How to whip the whipping cream? (Kako umutiti slag?)

 Whipped cream with water 

Ingredients: 1 bag of whipping cream powder (40 g), 200 ml of cold water.

 Whipped cream with milk 

Ingredients:

1 bag of whipping cream powder (40 g), 200 ml of cold milk.

 Thicker whipped cream 

Ingredients: 1 bag of whipping cream powder (40 g), 170–180 ml of cold water or cold milk.

Note: If you use liquid heavy whipping cream let it be at least 36% fat.

 How to whip cream step by step? 

1. Place the empty bowl and mixing attachments (whisks) in the refrigerator for 10-15 minutes (or the freezer for 5-10 minutes if you are in a hurry).

1b. Milk or water should also be cold, from 30-60 minutes in the refrigerator.

Chocolate topping without eggs (Cokoladni preliv bez jaja)

Chocolate topping is a thick and creamy sauce made from chocolate and heavy cream. It is used for topping pancakes, ice cream, cakes and drinks, as well as for decorating desserts. It adds a rich, intense chocolate flavor and a beautiful shine to any treat.

Ingredients: 50 g of dark chocolate or milk chocolate, 50 ml of heavy cream, 1 teaspoon of cocoa powder, whipped cream (optional), for sprinkling - cocoa powder or grated chocolate.

Preparation:

0. Break the chocolate into pieces.

1. Heat heavy cream over medium-low (3 of 6) or low (2 of 6) until almost boiling but not boiling.

2. Remove from heat and add chocolate.

Moka kafa koktel bez alkohola (Moka coffee cocktail without alcohol)

Ukus: aromatično, kremasto.

Sastojci: 100 ml hladne filter ili turske kafe, 50 ml mleka ili biljnog mleka, 1 kašičica kakaa, mao agave ili meda, led, za dekoraciju - prstohvat cimeta ili kap-dve vanila ekstrakta, 2 kašike umucenog slaga.

Priprema:

1. U čašu stavi led.

2. U posebnoj posudi pomešaj hladnu kafu, mleko (ili biljno mleko), kakao i malo agave ili meda dok se kakao potpuno ne rastvori.

Moka kafa od bele cokolade sa pepermintom (Peppermint white chocolate mocha coffee)

Sastojci: 45 ml espresa ili 100 ml turske kafe (kuvane, proceđene tj. bez soca), 480 ml mleka ili biljnog mleka*, 100 g bele čokolade, ¼ kašičice ekstrakta peperminta, umucen šlag, peppermint bombona.

Priprema:

0. Pripremite espreso ili tursku kafu. Procedite tursku kafu.

1. Izlomite čokoladu na male komadiće.

2. U šerpici pomešajte belu čokoladu i mleko. Kuvajte na srednje slaboj vatri (3) povremeno mešajući dok se bela čokolada ne otopi.

Zeleni caj sa mlekom (Green tea milk)

Sastojci: 240 ml punomasnog mleka ili biljnog mleka - mleka od orašastih plodova (ovseno mleko, mleko od badema, lešnik mleko, kokosovo mleko, sojino mleko), ¼ kašičice ksantan gume, 3 kašike vode, 2 kašike šećera, 1 kašičica praha zelenog čaja, 1 šolja leda, umucen šlag.

Priprema:

1. U činiji pomešajte šećer, ksantan gumu i vodu. Ostavite sa strane.

2. U blender dodajte led, mleko, mešavinu šećera i prah zelenog čaja i blendajte dok ne postane glatko.

Dezert u casi sa ananasom (Dessert in a cup with pineapple)

Sastojci: 580 ml ananasa (iz konzerve), 420 g piskota, 400 g kisele pavlake, 80 g šlaga u prahu, 60 g secera, 20 g vanilin secera, ½ kasicice karanfilica (u prahu).

Priprema:

0. Ocediti ananas. Iseci na kockice. Piskote iseci na pola a neke na 3 dela.

1. Pomesati kiselu pavlaku, vanilin secer i šećer.

2. U sok od ananasa umakati piškote i stavljati u casu po dve piskote.

Kokos hladna kafa (Coconut cold coffee)

Sastojci: 120 ml kuvane turske kafe (ohladjene, procedjene - bez soca), kocke leda, 1 kasika obicnog sirupa (opcionalno), 50 ml kokosovog mleka, 30 ml slatke pavlake, 2 - 3 kasike umucenog slaga, kokosovo brasno.

Priprema:

1. U teglicu staviti kocke leda do pola.

2. Sipati obican sirup.

Banana nutela hladna kafu (Banana nutella cold coffee)

Sastojci: ¾ banana, 1 kasika nutele ili eurokrema, 120 ml turske kafe, 50 ml slatke pavlake, 1 kasika obicnog sirupa, 2 kasike umucenog slaga.

Priprema:

1. Sve sastojke osim slaga staviti u blender i blendati dok ne dobijete ujednacenu smesu.

2. Sipati u casu ili teglicu.

Torta sa jagodama (Strawberry cake)

Sastojci: za koru - rolat kora od belanaca i oraha, za preliv - cokoladna glazura sa mlekom, za krem 1 - krem od pudinga i slatke pavlake, za krem 2 - krem od bobicastog voca sa jagodama, umucen slag (opcionalno).

Priprema:

1. Pripremiti rolat koru od belanaca i oraha.

2. Pripremiti krem od pudinga i slatke pavlake. Napraviti duplu meru, jer za biskvit koristite 6 belanaca, s tim sto u kremu mozete izostaviti belanaca.

Karamel hladna kafa (Caramel cold coffee)

Sastojci: 120 ml kuvane turske kafe (ohladjene, procedjene - bez soca), kocke leda, 1 kasika obicnog sirupa (opcionalno), 1 kasika + 1 kasika karamel sirupa, 40 ml slatke pavlake, 2 - 3 kasike umucenog slaga.

Priprema:

1. U teglicu staviti kocke leda do pola.

2. Dodati karamel sirup u tankom mlazu po kockicama leda.

Cokoladna plazma torta (Chocolate plasma lane cake)

Sastojci: biskvit od belanaca i oraha, za preliv kore - 100 g čokolade, 30 ml mleka, za fil - 4 žumanca, 1 L mleka, 120 g pudinga od vanile (u prahu), 100 g šećera, 250 g margarina (sobne temperature), 120 g šećera u prahu, 200 g čokolade, 200 g mlevenog plazma keksa, za ukrasavanje - umucen slag ili mleveni orasi, mleveni keks I rendana cokoladna.

Priprema:

0. Izlomiti cokoladu na kocke.

1. Pripremiti biskvit od belanaca i oraha.

2. Pomesati puding, šećer i 200 ml mleka i promesati da nema grudvica.

Amareto kafa sa slagom (Amaretto coffee with whipped cream)

Sa alkoholom. I bez alkohola.

Sastojci: 120 ml crne kafe (vruće), 20 ml amareto likera, 2 kašike šlaga (umucenog), ½ kašičice cimeta u prahu, prstohvat muskatnog oraščića.

Priprema:

1. Skuvajte kafu.

2. Sipajte liker amaretto u veliku šolju za kafu.

Kremasti parfe (Creamy parfait)

Sastojci: 300g sladoleda od vanile, 150g nutela krema, 120g kikirikija + jos malo mlevenog kikirikija, umucen slag ili umucena slatka pavlaka.

Priprema:

1) U dve case ili posudice staviti 1 kasiku slaga. Dodati nekoliko kikirikija.

2) Dodati 2 kasike krema od nutele.

Krem od krem sira i slaga (Cream from cream cheese and whipping cream)

Sastojci: 400g krem sira (neslanog), 45g slaga u prahu, 115ml mleka (hladnog), 1 kasicica vanila ekstrakta (opciono).

Priprema:

1. Umutiti krem sir dok ne postane penast.

2. U drugoj ciniji, umutiti mleko i slag u prahu. Prvo mutiti na niskoj brzini 30 sekundi, zatim na najvecoj brzini 5 minuta.

Istanbulska torta (Istanbul cake)

Sastojci: za kore - 50g brašna, 12 jaja, 200g mlevenih oraha, 140g šećera, 20g vanilin secera, za fil - 500ml mleka, 250g margarina, 60g brašna, 30g vanilin secera, 100g šećera u prahu, 300g mlevenih oraha, umucen slag i orasi mleveni ili seckani za dekoraciju.

 

Priprema:

1. Pazljivo odvojiti belanca od žumanaca.

2. Umutiti šest belanaca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje 70g šećera i 10g vanilin secera.

Keks krem od slaga i kisele pavlake (Biscuit cream from whipped cream and sour cream)

Sastojci: 100g slaga u prahu, 200ml mleka, 400ml kisele pavlake, 2 kasike secera u prahu, 300g mlevenog obicnog keksa.

Priprema:

1.Umutiti slag sa mlekom.

2. Dodati kiselu pavlaku i secer u prahu i sve umutiti.

Muhalebija Turski puding s mlekom (Muhallebi Turkish pudding with milk)

Sastojci: 1 L punomasnog mleka, 12 kašika pirinčanog brašna ili 7 kašika kukuruznog skroba (gustina), 150g šećera, 250ml pavlake za šlag umucene ili slaga ili 250ml mleka, 1,5 kašičice mlevenog kardamoma, za ukrasavanje - pistaći ili bilo koji drugim orasasti plodovi, kokosovi brasno, suvo groždje.

Priprema:

1. U šerpi pomešajte punomasno mleko, pavlaku za šlag ili slag, šećer i pirinčano brašno ili kukuruzni skrob i dobro umutite dok se ne rastvori.

2. Stavite lonac na srednju vatru i mutite neprekidno oko 10 minuta dok ne počne da se zgušnjava.

Kafa s kakaoom i slagom (Coffee with cocoa and whipped cream)

Sastojci: 15g neskafe (instant kafe), 15g kakaoa (u prahu), 15g secera, 150ml vode (prokljucale), 150ml mleka, slag (umucen).

Priprema:

1. U vecu solju pomesati instant kafu, kakao i secer sa vodom. Mesati dok se sve ne otopi.

2. Dodati mleko. Promesati. 

Keks torta s kikirikijem (Biscuits cake with peanuts)

Sastojci: 1 kg keksa (obicnog, domacica, cokoladnog), 5 kasika secera, 1 L mleka + jos za umakanje keksa, 3 pudinga od vanile, 250g margarina, 200g secera u prahu, 200g cokolade (rendane), 200g kikirikija (mlevenog), 100g mleka u prahu, 120g slaga.

Priprema:

1. U 300ml mleka umutiti puding sa secerom i skuvati u preostalom mleku. Ostaviti da se ohladi.

2. Margarin penasto umutiti sa secerom u prahu. 

Sladoled od banane (Banana Ice Cream)

Sastojci: 2 jaja, 400ml mleka, 250g banana, 350g secera, 500g slaga (umucenog), prstohvat muskat oraha, 1 kasika zelatina u prahu, 2 kasike hladne vode, 1 kasika soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:

1. Rastvoriti zelatin u vodi i ostaviti da omeksa. Staviti posudicu sa zelatinom iznad serpe sa kljucalom vodom i otopiti mesajuci.

2. Umutiti jaja i secer dok ne postane svetle boje.