Search This Blog

Sunday, June 13, 2021

Kako ocistiti paprike? (How to clean peppers?)

1. Kako ocistiti papriku baburu? 

2. Kako ocistiti papriku silju? 


1. Kako ocistiti papriku baburu?

Potrebno: paprika babura, noz sa ostrim vrhom, vangla, voda.

Priprema:

1) Oprati papriku.

2) Nozem odseci gornji deo (sa peteljkom), oko 1 cm od peteljke.

Pileci file sa zacinima (Chicken fillet with spices)


Sastojci: 1 kg pileci file, za marinadu - 6 kasicica braon secera, 2 kasicice aleve slatke paprike (u prahu), 1 kasicica belog luka (u prahu), suvi zacini po zelji (2 kasike origana, 2 kasike majorana, 2 kasike timijana, 2 kasike persuna, 2 kasike vlasca, 1 kasika bosiljka, 1 kasika ruzmarina, 1 kasika zalfije), 1/4 kasicice kurkume (u prahu), ulje.

Priprema:
1) Oprati pileci file. Pileci file mozete pripremiti na dva nacina. Prvi nacin - iseci pileci file na debljinu oko 1.5cm. Cekicem za meso za meso istanjiti na debljinu oko 1 cm. Ako nemate cekic za meso, mozete da stavite pileci file izmedju dve kesice za zamrzivac i sa dnom serpe pritisnuti (u stojecem polozaju) file do debljine oko 1 cm. Drugi nacin - iseci pileci file na debljinu oko 1 cm.

Thursday, June 3, 2021

Infuzirani med od lavande (Infused lavender honey)

Sastojci: 350g meda, 2 kasike cvetova lavande (suvih).

Priprema:

0) U teglu staviti cvetove lavande i sa drvenom kasikom izgnjeciti.

1) U serpicu staviti med i zagrejati na niskoj temperaturi (2).

2) U serpicu dodati cvetove lavande. Dobro promesati. Poklopiti i ostaviti 24 sata na sobnoj temperaturi.

Kako konzervirati limun? (How to preserve a lemon?)

Sastojci: 4-5 limuna + sok od jednog limuna, morska so, prokuvana voda (ohladjena na sobnoj temperaturi), tegla od 1 kg.

Priprema:

0) Oprati limun. U serpu sipati vodu i pustiti da prokljuca. U cediljku staviti limun i preliti sa prokljucalom vodom. Preliti limun sa hladnom vodom sa cesme. Ostaviti da se kratko ohladi, desetak sekundi. Cetkicom za citruse izribati limun. Poredjati na papirni ubrus i ostaviti da se osusi ili obrisati papirnim ubrusom. 

1) Iseci limun na cetvrtine ali ne do kraja, otprilike do 3/4 limuna.

2) U svaki iseceni deo staviti po kasicicu soli. 

Gazirani caj od koprive (Carbonated nettle tea)

Sastojci: 3g lista koprive (suve), 500ml vode, 4 kasicice meda, 500ml kisele vode, 4 komadica konzerviranog limuna (velicine nokta na palcu) ili 1/6 kriske svezeg limuna ili limete, kocke leda.

Priprema:

1) U serpu sipati vodu i pustiti da prokljuca.

2) Dodati koprivu. Poklopiti i ostaviti da stoji 15 minuta. 

Limun maslinovo ulje (Lemon olive oil)

 Sastojci: 1 limun, 200ml maslinovog ulja.

Priprema:

1) Oprati limun. U serpu sipati vodu i pustiti da prokljuca. U cediljku staviti limun i preliti sa prokljucalom vodom. Preliti limun sa hladnom vodom sa cesme. Ostaviti da se kratko ohladi, desetak sekundi. Cetkicom za citruse izribati limun. Poredjati na papirni ubrus i ostaviti da se osusi ili obrisati papirnim ubrusom.

2) Nozem ili ljustilicom oljustiti limun na trake. Skinuti koru limuna ali bez belog (gorkog) dela. 

Irski krem Baileys (Irish cream Baileys)

Sastojci: 250ml slatke pavlake, 420ml kondezovanog mleka (slatkog), 300ml irskog viskija, 10g instant kafe (neskafe), 1 kasika cokoladnog sirupa, 1 kasicica vanila ekstrakta, 1/2 kasicice ekstrakta od badema.

Priprema:

1) U blender staviti kondezovano mleko, irski viski, instant kafu, cokoladni sirup, vanila ekstrakt i ekstrakt od badema. Blendirati da se sastojci sjedine.

2) Dodati slatku pavlaku i kratko blendirati da se sjedini.

Wednesday, June 2, 2021

Sladoled sa jogurtom i slatkom pavlakom (Ice cream with buttermilk and heavy cream)


Sastojci: 500g jagoda (neociscenih), 400g ananasa (bez soka), 300g sljiva (bez kostica, iseckane na kocke), 1 L slatke pavlake, 1 L jogurta, 400g grckog jogurta, 400g secera u prahu, 1 kasika gustina (ravna) ili brasna (belo, obicno), 1 + 1/2 kasika arome vanile, 1 + 1/2 kasika arome ruma.

Priprema:
1a) Jagodama nozem odseci vrhove. Oprati ih i ocediti. Izgnjeciti ih viljuskom (skroz ili ostaviti komadice) ili usitniti stapnim mikserom. 
1b) Sljive ako su smrznute, staviti u serpu, naliti vodu da prekrije sljive za 2 -3 cm i na visokoj vatri kuvati dok ne omeksaju, oko 7 -8 minuta. Ocediti. Vodu sacuvati za pice, na primer. Ostaviti da se sljive ohlade, pa iseci na kocke. Sljive, ako su sveze, oprati, izvaditi kostice, iseci na kockice. 
1c) Ananas, ako je iz konzerve, ocediti od soka. Ako je ananas na kolutove, iseci na kockice. Ananas, ako je svez, oljustiti, pa iseci na kockice. Sok od ananasa sacuvati za pice.

Makarone sa pestom od bosiljka (Macaroni with basil pesto)

Ugljenihidrati dan.

Sastojci: 120g makarona, 250ml vode, 30g pesta od bosiljka, 1 kasika indijskog oraha (opcionalno).

Priprema:

1) U serpu sipati vodu i pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4).

2) Dodati makarone i kuvati od 10 do 15 minuta, povremeno mesajuci.

Pesto od bosiljka 2 (Basil pesto 2)

Sastojci: 100g bosiljka (svezeg), 1 cen belog luka, 3 kasike maslinovog ulja, prstohvat bibera i soli.

Priprema:

1) Beli luk oljustiti.

2) U blender staviti bosiljak, beli luk, maslinovo ulje, biber i so. Usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 100g basil (fresh), 1 clove garlic, 3 tablespoons olive oil, a pinch of pepper and salt.

Preparation:

1) Peel the garlic.

2) Put basil, garlic, olive oil, pepper and salt in a blender. Chop up until smooth.

Sunday, May 9, 2021

Sladoled od meda i suncokreta (Honey and sunflower ice cream)

Potrebno: aparat za pravljenje sladoleda. Pogledati napomenu posle koraka 11).

Sastojci: osnova sladoleda: 60ml tamnog meda, 240ml slatke pavlake, 3 zumanaca (jaja srednje velicine), 120ml mleka (punomasnog), 25g secera, prstohvat soli (manji); 60g semenki suncokreta (sirovih), 10ml limun maslinovog ulja, 4g morske soli.

Priprema:

1) U tiganj staviti limun maslinovo ulje. Dodati semenke i promesati. Posoliti. Prziti na srednjoj temperaturi (4) mesajuci, dok ne pocnu da dobijaju braon boju. Ostaviti da se ohladi. Staviti u frizider da se ohlade.

2) Za osnovu sladoleda - u serpicu staviti med i na srednjoj temepraturi (4) blago zagrejati. 

3) U ciniju sipati slatku pavlaku. Dodati med i promesati. U drugu ciniju umututi zumanca.

Frape od visnje, borovnica i kelja (Sour cherry, blueberry and kale smoothie)

Sastojci: 250g visnji, 125g borovnica, 250g kelja (svezeg), 250ml kokosovog mleka (nezasladjenog).

Priprema:

1) U blendr staviti kelj i kokososvo mleko i usitniti dok ne posyane glatko.

2) Dodati visnje i borovnice i ponoviti.

Ingredients: 250g cherries, 125g blueberries, 250g kale (fresh), 250ml coconut milk (unsweetened).

Preparation:

1) Put kale and coconut milk in a blender and chop until smooth.

2) Add cherries and blueberries and repeat.


Saturday, May 8, 2021

Keksi od ovsenih pahuljica (Oatmeal cookies)

Sastojci: za osnovnu mesavinu: 8 banana, 300g ovesnih pahuljica, 100g suvih brusnica ili suvih urmi, bez kostica, seckanih) ili suvih sljiva (bez kostica, seckanih) ili suvih kajsija (bez kostica, seckanih) ili suvog ananasa, 100g oraha (seckanih); za crne kekse: 50g crne cokolade (rendane sitno), za bele kekse: bele cokolade (rendane na sitno).

Priprema:

1) U ciniji viljuskom izgnjeciti banane. Napraviti pire.

2) Dodati ovsene pahuljice i sve dobro izmesati. 

Brze kornfleks korpice (Quick cornflex baskets)

Sastojci: za osnovnu mesavinu: 250g margarina, 150g meda, 80g secera u prahu, 20g vanilin secera; za crne korpice: 100g crne cokolade (izlomljenu na kockice), 100g lesnika (mlevenog), 130g kornfleksa; za bele korpice: 100g bele cokolade (izlomljenu na kockice), 100g oraha (mlevenih), 130g kornfleksa;

Priprema:

1) U serpi, na srednjoj temperaturi (4) otopiti margarin. Dodati med i mesati dok se ne otopi. Dodati secer u prahu i vanilin secer i mesati dok se ne otopi. Podeliti na dva dela.

2) Za crne korpice - u jedan deo dodati crnu cokoladu i mesati dok se ne otopi. Dodati lesnik i mesati dok se ne sjedini. Dodati kornfleks i mesati dok se ne sjedini. 

Brze banana kuglice (Quick banana balls)

Sastojci: za osnovnu mesavinu: 6 banana, 1 kasicica vanila ekstrakta, 1 kasicica ruma, 650g keksa (mlevenog), 300g secera u prahu; sa kokosom: 200g kokosovog brasna, sa rogacem: 100g rogaca (mlevenog ili u prahu); cokolada (rendana na sitno).

Priprema:
1) U ciniji viljuskom izgnjeciti banane. Napraviti pire.
2) Dodati vanila ekstrakt i rum i sve sjediniti (kasikom). 
3) Dodati mleveni keks i sve dobro sjediniti (kasikom). 

Brze slane kuglice (Quick salty balls)

Sastojci: 300g slanih krekera (samlevenih), 225g kikirikija (blansiranog, samlevenog), 300g margarina (otopljenog), susam (proprzen), mleveni krekeri, mleven kikiriki.

Priprema:

1) U ciniji pomesati slane krekere i kikiriki. 

2) Dodati margarin i sve dobro sjediniti.

3) Formirati kuglice.

Trobojne slane kuglice sa krekerima (Tricolor salty balls with crackers)

Sastojci: osnovna smesa: 400g krem sira, 250g kisele pavlake, 150g majoneza, 300g slanih krekera (mleveno zdrobljenih); za bele kuglice: 300g pileceg belog mesa (obareno i iseckano); za crvene kuglice: 200g kackavalja (izrendanog na krupno), 50g kecapa; za zelene kuglice: 6 kisela krastavcica (na kockice), 8 zelenih maslina (na kockice), 300g sunke (na kockice), susam (proprzen), semenke suncokreta (proprzene).

Priprema:

1) U ciniji pomesati krem sir, kiselu pavlaku, majonez i sjediniti. Dodati krekere i sve dobro sjediniti. Podeliti na 3 dela.

2) Za bele kuglice - pomesati osnovnu smesu sa belim mesom i sjediniti. Formirati kuglice i uvaljati u susam.

Projice sa sunkom, kackavaljem i maslinama (Muffins with ham, yellow cheese and olives)

Sastojci: 6 jaja, 250ml jogurta ili kisele pavlake, 120g margarina (otopljenog), 75g kukuruznog belog brasna, 100g psenicnog brasna, 5g praska za pecivo, 130g kackavalja (na krupno narendan ili na kockice), 130g sunke (na kockice), 60g zelenih maslina (bez kostica, na kockice), prstohvat soli, 1/2 kasicice mediteranskog zacina. 

Priprema:

0) Pomesati psenicno brasno, so, prasak za pecivo i mediteranski zacin.

1) U ciniji umutiti jaja. Dodati kiselu pavlaku i sjediniti. Dodati margarin i sjediniti. Dodati kukuruzno belo brasno i sve sjediniti muteci. Dodati psenicno brasno i opet sjediniti muteci. 

2) Dodati sunku, kackavalj i zelene masline i sve dobro sjediniti. 

Coko kocke od piva (Chocolate cubes from beer)

Sastojci: 250ml tamnog piva, 125g brasna, 120g margarina (neslanog, sobne temeprature), 125g rogaca (mlevenog ili u prahu), 250g secera, 60g cokolade za kuvanje, 1 belance, 1 kasicica vanila ekstrakta, prstohvat soli; za glazuru: 6 kasika margarina (neslanog), 250g secera u prahu.

Priprema:

0) Umutiti belance.

1) U serpicu sipati pivo i pustiti da kljuca, na srednje niskoj vatri (5) dok ne dobijete oko 80ml (trecinu pocetne kolicine piva). 

2) U serpicu staviti margarin, rogac i cokoladu (na kocke) i otopiti na srednje niskoj temepraturi (3). Ostaviti da se malo ohladi, oko jedan minut.

Krem supa od brokolija i karfiola (Broccoli and cauliflower cream soup)

UN dijeta - proteinski dan.

Sastojci: oko 500g karfiola, oko 500g brokolija, 250ml pavlake za kuvanje, 1/2 praziluka (i zeleni i beli deo), 2-3 cena belog luka, 1 sargarepa, 1 koren pesuna, 1 koren paskanata, 2 kasike maslinovog ulja, 1/2 kasicice vegete, 1/2 kasicice mediteranskog zacina.

Priprema:

1) Pripremiti karfiol i brokoli. Praziluk oprati, ocistiti i sitno iseckati. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Koren persuna i paskanata i sargarepu oprati, oljustiti, oprati i iseci na kolutove.

2) U serpu, na maslinovom ulju, na srednje-niskoj temperaturi (3) proprziti beli luk dok ne pusti miris. Dodati praziluk i prziti nekoliko minuta dok ne omeksa. Dodati sargarepu, koren persuna i paskanata i prziti jos minut-dva povremeno mesajuci. Dodati vegetu i mediteranski zacin i promesati.

Frape od ananasa i sargarepe (Pineapple and carrot frappe)

Sastojci: 250g spanaca (svezeg ), 250ml kokosove vode (nezasladjene), 1/2 banane (smrznute), 125g ananasa (smrznutog), 120g sargarepe (sirove, oljustene i isecene na 2 cm), 1 kasika cia semenki,  

Priprema:

1) U blender staviti spanac i kokosovu vodu. Usitniti. 

2) Dodati, bananu, ananas, sargarepu i cia semenke. Usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach (fresh), 250ml coconut water (unsweetened), 1/2 banana (frozen), 125g pineapple (frozen), 120g carrots (raw, peeled and cut into 2 cm), 1 tablespoon chia seeds,

Preparation:

1) Put spinach and coconut water in a blender. Chop up.

2) Add banana, pineapple, carrot and chia seeds. Chop until smooth.


Sarma u rerni (Stuffed cabbage in the oven)


Sastojci: 1 do 1 1/2 glavica kiselog kupusa, 500-700g mlevenog mesa, 100-140g pirinca, 2 sargarepe, 1 koren persuna, 200-300g suvih rebara, 1-2 glavice crnog luka, suvi zacin.

Priprema:
1) Oprati glavicu kiselog kupusa i odvojiti listove. Zadebljan koren iseci nozem po duzini. Oprati, oljustitii, oprati i iseci sargarepu i koren persuna na duzinu od oko 2 do 3 cm. Pirinac oprati u nekoliko voda i ocediti. Suva rebra iseci po duzini i staviti u ciniju sa vodom, oko 1 do 2 sata (da izvuce so). Crni luk ocistiti i sitno iseckati.

Napomena 1: ako koristite basmati pirinac posle ispiranja, sipati hladnu vodu i ostaviti da stoji 30 minuta. Ocediti.

Thursday, April 8, 2021

Priprema zeleni za corbu (Homemade seasoning for stews, soups)

Sastojci: 2 kg sargarepe, 1 kg persunovog korena, 1 kg kelerabe, 2-3 glavice crnog luka, 5 cena belog luka, 3-4 struka praziluka, 1 kg korena celera, 1 kg kelja,  1 kg karfiola, 2 vezice lista celera, 2 vezice lista persuna,  i po 150g suvih pecuraka na svaki kilogram mlevene mase, 1.2 kg soli.

Priprema:

1) Navedeno povrce operite, ocistite od kore pa sameljite na masini za meso.

2) U pleh staviti papir za pecenje, sipati samleveno povrce, jedan red i staviti u rernu da se susi na najmanju temperaturu.

3) Sve dobro posolite i drvenom cistom varjacom promesajte.

Cia puding sa vocem (Cia fruit pudding)

Sastojci: 80g cia semenki, 2 banane (pire), 1 kivi, 100g ananasa, 3 kasike meda, 300ml mleka od badema, 300ml grckog jogurta, 1 kasicica cimeta, 100g oraha (seckanih).

Priprema:

1) U ciniji pomesati mleko od badema i grcki jogurt.

2) Dodati med, cimet i cia semenke i dobro sjediniti. Mozete i u blenderu ili rucnim mikserom. Dodati banane i opet izmesati mikserom.

Vocni parfe sa grckim jogurtom (Fruit parfait with greek yogurt)

Sastojci: 4 kajsije (na kockice), 2 breskve (na kockice), 500ml grckog jogurta, 3 kasike meda, 1 kasika cia semenki, 150g muslija.

Priprema:

1) U ciniju staviti grcki jogurt i musli. Ostaviti da stoji 2 sata.

2) Dodati kajsije i breskve i promesati.

Medeno srce (Honey hearts)

Sastojci: 600g brasna, 500ml mleka, 80g secera, 250g meda, 100ml ulja, 20g sode bikarbonem, 200g dzema od kajsija, 100g cokolade + 20g gi putera.

Priprema:

1) U serpicu staviti mleko da prokljuca na srednju temperaturu (4). Dodati secer i mesati da se otopi. Dodati med i mesati da se otopi. Ostaviti da se ohladi.

2) U vanglu pomesati brasno i sodu bikarbonu. Dodati mleko sa medom i dzem i dobro promesati. Pokriti i ostaviti 1 sat.

Proja sa kiselom pavlakom (Cornbread with sour cream)

Sastojci: 400g kukuruznog brasna, 400g psenicnog brasna, 300ml kisele pavlake, 600ml kisele vode, 200ml ulja, 4 jaja, 10g praska za pecivo.

Priprema:
0) Umutiti jaja.
1) U ciniji pomesati psenicno i kukuruznog brasno i prasak za pecivo. 
2) Dodati kiselu pavlaku, kiselu vodu, ulje i umucena jaja. Mesati dok se sve ne sjedini.

Orasnice (Walnuts cookies)

Sastojci: 6 belanaca, 150g secera, 375g seckanih oraha, 300g mlevenih oraha, 225g brasna.

Priprema:
1) Penasto umutiti belanca sa secerom.
2) Na pari, na srednjoj temperaturi (4) kuvati belanca sa secerom nekoliko minuta. Dodati brasno i promesati. Skloniti sa sporeta i dobro promesati da se sjedini. Ostaviti da se ohladi.

Narandzasti detoks frape (Orange detox frappe)

Sastojci: 200ml bademovog mleka, 1 pomorandza, 125g mango (smrznut), 125g sargarepe (smrznute), 2 cm svezeg korena djumbira ili 1 kasicica u prahu, 1 kasika meda, 1 kasicica kurkume u prahu, rendana kora jedne pomorandze.

Priprema:

1) Izrendati koru pomorandze, pa oljustiti. Sargarepu pre smrzavanja iseci na 1.5 cm duzine. koren djumbira oljustiti i iseci na pola.

2) U blender staviti pomorandzu, bademovo mleko i djumbir i usitniti dok ne postane glatko.

Snezni kolac (Snow cake)

Sastojci: 400g brasna, 4 jaja, 200ml ulja, 400ml mleka, 250g secera, 30g vanilina secera, 15g praska za pecivo, za fil - 1 L mleka, 4 kasike secera, 80g griza, 200g kokosa.

Priprema:

0) Odvojiti belanca od zumanaca. Pomesati brasno i prasak za pecivo.

1) U serpu staviti mleko i na srednjoj temperaturi (4) pustiti da prokljuca. Dodati secer i vanilin secer i mesati da se otopi. Dodati kasiku po kaiku griza mesajuci i kuvati dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Dodati kokos i kuvati jos par minuta. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se hladi povremeno mesajuci da se ne stvori korica.

Pecena piletina sa barenim povrcem (Roast chicken with boiled vegetables)

Rucak

Sastojci: 1/2 tikvice, 60-80g brokolija, 1 slatki krompir  (batat)+ 1 kasicica tahinija + prstohvat mediteranskog zacina + nekoliko kapi soka od limuna, 200g pilecih prsa + 1 kasika kokosovog ulja (otopljenog) + 1 kasika balzamiko sirceta + 1 kasicica meda + 1 ksaicica senfa + 1/2 kasicice djubmira u prahu + prstohvat morske soli.

Priprema:

1) Pileca prsa oprati hladnom vodom i obrisati. Tikvicu oljustiti i iseci na kolutove. Pripremiti brokoli.

2) U serpu staviti brokoli drske i kuvati 7 minuta. Nakon 5 minuta dodati tikvice. Nakon 7 minuta dodati brokoli cvetove. (7 minuta za drske a 3 minuta za cvetove brokolija). Ocediti.

Wednesday, April 7, 2021

Makaron kolacici (Macaroons)

Sastojci: 3 belanca, 50g secera, 200g secera u prahu, 100g mlevenih badema ili lesnika, boja za kolace, za fil - 40ml kondezovamog mleka, 100g mlevenih badema ili lesnika, boja za kolace.

Priprema:

1) Penasto umutiti belanca sa secerom ali da ne bude previse cvrsto.

2) Pomesati badem i secer u prahu i dodati prethodnoj smesi. Podeliti na toliko delova koliko imate boja. Istiskivati krugove na papir za pecenje i ostaviti 30 minuta.

3) Peci na 160 C oko 7 do 10 minuta.

Frape od malina, spanaca i semenki lana (Raspberry, spinach and flaxseed smoothie)

Sastojci: 400g malina (smrznute), 250g svezeg spanaca, 125ml kokosovog mleka, 125ml kokosove vode, 1 kasicica semenki lana (u prahu), 1 kasicica vanila ekstrakta; kokosovo brasno (ljuspice).

Priprema:

1) Spanac oprati. 

2) U blender staviti spanac, kokosovo mleko i vodu i usitniti dok ne postane glatko.

Punjeni patlidzan (Stuffed eggplant)

UN Dijeta - skrobni dan.

Sastojci: 2 patlidzana (ili 4 manje tikvice), 100g integralnog pirinca + 500-600ml vode, 2 cena belog luka, 50ml pasiranog paradajza, pola kocke za supu, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 1 kasika lista celera (sitno seckanog), 1 kasicica mediteranskog zacina, 1 parce integralnog, razanog ili jecam hleba, salata.

Priprema:

1) Pripremiti patlidzan - ako pecete u rerni. Oljustiti tikvice. Iseci na pola i izvaditi sredinu. Sacuvati sredinu (semenke su zdrave). Pirinac oprati u nekoliko voda i ocediti. Sargarepu i beli luk oljustiti i iseci na kocke.

2) U serpu sipati vodu, dodati kocku za supu i pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4). Dodati pirinac, beli luk i mediteranski zacin, na pola poklopiti i kuvati 45 minuta. Dolevati vodu po potrebi. Nakon 15 minuta dodati list celera. Petnaest minuta pred kraj dodati sargarepu i pasirani paradajz. Pet minuta pred kraj dodati list persuna. Skloniti sa sporeta, poklopiti i ostaviti 10 minuta.

Kolac od meda sa suvim vocem (Honey cake with dried fruit)

Sastojci: 1 kg brasna, 250g margarina, 500g meda, 6 jaja, 200g indijskih oraha, 400g suvog voca (suve sljive, suve kajsije, suve smokve, suve brusnice, suvo grozdje), 1 kasicica cimeta, 1/2 kasicice karanfilica u prahu, 2 kasicice sode bikarbone.

Priprema:

1) Od 2 jaja odvoijiti belanca i zumanaca. Pomesati brasno, sodu bikarbonu, cimet i karanfilic. Penasto umutiti 2 belanca.

2) U serpici na srednjoj temperaturi (4) otopiti med sa margarinom. Ostaviti da se ohladi.

3) Dodati jaja i promesati. Dodati mesavinu brasna i zamestiti glatko testo.

Zeleno zuti detoks frape (Green yellow detox frappe)

Sastojci: 250g manga (smrznut), 125g svezeg spanaca, 125g svezeg kelja, 125g ananasa (smrznut), 250ml vode.

Priprema:

1) Mangu izvaditi kosticu i iseci na kocke. Spanac i kelj oprati. Ananas ocistiti (ako koristite svez). Ako koristite iz konzerve ocediti.

2) U blender staviti spanac, kelj i vodu i usitniti dok ne postane glatko.

Piletina sa integralnim pirincem i povrcem (Chicken wholemeal rice and vegetables)

Vecera

Sastojci: 2x 60g integralnog pirinca + 550ml vode, 2x 130g pilecih prsa, 2x 1 kasika crnog luka, 2x 1 cen belog luka, 2x 1/2 kasicice mediteranskog zacina, prstohvat morske soli, 2x 100g paprike babure (ili 2 paradajza ), 2x 100g pecurki, 2x 100g brokolija, 2x 1 kasika soja sosa, 2x prstohvat djumbira u prahu, 2x 1 1/2 kasicice soka od limete ili limuna, 2 x125ml kokosovog mleka (nezasladjenog), 2x 1/2 kasicice gustina.

Priprema:

1) Pirinac dobro oprati u nekoliko voda. Ocediti. Pilece meso oprati vodom i obrisati. Iseckati na kocke (velicine zalogaja). Crni i beli luk oljustiti i sitno iseckati. Papriku i pecurke ocistiti. Papriku iseci na kockice. Pecurke iseci na listice. Pripremiti brokoli.

2) U serpu staviti pirinac i preliti vodom. Pustiti da prokljuca i smanjiti na srednje nisku temperaturu (3), poklopiti i kuvati 50 minuta. Ako je potrebno dodati jos malo vode. Skloniti sa sporeta i ostaviti da odstoji. Promesati viljuskom.

Kocke sa puterom od kikirikija (Peanut butter cubes)

Sastojci: 450g brasna, 250g secera, 10 praska za pecivo, 4 kasicice rogaca u prahu, 3 jaja, 4 banane (izgnjecene), 150 ml ulja, 250ml vode, 20g vanilin secera, puter od kikirikija.

Priprema:

1) U ciniji pomesati brasno, prasak za pecivo, rogac i vanilin secer.

2) U drugoj ciniji umutiti jaja. Dodati secer i penasto umutiti. Dodati banane, ulje i vodu. Dobro promesati.

3) Dodati mesavinu brasna i sve dobro sjediniti.

Jutarnja detoks limunada sa jabukovim sircetom (Morning detox lemonade with apple cider vinegar)

Kontrolise apetit, pojacava metabolzam, pojacava digestivni sistem.

Sastojci: 1 limun ili pola veceg limuna, 2 kasike jabukovog sirceta, ostatak prokuvana voda (ohladjena, sobne temperature).

It controls appetite, boosts metabolism, boosts the digestive system.

Ingredients: 1 lemon or half a large lemon, 2 tablespoons of apple cider vinegar, the rest boiled water (chilled, room temperature).

Tofu ili tuna sa boranijom (Tofu or tuna with green beans)

Rucak

Sastojci: 125g kinoe, 120g boranije, 180g tune (ocedjene od ulja) ili 250g tofu sira (cvrstog) + 1 kasika paradajz paste + 1 kasika vode + 1/2 kasike gustina + 1/2 kasicice zutog secera + 1/4 kasicice belog luka u prahu, prstohvat soli, za sos - 1 kasicica jabukovog sirceta + 1 kasicica meda + 1 kasika grckog jogurta + 1/2 kasicice senfa.

Priprema:

1) Skuvati kinou. Tofu iseci na kocke (velicine zalogaja).

2) U ciniji pomesati sve zacine osim tofua. Promesati. Dodati tofu i promesati.

Vocni sladoled (Fruit ice cream)

Sastojci: 1 kg voca, 150-250g secera u prahu (zavisno koliko je voce kiselo), 10g zelatina + 100ml hladne vode, 40g slaga + 100ml hladne vode.

Priprema:

1) Voce staviti u blender i sa secerom usitniti.

2) Umutiti slag. Pomesati voce i slag. Promesati.

Tuesday, April 6, 2021

Domace njoke (Homemade gnocchi)

Osnovni recept za njoke

Sastojci: 1 kg krompira (brasnjavog), 300g brasna, 1 jaje, soli po ukusu.

Priprema:

1) Dobro oprati krompir.

2) U serpu staviti krompir i preliti sa vodom oko 4cm preko krompira.

3) Pustiti da prokljuca visokoj temperaturi (6) pa smanjiti na srednju (4), delimicno pokriti i kuvati oko 35 minuta. Krompir treba da je mekan kada ga probodete viljuskom. 

Monday, April 5, 2021

Leblebije sa spanacem i integralnim pirincem (Chickpeas with spinach and wholemeal rice)

Rucak

Sastojci: 100g spanaca + 2 cena belog luka + 1 kasika soka od limuna, 100g leblebija + 1 manji mladi luk + 1/4 kasicice kima u prahu + 1/4 kasicice cimeta u prahu + 1 kasicica paste paradajza + 2 kasike vode + 100g pasiranog paradajza, 125g integralnog pirinca + 440ml vode.

Priprema:

1) Spanac oprati. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Leblebije potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Mladi luk oljustiti i sitno iseckati. Integralni pirinac oprati u nekoliko hladnih voda. Ocediti.

2) Staviti leblebije u serpu, preliti vodom i na srednje niskoj temperaturu (3) kuvati 1 sat dolivajuci vodu po potrebi. Ocediti.

Jogurt kocke sa suvim vocem (Yogurt cubes with dried fruits)

Sastojci: 500g brasna, 4 jaja, 200g margarina, 250g secera, 10g praska za pecivo, 40g vanila pudinga, 350ml jogurta, 300g suvog voca (suve sljive, suve kajsije, suve smokve, suve brusnice, suvo grozdje), renadana kora i sok od jednog limuna.

Priprema:
1) U ciniji pomesati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer i vanila puding.
2) U drugoj ciniji umutiti jaja sa secerom. Dodati margarin i umutiti. Dodati sok i koru od limuna, jogurt i suvo voce. Promesati.

Vocna salama 2 (Fruit salami 2)

Sastojci: 450g mlevenog keksa, 3 jaja (umucena), 100g oraha (seckanih), 100g badema ili lesnika (seckanih), 450g suvog voca (suve smokve, suve sljive, suve kajsije, suve brusnice, suvo grozdje), 200g secera, 300g margarina, 100g cokolade (na kockice), 1 list oblande (veliki).

Priprema:

1) U serpi na srednjoj temperaturi (4) otopiti margarina sa secerom. Dodati jaja i cokoladu u kuvati nekoliko minuta. Dodati keks i dobro promesati. Skloniti sa sporeta.

2) Dodati orahe, bademe ili lesnike i suvo voce.

Mafini sa ovsenim pahuljicama i cia semenkama (Muffins with oat flakes and chia seeds)

Dorucak

Sastojci: 165g ovsenih pahuljica, 1 banana, 1 kasika cia semenki + 3 kasike vode, 65g proteina, 85ml bademovog mleka (nezasladjenog), 2 kasicice kokosovog secera, 1/4 kasicice cimeta, prstohvat sode bikarbone, 1/4 kasicice praska za pecivo, 2 kasicice kokosovog ulja (otpljenog), prstohvat soli; 3x 1 kasika putera od kikirija; 3 banane.

Priprema:

1) U blenderu samleti ovsene pahuljice. Bananu izgnjeciti viljuskom. Preliti cia semenke sa vodom i ostaviti da nabubri 15 minuta.

2) U ciniji pomesati ovseno brasno, bananu, cia semenke, protein, bademovo mleko, kokosov secer, cimet, sodu bikarbonu, prasak za pecivo, kokosovo ulje i so. Promesati dobro da se sve sjedini.

Frape od borovnica, avokada i banane (Blueberry, avocado and banana smoothie)

Uzina

Sastojci: 1 banana, 1/3 avokada, 250g borovnca ili miks bobocastog voca (maline, kupine, jagode, brusnica (sveza ili suva), aronija), 125ml vode prokuvane (ohladjene), 1/2 kasicice cimeta, 1 kasika putera od badema, 3-4 kocke leda.

Priprema:

1) Bananu, avokado i bobicasto voce ocistiti. Bananu i avokado iseci na kocke.

2) Staviti sve u blender.

Snack

Ingredients: 1 banana, 1/3 avocado, 250g blueberries or a mix of berries (raspberries, blackberries, strawberries, cranberries (fresh or dried), chokeberry), 125ml boiled water (chilled), 1/2 teaspoon cinnamon, 1 tablespoon almond butter, 3-4 ice cubes.

Preparation:

1) Clean a banana, avocado and berries. Banana and avocado cut into cubes.

2) Put everything in a blender.

Tuna sa integralnim pirincem i povrcem (Tuna with integral rice and vegetables)

Vecera

Sastojci: 125g integralnog pirinca + 500ml vode, 2x180g tune (iz konzerve ocedjene) ili 400g pileceg mesa + 2 kasike meda + sok od pola limuna + 1/2 kasicice mediteranskog zacina + prstohvat morske soli, 5 sargarepa, 2-3 tikvice, 1 kasicica maslinovog ili avokado ulja.

Priprema:

1) Oljustiti sargarepu i tikvice. Iseci na 2 do 3 cm komade. Pilece meso oprati vodom i obrisati. Pirinac dobro oprati.

2) U pleh staviti papir za pecenje. Staviti sargarepu i tikvice. Poprskati sa maslinovim ili avokado ulje, posoliti. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 30 minuta.

3) Ako pripremate pilece meso, napravite preliv od meda i soka od limuna.

Pileca dzigerica sa kinoom (Chicken liver with quinoa)

Rucak

Jednog nedeljno pileca dzigerica.

Sastojci: 150g pilece dzigerice, 40g kinoe, 1 paradajz, 120g blitve.

Priprema:

1) Pripremiti pilecu dzigericu. Skuvati kinou. Paradajz ocistiti i iseci na kocke. Blitvu ocistiti.

2) U tiganj na maslinovom ulju, na srednjoj temperaturi (4) prziti dzigericu. Zaseci nozem po sredini da vidite da li je gotova. Iseci na kocke.

Sunday, April 4, 2021

Oblanda od oraha i suvog voca (Walnuts and dried fruits wafers)

Sastojci: 300ml vode, 200g secera, 200g mlevenih oraha, 150g suvih kajsija, 150g suvih sljiva, 150g suvih smokvi, 150g suvih brusnica, 150g suvog grozdja, 2 lista oblande.

Priprema:

1) Suvo voce iseckati na kockice.

2) U serpu staviti vodu i pustiti da prokljuca. Dodati secer i povremeno mesati da se otopi. Dodati orahe i suvo voce i dobro promesati.

Princes krofne (Princesses donuts)

Sastojci: 190g ostrog brasna, 3 jaja, 150ml ulja, 150ml vode, za fil - 1.5 L mleka, 375g margarina ili gi putera, 350g secera, 125g ostrog brasna, 120g vanila pudinga u prahu, za preliv od cokolade - 180g margarina, 100g cokolade, 5 kasicica rogaca u prahu, 12 kasika mleka, 5 kasika secera;

Priprema:

1) U serpu staviti vodu i ulje i na srednjoj temperaturi (4) pustiti da prokljuca. Dodati brasno i mesati drvenom kasikom tj, gnjeciti tako da razbijete grudvice brasna. Ostaviti da se ohladi.

2) Prebaciti u ciniju pa dodati 1 jaje pa mutiti mikserom dok se ne sjedini. Ponosviti postupak za preostala jaja.

3) Pleh namazati gi puterom. Smesu sipati u spric i istiskivati korpice (kao puslice). Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220 C oko 10 do 15 minuta.

Povrce sa humusom i pirincanim keksom (Vegetables with hummus and rice biscuits)

Uzina

Sastojci: 3x 65g humusa, 3 sargarepe, 3 paradajza, 3x 2 pirincana keksa.

Priprema:

1) Sargarepu oljustiti i iseci na stapice. Paradajz ocistiti i iseci na kocke.

2) Posluziti sargarepu i paradajz uz humus sa pirincanim keksom.

Ingredients: 3x 65g hummus, 3 carrots, 3 tomatoes, 3x 2 rice cookies.

Preparation:

1) Peel a carrots and cut it into sticks. Peel a tomatoes and cut it into cubes.

2) Serve carrots and tomatoes with hummus and rice biscuits.

Spanac, zeleni caj i grejp frape (Spinach, green tea and grapefruit frappe)

Sastojci: 250g spanaca, 2 kasike nane (sveze), 1 stap celera, 125ml zelenog caja (sobne temperature), 1/2 crvenog grejpfruta ili zutog (bez kostica), 250g ananasa (smrznutog), 1/3 avokada, 2 kasike soka od limuna, prstohvat ljute aleve paprike u prahu.

Priprema:

1) Spanac oprati. Stap celera oprati i iseci na komade. Grejp razdvojiti na kriske.

2) U blender staviti spanac, celer i zeleni. Usitniti.

Vanilice sa dzemom (Sandwich cookies with jam)

Sastojci: 1 kg brasna, 400g masti, 200g secera u prahu + jos malo za posipanje, 40g vanilin secera, 3 jaja, 200ml mleka, 10g praska za pecivo, dzem.

Priprema:

1) Penasto umutiti mast. Dodati secer u prahu i dobro sjediniti.

2) Pomesati brasno, prasak za pecivo i vanilin secer. Dodati mesavinu masti i jaja i dobro promesati.

3) Na povrsinu razviti testo debljine 0.5 cm i casicom vaditi krugove.

Kakao frape za mrsavljenje (Cocoa slimming smoothies)

Sastojci: 1 banana, 1/3 avokada, 3-4 kasike rogaca (ili kakaoa), 125ml vode prokuvane (ohladjene), 1/2 kasicice cimeta, 1 kasika putera od badema ili putera od indijskih oraha, 1 kasika meda, 3-4 kocke leda.

Priprema:

1) Ocistiti bananu i avokado i iseci na kocke.

2) Staviti sve u blender.

Ingredients: 1 banana, 1/3 avocado, 3-4 tablespoons carob (or cocoa), 125ml boiled water (chilled), 1/2 teaspoon cinnamon, 1 tablespoon almond or cashew butter, 1 tablespoon honey, 3- 4 ice cubes.

Preparation:

1) Peel a banana and avocado and cut into cubes.

2) Put everything in a blender.

Karamel kocke (Caramel cubes)

Sastojci: brasna po potrebi (da se dobije gusce testo), 2 jaja, 10 kasika secera, 14 kasika mleka, 12 kasika ulja, 1 kasicica sode bikarbone, za fil - 300ml mleka, 5 kasika brasna, 5 kasika gustina, 250g margarina, 250g secera, secer u prahu.

Priprema:

1) Penasto umutiti jaja sa secerom. Dodati brasno i sodu bikarbonu i promesati. Dodati mleko i ulje i dobro promesati. Podeliti na 2 dela. Razviti kore velicine prevrnutog pleha.

2) U prethodno zagrejanoj rerni na 180 C ispeci dve kore na prevnutom plehu. Ostaviti da se ohlade.

Voda od patlidzana za bolje varenje (Eggplant water for better digestion)

Sastojci: 1 patlidzan, 500ml vode (prokuvane i ohladjenje), malo soka od limuna.

Priprema:

1) Oprati patlidzan. Oljustiti i iseci na kocke.

2) U tamniju ciniju staviti patlidzan i preliti sa vodom. Ostaviti preko noci. Ocediti. Dodati sok od limuna.

Tako zacin (Taco seasoning)

Sastojci:  1 kasika cilija u prahu, 1 kasicica kima u prahu, 1 kasicica morske soli, 1 kasicica crnog bibera mlevenog, 1/2 kasicice aleve (slatke) paprike u prahu, 1/4 kasicice suvog origana, 1/4 kasicice belog luka u prahu ili granulama, 1/4 kasicice crnog luka u prahu, 1/4 kasicice ljute aleve paprike u prahu ili ljuspicama.

Priprema:

1) U ciniji pomesati sve zacine. Promesati.

2) Staviti u staklenu teglu i hermeticki zatvoriti.

Tako piletina sa kukuruzom i pasuljem (Taco chicken with corn and beans)

Rucak.

Sastojci: 100g kukuruza, 100g pasulja (skuvanog), 150g pileceg mlevenog mesa, 1 paradajz, 1 kriska limuna, 1 kasika crnog luka (sitno seckanog), 1 kasika maslinovog ulja, prstohvat tako zacina, prstohvat mediteranskog zacina, prstohvat soli.

Priprema:

1) Paradajz ocistiti i iseci na kocke.

2) U serpicu staviti kukuruz i preliti sa vodom. Na srednjoj temepraturi (4) kuvati 10 do 15 minuta.

Uzina ideje (Snack ideas)

Uzina 1 - 1 banana + 14 badema.

Uzina 2 - 2 manje jabuke + 14 oraha.

Uzina 3 - 100g borovnica + 14 indisjkih oraha.

Snack 1 - 1 banana + 14 almonds.

Snack 2 - 2 smaller apples + 14 walnuts.

Snack 3 - 100g blueberries + 14 cashews.

Torta od kajsija (Apricot cake)

Sastojci: biskvit, za krem - 5 kajsija, 350ml slatke pavlake, 50g secera, 250g kisele pavlake, 4 lista zelatina, 2 kasike ruma, kajsije.

Priprema:

1) Pripremiti biskvit (ispeci tanju koru). Ispasirati kajsije.

2) Umutiti kiselu pavlaku sa secerom.

3) Pomesati kajsije sa kiselom pavlakom.

Kinoa sa pecenim povrcem i sosem od tahinija (Quinoa with roasted vegetables and tahini sauce)

Rucak.

Sastojci: 125g kinoe. 1 manja sargarepa, 100g brokolija, 120g prokelja, 1 kasika tahinija, 1 kasika soka od limuna, 1 kasika vode, prstohvat soli, 1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:

1) Oljustiti sargarepu i iseci na pola cm krugove. Brokoli iseci na manje delove. Prokelj iseci na polovine.

2) Skuvati kinou.

Kafa sa bademovim mlekom i cimetom (Coffee with almond milk and cinnamon)

Sastojci: crna kafa (skuvana), 50ml bademovog mleka (nezasladjenog), prstohvat cimeta.

Priprema:

1) Procediti crnu kafu.

2) Dodati bademovo mleko i cimet. Promesati.

Ingredients: black coffee (cooked), 50ml almond milk (unsweetened), a pinch of cinnamon.

Preparation:

1) Strain the black coffee.

2) Add almond milk and cinnamon. Stir.

Badem kolacici sa limunom (Almond cookies with lemon)

Sastojci: 600g brasna, 500g margarina, 5 jaja,180g secera u prahu, 20g vanilin secera, sok i kora od jednog limuna, dzem, badem (po duzini seceni na pola).

Priprema:

1) Odvojiti belanca od zumanaca. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu. Penasto umutiti belanca.

2) U ciniji pomesati brasno, margarin, vanilin secer i zumanca. Dodat koru i sok od limuna i dobro promesati.

Sladoled od kafe sa lesnicima (Coffee ice cream with hazelnuts)

Sastojci: 500g slatke pavlake, 4 zumanca, 2 kasike mlevene kafe, 100g mlevenh lesnika, 1 kasika secera u prahu.

Priprema:

1) Na srednjoj temperaturi (4) zagrejati pavlaku. Dodati cokoladu i kafu i pustiti da prokljuca. Dodati lesnike i promesati.

2) Umutiti jaja sa secerom na srednje niskoj temperaturi. Dodati masu od cokolade i pavlake i kuvati dok se ne zgusne (pazeci da ne prokljuca).

Spanac i visnja frape (Spinach and cherry frappe)

Uzina

Sastojci: 250g spanaca (svezeg), 250ml vode, 125g visanja (bez kostica), 65g jagoda, 125g borovnica, 1/2 banane, 1 kasika soka od limete.

Priprema:

1) U blender staviti spanac i vodu i usitniti.

2) Dodat visnje, jagode, borovnice, bananu i sok od limete i usitniti dok ne postane glako.

Snack

Ingredients: 250g spinach (fresh), 250ml water, 125g sour cherries (pitted), 65g strawberries, 125g blueberries, 1/2 banana, 1 tablespoon lime juice.

Preparation:

1) Put spinach and water in a blender and chop.

2) Add sour cherries, strawberries, blueberries, banana and lime juice and chop until smooth.

Dinstana junetina sa keljom (Stewed beef with kale)

Vecera.

Sastojci: 120g junetine, 1 sargarepa, 120g kelja.

Priprema:

1) Junetinu isprati vodom i obrisati. Iseci na kocke. Sargarepu oljustiti i iseci na kolutove. Kelj oprati i iseci na trake.

2) U tiganju na maslinovom ulju na srednjoj temperaturi (4) prziti junetinu i sargarepu 2 minuta. Dodati malo vode i kelj, poklopiti i krckati oko 15 minuta.

Kolac od bundeve (Pumpkin cake)

Sastojci: 600g bundeve, 400g brasna, 200ml ulja, 200g secera, 200g oraha (seckanih), 1 kasicica cimeta, 1 kasicica sode bikarbone, komad margarina.

Priprema:

1) Oljustiti bundevu i iseci na kocke.

2) U blenderu ustiniti bundevu sa uljem.

Piletina sa patlidzanom i indijskim orasima (Chicken with eggplant and cashews)

Rucak.

Sastojci: 120g pilecih prsa + 1 kasicica maslinovog ulja + 1/4 kasicice belog luka u prahu + 1 kasicica soja sosa + 1 kasicica meda, 1 manja sargarepa ili 1/2 vece, 120g patlidzana, 30g indijskih oraha

Priprema:

1) Piletinu oprati vodom i obrisati. Iseci na kocke. Oljustiti sargarepu i iseci na kockice. Pripremiti patlidzan. Indijske orahe potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti.

2) U tiganju na maslinovom ulju na srednje niskoj temperaturi (4) proprziti pilece meso. Kad pobeli dodati beli luk, soja sos i med nastaviti sa przenjem. Dodati sargarepu i prziti povremeno mesajuci. Dodati patlidzan, poklopiti i krckati. Pet minuta pred kraj dodati indijske orahe.

Vegan frape 2 (Vegan frappe 2)

Sastojci: 250g spanaca, 165ml vode, 1/2 pomorandze, 125g ananasa (smrznutog), 1/2 banane.

Priprema:
1) Pomorandzu i bananu oljustiti. Bananu iseci na pola, a pomorandzu razdvojiti na komade.
2) U blednder staviti spanac, vodu i pomorandzu i usitniti.
3) Dodati ananas i bananu i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach, 165ml water, 1/2 orange, 125g pineapple (frozen), 1/2 banana.

Preparation:
1) Peel an orange and a banana. Cut the banana in half and divide the orange into pieces.
2) Put spinach, water and orange in a blender and chop.
3) Add the pineapple and banana and chop until smooth.

Saturday, April 3, 2021

Kuglice s pivom i orasima (Beer and walnuts balls)

Sastojci: 800g brasna + jos ako je potrebno, 250ml piva, 200ml ulja, 350g secera, 200g badema ili lesnika, 250g mlevenih oraha, 10g praska za pecivo, za sirup - 400g secera, 30g vanilin secera, 300ml vode, 2 kasike soka od limuna, mleveni orasi.

Priprema:

1) U brasno staviti prasak za pecivo i secer. Promesati.

2) Dodati pivo, ulje i mlevene orahe i promesati. Trebda dobijete gusce testo (srednje tvrso).

3) Na povrsinu sa malo brasno umesiti testo. Praviti kuglice. U svaku kuglicu staviti po jedan badem ili lesnik.

Piletina sa kukuruzom i salatom (Chicken with corn and salad)

Rucak.

Sastojci: 150g pilecih prsa +1 kasicica sok od limuna + 1 kasicica maslinovog ulja + 1 kasicica jabukovog sirceta + 1/4 kasicice belog luka u prahu + 1/4 kasicice suvog origana + 1 1/2 kasike grckog jogurta, 125g kukuruza (u zrnu), pola krastavca, 1 paradajz, za sos - 100g grckog jogurta + 1/2 kasicice rendane kore od limuna + 1 kasicica sveze mirodjije + 1/4 kasicice belog luka u prahu + 1 kasicica soka od limuna

Priprema:

1) Pilece meso isprati hladnom vodom. Obrisati. Iseci na kocke. Krastavac oljustiti i iseci na trake. Paradajz oljustiti i iseci na kocke.

2) U kesicu staviti sve sastojke i zatvoriti. Promesati da se oblozi piletina. Ostaviti u frizider 3 sata ili preko noci.

Caj za bronhijalnu astmu (Tea for bronchial asthma)

Sastojci: 25% list belog sleza (althaeae folium), 20% nadzemnog dela majcine dusice (serpylli herba), 20% lipe (tiliae flos), 15% nadzemnog dela miloduha (hyssopi herba), 10% list podbela (farfarae folium), 5% koren belog sleza (althaeae radix), 5% omana (inulae radix).

Priprema:

1) Jednu supenu kasiku mesavine preliti sa 200ml kljucale vode. Poklopiti i ostaviti da stoji jedan sat. Procediti i piti 3 puta dnevno uvek sveze pripremljen.

Ingredients: 25g white mallow leaf (althaeae folium), 20% above ground breckland thyme (serpylli herba), 20% lindens (tiliae flos), 15% above ground hyssop (hyssopi herba), 10% coltsfoot (farfarae folium), 5% marshmallow root (althaeae radix), 5% elecampane (inulae radix).

Preparation:

1) Pour one tablespoon of the mixture with 200ml boiling water. Cover and leave to stand for one hour. Drain and drink 3 times a day always freshly prepared.

Sladoled od bresaka (Peach ice cream)

Sastojci: 300ml slatke pavlake, 300g bresaka (oljustene, ociscene, na kockice), 50g secera, 1 belance, 2 kasike ruma, 10g zelatina.

Priprema:

1) U serpicu na srednjoj temperaturi (4) staviti slatku pavlaku, zelatin i secer da se otopi oko 4 minuta. Ostaviti da se ohladi.

2) Usitniti breskve i rum sa mikserom. Dodati smesi od slatke pavlake i promesati.

Omlet sa kurkumom (Turmeric omelet)

Sastojci: 3 jaja, 1/3 kasicice kurkume, 1 kasicica suvog origana, 1 kasika vlasca ili 1 kasicica suvog vlasca, prstohvat soli, 2 kasike ulja uljane repice.

Priprema:

1) Jaja umutiti. Dodati kurkumu, origano, vlasac i so. Promesati.

2) U tiganju na srednjoj temperaturi zagrejati ulje. Sipati jaja i prziti oko 5 minuta.

Ingredients: 3 eggs, 1/3 teaspoon turmeric, 1 teaspoon dried oregano, 1 tablespoon of chives or 1 teaspoon dried chives, a pinch of salt, 2 teaspoons of canola oil.

Preparation:

1) Whisk eggs. Add turmeric, oregano, chives and salt. Stir.

2) In a saucepan over medium heat heat the canola oil. Add the eggs and fry for about 5 minutes.

Punjena bombonjera (Stuffed chocolates)

Sastojci: 200g cokolade za kuvanje, 250g gi puter, 150g secera u prahu, rum, visnje, 100g badema.

Priprema:

1) Gi puter iseci na kocke. Visnje potopiti u rum (ili razblazen rum) i ostaviti 1 sat.

2) Na pari, na srednjoj temperatuiri (4) otopiti cokoladu. Dodati gi puter i secer u prahu i mesati da se sve sjedini. Ostaviti da se malo ohladi.

3) Sipati u modle za cokoladu do pola. Staviti visnju pa preliti. Na vrh staviti po jedan badem.

Grcki jogurt sa grejpfrutom (Greek yogurt with grapefruit)

Uzina

Sastojci: 2x 250g grckog jogurta, 2 grejpfruta.

Priprema:

1) Grejpfrute oprati i oljustiti. Iseci na kocke.

2) U dve cinije sipati jogurt. Dodati po jedan grejp. Promesati.

Snack

Ingredients: 2x 250g greek yogurt, 2 grapefruits.

Preparation:

1) Wash and peel the grapefruits. Cut into cubes.

2) Pour yogurt into two bowls. Add one grapefruit each. Stir.

Kinoa sa piletinom i boranijom (Quinoa with chicken and green beans)

Rucak.

Sastojci: 125g kinoe, 150g pilecih prsa, 120g boranije, 120g soka od paradajza ili paradajza isecenog na kockice, 1/4 kasicice kima u prahu, 1/4 kasicice suvog origana, 1 kasicica jabukovog sirceta, 1+1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:

1) Skuvati kinou. Pileca prsa isprati hladnom vodom i obrisati. Boraniju ocistiti.

2) U pleh staviti papir za pecenje. Staviti piletinu i boraniju. Poprskati sa maslinovim ulje. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 30 do 35 minuta. Ostaviti da se ohladi. Iscepkati pilece meso na trake.

Strudla s makom i rogacem (Strudel with poppy seeds and carob)

Sastojci: domace kore ili domace kore 2, 300g mlevenog maka + 150g secera + 400ml mleka, 250g mlevenog rogaca + 100g secera + 350 ml mleka.

Priprema:

1) Pripremiti domace kore.

2) U 400ml mleka dodati 150g secera i povremeno mesati da se otopi. Dodati mak i kad prokljuca skolniti sa sporeta. Ostaviti da se hladi.

3) U 350ml mleka dodati 100g secera i povremeno mesati da se otopi. Dodati rogac i kad prokljuca skolniti sa sporeta. Ostaviti da se hladi.

Zuto zeleni frape (Yellow-green frappe)

Sastojci: 250g spanaca (svezeg), 125g kelja, 250g ananasa (smrznutog), 250ml vode, 1/2 banane.

Priprema:

1) U blender staviti spanac, kelj i vodu. Usitniti.

2) Dodati ananas i bananu i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach (fresh), 125g kale, 250g pineapple (frozen), 250ml water, 1/2 banana.

Preparation:

1) Put spinach, kale and water in a blender. Chop up.

2) Add the pineapple and banana and chop until smooth.

Sendvic sa salatom od crnog pasulja (Sandwich with black bean salad)

Rucak

Sastojci: 6 parceta razanog hleba, 3x 55g crnog pasulja + 3x 1/2 sargarepe + 3x komad korena celera, 3x 1/2 korena persuna, 3x 1 kasika vegan manjoneza, 3x 1/2 kasicice mediteranskog zacina, 3x prstohvat soli, 3x 1 kasicica soka od limete ili limuna, 3 paradajza, 3x saka zelene salate (seckane).

Priprema:

1) Pasulj potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti i isprati. Ocediti. Paradajz oljustiti i iseci na kolutove. Salatu oprati i iseckati na trake. Sargarepu, koren celera i koren paskanata oljustiti. Sargarepu i koren persuna iseci na kockice.

2) U serpu staviti pasulj, sipati vodu da predje preko pasulja (otprilike 5 cm) i dodati ocisceno povrce. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) 2 sata povremeno dolivajuci vodu. Ocediti od tecnosti. Izvaditi koren celera.

Mafini sa ovsenim pahuljicama i bananom (Muffins with oat flakes and banana)

Dorucak

Sastojci: 165g ovsenih pahuljica, 1 banana, 1 jaje, 65g proteina, 85ml sojinog mleka (nezasladjenog), 2 kasicice lucuma praha, 1/4 kasicice cimeta, prstohvat sode bikarbone, 1/4 kasicice praska za pecivo, 2 kasicice kokosovog ulja (otpljenog), prstohvat soli, 3x 1 kasika putera od badema ili putera od indijskih oraha, 3 banane.

Priprema:

1) U blenderu samleti ovsene pahuljice. Bananu izgnjeciti viljuskom.

2) U ciniji pomesati ovseno brasno, bananu, jaje, protein, sojino mleko, lucuma prah, cimet, sodu bikarbonu, prasak za pecivo, kokosovo ulje i so. Promesati dobro da se sve sjedini.

Integralne makarone sa crnim pasuljem i povrcem (Integral macaroni with black beans and vegetables)

Sastojci: 2x70g integralnih makarona, 2x 30g crnog pasulja + 2x 1/2 sargarepe + 2x komad korena celera, 2x 1/2 korena persuna + 2 lista lovora (suva), 2x 1/2 paradajza, 2x 50g pecurki, 2x 50g brokolija, 2x 1 kasika crnog luka, 2x 1 cen belog luka, 2x  kasika paradajz paste, 2x 1 1/2 kasicice soka od limete ili limuna, 2x 1 kasicica mediteranskog zacina, 2x 1 kasicica avokado ulja.

Priprema:

1) Pasulj staviti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Isprati i ocediti. Paradajz oljustiti. Sargarepu, koren celera i koren persuna oljustiti. sargarepu i koren persuna iseci na kocke. Pecurke oprati i iseci na listice. Pripremiti brokoli. Crni i bel luk oljustiti i sitno iseckati.

2) U serpu staviti pasulj, sipati vodu da predje preko pasulja (otprilike 5 cm) i dodati ocisceno povrce i list lovora. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) 2 sata povremeno dolivajuci vodu. Ocediti od tecnosti. Izvaditi koren celera i listove lovora.

Frape od banane, kelja i ananasa (Banana, kale and pineapple smoothie)

Sastojci: 250g kelja, 250g vode, 250 ananasa (smrznutog), 1/2 banane, 1 kasika kokosovog ulja, 15g oraha.

Priprema:

1) U blender staviti kelj, vodu i kokosovo ulje i usitniti.

2) Dodati ananas, bananu i orahe i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g kale, 250g water, 250 pineapple (frozen), 1/2 banana, 1 tablespoon coconut oil, 15g walnuts.

Preparation:

1) Put kale, water and coconut oil in a blender and chop.

2) Add pineapple, banana and walnuts and chop until smooth.

Kolac od meda sa kiselim mlekom (Honey cake with yogurt)

Sastojci: 4 jaja, 250g margarina, 450g meda, 200g kiselog mleka, 5g praska za pecivo, 200g mlevenih oraha, 650g brasna, 1 kasicica cimeta, 2 kasike ruma.

Priprema:

1) Pomesati brasno, prasak za pecivo, cimet i orahe.

2) U ciniji penasto umutiti jaja sa secerom. Dodati margarin, kiselo mleko i rum. Promesati. Dodati mesavinu brasna i dobro sve sjediniti.

Stapici povrca sa sosom od tahinijia (Vegetable sticks with tahini sauce)

Sastojci: 1 krastavac, 1 sargarepa, 1 paradajz, 1 stap celera, 2 kasika tahinija, 1 1/2 kasike soka od limuna, prstohvat mediteranskog zacina, prstohvat soli, 4 do 6 kasike vode.

Priprema:

1) Krastavac, sargarepu i paradajz oljustiti. Krastavac i sargarepu iseci na stapice. Paradajz iseci na kolutove. Celer iseci na komade.

2) Pomesati tahini, sok od limuna, mediteranski zacin so i vodu. Dobro izmesati.

Kivi, mango i ananas frape (Kiwi, mango and pineapple frappe)

Sastojci: 165ml bademovog mleka, 125g kivija (zamrznutog), 65g manga, 65g ananasa (zmrznutog), sok od pola limuna.

Priprema:

1) Staviti sve sastojke u blender i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 165ml almond milk, 125g kiwi (frozen), 65g mango, 65g pineapple (frozen), juice of half a lemon.

Preparation:

1) Put all the ingredients in a blender and chop until smooth.

Za ciscenje debelog creva (For colon cleansing)

Sastojci: 300ml vode, 1/4 kasicice ljute aleve paprike u prahu, 2 kasike meda, sok od pola limuna.

Priprema:

1) Pomesati sve sastojke sa mlakom vodom. Mesati dok se med ne otopi.

2) Piti 5 do 8 puta na dan 1o dana.

Ingredients: 300ml water, 1/4 teaspoon cayenne pepper powder, 2 tablespoons honey, juice of half a lemon.

Preparation:

1) Mix all ingredients with lukewarm water. Stir until the honey dissolves.

2) Drink 5 to 8 times a day for 10 days.

Testenina sa povrcem (Pasta with vegetables)

UN Dijeta - ugljenihidrati dan,

Sastojci: 120g makarona, 150g pecurki, 1 patlidzan, 2 manje tikvice, 1 paradajza, 2 cena belog luka, 20ml maslinovog ulja, prstohvat soli, 2 kasike persunovog lista (svezeg, sitno seckanog) ili 1/2 kasicice suvog, 1/2 kasicice suvog origana.

Priprema

1) Oprati tikvice, oljustiti i iseci na kockice. Pecurke oprati, ocistiti i iseci na listove. Patlidzan oprati, oljustiti i iseci na tanke listove, malo posoliti i ostaviti da pusti vodu. Ocediti od vode. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Paradajz oprati, ocistiti i iseci na kocke.

Frape od breskvi i spanaca (Peach and spinach frappe)

Sastojci: 400g spanaca, 350ml vode, 2 kasike indijskih oraha, 1 kasika kokosovog ulja, 250g breskvi (smrznute), 125g manga.

Priprema:

1) Indijske orahe staviti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Spanac oprati.

2) U blender staviti spanac, vodu i indijske orahe. Usitniti.

Corba od tunjevine (Tuna fish stew)

UN Dijeta - proteinski dan.

Sastojci: 360g tune (ocediti od ulja), 1/2 mladog luka ili praziluka, 2 cena belog luka, 300g paradajza ili paradajz pirea, 2 paprike babure, 2 sargarepe, 1 crni luk, 2 lista lovora, 1 kasicica mirodjije, 1 L vode, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 1 kasicica mediteranskog zacina, 1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:

1) Mladi luk ili praziluk, crni luk, beli luk, sargarepu i papriku. Oljustiti paradajz, ocistit i iseckati na kockice.

2) U serpu staviti ulje i zagreajti na srednje niskoj temperaturi (3). Dodati crni luk i prziti dok ne postane staklast. Dodati beli luk i mladi luk ili praziluk i prziti dok beli luk ne pusti miris, mesajuci konstantno da ne zagori.

Punjene pecene jabuke (Stuffed baked apples)

UN dijeta - vocni dan.

Za rucak 3 jabuke, za veceru 2 jabuke.

Sastojci: 5 jabuka, 3 kasike mlevenih oraha, 3 kasika suvog voca (seckanog).

Priprema:

1) Oljustiti jabuke i izdubiti sredinu pazeci da dno ostane citavo.

2) Pomesati orahe i suvo voce.

Sirup od zelenih oraha u medu (Green walnuts in honey syrup)

Za stitnu zlezdu

Sastojci: 1 kg meda, 40 mladih zelenih oraha.

Priprema:

1) Dobro oprati mlade orahe i osusiti.

2) Staviti rukavice (da vam ruke ne budu crne), prerezati svaki orah na 4 dela.

3) Staviti u staklenu teglu i preliti sa medom.

7-dnevni anticelulit jelovnik (7-day anti-cellulite menu)

Po ustajanju: lmunada (casa mlake vode s sokom od pola limuna). Zatim kafa ili caj.

Dorucak: ovsena kasa + prstohvat cimeta + 1 kasicica cia semenki.

Uzina 1: 20g badema (12  do 13 badema).

Rucak: 130g mesa po izboru (pileca prsa) + 40g skuvanog pirinca + 200g kuvanog povrca po izboru + 1 kasika maslinovog ulja.

Uzina 2: 100g jagoda ili nekog drugog bobicastog voca ili banana.

Vecera: 80g tune + salata od zelenog lisnatog povrca + 1 kasika maslinova ulja.

After getting up: lemonade (a glass of lukewarm water with the juice of half a lemon). Then coffee or tea.

Breakfast: oatmeal + a pinch of cinnamon + 1 teaspoon of chia seeds.

Snack 1: 20g almonds (12 to 13 almonds).

Lunch: 130g of meat of your choice (chicken breast) + 40g of cooked rice + 200g of cooked vegetables of your choice + 1 tablespoon of olive oil.

Snack 2: 100g strawberries or some other berry fruits or banana.

Dinner: 80g tuna + green leafy vegetable salad + 1 tablespoon olive oil.

Losos ili tofu sa asparagusom (Salmon or tofu with asparagus)

Za veceru

Sastojci: 5 asparagusa, 120g lososa ili tofu sira, 1 cen belog luka, 2 kasike soka od limuna, 1 kasika paradajz paste, 1 paradajz, 2 kriske limuna, 2 kasike maslinovog ulja, so.

Priprema:

1) Ocistiti asparagus. Preseci na pola. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Paradajz ocistiti i iseci na kocke.

2) U serpu staviti vodu i posoliti. Dodati asparagus i blansirati 5 do 8 minuta. Ako je asparagus tanji dovoljno je 5 minuta, ako je deblji onda 8 minuta.

Za ubrzavanje metabolizma (To speed up metabolism)

Sastojci: sok od pola limuna, sok od jedne limete, 1/2 krastavac, 1/2 kasicice djumbira u prahu, 1/2 kasicice kurkume u prahu, 1 kasika jabukovog sirceta, 8 kasike lista persuna, 4 kasike lista korijander, 1 kasika meda, 200ml vode, 50ml kisele vode.

Priprema:

1) Oljustiti krastavac.

2) Sve staviti u blender osim kisele vode. Blendirati.

Vocni dezert s pudingom (Fruit dessert with pudding)

Sastojci: 3 jabuke (na kockice), 300ml soka od jabuka, 30g secera, 20g vanilin secera, 40g pudinga od vanile, 50ml vode.

Priprema:

1) Pomesati vanila puding sa vodom (rastvoriti grudvice).

2) Pomesati sok od jabuka, secer i vanilin secer. Dodati jabuke i promesati. Kuvati oko 5 minuta. Dodati vanila puding u prahu i kuvati jos 5 minuta povremeno mesajuci.

Sendvic od leblebija i avokada sa spanacem (Chickpea and avocado sandwich with spinach)

Sastojci: 6-8 lista spanaca, 1/2 paradajza, 2 parceta hleba od razi, 85g leblebija, 1/3 avokada, 1 kasika soka od limuna, prstohvat mediteranskog zacina, prstohvat soli.

Priprema:

1) Paradajza iseci nakolutove. Spanac oprati. Leblebije potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Avokado oljustiti i izvaditi kosticu.

2) Staviti u serpu leblebije, preliti vodom i na srednje niskoj temperaturu (3) kuvati 1 sat i 30 minuta dolivajuci vodu po potrebi. Ocediti. Izgnjeciti viljuskom. Dodati avokado i ok od limuna i izgnjeciti viljuskom. Dodati mediteranski zacin i promesati.

3) Na hleb namazati pastetu od leblebija i avokada. Dodati paradajz i spanac.

Ingredients: 6-8 spinach leaves, 1/2 tomato, 2 slices of rye bread, 85g chickpeas, 1/3 avocado, 1 tablespoon lemon juice, a pinch of mediterranean spice, a pinch of salt.

Preparation:

1) Peel tomatoes and cut into slices. Wash the spinach. Soak chickpeas in water and leave overnight. Drain. Peel an avocado and remove the pit.

2) Put chickpeas in a pot, pour over water and cook on medium low heat (3) for 1 hour and 30 minutes, adding water as needed. Drain. Mash with a fork. Add the avocado and lemon zest and mash with a fork. Add mediterranean spice and stir.

3) Spread chickpea and avocado paste on the bread. Add tomato and spinach.

Friday, April 2, 2021

Kesten dezert (Chestnut dessert)

Sastojci: 500g kesten pirea, 300ml mleka, 50g secera, 20g vanilin secera, 1 kasika ruma, za fil 2 - 40g pudinga od vanile, 300ml mleka, 2 kasike secera, 200g slaga, slag.

Priprema:
1) Pomesati vanila puding sa secerom i 100ml mleka.
2) Pomesati kesten pire, mleko, secer, vanilin secer i rum.
3) U 200ml mleka dodati puding u prahu i kuvati 5 minuta na srednjoj temepraturi (4). Ostaviti da se ohladi.

Caj za mrsavljenje (Weight loss tea)

Sastojci: 25g list breze (betulae folium), 15g sipka (cynosbati fructus), 10g ploda komoraca (foeniculi fructus), 20g kore krusine (frangulae cortex), 10g ploda kleke (juniperi fructus), 5g maticnjaka (melissae folium), 5g ploda persuna (petroselini fructus), 5g cveta zove (sambuci flos), 5g lipe (tiliae flos).

Priprema:

1) Pomesati sve biljke i plodove.

2) Jednu kasiku meavine bilja preliti sa hladnom vodom. Zagrejati do kljucanja i ostaviti 15 minuta. Procediti. Piti 3 puta na dan uvek sveze pripremljen caj.

Torta sa visnjama (Sour cherries cake)

Sastojci: biskvit, 500g maskarpone sira, 100g slatke pavlake, 80g secera, 500g visanja + 4 kasike secera, 2 kasike ruma, visnje.

Priprema:

1) Pripremiti biskvit.

2) Pomesati maskarpone sir sa slatkom pavlakom i secerom. Umutiti. Ovojiti 1/3 mesavine.

3) Pomesati visnje sa secerom i rumom.

Kako pripremiti pilecu dzigericu (How to prepare chicken liver)

Sastojci: pileca dzigerica, voda (hladna).

Priprema:

1) Staviti u vecu ciniju pilecu dzigericu i preliti vodom. Voda da nije led hladna ali da nije sobne temperature. Pustiti vodu da istece pa sipati. Nemojte gurati dzigericu jednu preko druge.

2) Ostaviti 15 minuta. Ocediti.

Ovsene pahuljice sa bananom i puterom od kikirikija (Oat flakes with banana and peanut butter)

Sastojci: 125g ovsenih pahuljica, 375ml vode, 1 kasicica kokosovog ulja, 1/2 kasicice cimeta, 1 kasicica meda ili stevije, 1 kasika putera od kikirikija, 1 banana.

Priprema:

1) Oljustiti bananu i iseci na kolutove.

2) U serpicu staviti pahuljice i preliti vodom. Pustiti da prokljuca i smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 15 mnuta.

Pomorandza, banana i spanac frape (Orange, banana and spinach frappe)

Sastojci: 250g spanaca, 65ml mleka od badema, 2 pomorandze, 1/2 banane, 3-4 kocke leda.

Priprema:

1) Staviti spanac i mleko u blender i usitniti.

2) Dodati pomorandze, bananu i kocke leda i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach, 65ml almond milk, 2 oranges, 1/2 bananas, 3-4 ice cubes.

Preparation:

1) Put spinach and milk in a blender and chop.

2) Add the oranges, banana and ice cubes and chop until smooth.

Brza vocna krempita (Quick fruit creampie)

Sastojci: domaci keks, malo mleka, 600ml grckog jogurta, 500g voca, 120g slaga u prahu + 300ml hlade vode, 200g secera, 20g zelatina + 100ml jogurta.

Priprema:

1) Pipremiti domaci keks. Umutiti slag sa vodom.

2) Pomesati voce i secer. Dodati grcki jogurt i promesati.

3) Otopiti zelatin na blagoj temperaturi sa jogurtom. Ostaviti da se ohladi.

Blitva i krompir salata sa tunjevinom (Swiss chard and potato salad with tuna)

Sastojci: 120g krompira, 50g majoneza (light), 2 kasike susama, 180g tunjevine (ocedjene od ulja), 1 cen belog luka, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 240g blitve.

Priprema:

1) Pripremiti blitvu. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2) Krompir oprati. Staviti u serpicu, preliti vodom i pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednje nisku temperaturu (4) i kuvati 20 do 25 minuta. Ostaviti da se malo ohladi pa oljustiti i iseci na kocke.

Frape od kajsija, kruske i spanaca (Apricot, pear and spinach smoothie)

Sastojci: 250g spanaca, 200ml vode, 1 kruska (zrela), 125g breskvi, 1 kasika soka od limuna, 3-4 kocke leda.

Priprema:

1) U blender staviti spanac, vodu i sok od limuna i usitniti.

2) Dodati krusku, breskvu i kocke leda i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach, 200ml water, 1 pear (ripe), 125g peaches, 1 tablespoon lemon juice, 3-4 ice cubes.

Preparation:

1) Put spinach, water and lemon juice in a blender and chop.

2) Add pear, peach and ice cubes and chop until smooth.

Lagana vecera (Light dinner)

Sastojci: pola sake rukola salate, 1 paprika, pola avokada, kinoa + tahini sos: 1 kasika tahinija, 1 kasika vode, malo soka od limuna, malo persuna, malo belog luka, so.

Priprema:

1) Papriku ocistiti i iseci na trake. Avokado iseci na kocke.

2) Skuvati kinou.

3) Pomesati sastojke za tahini sos.

UN dijeta (UN diet)

Ako zelite da pored izgubljenih kilograma promenite i nacin rada metabolizam UN dijeta je za vas. Promena metabolizma znaci da vam se izgubljeni kilogrami nece vracati.

UN dijeta – napomene

Posle 90 dana dijete obavezno napraviti pauzu od 90 dana. Nakon toga mozete sporvesti UN dijetu od 90 dana.

Obavezno piti 2 do 3 L vode na dan.

Kada zavrsite 7 puta po 4 dana dijete tj. 29.-tog dana imate vodeni dan. Celog dana pijete samo vodu.

Kafa i caj su dozvoljeni ali bez dodatka secera ili meda.

Sokove ne smete konzumirati jer su puni vestackin secera. U zamenu mozete piti frape.

Posle rucka obavezno jedna tableta koja sadrzi dnevnu dozu vitamina i minerala. Na primer, oligovit za trudnice (sadrzi dvanaest vitamina i sedam minerala). Iako niste trudnica mozete uzimati :) pored toga to vam je jeftinija varijanta u borbi protiv prehlade i gripa ili korone.

Brza pita sa jabukama i sljivama (Quick pie with apples and plums)

Sastojci: 5 jabuka, 250g lisnatog testa, 150g oraha, 100g sljiva (ili suvih sljiva), 1 kasicica cimeta.

Priprema:

1) Jabuke oljustiti i iseci na kocke ili izrendati. Sljive ili suve sljive iseci na kockice.

2) Razviti lisnato testo.

Thursday, April 1, 2021

Vege pica sa patlidzanom (Veggie pizza with eggplant)

Sastojci: 2 manja patlidzana + so + maslinovo ulje, 2 paradajza, 2 cena belog luka, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), suvi origano.

Priprema:

1) Pripremiti patlidzan (ako przite ili ako pecete u rerni). Paradajz oprati, oljustiti i iseci na kocke. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2) U tiganju na 1 kasiki maslinovog ulja proprziti beli luk odk ne pusti miris. Dodati paradajza i priziti oko 10 minuta.

Sorbet od lubenica (Watermelon sorbet)

Sastojci: 1 kg lubenice (ociscene), 150g secera, 2 manja limuna, 10 listica nane.

Priprema:

1) U blender staviti lubenicu na kocke, sok od limuna i nanu. Usitniti.

2) U serpu staviti lubenice sa secerom i na niskoj temperaturi zagrevati dok se secer ne otop (ne sme da prokljuca).

Dezert sa mladim sirom i vocem (Dessert with farmer cheese and fruit)

Sastojci: 100g muslija (mlevenog), 50g mlevenih orasastih plodova (orasi, indijski orasi, lesnici, bdemi, pistaci), 50g margarina (otopljenog), 2 kasike rogaca, za krem - 300g mladog sira, 200g grckog jogurta, 300ml kisele pavlake, 60g secera u prahu, 1 kasika soka od svezeg limuna, 300g voca (jagode, maline, kupine, borovnice, brusnice).

Priprema:

1) Pomesati musli, orasaste plodove, margarin i rogac. Staviti u okrugli pleh. Staviti u zamrzivac na 1 sat.

2) Mladi sir izgnjeciti i pomesati sa jogurtom, kiselom pavlakom, secerom, sokom od limuna. Umutiti mikserom.

Friday, March 26, 2021

Kako napraviti mocarelu? (How to make mozzarella?)

Sastojci: 4 L hladnog mleka 3.2 % (nepasterizovanog), 8g limunske kiseline (limuntus) + 250ml hladne destilovane ili prokuvane vode, 1.6ml sirila (sirista) + 60ml destilovane ili prokuvane vode, 1 kasicica soli, rasol (za hladjenje mocarele) - 3 kasike soli, 3 kasike surutke, 1 L veoma hladne vode.

Priprema:

1) Rastvoriti sirilo u hladnoj vodi. Rastvoriti limunsku kiselinu u hladnoj vodi.

2) Sipati rastvorenu limunsku kiselinu serpu. Dodati mleko.

3) Polako zagrejati do 32 C (mleko pocinje sa se polako siri - zgrusava). Ako vidite da se sir ne siri zagrejte ga to 35 ili do 38 C.

Mezofilna pocetna kultura (Mesophilic starter culture)

Sastojci: 500ml jogurta (sobne temperature).

Priprema:

1) Sipati jogurt u bokal, pokriti gazom i ostaviti 10 sati da stoji na sobnoj temperaturi.

2) Sipati u modle za led i staviti u zamrzivac.

Kako pripremiti kestenje i kesten pire? (How to prepare chestnuts and chestnut puree?)

Sastojci: kestenje i voda.

Priprema:

1) Nozem iseci po polukruznom delu kestena - napraviti rez. Treba da isecete po povrsini - da se isece ljuska. Nemojte da secete do kraja. Ostaviti ravnu stranu neisecenu.

2) Staviti kestenje u vodu na 1 sat. Izvaditi resetkastom kasikom.

3) Staviti u serpu sa prokljucalom vodom na 45 sekundi. Izvaditi resetkastom kasikom. 

4) Staviti tiganj na jaku temperaturu (6) da se ugreje.

5) Staviti kestenje u vreo tiganj. Okrenuti kestenje da isecena strana bude na vrhu tj. da ravna strana bude na tiganju. Poklopiti i prziti 1 minut.

6) Staviti u ciniju. Izvaditi kestenje iz tvrde i mekane ljuske.

Ovako pripremljeno kestenje mozete koristiti za slanu varijantu.

Kuvan kesten

Sastojci: 10 - 12 kestena, 1 kasicica semenki komoraca, 1 list svezeg lovora, 1 grancica svezeg timijana, 1 1/2 kasicice soli, malo maslinovog ulja.

Priprema:

1) Staviti u serpu vodu i pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju visoku temperaturu (5). Dodati kestenje, list lovora, grancicu timijana, semenke komoraca i so. 

2) Kuvati oko 45 minuta. Izvaditi list lovora i grancicu timijana.

3) Resetkastom kasikom izvaditi u ciniju. Izgnjeciti viljuskom ili kasikom za gnjecenje. Dodati maslinovo ulje i promesati.

Napomena: ako vam treba kuvan kesten za slatki pire, a ne slani, izostavite list lovor, semenke komoraxa, timijan, so i maslinovo ulje.

Kesten pecen u tiganju

Sastojci: 10 - 12 kestena, voda.

Priprema:

1) Korak 1) iz recepta sa pocetka.

2) Staviti kestenje u vodu na 20 minuta. Izvaditi resetkastom kasikom.

3) Tiganj staviti na jaku temperaturu (6) da se ugreje. Staviti kestenje ravnom stranom na tiganj. Peci oko 10 minuta. Okrenuti na drugu stranu i peci jos oko 10 minuta.

4) Staviti u ciniju, pokriti krpom i ostaviti da se ohladi 20 minuta.

5) Izvaditi kestenje iz ljuske.

Slatki kesten pire

Sastojci: 500g kestena (oko 40 kestena), 750ml vode ili mleka, 2 1/2 kasike secera, 5ml vanila ekstrakta.

Priprema:

1) Primpremiti kesten - kesten pecen u tiganju

2) U serpu staviti vodu ili mleko. Dodati secer i na srednjoj temperaturi (4) otopiti secer.

3) Dodati kestenje i vanila ekstrakt. Smanjiti na nisku temperaturu (2) i krckati oko 20 minuta povremeno mesajuci.

4) U blender staviti kestenje (bez tecnosti). Blendirati. Dodati malo tecnosti u kojoj se kuvalo kestenje da postignete zeljenu gustinu pirea. 

5) Staviti u ciniju i ostaviti da se ohladi.

6) Sipati u staklenu teglu, zatvoriti i cuvati u frizideru 3 dana. Ili, staviti u plasticnu posudu i zamrznuti do mesec dana.

Cokoladni kesten pire

Sastojci: isti kao kod slatki kesten pire, 50g cokolade.

Priprema:

1) Ista kao kod slatki kesten pire, s tim sto u blender dodate cokoladu izlomljenu na kockice.

Ingredients: chestnuts and water.

Preparation:

1) Cut with a knife along the semicircular part of the chestnut - make an incision. You need to cut the surface - to cut the shell. Don't cut to the end. Leave the flat side uncut.

2) Put chestnuts in water for 1 hour. Remove with a slotted spoon.

3) Put in a bowl with boiling water for 45 seconds. Remove with a slotted spoon.

4) Put the pan on high heat (6) to warm up.

5) Put the chestnuts in a hot pan. Turn the chestnuts so that the cut side is on top, ie so that the flat side is on the pan. Cover and fry for 1 minute.

6) Put in a bowl. Remove the chestnuts from the hard and soft shell.

You can use chestnuts prepared in this way for the salty variant.

Cooked chestnuts

Ingredients: 10 - 12 chestnuts, 1 teaspoon of fennel seeds, 1 leaf of fresh bay leaf, 1 sprig of fresh thyme, 1 1/2 teaspoons of salt, a little olive oil.

Preparation:

1) Put water in a pot and let it boil. Reduce to medium high (5). Add chestnuts, bay leaf, thyme sprig, fennel seeds and salt.

2) Cook for about 45 minutes. Remove the bay leaf and a sprig of thyme.

3) Remove to a bowl with a slotted spoon. Mash with a fork or mashing spoon. Add olive oil and stir.

Note: if you need boiled chestnuts for sweet puree, and not salty, omit the bay leaf, fennel seeds, thyme, salt and olive oil.

Chestnuts roasted in a pan

Ingredients: 10 - 12 chestnuts, water ..

Preparation:

1) Step 1) from the recipe from the beginning.

2) Put the chestnuts in water for 20 minutes. Remove with a slotted spoon.

3) Put the pan on a high temperature (6) to warm up. Place the chestnuts flat on the pan. Bake for about 10 minutes. Turn to the other side and bake for another 10 minutes.

4) Place in a bowl, cover with a cloth and leave to cool for 20 minutes.

5) Remove the chestnuts from the shell.

Sweet chestnut puree

Ingredients: 500g chestnuts (about 40 chestnuts), 750ml water or milk, 2 1/2 teaspoons sugar, 5ml vanilla extract.

Preparation:

1) Prepare chestnuts - chestnuts roasted in a pan

2) Put water or milk in the pot. Add sugar and dissolve the sugar at medium temperature (4).

3) Add chestnuts and vanilla extract. Reduce to low (2) and simmer for about 20 minutes, stirring occasionally.

4) Put chestnuts in a blender (without liquid). Blend. Add a little liquid in which the chestnuts were cooked to achieve the desired density of the puree.

5) Place in a bowl and allow to cool.

6) Pour into a glass jar, close and store in the refrigerator for 3 days. Or, put in a plastic container and freeze for up to a month.

Chocolate chestnut puree

Ingredients: same as for sweet chestnut puree, 50g chocolate.

Preparation:

1) Same as sweet chestnut puree, except that you add diced chocolate to the blender.