Search This Blog

Friday, March 26, 2021

Kako napraviti mocarelu? (How to make mozzarella?)

Sastojci: 4 L hladnog mleka 3.2 % (nepasterizovanog), 8g limunske kiseline (limuntus) + 250ml hladne destilovane ili prokuvane vode, 1.6ml sirila (sirista) + 60ml destilovane ili prokuvane vode, 1 kasicica soli, rasol (za hladjenje mocarele) - 3 kasike soli, 3 kasike surutke, 1 L veoma hladne vode.

Priprema:

1) Rastvoriti sirilo u hladnoj vodi. Rastvoriti limunsku kiselinu u hladnoj vodi.

2) Sipati rastvorenu limunsku kiselinu serpu. Dodati mleko.

3) Polako zagrejati do 32 C (mleko pocinje sa se polako siri - zgrusava). Ako vidite da se sir ne siri zagrejte ga to 35 ili do 38 C.

Mezofilna pocetna kultura (Mesophilic starter culture)

Sastojci: 500ml jogurta (sobne temperature).

Priprema:

1) Sipati jogurt u bokal, pokriti gazom i ostaviti 10 sati da stoji na sobnoj temperaturi.

2) Sipati u modle za led i staviti u zamrzivac.

Kako pripremiti kestenje i kesten pire? (How to prepare chestnuts and chestnut puree?)

Sastojci: kestenje i voda.

Priprema:

1) Nozem iseci po polukruznom delu kestena - napraviti rez. Treba da isecete po povrsini - da se isece ljuska. Nemojte da secete do kraja. Ostaviti ravnu stranu neisecenu.

2) Staviti kestenje u vodu na 1 sat. Izvaditi resetkastom kasikom.

3) Staviti u serpu sa prokljucalom vodom na 45 sekundi. Izvaditi resetkastom kasikom. 

4) Staviti tiganj na jaku temperaturu (6) da se ugreje.

5) Staviti kestenje u vreo tiganj. Okrenuti kestenje da isecena strana bude na vrhu tj. da ravna strana bude na tiganju. Poklopiti i prziti 1 minut.

6) Staviti u ciniju. Izvaditi kestenje iz tvrde i mekane ljuske.

Ovako pripremljeno kestenje mozete koristiti za slanu varijantu.

Kuvan kesten

Sastojci: 10 - 12 kestena, 1 kasicica semenki komoraca, 1 list svezeg lovora, 1 grancica svezeg timijana, 1 1/2 kasicice soli, malo maslinovog ulja.

Priprema:

1) Staviti u serpu vodu i pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju visoku temperaturu (5). Dodati kestenje, list lovora, grancicu timijana, semenke komoraca i so. 

2) Kuvati oko 45 minuta. Izvaditi list lovora i grancicu timijana.

3) Resetkastom kasikom izvaditi u ciniju. Izgnjeciti viljuskom ili kasikom za gnjecenje. Dodati maslinovo ulje i promesati.

Napomena: ako vam treba kuvan kesten za slatki pire, a ne slani, izostavite list lovor, semenke komoraxa, timijan, so i maslinovo ulje.

Kesten pecen u tiganju

Sastojci: 10 - 12 kestena, voda.

Priprema:

1) Korak 1) iz recepta sa pocetka.

2) Staviti kestenje u vodu na 20 minuta. Izvaditi resetkastom kasikom.

3) Tiganj staviti na jaku temperaturu (6) da se ugreje. Staviti kestenje ravnom stranom na tiganj. Peci oko 10 minuta. Okrenuti na drugu stranu i peci jos oko 10 minuta.

4) Staviti u ciniju, pokriti krpom i ostaviti da se ohladi 20 minuta.

5) Izvaditi kestenje iz ljuske.

Slatki kesten pire

Sastojci: 500g kestena (oko 40 kestena), 750ml vode ili mleka, 2 1/2 kasike secera, 5ml vanila ekstrakta.

Priprema:

1) Primpremiti kesten - kesten pecen u tiganju

2) U serpu staviti vodu ili mleko. Dodati secer i na srednjoj temperaturi (4) otopiti secer.

3) Dodati kestenje i vanila ekstrakt. Smanjiti na nisku temperaturu (2) i krckati oko 20 minuta povremeno mesajuci.

4) U blender staviti kestenje (bez tecnosti). Blendirati. Dodati malo tecnosti u kojoj se kuvalo kestenje da postignete zeljenu gustinu pirea. 

5) Staviti u ciniju i ostaviti da se ohladi.

6) Sipati u staklenu teglu, zatvoriti i cuvati u frizideru 3 dana. Ili, staviti u plasticnu posudu i zamrznuti do mesec dana.

Cokoladni kesten pire

Sastojci: isti kao kod slatki kesten pire, 50g cokolade.

Priprema:

1) Ista kao kod slatki kesten pire, s tim sto u blender dodate cokoladu izlomljenu na kockice.

Ingredients: chestnuts and water.

Preparation:

1) Cut with a knife along the semicircular part of the chestnut - make an incision. You need to cut the surface - to cut the shell. Don't cut to the end. Leave the flat side uncut.

2) Put chestnuts in water for 1 hour. Remove with a slotted spoon.

3) Put in a bowl with boiling water for 45 seconds. Remove with a slotted spoon.

4) Put the pan on high heat (6) to warm up.

5) Put the chestnuts in a hot pan. Turn the chestnuts so that the cut side is on top, ie so that the flat side is on the pan. Cover and fry for 1 minute.

6) Put in a bowl. Remove the chestnuts from the hard and soft shell.

You can use chestnuts prepared in this way for the salty variant.

Cooked chestnuts

Ingredients: 10 - 12 chestnuts, 1 teaspoon of fennel seeds, 1 leaf of fresh bay leaf, 1 sprig of fresh thyme, 1 1/2 teaspoons of salt, a little olive oil.

Preparation:

1) Put water in a pot and let it boil. Reduce to medium high (5). Add chestnuts, bay leaf, thyme sprig, fennel seeds and salt.

2) Cook for about 45 minutes. Remove the bay leaf and a sprig of thyme.

3) Remove to a bowl with a slotted spoon. Mash with a fork or mashing spoon. Add olive oil and stir.

Note: if you need boiled chestnuts for sweet puree, and not salty, omit the bay leaf, fennel seeds, thyme, salt and olive oil.

Chestnuts roasted in a pan

Ingredients: 10 - 12 chestnuts, water ..

Preparation:

1) Step 1) from the recipe from the beginning.

2) Put the chestnuts in water for 20 minutes. Remove with a slotted spoon.

3) Put the pan on a high temperature (6) to warm up. Place the chestnuts flat on the pan. Bake for about 10 minutes. Turn to the other side and bake for another 10 minutes.

4) Place in a bowl, cover with a cloth and leave to cool for 20 minutes.

5) Remove the chestnuts from the shell.

Sweet chestnut puree

Ingredients: 500g chestnuts (about 40 chestnuts), 750ml water or milk, 2 1/2 teaspoons sugar, 5ml vanilla extract.

Preparation:

1) Prepare chestnuts - chestnuts roasted in a pan

2) Put water or milk in the pot. Add sugar and dissolve the sugar at medium temperature (4).

3) Add chestnuts and vanilla extract. Reduce to low (2) and simmer for about 20 minutes, stirring occasionally.

4) Put chestnuts in a blender (without liquid). Blend. Add a little liquid in which the chestnuts were cooked to achieve the desired density of the puree.

5) Place in a bowl and allow to cool.

6) Pour into a glass jar, close and store in the refrigerator for 3 days. Or, put in a plastic container and freeze for up to a month.

Chocolate chestnut puree

Ingredients: same as for sweet chestnut puree, 50g chocolate.

Preparation:

1) Same as sweet chestnut puree, except that you add diced chocolate to the blender.

Cokoladni krem sa kestenom (Chestnut chocolate cream)

Sastojci: 300g kesten pirea, 80g secera, 100g margarina, 100g cokolade, 100g mlevenih oraha, 2 kasike ruma.

Priprema:

1) Penasto umutiti margarin sa secerom. Cokoladu otopiti na pari.

2) Pomesati kesten pire, margarin, cokoladu, orahe i rum.

Junetina sa brokolijem (Baby beef with broccoli)

Sastojci: 150g junetine, 150g brokolija, 2 kasike supe, 1 cen belog luka, 1 kasicica soja sosa (opcionalno), 1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:

1) Pripremiti brokoli. Junetinu isprati hladnom vodom. Iseci na trake.

2) U serpu staviti vodu i na srednjoj temperaturi (4) kuvati junetinu 30 minuta povremeno dolivajuci vodu. Ocediti.

Banana frape za mrsavljenje (Banana weight loss smoothie)

Bez secera, bez glutena.

Sastojci: 1 banana, 165g grckog jogurta ili obicnog jogurta, 65ml vode prokuvane (ohladjene), 1/2 kasicice cimeta, 1 kasika putera od kikirikija ili putera od badema ili od indijskih oraha, 3-4 kocke leda.

Priprema:

1) Ocistiti bananu i iseci na kocke.

2) Staviti sve u blender.

Hleb bez glutena sa ovsenim pahuljicama (Bread without gluten with oat flakes)

Sastojci: 400g ovsenih pahuljica, 5 kasika susama, 185g semenki lana + 5 kasika mlevenog lana, 120g badema (sirovih sa ljuskom), 300g semenki suncokreta, prstohvat soli, 5 kasika kokosovog ulja (otopljenog), 500ml destilovane ili prokuvane vode.

Priprema:

1) U ciniju staviti ovsene pahiljice, susam, semenke lana, mleveni lan, badem, semenke sucokreta i so.

2) Dodati kokosovo ulje i vodu i promesati.

Salata od jabuka i brokolija (Apple and broccoli salad)

Sastojci: 500g brokolija, 3 jabuke, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 400g majoneza, 50g zelenih maslina (bez kostica), 2 kasike alkoholnog sirceta, par kapi soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:

1) Pripremiti brokoli (slana kupka). Jabuke oljustiti, ukloniti semenke i iseci na kocke.

2) U serpu sa vodom kad prokljuca staviti drske brokolija i kuvati 7 minuta. Dodati cvetove brokolija i kuvati jos 3 minuta. Staviti i drske i cvetove u hladnu vodu na 3 minuta da se prekine proces kuvanja. Ocediti.

Corba od povrca i makarona (Vegetable and macaroni chowder)

Sastojci: 100g makarona (sirovih), 1 tikvica, 2 sargarepe, 2 paradajza, 2 kasike crnog luka (sitno sekanog), 1 stap celera sa listovima, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 1 kasicica suvog origana, 1 kasicica suvog bosiljka 1.3 L vode, 2 kasike ulja uljane repice.

Priprema:

1) Tikvicu, sargarepe, sta celera, beli luk i paradajz oljustiti i iseci na kocke.

2) U tiganju na ulju uljane repice, na sredjoj temperaturi prziti crni luk dok ne postane svetlo braon. Dodati beli luk i prziti dok ne pusti miris.

Pecene jabuke punjene orasima i ovsenim pahuljicama (Baked apples stuffed with walnuts and oat flakes)

Sastojci: 6 jabuka, 100g ovsenih pajuljica, 100g braon secera, 1 kasika korena djumbira (rendanog) ili 1/2 kasicice u prahu, 250ml soka od jabuke, 1 kasicica cimeta u prahu, 130g oraha (seckanih).

Priprema:

1) Jabuke oprati, oljustiti i izdubiti sredinu ostaviti dno celo.

2) U ciniji pomesati ovsene pahuljice i 100ml soka od jabuka i ostaviti nekoliko sati ili bolje preko noci.

3) U ciniju dodati secer, orahe, cimet i djumbir. Promesati. Sipati u jabuke do 3/4 i odozgo sipati sok od jabuka.

Kuvani djevrek sa tunom i avokado kremom (Cooked bagel with tuna avocado cream)

Sastojci: 180g tune, krem od avokada, kuvani djevrek, brzi kajmak ili krem sir.

Priprema:

1) Napraviti krem od avokada. Napraviti brzi kajmak. Pomesati tunu u avokado krem.

2) Djevrek namazati kajmakom ili krem sirom. Staviti 2 kasike meavine tune i avokado krema, poklopiti sa drugim parcetom hleba namazanim kajmakom ili krem sirom.

Salata slatkim krompirom i pinto pasuljem (Salad with sweet potatoes and pinto beans)

Sastojci: 2 slatka krompira, 2x 45g pinto pasulja + 2x 1/2 sargarepe + 2x komad korena celera, 2x 1/2 korena persuna, 2 paradajza, 2x 1 kasika soka od limete ili limuna, 2x 1 kasika putera od badema ili putera od soje ili putera od indijskih oraha + 2x 1 kasika bakzamiko sirceta + 2x 1/4 kasicice mediteranskog zacina + 2x 1 kasika vode, 2x saka spanaca, 2x saka zelene salate (seckane), 2x 2 pirincana keksa.

Priprema:

1) Oljustiti slatki krompir. Iseci na kocke. Pasulj staviti u vodu i ostaviti preko noci. Paradajz oljustiti i iseci na kocke. Sargarepu, koren celera, koren persuna i crni luk oljustiti i sitno iseckati.

2) U serpu staviti pasulj, sipati vodu da predje preko pasulja (otprilike 5 cm) i dodati ocisceno povrce. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) 2 sata povremeno dolivajuci vodu. Ocediti od tecnosti.

Domaci musli (Homemade muesli)

Sastojci: kinoa, 250g ovsenih pahuljica (i/ili psenicne i/ili razane), 2 kasike susama, miks semenki - 1 kasika semenki lana, 2 kasike semenkli bundeve, 2 kasike semenki suncokreta, 2 kasike cia semenki, 3 kasike kakao zrna, 250g seckanih orasastih plodova (orasi, indijski orasi, lesnici, bademi, pistaci), 250g seckanog suvog voca (suve kajsije, suve sljive, suve smokve), 5 urmi (bez kostica).

Priprema:

1) Skuvati kinou.

2) U serpicu sipati ovsene pahuljice i preliti sa vodom. Kad prokljuca kuvati 5 minuta. Ocediti. Ako necete da kuvate pahuljice, mozete da ih sameljete u blenderu u prah.

Spanac, avokado i banana frape (Spinach, avocado and banana smoothie)

Sastojci: 3 banana, 3x 1/2 avokada, 3x saka spanaca (sirovog), 3x 2 kasike ovsenih pahuljica, 3x 30g proteina, 3x 250g smrznutog mesanog bobicastog voca (maline, jagode, kupine, borovnice, brusnice (ili suve), aronija), 3x 250ml vode, 3x 3 do 4 kocke leda.

Priprema:

1) Bananu oljustiti i iseci na kolutove. Avokado oljustiti, izvaditi kosticu i iseci na kocke. Spanac oprati, otresti od vode i ostaviti da se osusi.

2) U plasticnu kesu staviti jednu bananu, 1/2 avokada, saku spanaca, 2 kasike ovsenih pahuljica. Ponoviti postupak jos dva puta, za sledeca dva dana.

Integralna testenina sa piletinom i mesanim povrcem (Integral pasta with chicken and mixed vegetables)

Sastojci: 2x 70g integralnih makarona, 2x 130g pilecih prsa, 2x 1 kasika crnog luka, 2x 1 cen belog luka, 2x 1/2 kasicice mediteranskog zacina, prstohvat morske soli, 2x 100g paprike babure, 2x 100g pecurki, 2x 100g brokolija, 2 paradajza, 2x 1 kasika soja sosa, 2x prstohvat djumbira u prahu, 2x 1 1/2 kasicice soka od limete ili limuna, 2 x125ml kokosovog mleka (nezasladjenog), 2x 1/2 kasicice gustina, 2x 1 kasika maslinovog ili avokado ulja.

Priprema:

1) Pilece meso oprati vodom i obrisati. Iseckati na kocke (velicine zalogaja). Crni i beli luk oljustiti i sitno iseckati. Papriku, paradajz i pecurke ocistiti. Papriku i pradajz iseci na kockice. Pecurke iseci na listice. Pripremiti brokoli.kokos

2) U serpu staviti vodu i pustiti da prokljuca. Dodati spagete i smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 12 do 15 minuta. Ako je potrebno dodati jos malo vode. Skloniti sa sporeta i isprati hladnom vodom. Ocediti.

Thursday, March 25, 2021

Kuvani djevreci peceni u rerni (Cooked bagels baked in the oven)

Sastojci: 1 kg brasna,  250 ml mleka (mlakog), 250 ml vode (mlake), 20g svezeg kvasca, 65ml ulja, 1 kasicica soli, 1 kasika secera; za kuvanje djevreka: 2 L vode, 2 kasicice sode bikarbone, 1 kasicice soli; za posipanje: susam, laneno seme, mak, kim, semenke bundeve, semenke sunckoreta.

Priprema: 

1) U ciniju sipati 600g brasna i na sredini napraviti rupu. U tu rupu izmrviti kvasac. Preko kvasca sipati mleko, vodu, ulje, secer i so.

2) Zamesiti testo uz povremeno dodavanje ostatka brasna. Testo ce biti meko i elasticno.

Wednesday, March 24, 2021

Nepecen kolac od indijskog oraha (Non-baked cashews cake)

Sastojci: za koru - 280g badema, 190g lanenog semena u prahu, 3 kasike kokosovog ulja (otopljenog), 1 1/2 kasike meda, prstohvat soli, za fil - 190g indijskog oraha + 190ml vode, 190g rogaca, 8 kasika mlevenih lesnika, 2 kasike meda, 80g kakao zrna, 190ml kokosovog ulja (otopljenog), 2 kasike cia semenki, 250g bobicastog voca po zelji.

Priprema:

1) Staviti indijski orah u vodu i ostaviti 3 sata. Procediti.

2) U blender staviti bademe i usitniti. Dodati laneno seme, kokosovo ulje, med i so i blendati jos 5 minuta.

3) U pleh sa pomerajucim stranicama staviti koru od badema i pristisnuti prstima da poravnate. Staviti u zamrzivac na 30 minuta.

Vitaminska bomba sa povrcem i kamu kamu prahom (Vitamin bomb with vegetables and camu camu powder)

Sastojci: 5 sargarepa (oljustene), 200g spanaca (opran), komad svezeg djumbira oko 3 cm (oljusten), 1/2 krastavca (oljusten), 1/2 limuna, 1 kasicica kamu kamu praha.

Priprema:

1) U sokovnik staviti povrce i napraviti sok.

2) U casu sa sokom dodatu kamu kamu prah i promesati.

Pikantna corba od sociva (Spicy lentils chowder)

Sastojci: 250g sociva, 2 sargarepe, 3 cena belog luka, 1 crni luk, 230ml jogurta, 50g svezeg lista celera ili 2 kasicice suvog, 30g svezeg bosiljka, 2 kasike persunovog lista (sitno seckanog) ili 2 kasicice suvog, 2 kasicice karija u prahu, 1/8 kasicice kima, 1.4 L supe, 2 kasike maslinovog ulja.

Priprema:

1) Socivo oprati i staviti u serpu. Sipati vodu da prelije za 4 prsta i ostaviti preko noci. Ocediti. Sargarepu, beli luk i crni luk oljustiti i sargarepu iseci na cetvrtine a crni i beli luk na sitno.

2) U serpu staviti maslinovo ulje i zagrejati na srdnjoj temperaturi. Dodati crni luk i prziti dok ne postane braonkast. Dodati beli luk i prziti dok ne pusti miris. Dodati sargarepu i prziti jos 5 minuta povremeno mesajuci.

Moka kafa sa kakao zrnima (Mocha coffee with cocoa beans)

Sastojci: 125ml skuvane turske kafe (procedjene), 1 kasika kakao zrna, 250ml mleka od badema, 125ml kokosovog mleka, 2 kasicice meda, par kockica leda.

Priprema:

1) U blender staviti kafu, kakao zrna, med, mleko od badema i kokosovo mleko i mutiti 2 minuta dok ne postane glatko.

Ingredients: 125ml of cooked turkish coffee (drained), 1 tablespoon of cocoa beans, 250ml of almond milk, 125ml of coconut milk, 2 teaspoons of honey, a couple of ice cubes.

Preparation:

1) Put coffee, cocoa beans, honey, almond milk and coconut milk in a blender and blend for 2 minutes until smooth.

Vegetarijanske pljeskavice od ovsenih pahuljica (Oat flakes vegetarian burgers)

Sastojci: 500g ovsenih (ili razanih ili psenicnih) pahuljica, 2 sargarepe, 1 crni luk, 3 cena belog luka, 2 kasike lista persuna (sitno sekanog), 1 kasika prezli, 1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:

1) Sargarepu, crni luk i beli luk oljustiti. Sargarepu i crni luk iseci na komade.

2) U serpu staviti ovsene pahuljice preliti vodom i kad prokljuca kuvati 5 minuta povremeno mesajuci. Ako ima vode ocediti.

3) U blender staviti ovsene pahuljice, sargarepu, crni i beli luk i usitniti. Staviti u ciniju i dodati prezle i maslinovo ulje. Promesati.

Filovi za slatke pite savijace (Fillings for sweet pie rolls)

Domace kore za savijacu ili Domace kore 2.

Sa jabukama i orasima

Sastojci: 750g jabuka, 200g secera, 100ml vode, 150g griza, 150g mlevenih oraha, 150g seckanih oraha, 20g vanilin secera.

Jabuke oljustiti, ukloniti semenke i sredinu i izrendati. Posuti secerom i vanilin secerom. U serpi kuvati jabuke i secer sa 100ml vode. Filovati kore jabukama, posuti grizom i mlevenim orasima. Uviti. Filovati kore jabukama, posuti grizom i seckanim orasima. Uviti. Ponoviti postupak.

Sa bundevom

Nutela krem (Nutella cream)

Sastojci: 125g grckog jogurta, 125ml mleka, 60g meda, 200g nutele, 1 kasicica ekstrakta vanile (opciono).

Priprema:

1) Pomesati grcki jogurt i mleko.

2) Na srednjoj temperaturi (4) pomesajte nutelu i med u serpi. Mesati dok se ne otopi.

Domaca nutela (Homemade nutella)

Sastojci: 250g lesnika (przenih), 200g secera u prahu, 20g vanilin secera, 85g kakaoa ili rogaca u prahu, 2 kasike ulja uljane repice, prstohvat soli, 70g cokolade za kuvanje.

Priprema:

1) U blender stavite kesnike i usitniti, oko 5 minuta.

2) Dodati secer u prahu, vanilin secer, so i kakao ili rogac i blendirati dok se dobro ne sjedini.

Omlet sa asparagusom i paradajzom (Omelette with asparagus and tomato)

Sastojci: lisnato testo, 10 stapica asparagusa, 5 jaja, 100ml mleka, 2 cena belog luka, 4 kasike persunovog lista (sitno seckanog) ili 2 kasicice suvog, 80g cedar sira (rendanog), 100g margarina (na kocke), 2 paradajza.

Priprema:

1) Paradajz oljustiti. Iseci na kocke. Asparagusu odlomiti drvene donje delove i iseci na 2cm duzine. Jaja umutiti. Beli i crni luk oljustiti i sitno iseckati.

2) Lisnato testo razviti oklagijom na debljinu pola cm. Iseci kvadrate ili krugove velicine mufin pleha. Staviti u pleh da pokrije stranice i izbusiti dno viljuskom. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 10 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade. Staviti kockicu margarina na dno.

Pecene jabuke punjene orasima i ovsenim pahuljicama (Baked apples stuffed with walnuts and oat flakes)

Sastojci: 6 jabuka, 100g ovsenih pajuljica, 100g braon secera, 1 kasika korena djumbira (rendanog) ili 1/2 kasicice u prahu, 250ml soka od jabuke, 1 kasicica cimeta u prahu, 130g oraha (seckanih).

Priprema:

1) Jabuke oprati, oljustiti i izdubiti sredinu ostaviti dno celo.

2) U ciniji pomesati ovsene pahuljice i 100ml soka od jabuka i ostaviti nekoliko sati ili bolje preko noci.

3) U ciniju dodati secer, orahe, cimet i djumbir. Promesati. Sipati u jabuke do 3/4 i odozgo sipati sok od jabuka.

Salata sa pecenim paprikama i maslinama (Roasted peppers and olives salad)

Sastojci: 6 paprika babura ili silja, 4 cena belog luka, 4 kasike persuna (sitno seckanog), 6 kasika maslinovog ulja, 2-3 kasike jabukovog sirceta, 14 zelenih maslina.

Priprema:

1) Paprike oprati i obrisati krpom.

2) Poredjati u pleh oblozen papirom za pecenje i u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C peci oko 20 do 30 minuta dok ne postanu delimicno crne. Posle 10 do 15 minuta okrenuti na drugu stranu.

3) Izvaditi iz rerne i ostavi da se malo ohlade. Mozete oljustiti a i ne morate. Oljustiti i ocistiti od drski i semenki.

Mafini sa bobicastim vocem (Berry muffins)

Sastojci: 700g brasna, 3-4 jaja, 180g braon secera, 130ml ulja uljane repice, 600g bobicastog voca, 500ml mleka, 1 kasicica cimeta, 1/2 kasicice karnfilica, prstohvat soli, 10g praska za pecivo.

Priprema:

1) U ciniji pomesati brasno, braon secer, prasak za pecivo, so, cimet i karanfilic.

2) U drugoj ciniji umutiti jaja. Dodati mleko i promesati.

Corba od graska sa krutonima (Peas chowder with croutons)

Sastojci: 500g graska, 1 stap celera, 2 sargarepe, 3 cena belog luka, 2 kasike lista persuna, 1/3 kima u prahu, 1.3 L vode, 6 parceta hleba, 4 + 2 kasike maslinovog ulja, so.

Priprema:

1) Oprati grasak i ocediti. Sargarepu oljustiti i iseci na kolutove. Beli luk oljustiti i stino iseckati. Celer sitno iseckati.

2) Na srednjoj temperaturi zagreajti 2 kasike maslinovog ulja. Dodati beli luk i prziti dok ne pusti miris. Dodati sargarepu i prziti jos 5 minuta povremeno mesajuci.

Sok za ciscenje jetre (Liver cleansing juice)

Kombinacija meda i sirceta sa soljom tople vode jaca vase kosti i ublazava bolove ako imate nisko gvozdje. Sok od grejpfruta je namirnica broj 2 za ciscenje jetre.

Sastojci: sok od jednog svezeg grejprfruta, 2 kasike meda, 2 kasike jabukovog sirceta.

Priprema:

1) U sok od grejpfruta dodati med i drvenom kasikom ili kasicicom mesati dok se med ne otopi.

2) Dodati sirce i jos jednom promesati da se sve sjedini.

Dezert od puter kikirikija i kakao zrna (Dessert of peanut butter and cocoa beans)

Sastojci: 150g putera od kikirikija, 150g kakao zrna, 150g cia semenki, 500ml mleka od badema.

Priprema:

1) U blender staviti mleko. Dodati puter od kikirikija i mutiti 2 minuta.

2) Sipati u ciniju i dodati kakao zrna i cia semenke. Promesati kasikom.

Krem supa od pecuraka (Mushroom cream soup)

Sastojci: 500g pecuraka, 90ml jogurta, 1 crni luk, 3 cena belog luka, 1 L supe, 2 lista lovora, 2 kasike svezeg ruzmarina ili 1 kasicica suvog, 2 kasike maslinovog ulja.

Priprema:

1) Pecurke oprati i iseci na listice. Crni i beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2) U serpu staviti ulje i zagreti na srednjoj temperaturi (4). Dodati crni luk i prziti dok ne postane svetlo braon. Dodati beli luk i prziti dok ne pusti miris.

Kinoa sa orasima i jabukama (Quinoa with walnuts and apples)

Sastojci: 400g kuvane kinoe, 2 jabuke, 3 kasike meda, 200g oraha, 1 1/2 kasicice cimeta.

Priprema:
1) Jabuke oljustiti i iseci na kocke.
2) U ciniju sa kinoom dodati jabuke, cimet, med i orahe. Promesati.

Ingredients: 400g cooked quinoa, 2 apples, 3 tablespoons of honey, 200g of walnuts, 1 1/2 teaspoons of cinnamon.

Preparation:
1) Peel the apples and cut them into cubes.
2) In a bowl with quinoa add apples, cinnamon, honey and walnuts. Stir.

Pirinac sa vinom i cikorijom (Rice with wine and chicory)

Sastojci: 300g pirinca, 2 sargarepe, 100g badema, 850ml supe, 125ml belog vina, 125ml mleka, 1 crni luk, 3 cena belog luka, rendana kora jednog limuna, 4 kasike lista persuna (sitno seckanog), 50g lista cikorije, 2 kasike maslinovog ulja, prstohvat soli.

Priprema:

1) Pirinac dobro oprati i ocediti.

2) Beli i crni luk oljustiti i sitno iseckati. Bademe iseci. Celer oljustiti i ostaviti u komadu. Sargarepu oljutiti i iseci na kockice.

3) Zagrejati ringlu na nisku temperaturu (2). Dodati bademe i proprziti povremeno mesajuci oko 5 minuta. Izvaditi iz serpe i ostaviti da se ohladi.

Hrskav hleb sa suvim vocem i orasastim plodovima (Crunchy bread with dried fruits and nuts)

Sastojci: 500g brasna, 2 jaja, 90g kokosovog ulja, 180g suvih brusnica, 2 banane, 80g suvih kajsija, 80g suvih sljiva, 80g suvih smokvi, 80g urmi, 150g oraha, 50g indijskog oraha, 150g lesnika, 100g pistaca, 1 kasicica cimeta, 5g praska za pecivo, prstohvat soli.

Priprema:

1) Banane izgnjeciti viljuskom. Suve kajsije, sljive, urme i smokve iseci na kocke. Orahe, indijske orahe, pistace i lesnike iseckati.

2) Na pari na srednjoj temperaturi otopiti kokosovo ulje. Jaja umutiti pa dodati kokosovo ulje i banane. Promesati.

Marinirane tikvice sa fetom (Marinated zucchini with feta)

Sastojci: 4 tikvice, 200g lista nane, 3 cena belog luka, 1 kasika maslinovog ulja, 200g feta sira (izmrvljen), 80ml belog (alkoholnog) sirceta, prsdtohvat soli, ulje uljane repice za przenje.

Priprema:

1) Tikvice opljustiti i iseci na listove po duzini. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Nanu iseckati.

2) U tiganj staviti ulje i na srednjoj temperaturi (4) prziti beli luk i tikvice dok ne postanu svetlo braon. Skloniti sa sporeta.

3) Dodati sirce, nanu i so. Promesati.

Corba od bundeve sa semenkama bundeve (Pumpkin chowder with pumpkin seeds)

Sastojci: 500g bundeve, 500ml vode, 100g semenki bundeve, 2 cena belog luka, 1/2 glavice crnog luka, 1 kasika ulja uljanje repice.

Priprema:

1) Bundevu oljustiti i iseci na kocke. Beli i crni luk oljustiti i sitno iseckati.

2) U serpu staviti ulje uljane repice. Kad se zagreje na srednju temperaturu (4), dodati crni luk i prziti dok ne postane zlatno braon. Dodati beli luk i prziti dok ne pusti miris.

Vegan Majonez (Vegan Mayonnaise)

Sastojci: 200ml sojinog mleka, 1 1/2 kasika soka od svezeg limuna, 1 kasika senfa, 200ml maslinovog ulja, prstohvat soli, prstohvat bibera.

Priprema:

1. U blender staviti mleko, sok od limuna i senf i blendati 30 sekundi.

Napomena: mozete koristiti i stapni mikser, a sastojke stavite u teglu.

2. Nastavite sa blendanjem postepeno dodavajuci ulje dok se ne zgusne.

Nepecene rogac stanglice sa suvim vocem i orasastim plodovima (No baking carob bars with dried fruits and nuts)

Sastojci: 4 kasike rogaca, 500g suvog voca (suve kajsije, suve sljive, suve smokve, suve brusnice i urme), 300g orasastih plodova (badem, orasi, lesnici, indijski orah, pistaci, 1 kasika soka od pomorandze, rendana kora jedne pomorandze, 2 kasike kakao zrna, 2 kasike kokosovog ulja (otopljenog).

Priprema:

1) Suvo voce i orassaste plodove iseckati.

2) Suvo voce preliti vrucom vodom i ostaviti 15 minuta. Ocediti.

3) U blender staviti 125g orasastih plodova i usitiniti oko 2 minuta.

Za izbacivanje viska tecnosti iz organizma (To get out excess fluids from the body)

Sastojci: 4 kasike persuna, sok od pola limuna, 300ml vode.

Priprema:

1) U dzezvu staviti vodu da prokljuca. Dodati persun i kuvati 5 minuta. Skloniti sa sporeta. Ostaviti da se malo ohladi. Izvaditi persun,

2) Kada je mlako dodati sok od limuna i promesati.

Salata od kinoe, bundeve i fete (Quinoa, pumpkin and feta salad)

Sastojci: 250g kinoe, 300g bundeve, 1 paprika babura, 100g kukuruza, 150g feta sira, sok od 1/2 svezeg limuna, kora od jednog limuna, 4 kasike maslinovog ulja.

Priprema:

1) Skuvati kinou. Bundevu oljustiti i iseci na kocke. Paprici izvaditi semenke i iseci na kocke. Fetu izmrviti.

2) U pleh na papir za pecenje staviti bundevu i poprskati maslinovim uljem. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi pa izvaditi.

Tiramisu sa kokosovim mlekom i lucuma prahom (Tiramisu with coconut milk and lucuma powder)

Sastojci: domaci keks, 150g indijskog oraha, 100g badema, 100g lesnika, 100g oraha, 50g pistaca, 6 kasika lukuma praha, 250ml mleka od badema (ne zasladjenog), 400ml kokosovog mleka (iz frizidera), 2 kasike meda, oko 300ml skuvane i procedjene turske kafe (hladne), 2 kasike rogaca u prahu.

Priprema:

1) Indijske orahe, bademe i lesnike preliti prokljucalom vodom i ostaviti 3 sata. Ocediti.

2) U blender staviti indijske orahe, bademe, lesnike i orahe i usitiniti sa mlekom od badema i med. Sipati u ciniju i staviti u frizider.

3) U ciniju staviti kokosovo mleko i mutiti stapnim ili rucnim mikserom dok se ne zgusne. Dodati postepeno lucuma prah i dalje mutiti, oko 10 minuta.

Tuesday, March 23, 2021

Koja hrana cisti jetru? (What foods cleanse the liver?)

Sledece namirnice ciste vasu jetru od toksina:

  1. Beli luk
  2. Sok od grejpfruta
  3. Cvekla i sargarepa
  4. Zeleni caj
  5. Lisnato zeleno povrce (kelj, radic, praziluk, zelena salata, blitva, kopriva) - kuvano, sirovo ili kao sok.
  6. Avokado
  7. Jabuke
  8. Maslinovo ulje (hladno presovano)
  9. Celovite zitarice (braon pirinac)
  10. Krstasto povrce (brokoli, karfiol, kelj, kupus, prokelj, bok coj tj. kineski kupus)
  11. Limun i limeta (sok od limuna ili lete sa toplom vodom ujutro)
  12. Orasi
  13. Kupus
  14. Articoke
  15. Asparagus

Sendvic sa grilovanim patlidzanom (Grilled eggplant sandwich)

Sastojci: 3 patlidzana, 2 paradajza, 2 paprike babure, 3 kasike maslinovog ulja, 3 kasike krem sira, 6 kriski hleba, ulje uljane repice za przenje.

Priprema:

1) Patlidzan oprati oljustiti i iseci na kolutove debljine oko 0.5 cm. Posoliti i ostaviti pola sata. Ocediti. Hleb namazati maslinovim uljem. Paprike ocistiti od semenki i iseckati na kockice. Paradajz oljustiti i iseci na krugove.

2) U tiganju na srednjoj temperaturi prziti hleb oko 2 minuta s jedne strane. Izvaditi iz tiganja.

3) U tiganj dodati ulje uljane repice ako je potrebno i prziti patlidzan. Vaditi na papir da se ocedi od ulja, Dodati papriku i prziti oko 15 minuta.

Povrtna salata sa amarantom i kinoom (Veggie amaranth and quinoa salad)

Sastojci: 400g kinoe, 150g amaranta (blago pecenog), 1 pecena paprika, 2 sargarepe, 300g spanaca, 80g semenki suncokreta, 2 cena belog luka, 2 kasike lista celera (sitno seckanog), 1 kasika sok od limuna, 1/2 kasicice kima, 1/2 kasicice crnog luka u prahu, 1/2 kasicice korijandera.

Priprema:

1) Skuvati kinou. Skuvati spanac i iseckati. Sargarepu oljustiti i iseci na kocke. Papriku iseci na trakice. Beli luk oljustiti i iseci sitno.

2) U serpu na malo ulja uljane repice, na srednjoj temperaturi proprziti beli luk dok ne pusti miris. Dodati sargarepu i celer i prziti jos 5 minuta. Dodati kim, crniluk i korijander i promesati. Dodati kinou i malo vode i kuvati 5 minuta.

Sok za jacanje imuniteta (Immunity boosting juice)

Sastojci: 3 cvekle sirove, 2 jabuke, 1 komad svezeg djumbira oko 2cm, 70g lista persuna, 1 limun. Sokovnik.

Priprema:

1) Cveklu i jabuke oljustiti i oprati. Limun oprati. Djumbir oljustiti. Persun oprati. Staviti sve u sokovnik.

2) Cuvati u dobro zatvorenoj staklenoj tegli u frizideru.

Saveti za rucak u hrono ishrani-deo 2 (Tips for lunch in the chrono nutrition-part 2)

Koje su 4 grupe povrca?

  1. Lukovicasto, korenasto, krtolasto
  2. Glavicasto (kupusasto) i lisnato
  3. Mahunasto
  4. Plodovito

1. Lukovicasto, korenasto, krtolasto - sargarepa, celer, persun, paskanat, cvekla, rotkva, ren, rotkvice, krompir, čičoka, crni luk, beli luk, praziluk, vlasac.

2. Glavicasto (kupusasto) i lisnato - kupus, kelj, prokelj, kineski kelj, brokoli, keleraba, karfiol, zelena salata, blitva, spanac, radić, komorač, artičoka.

3. Mahunasto - boranija, grasak, pasulj, socivo, soja.

Salata sa avokadom i rukolom (Avocado and arugula salad)

Sastojci: 500g rikola salate, 300g paradajza, 100 oraha, 1 avokado, 70g parmezana (rendanog), 1 kasika jabukovog sirceta, 2 kasike maslinovog ulja.

Priprema:

1) Rukolu isprati i osusiti. Paradajz oprati, ocistiti i iseci na kocke. Avokado oprati, izvaditi kosticu i iseci na listice.

2) Pomesati sve sastojke u ciniji. Zatvoriti i protresti.

Marinada za rebarca (Ribs marinade)

Sastojci: beli luk, aleva paprika, maslinovo ulje, suncokretovo ulje, so, biber, sok od pomorandze, sok od limete.

Priprema:

1) Pomesati sve sastojke.

2) Staviti rebarca u kesicu, sipati marinadu i zatvoriti. Promesati.

Med sa suvim vocem za jacanje imuniteta (Honey with dried fruits to boost immunity)

Sastojci: 600g meda, 300g oraha (celi ili polovine, ne mleveni), 150g suvih kajsija, 150g suvih sljiva, 100g suvih smokava, 200g badema, 150g suvog grozdja, sok i kora od 3 veca limuna.

Priprema:

1) Limun dobro oprati. Iscediti sok. Orahe i bademe iseckati. Suve sljive potopiti u vrelu vodu na 15 minuta. Ocediti.

2) U blender staviti suve kajsije, suve smokve i suvo grozdje i koru od limuna. Samleti.

Mesavine cajeva (Tea blends)

Kako osusiti kore limuna?

Miks 1 - kamilica, lavanda i kora susenog limuna.

Priprema:

1) U ciniji pomesati 100g kamilice, 50g lavande.

2) Staviti u dobro zatvorenu staklenu teglu.

3) Jednu kasiku mesavine preliti sa 250ml vode Promesati. dodati 1 kasiku susenog limuna. Ostaviti da stoji 15 minuta. Procediti.

Kako osusiti kore limuna (How to dry lemon peel)

Sastojci: 6 limuna, papir za pecenje, ljustilica, pleh.

Priprema:

1) Dobro oprati limun. Dobro obrisati limun.

2) Oljustiti limun ljustilicom.

3) Kore od limuna poredajti u jedan red na papir za pecenje i susiti u prethodno zagrejanoj rerni na 90 C 2h.

Monday, March 22, 2021

Brzi pica hlepcici (Quick pizza mini bread)

Sastojci: 600g brasna + jos ako je potrebno, 250ml jogurta, 125ml ulja, 10g baking powder, 1 jaje, malo soli, nadev - sunka, kecap, kackavalj, origano.

Priprema:
1) U ciniji pomesati brasno i prasak za pecivo. Dodati ulje jogurt. Rukom umesiti testo da se ne lepi. Ako je potrebno dodati jos malo brasna.
2) Na brasnjavu povrsinu izvaditi testo i mesiti jos par minuta. Oklagijom razviti testo debljine 2-3 mm. Okruglom vecom casom vaditi krugove.

Preliv za salatu od avokada i citrusa (Avocado and citrus salad dressing)

Sastojci: 1 avokado, sok od jedne pomorandze, sok jednog limuna, 1 kasika meda, 200g listova korijandera, 250ml maslinovog ulja.

Priprema:

1) Avokado oljustiti i izvaditi kosticu. Iseci na kocke.

2) Staviti sve sastojke u blender i usitniti dok ne postane glatko.

Kako blansirati blitvu (How to blanch swiss chard)

Potrebno: blitva, serpa sa vrelom vodom, serpa ili cinija sa hladnom vodom, prazna posuda, plasticna hvataljka.

Priprema:

1) Blitvu dobro oprati.

2) Nozem iseci drske sve do vrha lista.

3) Staviti serpu sa vodom da prokljuca.

4) Staviti nekoliko listova blitve (da pokrije dno serpe). Blansirati 3 minuta.

Kako ispeci svinjsku pecenicu (How to roast pork sirloin)

Sastojci: 1 kg svinjske pecenice, 2 kasike maslinovog ulja, 2 kasika svezeg lista ruzmarina ili 2 kasicice suvog, 4 cena belog luka (sitno sekanog), bistra supa ili belo vino.

Priprema:

1) Pomesati ruzmarin, maslinovo ulje i beli luk. Umasirati ovu mesavinu u svinjsku pecenicu.

2) Staviti svinjsku pecenicu u pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C 45 minuta.

Kako napraviti domaci majonez (How to make homemade mayonnaise)

Sastojci: 1 jaje (sobne temperature), 1 kasika senfa, 1 kasika belog vinskog sirceta, 250ml neutralnog ulja (ulje semenki grozdja, ulje safrana ili ulje uljane repice), 1 kasicia svezeg soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:

1) U teglu staviti jaje i mutiti 30 sekundi. Dodati senf, sirce i so. Mutiti 30 sekundi.

2) Dodavati ulje u malim kapima i nastavite da mutite dok ne potrosite trecinu ulja ili dok majonez ne pocne da se zgusanjava.

3) Ostatak ulja dodavati u tankom mlazu i mutiti.

Piletina sa grilovanim tikvicama i povrcem (Chicken with grilled zucchini and vegetables)

Sastojci: 400g pileceg belog mesa, 2 manje tikvice, 1 manji brokoli, 1/2 praziluka, 1/3 komoraca, malo vode ili supe, 4 kasike maslinovog ulja, so.

Priprema:

1) Belo meso iseci na kockice ili trakice. Tikvice oljustiti i jednu tikvicu iseci na trakice (kao sibice) a jednu na listove po duzini. Brokoli razdvojiti na cvetove. Praziluk i komorac oljustiti i sitno iseckati.

2) U tiganj staviti 2 kasike ulja i pustiti da se ugreje. Grilovati tikvice. Staviti na papirni ubrus da pokupe visak ulja.

3) Dodati pilece meso i prziti. Izvaditi na papir da se ocedi.

Krem supa od sargarepe i djumbira (Ginger and carrot cream soup)

Sastojci: 8 sargarepa, 3 cena belog luka, 1 kasika svezeg rendanog djumbira ili 1/2 kasicice djumbira u prahu, rendana kora 2 pomorandze, 3 kasike margarina, 650ml vode.

Priprema:

1) Sargarepu oljustiti i iseci na cetvrtine. Beli luk oljstiti i sitno iseckati. Pomorandze dobro oprati i na sitno narendati.

2) U serpu staviti margarina da se otopir na srednjoj temperaturi (4). Dodati beli luk i prziti dok ne pusti miris. Dodati vodu, sargarepu i koru pomorandze i kuvati 20 minuta od momenta kad prokljuca.

3) U blender staviti supu i usitniti dok ne postane glatko.

Paprika punjena mlevenim mesom i kuskusom (Bell pepper stuffed with minced meat and couscous)

Sastojci: 6 paprika babura, 300g mlevenog mesa, 50g kuskusa, 1 sargarepa, 1 manji krompir, vegeta, malo ulja, mlaka voda.

Prrprema:

1) Paprike oprati, ocititi od semena i oprati. Sargarepu oprati, oljustiti, oprati i iseci na kocke ili kolutove ili izrendati na krupno. Krompir oprati, oljustiti i iseci na kolutove.

2) U tiganju na malo ulja, na srednjoj temperaturi (4) proprziti sargarepu, oko 5 minuta. Dodati mleveno meso i prziti dok meso ne promeni boju. Pojacati na srednje visoku temperaturu (5). Dodati vegetu i malo vode i dinstati meso i sargarepu oko 20 minuta, povremeno mesajuci i dolivajuci vodu.

Sunday, March 21, 2021

Makarone u mleku sa belim mesom i povrcem (Macaroni in milk with white meat and vegetables)

Sastojci: 120g cipkastih rezanaca, 1 L mleka, 200g kackavalja, 450g smrznutog povrca (brokoli, karfiol i sargarepa), 400g belog mesa, prstohvat muskat oraha (opciono).

Priprema:

0) Ako koristite sveze povrce, pripremiti brokoli i karfiol. Sargarepu oprati, oljustiti i iseci na kolutove ili kocke. Kackavalj izrendati na krupno.

1) Skuvati mleko. Smanjiti na srednju temperaturu (4) i staviti rezance. Kuvati 15 minuta.  

2) Dodati kackavalj i kuvati dok se ne otopi kackavalj, povremeno mesajuci. Dodati muskat orah, promesati i kuvati jos minut-dva.

Kako iseci i zamrznuti meso? (How to cut and freeze meat?)

Svinjske šnicle (Pork steak)

Mozete iseci sniclu na kocke ili je zamotati u rolnu da vam sacuva mesto u frizideru i tako spakovati u kesice za zamrzivac. Staviti rolnu u kesicu, uhvatiti za slobodan kraj kesice, a donji deo sa mesom prvo pritisnuti da izadje vazduh, a zatim uvrtati u krug. Deo sa mesom prebaciti u levu ruku, a desnom slobodan kraj kesice vezati u cvor, sto blize delu sa mesom. 

You can cut the steak into cubes or wrap it in a roll to save space in the fridge and pack it in the freezer bags. Put the roll in the bag, grab the free end of the bag, and first press the lower part with the meat to let the air out, and then twist it in a circle. Transfer the part with the meat to the left hand, and tie the free end of the bag to the knot with the right hand, as close as possible to the part with the meat.

Saturday, March 20, 2021

Slano punjeno testo (Salty stuffed dough)

Sastojci: 1 kg mekog brasna (Tip 400),  275ml mleka (mlakog), 10g svezeg kvasca, 1 kasicica secera, 80ml ulja, 1 jaje, za fil: 300g kackavalja, 200g sunke, 180g kisele pavlake, 50g ili 100g kecapa (opciono). za premaz: 1 jaje, 1 kasika ulja,  2 kasike vode.

Priprema:

1) Pomesati u solji mleko, kvasac, secer i 1 kasiku brasna. Promesati i ostaviti 15 minuta da nadodje. Umutiti jaja u odvojenim tanjirima. Kackavalj izrendati. Sunku iseci na kockice. 

2) U ciniju staviti 300g brasna, kvasac, ulje, umuceno jaje. Promesati pa postepeno dodavati brasno dok mesate testo kasikom. Kad vise ne mozete da mesate kasikom, prebaciti testo na pobrasnjenu podlogu i uz povremeno dodavanje ostatka brasna mesite testo. 

3) Kad testo prestane da se lepi za prste, rukama formirati deblji pravougaonik. Posuti sa malo brasna. Preklopiti 1/3 testa, s desne strane ka sredini. Zatim preklopiti 1/3 testa, s leve strane ka sredini. Preklopiti jos jednom. Okrenuti testo za 90 stepeni, rukama rastanjiti u deblji pravouganik i ponoviti postupak (2 puta) sa dodavanjem malo brasna i preklapanjem. Testo mesiti kruznim pokretima da formirate loptu*. Testo staviti u ciniju, pokriti krpom i ostaviti 1 sat da nadodje na toplom mestu.

Sunday, March 14, 2021

Corba od kelerabe i tikvica (Kohlrabi and zucchini chowder)

Sastojci: 2 kelerabe, 2 tikvice, 2 krompira, 2 komada celera oko 3cm, 1 crni luk, 2 cena brelog luka, 2 kasike sveze mirodjije ili 2 kasicice suve, 4 kasike maslinovog ulja.

Priprema:
1) Koren kelerabe oljustiti i iseci na kocke, a listovima iseci drske kao kod blitve. Tikvice i krompir oljustiti i iseci na kocke. Crni i beli luk oljustiti i sitno iseckati. Celer oljustiti i ostaviti u komadu. Mirodjiju sitno iseckati.
2) U serpi na ulju kad se zagreje proprziti crni i beli luk. Dodati kelerabu, tikvice, krompir i celer i na srednjoj tempearuti prziti oko 8 minuta. Dodati vodu i kuvati oko 30 minuta.

Vegan majonez (Vegan mayonnaise)

Sastojci: 250ml maslinovog ulja, 125ml soja mleka (ne zasladjenog), 2 kasicice jabukovog sirceta, 1/2 kasicie soli. 

Priprema:

1) Staviti soja mleko, sirce i so u teglu i malo stapnim mikserom promesati.

2) Postepeno dodavati ulje i nastaviti sa stapnim mikserom da mutite.

Sirup za suv kasalj (Syrup for dry cough)

Sastojci: 2 korena djumbira oko 5cm, 2 kasike meda.

Priprema:

1) Oljustiti djumbir i izrendati.

2) Kroz gazu iscediti sok od djumbira. Ostatak baciti.

Coko ovsene pahuljice sa kikiriki puterom (Choco oat flakes with peanut butter)

Sastojci: 600g ovsenih pahuljica, 100g putera od kikirikija, 100ml mleka od badema, 150g kakao zrna, 100g lucuma praha.

Priprema:

1) Ukljuciti sporet na nisku temperaturu (2). U serpicu staviti puter od kikirikija, mleko od badema i kakao zrna i otopiti. Skloniti sa sporeta.

2) Dodati lucuma prah i dobro promesati.

3) Dodati ovsene pahuljice i dobro promesati.

Pljeskavice od kinoe (Quinoa burgers)

Sastojci: 500g kinoe (kuvane), 150g karfiola, 150g brokolija, 1 kasika lanenog semena, 1 kasika susama, 3 cena belog luka, 1 kasika suvog origana, 1 jaje (umuceno), 2 kasike svezeg soka od limuna, maslinovo ulje, prezle.

Priprema:

1) Pripremiti brokoli i karfiol. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2) U serpicu sa prokuvalom vodom staviti cvetove karfiola i drske brokolija da se kuvaju 7 minuta. Dodati cvetove brokolija i kuvati jos 3 minuta. Ocediti.

3) U blenderu usitniti karfiol i brokoli.

Tofu sa povrcem (Tofu with veggies)

Sastojci: 450g tofua, 3 paprike babure (crvena, zuta, zelena), 2 sargarepe, 1 manja glavica karfiola i 1 manja glavica brokolija, 300g pecurki, 1 mladi luk ili 1 praziluk, 3 cena belog luka, 4 kasike ulja, za marinadu - 125ml svezeg soka od limuna, 2 kasike soja sosa ili zamene za soja sos, 1/2 kasicice djumbira u prahu.

Priprema:

1) Pripremiti tofu.

2) Paprike oprati, ocistiti od semenki i iseci na trakice. Sargarepu oprati, oljustiti i iseci na kolutove ili trakice. Pripremiti brokoli i karfiol. Pecurke oprati, ocistiti i iseci na listove. Mladi luk ili praziluk oprati, ocistiti i sitno iseckati. Beli luk ocistiti i sitno iseckati.

3) U ciniji pomesati sok od limuna, soja sos i djumbir. Dobro promesati.

Dodati tofu i marinirati u fizideru 2 sata.

Kuglof sa cimetom (Kugelhopf with cinnamon)

Sastojci: 400g brasna, 20g svezeg kvasca, 3 jaja, 180g secera, 20g vanilin secera, 150ml toplog mleka, 200g margarina, 2 zumanca, 20g cimeta, secer u prahu.

Priprema:

1) U mleko staviti kvasac, 1 kasiku secera i 1 kasiku brasna. Promesati i ostaviti 15 minuta da nadodje.

2) Zamesiti testo od brasna, kvasca, jaja. Ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta da naraste.

3) Umutiti 150g margarina sa 100g secerom. Dodati u testo i ponovo zamesiti. Ostaviti da naraste jos 30 minuta. Podeliti testo na dva dela.

Saveti za rucak u hrono ishrani-deo 1 (Tips for lunch in the chrono nutrition-part 1)

Idelno vreme za unos belancevina ili skroba je u vreme rucka; kada zapocinje proces ugradnje proteina u celiju, ali i povecavanje proteinskih rezervi i jacanje imunog odbrambenog sistema.

Za rucak treba jesti belancevine zivotinjskog (riba ili meso) ili biljnog porekla, povrce koje je izvor sporih secera i vlakana, i

Nikad, ama bas nikad, ne treba pojesti dezert odmah posle obroka.

Riba i meso obezbedjuju unos vitamina rastvorljivih u vodi (gvozdje, cink, selen) i aminokiselina tirozina i triptofana. U odnosi na meso i ribu, u tanjiru ne treba da bude previse povrca (osim brokolija, kupusa, prokelja, blitve, spanaca, kelerabe i karfiola), da bi moglo da dodje do dobre apsorpcije.

Za one koji ne jedu meso, belancevine iz ribe i mesa, mozete zameniti sa proteinima iz biljaka. Tako da za rucak mozete pripremiti jelo od pasulja, sociva, leblebija ili boranije.

Uvek rucajte.

Crno-bele lesnik kuglice (Black and white hazelnut balls)

Sastojci: 250g margarina, 250g secera u prahu, 200g mlevenih lesnika, 100g mlevenog keksa, 200g secera, 100ml vode, za glazuru – 100g crne cokolade + 2-3 kasike ulja ili margarina, 100g bele cokolade + 2-3 kasike ulja ili margarina.

Priprema:

1) Umutiti margarin i secer u prahu.

2) U serpicu sipati vodu i dodati secer. Kad se secer otopiti kuvati jos 5 minuta.

Hrono graham krekeri (Chrono graham crackers)

Sastojci: 240g graham brasna, 50g belog brasna, (obicnog), 80g margarina (hladnog, iseckanog na kockice), 50ml slatke pavlake, 70ml melase (ili javorovog sirupa, ili meda), 60g zutog secera, 4g praska za pecivo, 1/2 kasicice sode bikarbone, 1/3 kasicice soli, prstohvat cimeta, 1/2 kasicice vanila ekstrakta.

Priprema:

1. U ciniju pomesati oba brasna, secer, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet.

2. Dodati margarin i zamesiti rukom.

3. Dodati melasu, slatku pavlaku i ekstarkt vanile i drvenom varjacom promesati da se sjedini. Zatim rukama formirati loptu; napraviti pravougaonik debljine oko 1.5 cm, zaviti u plasticnu foliju i ostaviti u frizider 45 minuta.

4. Na sto staviti papir za pecenje, staviti testo, prekriti drugim papirom za pecenje i oklagijom razviti testo na debljinu od oko 0.5 do 0.8 cm. Skinuti gornji papir za pecenje.

5. Pazljivo prebaciti papir sa testom u pleh za pecenje. Noz blago pokvasiti vodom, umociti u brasno i iseci na kocke ili zeljene oblike. Viljuskom napraviti rupice u testu.

6. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170 C oko 30 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Cuvati u posudi sa hermetickim poklopcem do 10 dana.

Ingredients: 240g graham flour, 50g flour, (plain), 80g of margarine (cold, diced), 50ml heavy cream, 70ml molasses (or maple syrup or honey), 60g brown sugar, 4g baking powder, 1/2 teaspoon baking soda, 1/3 tsp salt, pinch of cinnamon, 1/2 teaspoon vanilla extract.

Preparation:

1. In bowl, combine both flour, sugar, baking powder, baking soda, salt and cinnamon.

2. Add margarine and knead by hand.

3. Add the molasses, heavy cream and vanilla extract and with wooden spoon stir to combine. Then with hands form a ball; make a rectangle about 1.5 cm thick, wrap in plastic wrap and leave in refrigerator for 45 minutes.

4. O table put baking paper, put the dough, cover with other baking paper and with rolling pin develop dough to a thickness of about 0.5 to 0.8 cm. Remove the upper baking paper.

5. Carefully transfer paper with dough in the baking pan. Place knife under running water and shake to remove excess drops, dip in flour and cut into cubes or desired shapes With fork make small holes in the dough.

6. Bake in the preheated oven at 170 C for about 30 minutes. Remove from the oven and leave to cool.

Store in a container with an airtight lid to 10 days.

Sirup za mrsaljvljenje (Weight loss syrup)

Sastojci: 200g rena, sok od 5 1/2 limuna, 4 kasike meda,3 kasicice cimeta, 2 kasike svezeg rendanog djumbira.

Priprema:

1) Ren i djumbir oljustiti i iseci na kolutove.

2) Rucnim mikserom usitniti ren i djumbir.

3) Dodati sok od limuna i mutiti jos oko 2 minuta.

Stapici od mesanog brasna sa susamom (Mixed flour sticks with sesame seeds)

Sastojci: 150g razanog brasna, 150g speltinog brasna, 80g integralnog speltinog brasna, 70g heljdinog brasna, 3 kasicice praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone (ravna), 2 kasike soka od svezeg limuna, morska ili himalajska so po ukusu, 8 kasika susama, 45g putera (sobne temperature), 300ml kiselog mleka, 150ml kisele vode.

Priprema:

1. Pomesati sva brasna sa praskom za pecivo, solju i susamom.

2. Pomesati sodu bikarbonu i sok od limuna. Promesati.

3. Pomesati mesavinu brasna sa mesavinom sode bikarbone i soka od limuna.

Citrusne kocke leda protiv prehlade (Citrus ice cubes against cold)

Sastojci: 200ml svezeg soka od pomorandze, 200ml svezeg soka od grejpfruta, 100ml svezeg soka od limuna.

Priprema:

1) U bokalu pomesati sok pomorandze, soka od grejprfruta i sok od limuna.

2) Sipati u modlu za led. Staviti u zamrzivac da se smrzne.

Dzem od kupina (Blackberry jam)

Sastojci: 2 kg kupina (zrelih), 1.5 kg secera.

Priprema:

1) Kupine oprati I staviti u cediljku da se ocede.

2) U serpu staviti kupine posuti secerom I ostaviti preko noci.

Cokoladne kokos loptice (Chocolate coconut balls)

Sastojci: 300g kokosovog brasna, 350g secera u prahu, 20g vanilin secera, 200g mlevenih oraha, 600g mlevenog keksa, 100g cokolade + 1 kasika margarina, 2 kasika ruma, 400ml mleka, za dekoraciju - kokosovo brasno.

Priprema:

1) Pomesati kokos, secer u prahu, orahe i keks.

2) Otopiti cokoladu sa margarinom.

Caj za izbacivanje vode iz organizma (Tea to remove water from the body)

Sastojci: 4 limuna, 2 korena djumbira od oko 2cm, 1 L vode, 1/4 kasicice mlevene kurkume (opcionalno).

Priprema:

1) Limun dobro oprati pa iseci na cetrvtine. Djumbir oljustiti pa iseci nakolutove.

2) U serpu staviti vodu i pustiti da prokljuca. Skloniti sa sporeta.

3) Dodati djumbir, limun i kurkumu. Poklopiti i ostaviti da stoji 30 minuta.

Vocni frape protiv celulita (Fruit frappe against cellulite)

Sastojci: 300ml jogurta ili grckog jogurta, 250g jagoda ili malina ili kupina ili borovnica ili brusnica (suvih), 1 banana, sok od pola svezeg limuna, 5 kom badema, 1 cm korena djumbira (oljusten, iseckan na kolutove), 1/2 kasicice cimeta.

Priprema:

1) U blender sipati jogurt. Dodati jagode ili maline ili kupine ili borovnice ili brusnice, bananu, bademe, djumbir i cimet i napraviti frape.

2) Frape odmah popiti.

Ingredients: 300ml buttermilk or greek yogurt, 250g strawberries or raspberries or blackberries or blueberries or cranberries (dried), 1 banana, juice from 1/2 fresh lemon, 5 almonds, 1 cm ginger root (peeled, cut into rings), 1/2 tsp cinnamon.

Preparation:

1) Pour in the buttermilk or greek yogurt in blender. Add strawberries or raspberries or blackberries or blueberries or cranberries, banana, almonds, ginger and cinnamon and make a frappe.

2) Drink frappe immediately.

Heljdine tortilje sa bolonjeze sosom (Buckwheat tortillas with bolognese sauce)

Sastojci: tortilje od heljdinog brasna, bolonjeze sos ili bolonjeze sos 2, 1/2 struka praziluka, 1 kasika kokosovog ulja ili 1 kasika masti.

Napomena: ako spremate bolonjeze sos, maslinovo ulje zamenite kokosovim uljem.

Priprema:

1. Napravite tortilje od heljdinog brasna.

2. Napravite bolonjeze sos. 

3. Praziluk ocistiti i sitno iseckati.

Saveti za dorucak u hrono ishrani (Tips for breakfast in the chrono nutrition)

Da bi pokrenuli svoj metabolizam, kada ustanete ujutro popite solju mlake vode ili biljni caj sa nekoliko kapi limuna.

Dorucak je navazniji obrok u toku dana. Dobro izbalansiran dorucak poboljsace vam koncentraciju i memoriju, napunice vas potrebnom energijom i sacuvace vasu liniju.

Za dorucak treba da uzimate masti, belancevine i spore secere (zitarice). Masnoce u dorucku pomazu da se sintetise dobar holesterol. Ako duze vreme ne unosite masnoce zivotinjskog porekla za dorucak, povecava se stvaranje loseg holesterola.

Za dorucak mozete jesti jaja, sunku, sireve i slicno.

Glikemijski indeks namirnica (Glycemic index of foods)

Glikemijski indeks namirnica

glikemijski indeks-namirnica

Glycemic index of foods

glycemic-index-of-foods

Brušeta sa kremom od avokada (Bruschetta with avocado cream)

Sastojci: francuski hleb ili baget, 3 kašike putera (sobne temperature), prstohvat belog luka u prahu ili u granulama, 4 manja paradajza, bez semenki (iseckana na kockice), 80g mlevenog crnog luka, 4 čena mlevenog belog luka, 60g seckanog bosiljka (svežeg), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice sirćeta, 1/4 + 1/8 kašičice soli, 1/8 kašičice bibera, pire od jednog zrelog avokada, 2 kašičice soka od limuna, mocarela sir ili neki lako topljivi po želji.

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 220 stepeni. Postaviti žicu na sredinu.

2. Isecite hleb na pola, a zatim narezati 1.5 do 2 cm debele komade.

3. Rastopiti maslac i dodati beli luk. Promešati.

Kako pripremiti prokelj (How to prepare brussel sprouts)

Kako obariti prokelj

Sastojci: 500g prokelja, 1/2 kasicice morske ili himalajske soli.

Priprema:

1. U cediljku staviti prokelj i isprati hladnom vodom. Ako ima zutih listova skinuti ih.

2. U serpu sipati vodu, staviti 1/4 kasicice soli i pustiti da prokljuca.

3. Dodati prokelj i kuvati 10-15 minuta tj. dok ne omeksaju. Ocediti.

4. Posoliti sa ostatkom soli.

Kako ispeci prokelj u rerni

Saturday, March 13, 2021

Pogacice sa sitnim sirom (Scones with cottage cheese )

Sastojci: 300g spelta brasna, 150g ovsenog brasna, 150g razanog brasna, 500g sitnog sira, 15g praska za pecivo, 100ml mlake vode, 3 jaja, 1/2 kasicice morske ili himalajske soli, susam za posipanje.

Priprema:

1. Pazljivo odvojiti zumanca od belanaca.

2. Utrljati dlanovima spelta, ovseno i razano brasno sa praskom za pecivo i solju.

3. Dodati zumanca, sir i vodu i zamesiti glatko testo.

Paradajz punjen kiselim mlekom (Tomatoes stuffed with sour milk)

Sastojci: 3 paradajza srednje velicine, 200ml kiselog mleka, 3-4 lista svezeg bosiljka (sitno iseckanog) ili 1 kasicica suvog, morska ili himalajska so.

Priprema:

1. Paradajz operite, obrisite, odsecite vrh, pa kasicicom izdubite sredinu. Posoliti pa okrenuti naopako da se iscedi.

2. Pomesati kiselo mleko i bosiljak i promesati. Zatim dodati sredinu paradajza i sjediniti.

Keleraba sa pilecim belim mesom (Kohlrabi with chicken breasts)

Sastojci: 4 kelerabe, 250g pileceg belog mesa, 1/2 struka praziluka, 1 kasika kokosovog ulja ili 1 kasika masti, 1 cen belog luka, 1 kasika sveze mirodjije ili 1 kasicica suve, mlaka voda, morska ili himalajska so (za kuvanje kelerabe).

Priprema:

1. Pripremiti i skuvati kelerabu.

2. Belo meso iseci na kocke. Beli luk i praziluk ocistiti i sitno iseckati.

3. U tiganj, staviti ulje (mast) i pustiti da se ugreje (istopi). Dodati beli luk i praziluk i kratko proprziti. Smanjiti na srednju temperaturu.

Stapici od mesanog brasna sa susamom (Mixed flour sticks with sesame seeds)

Sastojci: 150g razanog brasna, 150g speltinog brasna, 80g integralnog speltinog brasna, 70g heljdinog brasna, 3 kasicice praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone (ravna), 2 kasike soka od svezeg limuna, morska ili himalajska so po ukusu, 8 kasika susama, 45g putera (sobne temperature), 300ml kiselog mleka, 150ml kisele vode.

Priprema:

1. Pomesati sva brasna sa praskom za pecivo, solju i susamom.

2. Pomesati sodu bikarbonu i sok od limuna. Promesati.

3. Pomesati mesavinu brasna sa mesavinom sode bikarbone i soka od limuna.

Punjene tikvice (Stuffed zucchini)

Sastojci: 6-7 tikvica, 300g mlevenog mesa (svinjsko ili junece ili pilece), 200g karfiola, 350ml soka od paradajza, 350ml supe (bujona), 2 cena belog luka, 2 kasike kokosovog ili maslinovog ulja, morska ili himalajska so, suva mirodjija, topla voda.

Priprema:

1. Tikvice oljustiti, iseci na pola po duzini i izdubiti sredinu. Karfiol oprati, ocistiti i iseci na kockice. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Pomesati sok od paradajza i supu i promesati.

2. U dublji tiganj sipati kokosovo ili maslinovo ulje i pustiti da se ugreje. Dodati beli luk i proprziti. Dodati mleveno meso i prziti, konstatno mesajuci dok ne promeni boju.

Pogačice od leblebija (Chickpeas scones)

Sastojci: 300g skuvanih leblebija, 2 cena belog luka, 1 belance, 1/2 kasicice mlevenog kima, 1-2 kasike svezeg lista persuna (sitno seckanog) ili 1-2 kasicice suvog.

Priprema:

1. Skuvati leblebije. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Belance umutiti.

2. U blender staviti leblebije i samleti.

3. U ciniju staviti leblebije, dodati beli luk, kim i persun. Promesati.

Hrono pica (Chrono pizza)

Sastojci: hrono podloga za picu, za fil: 150-200ml sosa od paradajza, 200g suvog vrata ili 200g sunke ili 200g pecenice, 150g mocarele, 5+5 zelenih maslina.

Priprema:

1. Pripremiti podlogu za picu i sos od paradajza. Masline i mocarelu iseci na kolutove.

2. Premazati podlogu sa pola kolicine sosa od paradajza. Poredjati preko 100g suvog vrata (ili sunke ili pecenice). Zatim staviti pola kolicine kolutova mocarele i 5 zelenih maslina.

Puzici sa suvom slaninom i paradajzom (Snails with dry bacon and tomatoes)

Sastojci: 75g heljdinog brasna, 75g jecmenog brasna, 75g ovsenog brasna, 100g razanog brasna, 50g spelta brasna, 3 kasike masti, oko 230ml kisele vode, 3/4 kasicice praska za pecivo, 3/4 kasicice soli, za fil - 200g suve slanine, 2 paradajza, 2 cena belog luka, 2 kasike kokosovog ili maslinovog ulja.

Priprema:

1. Za fil - suvu slaninu iseckati na kockice. Paradajz oljustiti i iseci na kockice. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. U ciniju staviti suvu slaninu, paradajz i beli luk, pa dodati ulje i sve zajedno pomesati.

2. Pomesati sva brasna, prasak za pecivo, so i mast.

3. Postepeno dodavati kiselu vodu i zamesiti glatko testo.

Pileca salata sa spanacem (Chicken salad with spinach)

Sastojci: 300g pileceg belog mesa, 100g mladog spanaca, 3 paradajza, 150g kiselog mleka, 4 parceta hleba bez kvasca 1 ili hleb bez kvasca 2, 1 cen belog luka, 2 mlada luka, za preliv - sok od jednog limuna (svezeg), 2 kasike maslinovog ili kokosovog ulja, morska ili himalajska so.

Priprema:

1. Belo meso istanjiti cekicem za meso i premazati uljem. Mladi spanac oprati, otresti vodu i iscepkati na manje komade. Paradajz oljustiti i iseci na kockice. Beli luk oljustiti i preseci na pola. Mladi luk ocistiti i iseci na kolutove.

2. U gril tiganj staviti belo meso, na srednju temperaturu i grilovati sa obe strane dok ne bude gotovo. Ostaviti da se ohladi pa iseckati na kocke.

Hrono meksicki sos od avokada (Chrono guacamole)

Sastojci: 2 zrela avokada, 2 kasike soka od limuna (svezeg), 3 kasike sitno seckanog mladog luka, 2 kasike persunovog lista (sitno seckanog), 1 srednji zreo paradajz, 1/4 kasicice morske ili himalajske soli.

Priprema:

1. Avokado iseci na pola, izvaditi kosticu, nozem iseci na nekoliko mesta i kasicicom izvaditi "meso" avokada. Paradajzu ocistiti gornji i donji deo, preseci na pola, kasicicom izvaditi "meso" paradajza i semenke a zatim iseci na kockice.

2. Avokado izgnjeciti viljuskom. Dodati so i sok od limuna. Promesati, pa dodati mladi luk i persun. Promesati.

Sejk od banane i plazme (Banana and biscuits shake)

Sastojci: 1 banana, 60g mlevenog plazma keksa, 200ml hladnom mleka, 1 kugla sladoleda od vanile, 1 kugla sladoleda od cokolade, umucen slag (opciono).

Priprema:

1. Oljustenu bananu, keks, mleko i sladoled od vanile i cokolade staviti u blender i izblendirati.

2. Sipati u casu, odozgo stavit umucen slag.

Ingredients: 1 banana, 60g ground biscuits (plasmon), 200ml cold milk, 1 scoop vanilla ice cream, 1 scoop chocolate ice cream, whipped cream (optional).

Preparation:

1. Peeled banana, biscuits, milk, vanilla and chocolate ice cream put in blender and blend until smooth.

2. Pour into a glass, top with whipped cream.

Pire od patlidzana i paradajza (Eggplants and tomatoes puree)

Sastojci: 4 patlidzana, 400g pileceg belog mesa, 1 tikvica, 1 manji praziluk, 2 cena belog luka. 500ml sosa od paradajza, 2 paradajza, maslinovo ulje, malo tople vode.

Priprema:

1. Pripremiti patlidzan "ako pecete u rerni". Oljustiti paradajz.

2. Tikvicu, praziluk, beli luk i paradajz ocistiti i iseci na kocke.

Coko kafa (Choco black coffee)

Sastojci: 125ml kafe (procedjene), 80ml vrelog mleka, 1 kasika cokoladnog sirupa, 1 kasika vanila sirupa, kockice leda (opciono)

Priprema:

1) Pomesati mleko, cokoladni i vanila sirup.

2) Sipati u casu, dodati kafu i kockice leda.

Ingredients: 125ml black coffee, 80ml of hot milk, 1 tablespoon chocolate syrup, 1 tablespoon vanilla syrup, ice cubes (optional).

Preparation:

1) Mix the milk, chocolate and vanilla syrup.

2) Pour into a glass, add coffee and ice cubes.

Hrono podloga za picu (Chrono pizza crust)

Sastojci: 150g speltinog brasna, 100g razanog brasna + jos malo za posipanje, prstohvat morske soli, 5g praska za pecivo, 165ml mlake vode, kokosovo ulje.

Priprema:

1. Prosejati speltino i razano brasno. U plasticnu ciniju pomesati speltino i razano brasno, prasak za pecivo i so. Dobro sjediniti.

2. Postepeno dodajuci vodu, mesite testo rukom. Ako je testo lepljivo dodati jos malo speltinog brasna.

3. Oblikovati loptu i ostaviti da stoji 10 minuta.

Salata od pileceg mesa, paradajza i celera (Chicken breasts, tomato and celery salad)

Sastojci: 400g pileceg belog mesa, 3 paradajza, 1 komad korena celera, maslinovo ulje za przenje mesa, za preliv - sok od pola svezeg limuna, 5 kasika maslinovog ulja, morska ili himalajska so.

Priprema:

1. Pilece belo meso istanjiti cekicem za meso. Paradajz oljustiti, ocistiti i iseci na kocke. Koren celera oljustiti i izrendati (na krupno).

2. Pilece belo meso premazati maslinovim uljem i prziti u tiganju sa obe strane. Staviti na papirni ubrus da upije visak ulja. Iseckati na kocke.

Krem corba od brokolija i karfiola (Broccoli and cauliflower cream chowder)

Sastojci: cvetovi od 1 brokolija i cvetovi od 1 karfiola (oprani i ocisceni), 2 cena belog luka, 2 L supe od povrca (bujon), 2 kasike kokosovog ili maslinovog ulje, morska ili himalajska so.

Priprema:

1. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U serpu staviti ulje i pustiti da se ugreje. Dodati beli luk i proprziti. Sipati supu i pustiti da prokljuca.

3. Dodati brokoli i karfiol i kuvati dok ne omeksaju. Procediti.

Spagete od tikvica sa Bolonjeze sosom (Zucchini spaghetti with Bolognese sauce)

Nacin 1:

Sastojci: 3 tikvice, Bolonjeze sos ili Bolonjeze sos 2.

Priprema:

1. Tikvice oprati i obrisati. Odseci krajeve, preseci na pola i izvaditi sredinu. Ljustilicom za krompir, iseci na tanke listove, a potom iseci nozem na rezanca.

Napomena: ako nemate ljustilicu za krompir, nozem iseci na tanke listove, a potom iseci nozem na rezanca.

2. U serpu, sipati vodu i pustiti da prokljuca, na srednjoj temperaturi. U drugu serpu staviti hladnu vodu. Spustiti rezanca u vrelu vodu i kuvati 2-3 minuta. Prebaciti rezanca u hladnu vodu, da se zaustavi kuvanje.

Kafa sa dve vrste sosa (Coffee with kinds of sauce)

Sastojci: 125ml kafe (procedjene), 200ml vrelog mleka, 1 kasika kakao sosa, 1 kasika sosa od bele cokolade.

Priprema:

1) Pomesati mleko, kakao sos i sos od bele cokolade.

2) Sipati u solju i dodati kafu.

Ingredients: 125ml black coffee, 200ml of hot milk, 1 tablespoon cocoa sauce, 1 tablespoon of white chocolate sauce.

Preparation:

1) Mix the milk, cocoa sauce and white chocolate sauce.

2) Pour in mug and add the coffee.

Zamenite ne zdrave namirnice sa zdravim (Replace unhealthy foods with healthy)

1. Umesto margarina koristite gi puter ili avokado.

2. Umesto secera koristite steviju.

3. Umesto jogurta koristite kiselo mleko.

4. Umesto kvasca koristite psilijum.

5. Umesto rafinisanog suncokretovof ulja koristite ulje od uljane repice, maslinovo ili kokosovo ulje.

Bolonjeze sos 2 (Bolognese sauce 2)

Sastojci: 350g nemasnog juneceg mlevenog mesa, 2 kasike kokosovog ulja, 2 cena belog luka, 500ml paradajz sosa, morska ili himalajska so, 200ml tople vode.

Priprema:

1. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U serpu ili dublji tiganj, na srednjoj temperaturi zagrejati ulje. Dodati beli luk, pa prziti oko 5 minuta, povremeno mesajuci.

3. Dodati mleveno meso i prziti dok ne postane braon oko 15 minuta.

Kuvani djevreci (Cooked bagels)

Sastojci: 600g speltinog brasna, 1 kasicica morske ili himalajske soli, 4 kasicice praska za pecivo, 1 1/2 + 4 kasicice sode bikarbone, 120g gi putera (sobne temperature),300ml kisele vode, 2 L vode.

Priprema:

1.  U vangli, pomesati brasno, so, prasak za pecivo i 1 1/2 kasicice sode bikarbone.

2. Dodati gi puter i kiselu vodu i zamesiti glatko testo.

Sirup od pomorandze (Orange syrup)

Sastojci: 220g secera, 125ml vode, 180ml soka od pomorandze (sveze iscedjenog), 1 kasika gustina, 2 kasike margarina.

Priprema:

1. U ciniji, pomesati sok od pomorandze i gustin. Dobro sjediniti.

2. U serpicu staviti secer i vodu i pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu.

3. Dodati mesavinu soka od pomorandze i gustina konstantno mesajuci.

4. Krckati oko 8 do 10 minuta, dok se ne zgusne, povremeno mesajuci.

5. Dodati margarin i mesati dok se ne otopi.

Ingredients: 220g sugar, 125ml water, 180ml orange juice (freshly squeezed), 1 tablespoon cornstarch, 2 tablespoons margarine (unsalted).

Preparation:

1. In a bowl, mix the orange juice and cornstarch. Combine well.

2. In small saucepan, put the sugar and water and let it boil. Reduce to medium temperature.

3. Add a mixture of orange juice and cornstarch constantly stirring.

4. Simmer about 8-10 minutes, until thickened, stirring occasionally.

5. Add the butter and mix until dissolved.

Tortilje od heljdinog brasna (Tortillas from buckwheat flour)

Sastojci: 300g heljdinog brasna, 600ml vode, 2 cena belog luka, 3 kasike svezeg timijana ili 3 kasicice suvog, prstohvat morske ili himalajske soli, gi puter.

Priprema:

0. Prosejati brasno. Beli luk oljustiti i zgnjeciti. Svezi timijan sitno iseckati.

1. Pomesati sve sastojke osim gi putera. Dobro sjediniti i ostaviti da stoji pola sata.

2. U tiganju, na srednjoj temperaturi, rastopiti i ugrejati gi puter.

Napomena: staviti toliko gi putera da tiganj bude lagano premazan. Ako ste stavili malo vise, pokupite visak sa salvetom.

Bolonjeze sos (Bolognese sauce)

Sastojci: 350g nemasnog juneceg mlevenog mesa, 2 stabljike celera, 2 cena belog luka, 2 kasike maslinovog ulja, 80g pancete, 100ml crvenog suvog vina, 550-700ml junece ili pilece supe, 3 kasike paradajz pirea, morska ili himalajska so, 200ml vode.

Priprema:

1. Celer i pancetu iseckati. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U serpu zagrejati ulje na srednjoj temperaturi. Dodali celer i beli luk i prziti dok ne omeksa, oko 7-8 minuta.