Posna pita od krompira i sojinih ljuspica (Lenten potato and soy flakes pie)

Sastojci: 600g krompira, 300g soja ljuspica, 1 glavica crnog luka, 1/2 kasicice vegete, biber, 2 kasike ulja, kore za pitu, prst vodoravno ulja, prst uspravno vode.

Priprema:

1. Krompir oljustiti i izrendati. Sojine ljuspice potopiti u toplu vodu. Kada nabubri, ocediti. Crni luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U serpu sipati vodu, dodati krompir i skuvati. Ostaviti da se prohladi.

3. Pomesati krompir i sojine ljuspice.

Suve paprike sa sojom (Dried peppers with soy flakes)

Sastojci: 12 suvih crvenih paprika, 200g sojinih ljuspica, kisela voda, 1 glavica crnog luka, 2 cena belog luka, 1 sargarepa, 1 koren persuna, 2 kasike svezeg persunovog lista (ili 1 kasicica suvog), 150ml soka od paradajza, malo vode, so, ulje.

Priprema:

1) Crni luk i beli luk ocistiti i sitno iseckati. Soju potopiti u kiselu vodu i ostaviti da nabubri. Procediti. Sargarepu i koren persuna oljustiti i iseci. Suve paprike popariti vrelom vodom.

2) U secku usitniti sojine ljuspice, sargarepu i koren persuna.

Punjene kelerabe (Stuffed kohlrabi)

Sastojci: 1 kg manjih keleraba, 60g sojinih ljuspica, 100ml ulja, 2 sargarepe, 1 krompir, 2 paradajza, 1 paskanat, 1 persunov koren, 3 glavice crnog luka, so, vegeta, aleva paprika.

Priprema:
1) Potopiti sojine ljuspice u kiselu vodu i ostaviti da nabubre.
2) Povrce oljustiti. Sitno iseckati crni luk; izrendati sargarepu, pastrnak i persunov koren; krompir i paradajz iseci na kolutove.

Sarma od soje (Soy cabbage rolls)

Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa, 150g soje u ljuspicama, 500g praziluka, 100g pecurki, ulje, so, biber, nana.

Priprema:
1) Listove sarme pripremiti na uobicajen nacin. Pecurke iseci na listice.
2) Ljuspice soje potopiti u kiselu vodu i ostaviti da nabubre. Ocediti.