Sta je mlacenica u prahu? (What is buttermilk powder?)

Mlaćenica u prahu je dehidrirana mlaćenica, odnosno mlaćenica iz koje je uklonjena voda pa ostane fini suvi prah. Koristi se u pekarstvu, mlečnim proizvodima i nekim sirevima jer daje blag mlečno-kiselkast ukus, poboljšava teksturu i može pomoći fermentaciji bez dodavanja dodatne tečnosti.

Za pravljenje brzog trapista može pomoći ukusu i strukturi sira, ali nije jaka starter kultura kao pravi sirarski starter ili jogurt sa živim kulturama.

Možeš ga naći pod nazivima: 

• mlaćenica u prahu
• suva mlaćenica

Najčešće se prodaje u prodavnicama zdrave hrane, prodavnicama za poslastičarstvo ili internet prodavnicama za sirarstvo.

Sta je jogurt u prahu? (What is yogurt powder?)

Jogurt u prahu je dehidrirani jogurt, odnosno jogurt iz koga je uklonjena voda pa ostane fini suvi prah. Koristi se kao zamena za svež jogurt u prehrambenoj industriji, pekarstvu i nekim sirevima jer dodaje mlečne bakterije i blagu kiselost bez dodatne tečnosti.

Za pravljenje brzog trapista služi kao “starter”, odnosno pomoć fermentaciji mleka.

Možeš ga naći pod nazivima:

• jogurt u prahu
• suvi jogurt u prahu 

Najčešće se prodaje u prodavnicama zdrave hrane ili internet prodavnicama za sirarstvo.

Razlika izmedju jogurta i jogurta sa zivim kulturama (The difference between yogurt and yogurt with live cultures)

Razlika je u tome što “jogurt sa živim kulturama” naglašava da su bakterije fermentacije i dalje aktivne u proizvodu.

 Običan jogurt: 

1. Može imati žive kulture, ali nekad bude termički obrađen posle fermentacije pa deo bakterija više nije aktivan.

2. Neki industrijski jogurti imaju manje aktivnih kultura.

 Jogurt sa živim kulturama: 

1. Sadrži aktivne mlečne bakterije

2. Obično piše:

„žive kulture”

„probiotski”

„Lactobacillus”

„Bifidobacterium”

3. Bolji je za fermentaciju sira jer pomaže zakiseljavanju mleka.

Namaz od suncokreta i susama (Sunflower and sesame seeds spread)

(Ili kuglice ako imate slabiju seckalicu 😊)

Sastojci: 200 g suncokret semenki (okjustenih), 30 g susama, 3-4 kašike neutralnog ulja ili maslinovog blagog ulja, ¼ kašičice soli.

Potrebno: jači blender ili secko.

Priprema:

1. Zagrej rernu na 175 °C (347 °F).

2. Rasporedi suncokret semenke i susam na pleh obložen papirom za pečenje u tankom sloju. 

Pepermint menta sladoled (Peppermint ice cream)

(bez aparata za sladoled).

Sastojci: 250 ml slatke pavlake za šlag ili domace slatke mlecne pavlake (hladne), 200 ml kondenzovanog mleka (zaslađenog), ¼ - ½ kašičice arome mente”, 10-15 listova sveže pepermint menta* (pitoma nana sa mentolom), 1-2 kašike šećera u prahu, 2–3 kapi zelene prehrambene boje (opciono), 50 g cokolade (iseckati na komadiće) ili čokoladnih dugmica.

Priprema

0. Slatku pavlaku za slag ohladi u frižideru 6-8h, mora da bude potpuno hladna i blago zgusnuta.

2. Ako koristiš svežu pepermint mentu, stavi listove u 2–3 kašike toplog mleka (ne vrelog, ne prokljucalog) na 10 minuta, pa procedi da dobiješ aromu. 

Ako koristiš aromu mente, preskoči ovaj korak.

Koji su znakovi da ti neki mlečni proizvod zapravo pojačava upalu u telu? (What are the signs that a dairy product is actually increasing inflammation in your body?)

Znakovi da ti neki mlečni proizvod možda ne prija i da pojačava iritaciju ili upalne reakcije obično se ne pojave kao “dramatična alergija”, nego kao sitne stvari koje se ponavljaju nakon konzumiranja.

Najčešći znaci su:

• nadutost i osećaj “težine” u stomaku
• gasovi ubrzo nakon mlečnih proizvoda
• krčanje creva
• dijareja ili mekša stolica
• zatvor kod nekih ljudi
• osećaj kiseline ili pečenja u želucu
• pojačane akne ili sitne upalne bubuljice
• svrab kože ili crvenilo
• osećaj umora posle obroka
• “magla u glavi” ili tromost
• pojačano stvaranje sluzi kod nekih ljudi
• pogoršanje simptoma kod osoba koje već imaju ekcem, IBS ili slične osetljive probleme

Badem pasta (Almond paste)

Sastojci: 200 g mlevenih badema ili badem brašna, 150 g šećera u prahu, 1 belance, 1–2 kašike meda ili glukoznog sirupa, ½ kašičice vanila ekstrakta ili 3–5 kapi ekstrakta badema (opciono).

Priprema

1. Pomešaj mlevene bademe ili badem brašno i šećer u prahu.

2. Dodaj belance* i med ili glukozni sirup.

Upotreba ekspres lonca prvi put (Using the pressure cooker for the first time)

Sta je ekspres lonac?

1. Pre nego što počneš

• Proveri da li je gumeni dihtung (zaptivka) lepo namešten u poklopcu
• Proveri ventil (mali “čep” na poklopcu) da nije zapušen

Uveri se da je lonac čist i suv

2. Koliko da ga napuniš ekspres lonac?

• Nikad do vrha
• Maksimum oko ⅔ lonca
• Za pasulj, pirinač i sve što se širi ili peni: do pola lonca

3. Dodaj tečnost u ekspres lonac 

• Ekspres lonac uvek treba malo tečnosti (voda, supa). Bez toga ne radi kako treba.
• Obično bar 1 šolja (200–250 ml), često i više zavisno od jela.

Sta je ekspres lonac? (What is a pressure cooker?)

Ekspres lonac je posebna vrsta šerpe koja kuva hranu pod povišenim pritiskom, pa se jela spremaju mnogo brže nego u običnoj šerpi.

 Kako radi ekspres lonac? 

Kada se lonac zatvori, para ne može da izađe, pa se povećava pritisak i temperatura unutra ide iznad 100°C. Zbog toga se hrana brže omekšava i kuva.

Na primer:

• Pasulj koji bi se kuvao satima može biti gotov za 35–45 minuta
• Meso postaje mekano mnogo brže
• Supe i čorbe imaju intenzivniji ukus jer ništa ne “ispari”

Afogato osnovni recept (Affogato basic recipe)

Sastojci: 1 kugla vanila sladoleda, 1 šoljica sveže skuvanog espresa.

Priprema:

1. U manju čašu ili šolju stavi kuglu vanila sladoleda.

2. Prelij je vrućim espresom neposredno pre serviranja.

Sta je afogato? (What is an affogato?)

Afogato osnovni recept 

Afogato (it. affogato) je italijanski dezert koji se pravi od dva osnovna sastojka:

kugla vanila sladoleda, prelivena vrućim espresom.

Rec afogato dolazi od italijanske reči affogato, što znači „utopljen“ — jer je sladoled bukvalno „utopljen“ u kafi.

Kako se jede ili pije afogato?

služi se odmah, dok je kontrast između toplog i hladnog najjači

jede se kašičicom, nije baš klasično piće.

Milksejk osnovni recept (Milkshake basic recipe)

Sastojci: 300 ml mleka, 2 kugle vanila sladoleda osnovni recept, 1 kašika šećera ili meda, ½ kašičice vanilin secera (opciono).

Priprema:

1. U blender stavi mleko, sladoled, šećer ili med i vanilin šećer.

2. Blendaj 20 do 30 sekundi dok smesa ne postane glatka i kremasta.

Sta je aparat za sporo kuvanje? (What is a slow cooker?)

Aparat za sporo kuvanje ili krcko serpe (en. slow cooker ili crockpot) je kuhinjski aparat za sporo kuvanje na niskoj temperaturi tokom više sati.

Kako funkcioniše aparat za sporo kuvanje?

• Ima grejač i keramičku posudu
• Hrana se kuva na 70–95°C, bez ključanja
• Radi dugo, obično 4–8 sati (nekad i duže)

Kako se koristi aparat za sporo kuvanje?

• Stavis sastojke ujutru
• Uključiš aparat
• Hrana se sama polako krčka
• Na kraju dobiješ mekano, sočno jelo

Upotreba vanila sladoleda (Use of vanilla ice cream)

Vanila sladoled osnovni recept 

1. Samostalno:

• kao desert sam za sebe
• uz malo rendane čokolade, orašaste plodove ili voće

2. Uz tople deserte:

• uz pitu od jabuka ili strudlu od jabuka
• uz cokoladni kolac
• uz palacinke ili americke palačinke ili galete - vafle

3. Kao dodatak napitcima:

• ledena kafa sa kuglom sladoleda
• milksejk sa mlekom i voćem ili čokoladom)
• afogato (espreso preko sladoleda)

Vanila sladoled osnovni recept (Vanilla ice cream basic recipe)

Sastojci: 500 ml punomasnog mleka, 250 ml slatke pavlake ili domace slatke mlecne pavlake, 4 žumanca, 120 g šećera, 1 stapic vanile (ili 1 kašičica ekstrakta vanile).

Priprema: 

1. U šerpi zagrej mleko i slatku pavlaku na srednjoj temperaturi (4) ali nemoj da provri. 

2. Ako koristiš stapic vanile, preseci je po dužini, sastruži seme i dodaj i seme i mahunu u mleko.

Pronadjena Nestala devojcica Dunja Necic 01.05.2026. oko 19h, Novi Sad

 

Izvor: Instagram MUP RS

Azurirano:

02.05.2026. u 22:48

ПРОНАЂИ МЕ!

Vise info na

PRONADJIME 

ИМЕ:	Дуња
ПРЕЗИМЕ:	Нецић
ГОДИНЕ СТАРОСТИ:	15 година
ЛИЧНИ ОПИС:	Висине око 160 цм, црне косе преко рамена, средње грађе, лице са посебним потребама
ОПИС ОДЕЋЕ И ОБУЋЕ:	Црна јакна, црне кожне панталоне и црне патике марке „Најк“
МЕСТО НЕСТАНКА:	Нови Сад
ВРЕМЕ НЕСТАНКА:	29.04.2026. године
ДРУГЕ ВАЖНЕ ИНФОРМАЦИЈЕ:	Задњи пут је виђена дана 01.05.2026. године око 19,00 часова у Инђији, на углу улица Милоша Црњанског и Цара Душана

АКО ИМАТЕ САЗНАЊА ОДМАХ ПОЗОВИТЕ 192

Kako pripremiti cvrsti tofu? (How to prepare firm tofu?)

PRESOVANJE CVRSTOG TOFUA 

1. Dobro presovanje je ključno

Cvrsti tofu ima dosta vode. Presovati tofu 1-2 sata kao u clanku Kako pripremiti ekstra cvrsti tofu? Na kraju ga još lagano pritisnuti rukama pre sečenja.

Što manje vode ostane to će više hrskavosti imati.

SECENJE CVRSTOG TOFUA 

2. Secenje na kocke ili stapice

Presovan cvrsti tofu stavi na dasku za sečenje. Iseci ga prvo na ploče Po dužini, horizontalno, oko 1 cm debljine. Zatim iseci ploče na trake. Na kraju iseci trake na kocke oko 2-3 cm ili na štapiće.

3 Marinade za cvrsti tofu (3 Marinades for firm tofu)

Kako pripremiti cvrsti tofu?

Sve količine marinada su za 200-250 g CVRSTOG TOFUA.

 1. Soja i skrob 

Sastojci: 2 kašike soja sosa ili zamene za soja sos, 1 kašika kukuruznog skroba, 1 kašičica ulja, prstohvat belog luka u prahu, prstohvat, bibera

Priprema:

1. Pripremiti tofu. 

2. Presuj tofu.

3. Tofu iseckaj.

4. Osušiti kako treba.

5. Uvaljati u ovu smesu (biće kao lagani premaz, ne tečna marinada).

6. Pržiti ili peci u rerni.

Spolja hrskavo, unutra mekano, bez “gumenog” efekta.

Zašto radi?

Skrob pravi tanku zaštitnu koru koja se zapeče.

100% integralni psenični hleb (100% whole wheat bread)

Sastojci (1 vekna): 500 g integralnog pšeničnog brašna, 10 g suvog kvasca, 1 kašičica meda ili šećera, 5 g soli, 350–420 ml mlake vode (po potrebi), 2 kašike maslinovog ulja, 150 g grckog jogurta ili obicnog jogurta.

Priprema:

1. Pomešaj 350 ml mlake vode, med i kvasac. Ostaviti 10 minuta da se aktivira.

2. Pomešati brašno, so, ulje i jogurt.

Sta su proteinski namazi? (What are protein spreads?)

Proteinski namazi su namazi (kao puter, pašteta ili krem) koji imaju povišen sadržaj proteina u odnosu na klasične verzije.

Drugim rečima: to su “kremaste” hrane koje koristiš na hlebu, tortilji ili kao sos za umakanje, ali su napravljene tako da zasite duže i pomažu oporavku mišića.

Najčešći tipovi proteinskih namaza:

 1. Mlečni proteinski namazi 

Napravljeni od mlečnih proizvoda:

- grcki jogurt → gust, može biti baza za slatke namaze ili slane namaze

- svapski sitan sir - posni sir (en. cottage cheese) → najčešći “fit” namaz

- skir ili protein krem varijante

Visoki proteini, niske masti (zavisi od verzije).

Humus od pecenih paprika (Roasted pepper hummus)

Sastojci: 200 g kuvanih leblebija (bez opni, ocedjene), 2 velike crvene paprike (pecene i oljuštene), 2 kašike tahinija, 2 kašike maslinovog ulja, 1–2 kašike soka od limuna, 1 čen belog luka, ½ kašičice dimljene paprike u prahu ili aleve paprike u prahu, ½ kašičice soli, 2–4 kašike vode (po potrebi za teksturu).

Priprema:

1. Ispeci paprike. Oljušti. Iseci na manje komade.

2. U blender stavi leblebije, pečene paprike, tahini, maslinovo ulje, 1 kašiku soka od limuna, beli luk, so i dimljenu papriku. Blendaj dok ne postane glatko.

Sta ide a sta ne ide u termo posudu za hranu? (What goes and what doesn't go in a thermal food container?)

✅ Šta ide u termos:

- pasulj, gulaš, čorbe

- pilav, pirinač sa mesom

- testenina sa sosom

- jela sa malo tečnosti (bolje zadržavaju toplotu)

❌ Šta NE ide (kvari ukus ili brzo hladi):

- salate sa majonezom ili jogurtom

- pržena hrana (omekša se i “uvene”)

- jako suva hrana bez sosa

- mlečni dodaci direktno u termos (ako stoje dugo)

Tri najcesca i najbolja modela termo posude za hranu u Srbiji i USA (The three most common and best models of thermal containers for food in Serbia and the USA)

 1. Vakumska inox posuda za hranu (en. food jar) 

Najstandardniji i najpouzdaniji izbor. Koristi se za: pasulj, supu, čorbe, gulaš.

- u Srbiji: Voden, Metalac, kineske inox varijante

- u Americi: Thermos, Stanley

✅ Drži toplo 6–10h (zavisno od kvaliteta)

 2. Stanley vakumska posuda za hranu 

Premium američki model. Najviše koriste ljudi za posao, teren, kamp.

- drži toplotu i do 12–15h

- ekstremno čvrsta i ne curi

✅ Idealna za “ceo dan na nogama”.

Koji tip termo posude je najbolji za koje jelo? (Which type of thermos container is best for which dish?)

 1. Vakumska inox posuda za hranu (en. Vacuum insulated food jar) 

✅ Najbolji izbor

Ovo je pravi “termos za hranu” i najbolja varijanta.

- drži toplo 6–8h realno, nekad i do 10h ako je dobar model

- najbolje za: pasulj, čorbe, gulaš, pilav, rižota

Sta da tražiš?

- vakum posuda za hranu (en. vacuum insulated) obavezno

- inox 18/8 (nerđajući čelik)

- široko grlo (da može kašika normalno)

Savet: pre nego što staviš hranu, nalij ključalu vodu 2–3 min → duplo bolje drži toplotu