Tempeh sa povrcem (Tempeh with vegetables)

Sastojci: 120g tempeha, 1 crvena paprika, 1 manji patlidzan, 1 manja tikvica, 2 cena belog luka, 1 praziluk, 35g sirove kinoe ili pirinca, 35g badema, 1 kasicica korena djumbira (svezeg, rendanog), za sos: 1 kasicica susamovog ulja, 2 kasicice suncokretovog ulja (nerafinisanog), 30ml balzamiko sirceta, 1 kasika lanenog semena (u prahu); 2 kasike soja sosa (bez secera), 1/2 kasicice aleve paprike u prahu.

Priprema:

1) Tempeh iseci na kocke oko 1.5 do 2 cm. Crvenu papriku, patlidzan, tikvicu i praziluk oprati i ocistiti (oljustiti). Beli luk oljustiti. Papriku iseci na trakice. Patlidzan i tikvicu iseci na kockice. Praziluk i beli luk sitno iseckati. Kinou ili pirinac isprati u nekoliko voda. Ocediti.

2) Skuvati kinou ili pirinac.

Kako skuvati kinou (How to cook quinoa)

Sastojci: 250g kinoe, 625ml vode.

Priprema:

1) Dobro oprati kinou. Ocediti.

2) U serpu staviti vodu i pustiti da prokljuca. Smanjti na srednju (4) ili srednje nisku (3) temeparturu i dodati kinou. Kuvati 15 do 20 minuta. Ne poklapati.

Pita sa krompirom, kelerabom i mesom (Pie with potatoes, kohlrabi and meat)

Sastojci: 375g kelerabe, 2 krompira, 2 paradajza (zrelija), 1 sargarepe, 1 komad korena celera (oko 2cm), 1 crni luk (ako je veci onda pola), 2 cena belog luka, celerovo i persunovo lisce, 300g jumeceg mlevenog mesa, 25g ementalera, 1 zumance, 25g gi putera, 150ml mleka, po prstohvat muskat oraha, kurkume, kima i djumbira u prahu, 1 kasika kokosovog ulja ili suncokretovog nerafinisanog.

Priprema:

1) Kelerabu, krompir, paradajz, sargarepu, celer, crni i beli luk oprati i oljustiti. Kelerabu, krompir i paradajz iseci na kockice. sargarepu izrendati na krupno. Crni i beli luk sitno iseckati. Celer ostaviti u komadu.

2) Keleratu i krompir staviti u serpu. Doliti vodu i kuvati na srednjoj temperaturi (4) dok ne omeksa. Ocediti.

3) Izgnjeciti viljuskom ili u secku, da dobijete pire. 

Kalorije u namirnicama (Calories in foods)

Kalorije u namirnicama:

1) Voce

2) Povrce

3) Meso

4) Riba

5) Mlecni proizvodi

6) Zitarice

7) Zacini

8) Ulja

9) Napitci

10) Sosevi

11) Ostalo

12) Jaja

Calories in foods:

Domace slatke korpice (Homemade sweet baskets)

Sastojci: 750g brasna, 3 jaja, 150g secera, 30g vanilin secera, 300g masti ili margarina (sobne temperature i mekano), 8g praska za pecivo.

Priprema:

1) Pomesati brasno sa praskom za pecivo.

2) Sa mikserom umutiti secer sa masti ili margatinom dok ne postane kremasto.

3) Dodati jaja i nastavite da mutite sa mikserom dok se masa ne ujednaci.

Pilece kocke sa paradajzom i zacinima (Chicken cubes with tomatoes and herbs)

Sastojci: 500g pileceg belog mesa, 3 paradajza, 2 cena belog luka, 2 kasike persuna sitno sekcanog ili 2 kasicice suvog, 1 kasika svezeg bosiljka (sitno seckanog) ili 1 kasicica suvog, 1 kasika sveze mirodjije (sitno seckane) ili 1 kasicica suve, 1 kasika sveze nane (sitno seckane), 60ml kokosovog ulja, morska ili himalajska so.

Priprema:

1. Paradajz oprati, oljustiti i iseci na kocke. Pilece belo meso iseci na kocke. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U tiganj sipati ulje i zagrejati. Smanjiti na srednju temperaturu, dodati pilece belo meso i proprziti dok ne promeni boju.

Plocice sa ovsenim pahuljicama pecene u rerni (Bars with oat flakes baked in the oven)

Sastojci: 300g ovsenih pahuljica, 200g semenki bundeve, 130g susama, 130g semenki suncokreta, 150g razanog brasna, 150g integralnog psenicnog brasna, 50g heljdinog brasna, 50g speltinog brasna, 7g praska za pecivo, 70ml maslinovog ulja, 1/2 kasicice morske ili himalajske soli, 250-400ml vode, papir za pecenje..

Priprema:

1. U ciniji, pomesati ovsene pahuljice, semenke bundeve i suncokreta, susam, sve vrste brasna, prasak za pecivo i so.

2. Dodati ulje i 250 ml vode i promesati. Dodati jos vode onoliko koliko je potrebno da se masa sjedini. Smesa je gotova kad prestane da se lepi za prste.

Zamena za prezle (Substitute for bread crumbs)

Sastojci: 200g badema, 150g semenki od bundeve, 150g semenki od suncokreta.

Priprema:

1. Samleti sve sastojke.

Ingredients: 200g of almonds, 150g of pumpkin seeds, 150g of sunflower seeds.

Preparation:

1. Grind all the ingredients.

Musaka od kelerabe sa sokom od paradajza (Kohlrabi moussaka with tomato juice)

Napomena: ne koristiti mesano mleveno meso. Jedna vrsta mesa se brze vari i samim tim se ne opterecuje zeludac.

Sastojci: 5-6 keleraba, 400g juneceg ili svinjskog mlevenog mesa, 2 cena belog luka, 200ml soka od paradajza ili sosa od paradajza, 4 kasike kokosovog ulja, morska ili himalajska so po ukusu, za preliv - 3 belanceta, 250ml kisele vode, 2 kasike sveze mirodjije (sitno seckane) ili 2 kasicice suve..

Priprema:

1. Pripremiti kelerabu. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U tiganj stavite 2 kasike ulja i zagrejte. Dodati luk i proprziti.

3. Dodati mleveno meso, posoliti po ukusu i prziti meso dok ne promeni boju.

4. Dodati sok od paradajza i prziti dok meso ne omeksa, tecnost ispari.

5. Vatrostalnu posudu premazati sa 2 kasike ulja, poredjati kolutove kelerabe, staviti fil od mesa, staviti lisce od kelerabe. Ponoviti jos jednom, s tim da na vrhu budu kolutovi kelerabe.

6. Umutiti belanca, dodati kiselu vodu i mirodjiju. Promesati i preliti preko musake. Kasikom pomeriti krajeve musake da se preliv ravnomerno rasporedi..

7. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.

Note: do not use mixed minced meat. One type of meat is quickly digested and therefore does not burden the stomach.

Ingredients: 5-6 kohlrabi, 400g of beef or pork minced meat, 2 cloves garlic, 200ml of tomato juice or tomato sauce, 4 tablespoons of coconut oil, sea or Himalayan salt to taste, for dressing - 3 egg whites, 250ml carbonated water, 2 tablespoons fresh dill (finely chopped) or 2 teaspoons dry..

Preparation:

1. Prepare kohlrabi. Peel garlic and finely chop.

2. In a frying pan put 2 tablespoons oil, and heat up. Add the garlic and fry.

3. Add the minced meat, salt to taste and fry the meat until it changes color.

4. Add tomato juice or (tomato sauce) and fry until the meat is tender, and the liquid evaporates.

5. Ovenproof dish brush with 2 tablespoons of oil, arrange the kohlrabi slices, put the meat filling, put the kohlrabi leaves. Repeat once more, end with kohlrabi slices.

6. Whip the egg whites, add the carbonated water and dill. Mix well and pour over the moussaka. With a spoon move ends of moussaka so dressing can spread evenly..

7. Bake in the preheated oven at 200 C until golden brown.

Sos od paradajza (Tomato sauce)

Sastojci: 1 kg paradajza, 60ml maslinovog ulja, 2-3 cena belog luka, 1/2 stabljike celera, 1 kasicica morske soli, 3 lista bosiljka, 1 list lovora (suvi).

Priprema:

1. Paradajz oljustiti, ocistiti sredinu i iseci na kocke. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Celer iseci na kocke. Bosiljak iseckati.

2. U dublju serpu, zagrejati ulje na srednjoj temperaturi. Dodati beli luk i proprziti dok ne omeksa, oko 2 minuta. Dodati celer i so i proprziti jos 5 minuta.

Projice sa jogurtom (Cornbread muffins with buttermilk)

Sastojci: 270g zutog kukuruznog brasna, 100g belog kukuruznog brasna, 150g psenicnog brasna, 3 jaja, 540ml jogurta, 200ml ulja, 10g praska za pecivo, 1/2 kasicice soli.

Priprema:

1) Pomesati zuto i belo kukuruzno brasno, psenicno brasno, prasak za pecivo i so.

2) Dodati ulje i jogurt i mesati da se dobije ujednacena smesa.

Frape od avokada (Avocado smoothie)

Sastojci: 1 1/2 avokada, 200ml soka od pomorandze, 300ml soka od grejpfruta, 300g jagoda, 2 banane, 10 kockica leda, 1 kasicica agava sirupa.

Priprema:

1) Oljustiti avokado i banane i iseci na kockice.

2) U blender staviti sve osim leda. Blendirati. Dodati led i opet blendirati.

Ingredients: 1 1/2 avocado, 200ml of orange juice, 300ml of grapefruit juice, 300g of strawberries, 2 bananas, 10 ice cubes, 1 teaspoon agave syrup.

Preparation:

1) Peel avocados and bananas and cut into cubes.

2) In a blender put all but ice. Blend. Add ice and blend again.

Domaci puter od soje (Homemade soy butter)

Sastojci: 200g pecene soje, 130ml vode + jos ako je potrebno, 1/4 kasicice soli (samo ako koristite neslanu soju), 2 kasike kokosovog ulja ili ulje od uljane repice ili maslinovog ulja, 1 kasika agava sirupa.

Priprema:

1. U ciniju staviti soju, preliti vodom i ostaviti da nabubri.

2. U blender staviti soju  (i vodu ako je ima) i blendirati dok ne dobijete gust pire.

Kafa sa Amaretto sirupom (Coffee with Amaretto syrup)

Sastojci: 120ml kafe, 120ml vrelog mleka, 2 kasike Amaretto sirupa.

Priprema:

1) Pomesati mleko i Amaretto sirup.

2) Sipati u solju i dodati procedjenu kafu. Promesati.

Ingredients: 120ml black coffee, 120ml of hot milk, 2 tablespoons Amaretto syrup.

Preparation:

1) Mix the milk and Amaretto syrup.

2) Pour in a cup (mug) and add the coffee. Mix well.

Domace kore 2 (Homemade phyllo dough 2)

Sastojci: 750g mekog brasna, 140 g secera, 380 ml mleka (mlakog), 15g suvog kvasca, 150g margarina (otopljenog), 1 vece jaje ili 2 manja, prstohvat soli, par kockica margarina.

Priprema:

1. U ciniji, pomesati mleko, kvasac, secer i 1 kasiku brasna. Promesati i ostaviti da nadodje.

2. U vanglu staviti brasno, so, jaje (jaja) i margarin. Dodati nadosao kvasac i zamesiti testo.

Rolnice od tikvica sa pilecim belim mesom (Zucchini rolls with chicken breasts)

Sastojci: 4 mlade tikvice, 500g pileceg belog mesa, 300g sitnog sira ili mladog sira, 3 kasike svezeg bosiljka (sitno seckanog) ili 2 kasicice suvog, morska ili himalajska so po ukusu, kokosovo ulje.

Priprema:

1. Tikvice oprati, odseci krajeve pa sa ljustilicom (nozem) iseci tanke listove.

2. Belo meso iseci na tanje snicle i blago istanjite sa cekicem za meso. Isecite na trake sirine tikvica.

Kikiriki sa susamom i medom (Peanuts with sesame seeds and honey)

Sastojci: 300g neslanog kikirikija (pecenog), 250g secera, 450g susama, 4-5 kasika meda.

Priprema:

1.U serpicu staviti secer i pustiti da se otopi na srednjoj temperaturi.

2. Kada se dobije karamel boja dodati med i kikiriki. Mesati tako da svako zrno kikirikija bude oblozeno karamelom od secera.

Sirup od badema (Almond syrup)

Sastojci: 250g zutog secera, 160ml vode, 1 kasicica ekstrakta od badema.

Priprema:

1. U serpicu staviti secer, preliti vodom i kuvati na srednjoj temperaturi, stalno mesajuci, dok se secer ne otopi.

2. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se prohladi.

Razena pogaca sa suvom mirodjijom (Rye focaccia with dried dill)

Sastojci: 200g+200g razanog brasna, 150g jecmenog brasna, 50g heljdinog brasna, 1/2 kasicice morske ili himalajske soli, 3 kasike kokosovog ulja, 1 kasika psilijuma (ljuspice), 2 kasike susama, 400ml vode, 2 kasike soka od svezeg limuna, 4g praska za pecivo, 4g sode bikarbone, 2 kasicice suve mirodjije.

Priprema:

1. Pomesati 200g razanog brasna, jecmeno i heljdino brasno, so, psilijum, mirodjiju i susam.

2. Dodati vodu i ulje pa promesati.

Marinada za kackavalj (Marinade for yellow cheese)

Sastojci: 400g kackavalja, 250ml maslinovog ulja, 1 1/2 kasicice suvog ruzmarina, 1 1/2 kasicice suvog bosiljka, 1 1/2 kasicice origana, 1 1/2 kasicice kima, 2 lista lovora, 4 zrna bibera, prstohvat soli.

Priprema:

1. Kackavalj iseckati na kockice.

2. U teglu staviti maslinovo ulje, ruzmarin, bosiljak, origano, kim, biber i so. Dobro promuckati.

Kako napraviti pire od bundeve (How make pumpkin puree)

Sastojci: bundeva.

Priprema:

1. Kada ispecete bundevu, kasikom izvaditi meso bundeve.

2. U blender staviti meso bundeve i blendati.

Ingredients: pumpkin.

Preparation:

1. When you bake a pumpkin, spoon out the flesh of the pumpkin.

2. In a blender, put the pumpkin flesh and blend.

Biljne pastile za grlo (Herbal lozenges for sore throat)

Sastojci: 250ml vode, 6 kesica caja po zelji, 380g meda, 1 1/2 kasika soka od limuna, rendana kora od 2 limuna, 1/3 kasicice djumbira u prahu ill 1 kasika svezeg rendanog djumbira.

Priprema:

1) U prokljucalu vodu staviti kesice caja, poklopiti i ostaviti da stoji 30 minuta. Ocediti i izvaditi kesice caja.

2) U caj dodati med i promesati. Dodati sok od limuna, rendanu koru limuna i djumbir. Ponovo promesati.

Sos od belog luka (Garlic sauce)

Sastojci: 500ml slatke pavlake, 2 kasike belog luka (sitno seckanog), 1 kasicica belog luka u prahu ili granulama, 2 kasike persunovog lista (sitno seckanog), 2 kasike vlasca (sitno seckanog), 1 kasika margarina.

Priprema:

1. U serpicu staviti margarin i na srednjoj temperaturi pustiti da se otopi.

2. Dodati beli luk i prziti nekoliko minuta povremeno mesajuci.

Caj od persuna (Parsley tea)

Posavetujte se sa vasim doktorom pre konzumiranja ovog caja.

Upozorenje: ovaj caj ne treba da koriste trudnice, dojilje, osobe koje planiraju da idu na operaciju (2 nedelje pre operacije i 2 nedelje posle operacije).

Sastojci: 30g listova persuna, 1 L vode.

Priprema:

1. Staviti vodu da prokljuca. Skloniti sa sporeta.

2. Dodati listove persuna. Poklopiti i ostaviti 10-15 minuta.

Mešavina začina za rebarca (Mixture of spices for ribs)

Sastojci: 2 kasike kima, 2 kašike aleve paprike, 2 kašike belog luka u prahu, 2 kašike zutog šećera, 3 kašike soli, 1 1/2 kašike crnog bibera, 1 1/2 kašike belog bibera; za ljutu verziju dodajte 2 kašike čilija u prahu.

Priprema:

1. Pomešati sve sastojke i dobro promešati.

Kako blansirati spanac (How to blanch spinach)

Potrebno: spanac, serpa sa ledom, hladnom vodom iz frizidera ili tekucom vodom, serpa sa kljucalom vodom.

Priprema:

1. Spanac oprati i otresti od vode.

2. U serpu staviti kocke leda i naliti vodom, ili u serpu sipati vodu iz frizidera.

3. U drugu serpu sipati vodu i pustiti da prokljuca.

Amaretto sirup (Amaretto syrup)

Sastojci: 180g secera, 180ml vode, 4-5 kasicica Amaretto likera od badema.

Priprema:

1. U serpicu, staviti secer i dodati vodu. Kuvati na srednjoj temperaturi, mesajuci, dok se secer ne otopi.

2. Smanjiti temperaturi na najmanju i ostaviti da se krcka dok se malo ne zgusne, oko 7 minuta.

Amaretto liker od badema (Amaretto almond liqueur)

Sastojci: 120g suvih kajsija, 185ml flasirane ili preciscene vode, 500ml votke, 500g krupno seckanih badema, 230ml rakije, 60g krupno seckanih suvih tresanja ili visanja, za sirup – 120g zutog secera, 120g secera, 120ml flasirane ili preciscene vode, 120ml votke, 120ml rakije, 2 kasicice ekstrakta od badema, 1 kasicica ekstrakta od vanile, platnena bebi pelena ili veca gaza, papirni filter za kafu.

Priprema:

1. U vecu teglu sa poklopcem, sipati vodu i dodati suve kajsije. Zatvoriti i ostaviti da stoji 3 sata.

2. Dodati votku, bademe, rakiju i tresnje (ili visnje). Zatvoriti i dobro protresti.

Kuglice s visnjama (Small cherry balls)

Sastojci: 300g mlevenih oraha, 200g secera u prahu, 200g strugane cokolade, 2 belanceta, visnje iz kompota, secer.

Priprema:

1) Pomesati orahe, secer, cokoladu i umucena belanca.

2) Vaditi po malo od ove mase, u sredinu staviti po jednu visnju i formirati kuglice.

3) Uvaljati u secer i susiti na vazduhu.

Predlog: mozete napraviti Bombice sa visnjama.

Ingredients: 300g ground walnuts, 200g of powdered sugar, 200g of grated chocolate, 2 egg whites, cherries from compote, sugar.

Preparation:

1) Mix the walnuts, sugar and well beaten egg whites.

2) Remove a little of from this mixture, in the middle put one cherry and form small balls.

3) Roll in sugar and air dry.

Suggestion: you can make Cherry balls.

Hleb bez kvasca sa semenkama (Bread without yeast with seeds)

Sastojci: 250g graham brasna, 150g razenog brasna, 150 heljdinog brasna, 400-500ml mlake vode, 1 kasicica praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike suncokreta, 2 kasike semenki bundeve, 2 kasike susama, 100ml maslinovog ulja, 1 kasicica kumina, 1 kasicica belog luka u granulama,  1/2 kasicice jodirane soli.

Priprema:

1. Pomesati sve suve sastojke.

2. Dodati vodu (400ml) i ulje i sjediniti sastojke ili drvenom varjacom ili mikserom.

Pesto sos sa bosiljkom (Pesto sauce with basil)

Sastojci: 2 solje lisca bosiljka (svezeg), 250g oraha (seckanih), 1-2 cena belog luka, 100ml maslinovog ulja, 50g parmezan sira, so po ukusu.

Priprema:

1. Pomesati parmezan i so. Beli luk oljustiti.

2. U blender, staviti bosiljak, orahe, beli luk i blendirati 1 minut.

Sirup od breskve (Peach syrup)

Sastojci: obican sirup, 250g breskvi (iseckane na kockice).

Priprema:

1. Skuvati obican sirup.

2. U ciniji izgnjeciti breskve viljuskom.