berries fruits)

Sastojci: 500g bobicastog voca (jagode, maline, kupine, borovnice), 200 + 100 ml vode, 3 kasike secera + 3 kašike, 40g pudinga (u prahu) sa ukusom jagode ako koristite jagode, puding od malina ako koristite maline, puding od vanile ako koristite kupine ili borovnice, 430 ml slatke pavlake, 

Priprema:

1. Voce sitno iseckati.

2. Staviti voce u šerpu, sipati 200 ml vode, dodati šećer I staviti na prokljuca. Kuvati jedan minut.

Preliv za salatu od pecenog belog luka (Roasted garlic salad dressing)

Sastojci: 1 glavica belog luka, sok od dva limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika tahinija, 1 kašičica soja sosa ili zamene za soja sos, 1 kašićica balzamiko sirćeta, 1 kašičica crnog luka u prahu.

Priprema:

1. Ispeci beli luk.

2. Pomesati beli luk, sok od limuna, maslinovo ulje, tahini, soja sos ili zamenu za soja sos, balzamiko sirće.

Salata od leblebija i kinoe (Chickpea salad with quinoa)

Sastojci: 350 g kinoe (skuvane) - 120 g suve kinoe, 150 g leblebija (kuvane, oceđena) - 50 g sirovih leblebija, 1 crvena paprika, 1 žuta paprika, 1 paradajz, ½ krastavca, 50 g suvih brusnica, 50 g kalamata (crnih) maslina (bez koštice), 1 mladi luk, 60 g badema (krupno mlevenih, pecenih), preliv za salatu od pecenog belog luka.

Priprema:

1. Skuvati kinou.

1b. Skuvati leblebije. Ocediti. Skinuti opnu.

2. Ocistiti paprike od semenki. Oljustiti krastavac. Paprike iseci na kockice, krastavac iseci na tanke kolutove.

Kako isprziti dzigericu? (How to fry liver?)

Kako isprziti pilecu, svinjsku, junecu, jagnjecu i telecu dzigericu.

Recept za zelen za corbu.

Pre svakog przenja pripremiti dzigericu.

Kako isprziti pilecu dzigericu?

Sastojci: 500 g pileće džigerice, 2 glavice crnog luka, brašno po potrebi (opciono) vegeta ili zelen za corbu, za prženje - ulje.

Za zdraviju verziju ne stavljati brasno.

Priprema:

0. Oljustiti crni luk i iseci na rebarca.

1. Pripremiti dzigericu.

2. U suv (ne mokar ili vlazan) tiganj, staviti ulje da prekrije dno.

Prženice (French toast)

Sastojci: 1 stari hleb (2 dana star), 3 jaja, 100 ml mleka, za prženje - ulje.

Priprema

1. Hleb iseći na parčiće. 

2. Jaja umutiti viljuškom.

Mediteranske tabuli rolnice (Mediterranean tabuli tabbouleh rolls)

Porcija je ½ rolnice.

Sastojci: 1 integralna tortilja (oko 25 cm), 60 g humusa, 60 g Levantine tabule salate, 1 list zelene salate (iseckane), 16 g klica lucerke (alfalfa) ili pasulja, 1 veliki ili 2 mala paradajza (iseckana).

Priprema:

1. Položite integralnu tortilju ravno na tanjir.

2. Rasporedite humus preko tortilje.

Levantine salata tabuli (Levantine salad tabouli tabbouleh)

Sastojci: 240 g krastavca, 180 g paradajza, 180 g kuvanog bulgura (60 g suvog), 10 g sveže nane (sitno iseckane), 2 mlada luka (iseckana), 70 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 3 kašike svežeg limunovog soka, 1 čen belog luka (mlevenog), ½ kašičice morske soli, ¼ kašičice mlevenog korijandera, prstohvat cimeta, 2 veze peršuna (sitno iseckanih), ⅓ do ½ kašičice slatke paprike u prahu.

Priprema:

1. Oljuštite paradajz.

2. Očistite sve povrće i sitno ga iseckajte. Veoma sitno iseckajte listove nane.

Kako skuvati bulgur? (How to cook bulgur?)

Sastojci: za krupni bulgur (srednje krupan) - 180 g bulgura (srednje krupnog ili krupnog), 360 ml bujona (sa niskim sadržajem natrijuma) ili vode, 1 kašika maslinovog ulja, prstohvat soli, za fini bulgur - 180 g bulgura (finog), 480 ml vruće vode ili bujona (sa niskim sadržajem natrijuma), prstohvat soli.

Priprema:

1. Za fini bulgur, potopite ga u 500 ml vode na 60 minuta. Za krupni bulgur, potopite ga u 500 ml vode na 90 minuta. Dobro isperite bulgur i ocedite ga.

Kako se kuva srednje krupni ili krupni bulgur?

1. U šerpi prokuvajte bujon ili vodu.

2. Dodajte srednje krupni ili krupni bulgur i maslinovo ulje. Začinite solju. Pustite da tečnost ponovo proključa.

Kako skuvati tursku kafu? (How to brew Turkish coffee?)

Sastojci: za jednu kafu - 120 ml vode, 10 g kafe u prahu - mlevene kafe.

Kako skuvati gorku kafu 1?

Priprema:

1. U dzezvu staviti vodu i pustiti da proključa.

2. Cim prokljuca, skloniti sa sporeta i dodati kafu. Promesati da se kafa sjedini sa vodom, da nema grumuljica.