Kremasti sos od belog luka i jogurta (Creamy garlic and yogurt sauce)

Sastojci (oko 300 g sosa / 4–6 porcija): za bazu: 200 g grčkog jogurta (10% m.m.) ili 200 g biljnog jogurta (sojin jogurt ili kokosov jogurt, nezaslađen) ili 200-220 g veganskog jogurta sa probiotikom, 50 g majoneza ili vegan majoneza; dodaci: 2 čena belog luka (oko 6–8 g), sitno izgnječena, 15 ml sveže ceđenog limunovog soka (1 supena kašika), 10 ml maslinovog ulja, (2 ravne kašičice), 3 g soli (½ ravne kašičice), 0,5 g mlevenog crnog bibera (prstohvat).

Priprema:

1. U srednjoj činiji pomešaj jogurt i majonez dok ne dobiješ potpuno glatku, ujednačenu smesu.

2. Dodaj izgnječeni beli luk i dobro umešaj kako bi se ravnomerno rasporedio.

Bezglutenska pita sa piletinom i prazilukom (Gluten-free pie with chicken and leek)

Bez jaja, bez mleka, bez glutena; pogodna za hipotireozu; lako svarljiva*.

Sastojci: za testo - kora: 150 g heljdinog brašna, 50 g brašna od ovsa (bez glutena) ili kukuruznog brašna, 1 kašika maslinovog ulja, prstohvat soli, oko 100 ml mlake vode (dodavati postepeno dok se ne dobije mekano testo); 

za fil: 200 g sitno seckanog pilećeg belog mesa (ili mesa sa bataka i karabataka bez kože), 1 veći praziluk, sitno seckanog (ili mladi luk), 1 manja šargarepa (rendana), maslinovo ulje ili bundevino ulje; začini: ½ kasicice kurkume u prahu, ½ kasicice suvog origana,  ½ kasicice suvi majoran, ¼ kasicice bibera, ⅓ kasicice soli, 30 ml biljnog jogurta (ovseni jogurt ili kokosov jogurt).

Priprema:

1. U većoj činiji pomešaj heljdino i ovseno ili kukuruzno brašno sa prstohvatom soli.

2. Dodaj maslinovo ulje i postepeno mlaku vodu, mešajući drvenom kašikom ili rukom, dok se ne formira mekano i elastično testo.