Sastojci: 6 pilecih filea, 6 lista sunke, kackavalj (koji se lako topi), senf, za sos - 400ml pavlake za kuvanje, 80ml vode, 1 kasicica mediteranskog zacina, 3 kasike vlasca (svezeg, sitno seckanog), maslinovo ulje.
Priprema:
1. Preko pileceg filea staviti provinu foliju ili papir za pecenje i izlupati kuhinjskim cekicem, da se istanji.
2. Na svaki komad pileceg filea namazati malo senfa, staviti list sunke i list kackavalja pa urolati. Kraj rolnice zakaciti za meso ispod sa dve cackalice.
Sastojci: 4 jaja, 3 paprike (crvena, zelena), 3 paradajza, 2 struka mladog luka, maslinovo ulje, 2 kasike svezeg peršuna (seckanog).
Priprema:
1. Oprati, ocistiti i iseci na kocke papriku, paradajz i mladi luk. Pre sekanja paradajz oljustiti.
2. Umututi jaja viljuskom.
Sastojci: 1 L punomasnog mleka, 12 kašika pirinčanog brašna ili 7 kašika kukuruznog skroba (gustina), 150g šećera, 250ml pavlake za šlag umucene ili slaga ili 250ml mleka, 1,5 kašičice mlevenog kardamoma, za ukrasavanje - pistaći ili bilo koji drugim orasasti plodovi, kokosovi brasno, suvo groždje.
Priprema:
1. U šerpi pomešajte punomasno mleko, pavlaku za šlag ili slag, šećer i pirinčano brašno ili kukuruzni skrob i dobro umutite dok se ne rastvori.
2. Stavite lonac na srednju vatru i mutite neprekidno oko 10 minuta dok ne počne da se zgušnjava.
Sterilizacija se radi da se ne bi zimnica pokvarila tj. da nijedna bakterija ne moze preziveti.
Ako koristite tegle sa gumenim poklopcem, obavezno skinite gumu za poklopca pre nego je zagrejete. Kada stavljate zimnicu u tegle, i tegle i zimnica moraju biti iste temperature da tegle ne bi pukle, pa se zato obavlja pre kraja kuvanja zimnice.
Pre svake sterilizacije, tegle obavezno oprati u vrućoj vodi sa sapunom i isprati ili ih oprati u mašini za pranje sudova. Pranjem ne sterilišete tegle.
Sterilizacija nastaje kada tretirate vlažnost (zimnicu) u tegli toplotom od najmanje 100C do 120C tokom najmanje 15 minuta. Nemojte brkati pasterizaciju sa sterilizacijom. Pasterizacija je nizak stepen toplotne obrade. Za sterilisanje je najbolje koristiti tegle. Flase nisu dobre.
Sastojci: 150g ražanog brašna, 150g pšeničnog brašna, 8g praška za pecivo, 3g sode bikarbone, 2g soli, 400ml sojinog mleka (ili bademovo ili pirincano ili kokosovo), 3 chia jaja, 30ml maslinovog ulja plus jos za prženje.
Priprema:
1. U ciniji pomesati razano brasno, psenicno brasno, praška za pecivo, sodu bikarbonu i so.
2. U drugoj ciniji pomesati chia jaja, mleko i ulje.
Jedna od zamena za jaje u vegan receptima.
Sastojci (za jedno jaje): 13g chia semenki, 40ml vode.
Priprema:
1. Stavite chia semenke u manju posudu i dodati vodu. Promesati i ostaviti 15 minuta da se zgusne. Trebao bi biti gelast i gust.
Sastojci: 150g semenki suncokreta (oljustenog), 150g semenki bundeve (oljustene), 200g suvih kajsija, 200g suvih sljiva, 1 kasicica cimeta, 100g indijskih oraha, celih (ili oraha, pistaca, badema, lesnika, kikirikija), 200g čokolade, 2 kasike kokosovog ulja.
Priprema:
1. 75g semenki suncokreta samleti u prah, a 75g ostaviti cele. Semenke bundeve samleti u prah.
2. Posebno u blenderu ili seckalici samleti kajsije. Dobro ih usitniti.
Sastojci: 1 kasika timijana (suvog, zdrobljenog), 1 kasika origana (suvog, zdrobljenog).
Priprema:
1. Pomesati sve sastojke zajedno u maloj posudi.
2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Sastojci: 1 kasika majčine dušice (suve, zdrobljene), 1 kasika kumina (mlevenog), 1 kasika korijandera (mlevenog), 1 kasika susama (preprženih), 1 kasika sumak zacina ili zamene za sumak zacin, 1/2 kasicice soli (sitne).
Priprema:
1. Pomesati sve sastojke zajedno u maloj posudi.
2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Sastojci: 1 L grckog jogurta, 4g soli (fino mlevene), 4 cena belog luka, maslinovo ulje, zatar zacin.
Priprema:
1. Na serpu staviti cediljku.
2. U cediljku staviti dupli sloj gaze.
Sastojci: 9 banana, 150ml soka od pomorandže (sveze cedjenog), 150g maka (mlevenog).
Priprema:
1. Banane oljustiti. Iseci na kolutove. Staviti u kesu ili kutiju i ostaviti u zamrzivac preko noci.
2. Mak potpiti u sok od pomorandze.
Sastojci: 9 banana, 150 ml soka od pomorandže (sveze cedjenog), 45g kakaoa, 1 kasicica cimeta, 1 kasika ekstrata ruma ili vanile, kikiriki, lesnici, orasi, bademi, indijski orasi, pistaci (mleveni), kokosovo brasno, cokoladne mrvice.
Priprema:
1. Banane oljustiti. Iseci na kolutove. Staviti u kesu ili kutiju i ostaviti u zamrzivac preko noci.
2. Ostaviti banane na sobnoj temperaturi desetak minuta.
Sastojci: 1 kg lesnika, 1 kasicica cimeta (mlevenog), 1/2 kasicice morske soli, 2 kasicice meda, 2 kasike kokosovog ulja (otopljenog).
Priprema:
1. U pleh staviti papir za pecenje. Stavite lešnike na pleh u jednom sloju. Pecite ih oko 170C 12 do 15 minuta ili dok ne postanu mirisne i zlatno smeđe.
2. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade.
Postoje slabe i jake marinade. Slabe su one koje imaju manje od 1,5 odsto najčešće sirćetne kiseline. Jake su one kod kojih je udeo kiseline veći od 1,5 odsto. Zimnica čija marinada sadrži manje od dva odsto kiseline treba biti pasterizovana i pakovana u hermetički zatvorenu ambalažu jer inače može doći do kvarenja proizvoda.
Udeo soli ne bi smeo da bude ispod tri odsto na ukupnu količinu, ako želite da imate stabilan, dugotrajniji proizvod. Marinade najčešće sadrže od tri do pet odsto soli.
Do razvoja mikroorganizama neće doći ako proizvod skladištite na temperaturi od nula do 15°C.
Ako ste napravili slabiju marinadu ili pak želite da imate što dugotrajniji proizvod, zimnicu je potrebno pasterizovati, a to znači, izložiti je temperaturi iznad 80 i više stepena, kroz određeno vreme.
Vreme i temperatura pasterizacije zavise od vrste proizvoda. Nije isto da li pasterizujete sitne kornišone krastavce ili pak one velike. Da li je to tanko narezana ili čitava cvekla.
Sastojci: 2 lista oblande (velike), crvena kora - 200ml kisele vode, 200ml piva, 7 kasika ajvara, 240g brasna, 1 kasicica praska za pecivo, zelena kora - 200ml kisele vode, 200ml piva, 250g spanaca (moze smrznuto ali ocediti od vode), 240g brasna, 1 kasicica praska za pecivo, za fil - 300g krem sira, 600g pecurki (sampinjona), 2 kasike margarina, 450g kiselih krastavcica (isecenih na kocke), 3 kasike senfa, 300g kackavalja (rendanog), 1 kasicice kurkume, 1 kasicica origana (suvog), za premaz - 200g majoneza, 50g krekera (mlevenih), 50g susama (prepecenog).
Priprema:
1. Pomesati sve sastojke za crvenu koru dobro da se sjedini. Premazati list jedne oblande. Staviti u pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200C 10 do 12 minuta.
2. Pomesati sve sastojke za zelenu koru dobro da se sjedini. Premazati list druge oblande. Staviti u pleh i peci na 200C 10 do 12 minuta.
Sastojci: tortilje, 600g krem sira, 500g kisele pavlake, 200g susama (belog ili crnog ili mesavina oba, prepecenog), 500g sunke ili cajne kobasice ili suvog vrata ili kulena ili mortadele ili pecenice ili prsute, 180g majoneza, 200g kiselih krastavcica, 2 kasike kecapa + 150g kackavalja (rendan), zelene masline (bez kostica).
Priprema:
1. Pomesati krem sir, kiselu pavlaku, majonez i susam.
2. Podeliti na 3 dela.
Sastojci: 6 jaja, 3 kašike ulja, 200g kisele pavlake, 6 kašika ajvara, 6 kašika brašna, 15g praška za pecivo, za fil - 300g krem sira, 200g kisele pavlake, 200g šunke (na kockice).
Priprema:
1. Pažljivo odvojiti žumanca i belanca. Pomešati brašno i prašak za pecivo.
2. Mikserom umutiti žumanca. Dodati ulje, kiselu pavlaku, ajvar i brašno. Sve dobro promešati.
Sastojci: 500g krem sira, 600g + 100g majoneza, 200g susama (pecenog), 3 kasike senfa, 4 kasike ajvara, 200g kikirikija (mlevenog), 360g tunjevine, 4 lista oblandi.
Priprema:
1. U ciniji umutiti krem sir mikserom.
2. Dodati 600g majoneza i senf i umutiti. Dodati susam i promesati.
Sastojci: 500g kukuruznog brasna (zutog), 1.8 L vode, 50g margarina, za punjenje - orasasti plodovi - celi i mleveni (kikiriki, orasi, lesnici, bademi, pistaci, indijski orasi), cajna kobasica (kulen), sunka (iseceno na kocke) i slicno, kackavalj ili tofu (iseceno na kocke), kiseli krastavcici (iseceno na kolutove), masline (zelene ili crne, bez kostica), suve sljive (bez kostica), samo za valjanje - semenke suncokreta (pecen), semenke bundeve (mlevene), susam (beli i/ili crni), krekeri (slani, mleveni), lan.
Priprema:
1. U serpu staviti kukurzno brasno, margarin i vodu. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) povremeno mesajuci desetak minuta. Ostaviti da se malo ohladi (treba da bude toplo).
Sastojci: 2 kg krompira, 2 sargarepe, 1 koren persuna, 2 komada korena celera (oko 2cm), 1 kasicica belog luka (u prahu), 200g majoneza, 200g kikirikija (neslan, mleven), 150g susama (prepecen), 150g krekera ili pereca ili grisina (slanih, mlevenih), 150g lana, 150g semenki suncokreta, 150g semenke bundeve (mlevene).
Priprema:
1. Krompir oprati, oljustiti i iseci na manje komade. Sargarepu, koren persuna i celera oljustiti.
2. U serpu staviti krompir, sargarepu, koren persuna i celera i kuvati dok krompir ne omeksa. Izvaditi sargarepu, koren persuna i celera. Ocediti.
Keks smesu podeliti na 5 delova, smesu sa indijskim orasima na 7.
Za vegan kolacice koristite vegan puter.
Sastojci: slatka smesa s sojinim mlekom za nepecene kolace.
Priprema:
1. Pomesati osnovnu smesu sa ostalim sastojcima.
Keks 1
Sastojci: jedan deo osnovne smese sa keksom, 50g oraha (seckanih), 70g zele bombona (seckanih), 2g karanfilica (u prahu), 2g anisa (u prahu), secer u prahu.
Pomesati sve osim secera u prahu. Formirati valjak. Uviti u papir za pecenje i ostaviti u frizider da se ohladi. Posuti secerpm u prahu.
Keks 2, Orasi 1
Sastojci: jedan deo osnovne smese sa keksom, jedan deo osnovne smese sa indijskim orasima, 50g otopljene cokolade (50g cokolade + 1.5 kasika ulja, otopiti na blagoj temperaturi), 2g kardamona (u prahu), prstohvat djumbira (u prahu), 4g cimeta (u prahu), 1 list oblande, glazura od cokolade.
Za vegan kolace koristite vegan puter.
Sastojci: 500g gi putera ili margarina, 300g secera, 400ml sojinog mleka, 1 kg keksa (mlevenog), 300g indijskih oraha (mlevenih, sirovih), 35ml arome vanile.
Priprema:
1. U serpu staviti secer, vanila ekstrakt i sojino mleko. Povremeno mesati da se secer otopi.
2. Dodati margarin na kocke i povremeno mesati da se otopi. Skloniti sa sporeta.
Sastojci: 1 pakovanje velikih oblandi, vocni krem sa gustinom, krem od pudinga i cokolade, cokoladni krem s keksom i orasastim plodovima.
Priprema:
1. Spremiti vocni krem. Ostaviti da se ohladi.
2. Napraviti krem od pudinga i cokolade. Ostaviti da se ohladi.
Sastojci: 1 kg keksa (obicnog, domacica, cokoladnog), 5 kasika secera, 1 L mleka + jos za umakanje keksa, 3 pudinga od vanile, 250g margarina, 200g secera u prahu, 200g cokolade (rendane), 200g kikirikija (mlevenog), 100g mleka u prahu, 120g slaga.
Priprema:
1. U 300ml mleka umutiti puding sa secerom i skuvati u preostalom mleku. Ostaviti da se ohladi.
2. Margarin penasto umutiti sa secerom u prahu.
Sastojci: prvi sloj - 350g keksa (mlevenog), 130g secera u prahu, 20g vanilin secera, 100g oraha (mlevenih), 5 kasika putera od kikirikija plus jos ako je potrebno da se masa izjednaci tj. da bude blago vlazna i lepljiva, drugi sloj - 170g margarina, 150g secera u prahu, 100g oraha (mlevenih), 50g kokosovog brasna.
Priprema:
1. U ciniji pomesati keks, secer u prahu, vanilin secer, orahe.
2. Dodati puter od kikirikija i kokosovo brasno i mesati prvo kasikom a zatim rukom da se sjedini.
Sastojci: 150ml vode, 300g šećera, 20g vanilin secera, 400g margarina, 170g kakaoa (u prahu), 500g mlevenog keksa, 350g lesnika (pecenih, mlevenih).
Priprema:
1. U serpu staviti vodu, secer, vanilin secer, margarin isecen na kocke i kakao i kuvati dok se ne otopi.
2. Dodati keks i lesnike i kuvati 2 do 3 minuta mesajuci da se sjedini.
Sastojci: 480g šećera, 20g vanilin secera, 350g mlevenog keksa, 300g indijskog oraha (mlevenog na krupno, sirovog), 70g putera od kikirikija, 400g margarina.
Priprema:
1. U serpu staviti secer i vanilin secer i mesati dok se ne otopi.
2. Dodati margarin i puter od kikirikija i mesati da se sjedini.
Sastojci: 500ml vode, 230g šećera, 20g vanilin secera, 400g margarina, 300g cokolade, 650g mlevenog keksa, 500g kikirikija (mlevenog, neslanog, blansiranog).
Priprema:
1. U serpu staviti vodu i secer i kuvati dok se ne otopi.
2. Dodati margarin i cokoladu na kocke i mesati da se otopi.
Sastojci: 500ml vode, 250g šećera, 20g vanilin secera, 150g margarina, 150g cokolade, 3 kasike rogaca (mlevenog ili u prahu), 370g mlevenog keksa, 180g orasastih plodova (bademi, lesnici, orasi, indijski orasi, jedna vrsta ili kombinovano), narendana kora od jednog limuna, sok pola limuna i sok od dve mandarine.
Priprema:
1. U serpu staviti vodu i secer i kuvati dok se ne otopi.
2. Dodati margarin isecen na kocke i mesati da se otopi.
Ako pravite krem od crne cokolade koristite puding od cokolade i cimet. Ako pravite krem od bele cokolade koristite puding od vanile i aromu ruma.
Sastojci: 500ml + 200ml mleka, 180g secera, 20g vanilin secera, 80g pudinga od cokolade ili 80g pudinga od vanile, 100g crne ili 100g bele cokolade, 100g margarina, 1 kasicica cimeta (u prahu) ili 1 kasicica arome ruma.
Priprema:
1. U serpu staviti 500ml mleka, secer i vanilin secer i pustiti da prokljuca povremeno mesajuci. Smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati dok se secer ne istopi.
2. U ciniji pomesati puding i ostatak mleka i mesati dok se ne sjedini.
Sastojci: 500g bobicastog voca (jagode, maline, kupine, borovnice, aronija, ribizla), 280g šećera, 170ml vode, 100g gustina, 170ml vode, 170g margarina (isecen na kocke).
Priprema:
0. Pomesati gustin sa vodom.
1. U serpu staviti voce, secer i 170ml vode. Ostaviti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 2 minuta.
2. Dodati gustin i mesajuci kuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa sporeta.
Sastojci: 4 king oyster pecurke, 1 kasicica aleve paprike, 1 kasicica kima, ¼ kasicice soli, 2 cena belog luka (sitno seckanog), 1 kasika sosa od italijanskog slljiva paradajza, 2 kasike maslinovog ulja, kukuruz salata - 150g kukuruza, 1 kasika lista persuna (sitno seckanog), 2 kasike crnog luka (sitno seckanog), sok od jednog limuna, rendana kora od jednog limuna, 1 kasika maslinovog ulja, ostalo - pola crvene paprike, pola zelene paprike, pola zute paprike - iseckane na kockice, 100g fete (izgnjecene viljuskom), 1 avokado (iseckan na kockice), tortilje.
Priprema:
1. Očistite pecurke vlažnim papirnatim ubrusom. Iseckati pecurke (i drske).
2. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Sastojci: 2kg italijanskog sljiva paradajza, 1 veza persuna (iseckan), 6 cena belog luka (iseckan), 4 feferone, 1 kasika harisa sosa, 2.5g ljute aleve paprike, 2.5g origana, 2.5g kima u prahu,
Priprema:
1. Paradajz oprati i oljustiti. Iseci na manje komade.
2. U serpu staviti paradajz, persun, beli luk, feferone, harisa sos, ljutu alevu papriku, origano i kim i krckati na srednjoj temperaturi 1 sat povremeno mesajuci. Dodati malo vode ako postane gusce nego kecap.
Sastojci: 180g svinjske plecke bez koske (ako je meso sa vrlo malo masnoce dodati slaninu), 150g slanine (beli deo), 38.5g soli (sitna), 8g seme komoraca, 8g seme korijandera, 6.5g crni biber, 4 cena belog luka (sitno iseckana ili samlevena), 10g aleve slatke paprike u prahu, prirodna svinjska creva (prirodno soljena creva).
Priprema:
1. Iseci meso na manje komade da moze da stane u masinu za mlevenje mesa. Iseci slaninu na manje komade.
2. Zacine, sve sem, aleve slatke paprike staviti u serpu i prziti na srednjoj temperaturi (4) povremeno mesajuci, 2 do 3 minuta. Samleti zacine u secku dok ne dobijete prah.
Za pripremu kefira blagog ukusa koristite 5-10g zrna kefira na litar mleka. Sve iznad toga dace kefir jačeg ukusa koji će se brže fermentisati.
Aktivacija suvih kefir zrnaca - mleko menjajte svaka 24 sata dok zrnca ne počnu uzgajati mleko i stvarati kefir. Može proći 3 do 7 dana da kefirna zrnca postanu potpuno aktivna.
Sastojci: 500ml punomasnog mleka (sobne temperature), 1/2 kasicice kefir zrna.
Priprema:
1. Staviti zrna kefira u teglu.
2. Dodati mleko ostavljajući oko 6cm prostora za teglu koju cete prekriti krpom. Pokriti teglu ili s nekoliko slojeva papirnatih ubrusa ili s nekoliko papirnatih filtera za kafu. Osigurajte gumenom trakom kako biste sprečili ulazak buba ili prašine.
1. Zitarice
Tri puta dnevno (crni hleb, polubeli, razani tost po 60g ili makarone 45g ili spagete 45g). Od ostalih ugljenih hidrata samo jednom dnevno unositi pirinac - 50g ili krompir 50g i obavezno za veceru integralne pahuljice (musli, ovsene, razane, kornflejks, mekinje) po 45grama.
2. Mlecni proizvodi
Obavezni dva puta u toku dana: mleko ili jogurt od 3,2% mlecne masti, kiselo mleko od 2,8% m.m., kefir od 250 do 300ml, vocni jogurt povremeno 330ml i obavezna kocka mladog sira, do 100g dnevno, sa maksimalno 20% masnoce.
3. Meso i mesne preradjevine
Od sledecih sastojaka mozete napraviti pire za vasu bebu, zavisno sta voli pa toliko i stavite odredjenog voca ili povrca. Namirnice su poredjane po redoslodu od najvece kolicine do najmanje.
Jabuka, banana, breskva.
Jabuka, kruska, cimet.
Banana, kruska, mango.
Borovnica, banana, jabuka.
Napomena: ovo su generalni saveti za trudnice. Obavezno se konsultovati sa vasim lekarom.
Prvi trimestar (od 0-13 nedelje)
Vazno je unositi namirnice bogate folnom kiselinom. Folna kiselina ili vitamin B9 - zitarice, zeleno povrce i mahunarke.
Vitamin B6 - zitarice, banane, krompir, pistaci, leblebije, curetina, pacetina i piletina.
Unosite dovoljnu kolicinu vlakana - sve povrce i zitarice (integralni, heljdin, razani ili beskvasni hleb). Ako vas muci konstipacija, unosite bar jednu casu probiotskog jogurta na dan i izbegavati crnu cokoladu i slatkise koji ce vam dodatno pogorsati tegobe.
Izbegavate kupovne i gazirane sokove. Sveze cedjeni sokovi su bolji izbor (limunada). Od slatkisa samo jedno cokoladica dnevno.
Saveti:
Krekeri ili keksici ako vas napadne jutarnja mucnina.
Punc od ananasa i kivija (Pineapple and kiwi punch)
Sok od heljde i ananasa (Buckwheat and pineapple juice)
Sok od ananasa, banane i djumbira (Pineapple, banana and ginger juice)
Sok od ananasa (Pineapple juice)
Sok od saragarepe, celera, ananasa i limuna (Carrots, celery, pineapple and lemon juice)
Kivi, mango i ananas frape (Kiwi, mango and pineapple frappe)
Sastojci: 550g brasna, 150g secera, 30g vanilin secera, 150g meda, 250g margarina (sobne temperature), 1 jaje, 1 kasicica cimeta, 1 kasicica djumbira u prahu, 1 kasicica karanfilica u prahu, 1 kasicica sode bikarbone.
Priprema:
1) U ciniji pomesati brasno, secer, vanilin secer, cimet, karanfilic, djumbir i sodu bikarbonu.
2) U drugoj ciniji umutiti jaje i margarin. Dodati med i promesati.
3) Postepeno dodavati mesavinu brasna i mesati.
Sve se priprema uz dodatak vode ako je potrebo prilikom usitnjavanja u blenderu. Pasulj i leblebije je potrebno postopiti u vodu i ostaviti 12 sati da stoji, a na 6 sati promeniti vodu (da se ne pokvari). Namirnice su poredjane po redoslodu od najvece kolicine do najmanje.
Sargarepa, kukuruz, batat - sladak krompir, krompir, kinoa, sareni pasulj
Bundeva, sargarepa, krompir, batat - sladak krompir, beli pasulj, integralni pirinac
Sargarepa, batat - sladak krompir, kukuruz, leblebije, jecam (celo zrno), integralni pirinac
Batat - sladak krompir, sargarepa, krompir, crveno socivo, kinoa, persun.
Sastojci: 300-400g pilecih grudi, 2 cena belog luka (sitno seckanog), 10 maslina (bez kostica), 3 kasike lista persuna (svezeg i sitno seckanog) ili 3 kasicice suvog, 1 kasika lista celera (svezeg i sitno seckanog) ili 1 kasicica suvog, 1/2 kasike mirodjije (sveze i sitno seckane) ili 1/2 kasicice suve, 1 kasika soka od limuna (svezeg), 1 kasika senfa, 1/3 kocke za supu, maslinovo ulje.
Priprema:
1) Pilece grudi skuvati u vodi. Ocediti. Kocku supe staviti u 500ml i kuvati 10 minuta.
Sastojci: 180g tune, 100ml jogurta, 2 kasike persuna, 1 kasika svezeg vlasca, 2 kasike lista celera, 1 paradajz, 50g svezeg kupusa, 2 tortilje.
Priprema:
1) Ocediti tunu. Paradajz oljustiti.
2) Pomesati tunu, jogurt, persun, vlasac, celer, paradajz i kupus.
Torte s medom (Cakes with honey)
Posna torta s medom (Fasting cake with honey)
Stanglice, kuglice i kolacici s medom (Bars, balls and cookies with honey)
Sastojci: 300g bundeve, 1 kasicica muskat oraha, 200ml mleka.
Priprema:
1) Ocistiti bundevu i iseci na kocke.
2) U serpu staviti bundevu i preliti vodom. Kuvati oko 30 minuta. Ocediti.
Sastojci: 1 veca zrela banana, 200g borovnica, 350-400ml mleka ili mleka u prahu za bebe i 350-400ml vode, 1 kasika meda.
Priprema:
1) Bananu oljustiti i iseci na kolutove.
2) U ciniju staviti sve sastojke i usitniti stapnim mikserom dok ne postane glatko.
Sastojci: taco tortilje, 1 glavica zelene salate, 100g kukuruza, 2-3 paradajza, 250g pileceg belog mesa, sok od 1/2 limuna, 1 avokado, 2 kasike kisele pavlake (12%), 1 kasicica vinskog sirceta, kasicica maslinovog ulja.
Priprema:
1) Zelenu salatu oprati i iseci na trakice. Paradajza oljustiti i iseci na kockice. Belo meso oprati. Avokadi oljustiti i izvaditi kosticu.
2) Belo meso staviti u serpicu, dodati vodu i kuvati oko 20 do 30 minuta. Ocediti i iscepkati na trakice ili iseci na kockice. Ili pripremiti Rostiljsko pilece belo meso.
Dnevne preporučene količine za zene je oko 18 mg gvozdja (trudnice 27 mg).
Postoje dve vrste gvozdja: hem gvozdje i nehem gvozdje.
Hem gvozdje se mnogo bolje apsorbuje nego nehem, pa bi vegeterijanci trebalo da pojedu skoro dva puta vise narimnica biljnog porekla da bi uneli dovoljnu kolicinu gvozdja jer * iskljucivo sadrze nehem gvozdje.
Meso, riba i morski plodovi sadze i hem i nehem gvozdje.
*Povrce, zitarice, orasasti plodovi, voce sadrze iskljucivo nehem gvozdje.
1. Skoljke i morski plodovi su najbogatiji gvozdjem - 100 grama ovih namirnica obezbedjuje čak 155 % dnevnog unosa za zene.
2. Meso. Gvozdje iz mesa se najlakse apsorbuje, a najvise ga ima u pilecoj dzigerici i bifteku. Naravno i sva ostala mesa - crveno ili zivinsko. Recimo delovi pileta i curetine koji su bogati gvozdjem su karabatak i batak kao i jagneci but. Takodje meso je bogato proteinima, vitaminima iz grupe B, selenom i cinkom.
Sastojci: leblebija, 1/2 crnog luka, 5 cena belog luka, 1 veza lista persuna, 1 veza lista korijandera, 4 cena belog luka, 1 kasika korijandera u prahu, 2 kasike kima u prahu, 1 kasicica kardamona u prahu, 2 kasike brasna, 1 kasicica sode bikarbone, 1 kasicica soli.
Priprema:
1) Potopiti leblebije u vodu i ostaviti preko noci. Moze i 12 sati ali nakon 6 sati promenite vodu (da se ne pokvari).
2) U blenderu usitniti leblebije.
Sastojci: 120g margarina (sobne temperature), 2 kasike meda, 1/4 kasicice cimeta u prahu.
Priprema:
1) Pomesati omeksali margarin sa medom i cimetom.
2) Cuvati u frizideru do 7 dana.
Sastojci: 1 tikvica, 130ml jogurta, oko 150g brasna, 5g praska za pecivo, 80g kackavalja, 2 jaja, so, za sos - 150ml jogurta, 1 kasike svezeg vlasca,
Priprema:
1) Tikvicu oprati, oljustiti, ponovo oprati i izrendati na krupno. Posoliti i ostaviti 15 minuta. Ocediti. Jaja umutiti.
2)
U jaja dodati jougrt pa promesati. Dodati brasno i mesati dok ne
nestanu grudvice. Dodati prasak za pecivo i promesati. Dodati tikvice i
sve dobro izmesati.
Napomena: ako vam je smesa previse gusta dodati malo jogurta ili kisele vode. Ako je smesa previse retka dodati malo tikvica ili brasna.
Salate i sosevi s krompirom (Salads and sauces with potatoes)
Sastojci: 300g sladoleda od vanile, 150g krema od nutele, 120g kikirikija + jos malo mlevenog kikirikija, slag.
Priprema:
1) U dve case ili posudice staviti 1 kasiku slaga. Dodati nekoliko kikirikija.
2) Dodati 2 kasike krema od nutele.
Napomena: med se preporucuje za decu nakon 2 godine.
Sastojci: 125g sirupa za kasalj od meda i djumbira, 350ml vode.
Priprema:
1. Pomesati sirup i vodu i dobro sjediniti.
2. Sipati u kalupe za sladoled i staviti u zamrzivac da se zamrzne.
Sastojci: 200g griza, 500ml mleka, 40g vanila pudinga (u prahu), 30g secera, 20g vanilin secera, 1 kasika meda, 150g kokosa + jos za valjanje, lesnici ili bademi.
Priprema:
1) U ciniji pomesati puding, griz, secer, vanilin secer i 200ml mleka. Dobro promesati.
2) U serpu staviti mleko i kad prokljuca smanjiti na srednju temperaturu (4). Posle 5 minuta dodati mesavinu od pudinga, griza i secera konstantno mesajuci. Kuvati oko 7 do 10 mnuta.
Sastojci: 550ml vode, 200g spelte, 100g heljde u zrnu, 100g integralnog pirinca, 1 kasika psilijuma, 65g semenki sunckoreta, 65g semenki bundeve, 50g susama, 60ml maslinovog ulja, 6g praska za pecivo, 1/2 kasicice soli.
Priprema:
1) U blender staviti speltu, heljdu, pirinac i usitniti.
2) U vangli pomesati brasno i prasak za pecivo. Dodati psilijum semenke suncokreta i bundeve, susam, maslinovo ulje i so i mikserom umutiti.
Musake bez mesa (Moussaka without meat)
Musaka od sampinjona sa barenim jajima (Mushrooms moussaka with boiled eggs)
Musaka od patlidzana, tikvica i kackavalja (Eggplant, zucchini and yellow cheese moussaka)
Musaka od bundeve i krompira (Pumpkin and potato moussaka)
Recepti sa sojinim mesom (Recipes with soy meat)
Sastojci: 1 L vode + jos za barenje mesa, 500g pileceg belog mesa, 2 cena belog luka, komad korena djumbira oko 2cm, 3 sargarepe, 1 stap celera sa listovima, 3 kasike lista persuna, 3 kasike maslinovog ulja.
Priprema:
1) Pilece meso iseci na kocke. Beli luk, sargarepu i koren djumbira oljustiti. Sargarepu i koren djumbira iseci na kolutove, a celer na sitno.
2) U serpu staviti vodu i kad prokljuca smanjiti na srednju temperaturu (4). Dodati pilece belo meso i kuvati oko 20 imnuta. Pokupiti penu koja se skupila. Ocediti.
Sastojci: 120g badema (bez ljuske), 4 urme (bez kostica), 1/2 kasicice mlevenog lana, prstohvat kardamoma, 1-2 niti safrana, 1 casa sveze vode.
Priprema:
1. Potopite bademe u vodi preko noci.
2. Ujutro skinite ljuske i bacite ih zajedno sa vodom.
3. U blender stavite bademe i voda i blendirati dok ne postane glatko.
4. Dodati urme, kardamom, lan i safran i opet blendirati dok ne postane glatko.
Kolac sa jabukama bez jaja (Apple cake without eggs)
Italijanska torta (Italian cake)
Pita od jabuka bez jaja (Phyllo dough apple pie without eggs)
Kolac od jabuka sa kiselom pavlakom (Apple cake with sour cream)
Pohovani kolutovi jabuka (Fried apple rings)
Pecene jabuke sa cimetom i medom (Roasted apples with cinnamon and honey)
Vocni fil sa gustinom (Fruit filling with starch)
Ustipci od jabuka (Apple fritters)
Lenja pita sa jabukama (Lazy apple pie)
Kinoa sa orasima i jabukama (Quinoa with walnuts and apples)
Filovi za slatke pite savijace (Fillings for sweet pie rolls)
Brza pita sa jabukama i sljivama (Quick pie with apples and plums)
Vocni dezert s pudingom (Fruit dessert with pudding)
Sastojci: 250g meda, 200g oraha (seckanih), 7 belanaca, 120g secera, 20g vanilin secera, 2 lista oblande.
Priprema:
1) Penasto umutiti belanca sa secerom.
2) Na srednjoj temepraturi (4) u serpici otopi med Dodati belanca i mesati dok se masa ne prepolovi.
Sastojci: krem od griza i pudinga, 500g voca po zelji, keks, mleko, slag (umucen).
Priprema:
1) Krem podeliti na dva dela.
2) Voce ustiniti u blenderu ili izgnjeciti viljuskom.
Sastojci: 750ml mleka, 40g vanila pudinga u prahu, 100g griza, 80g secera, 20g vanilin secera, 120g margarina ili Gi putera.
Priprema:
1) Penasto umutiti margarin.
2) U ciniji pomesati griz, vanila puding i secer. Dodati 300ml mleka i dobro promesati.
Sastojci: 500g pileceg mlevenog mesa, 1 sargarepa, 1/2 stapa celera, 1 kasika vlasca, brokoli, krompir pire.
Priprema:
1) Sargarepu oljustiti i iseci na komade. Celer iseci na komade. Pripremiti brokoli.
2) U blender staviti pilece mleveno meso, sargarepu, celer i vlasac. Usitniti.
Sastojci: 150g kakao putera, 150g secera u prahu, 110g mleka u prahu, prstohvat soli.
Priprema:
1) Kakao puter iseci na kocke.
2) Na pari, na srednjoj temperaturi (4) otopiti kako puter povremeno mesajuci metalnom kasikom.
3) Dodati secer u prahu i so i promesati da se sjedini.
Sastojci: 250g integralnog pirinca, 250g jecma, 250g spelte.
Priprema:
1) U blender stavite sve sastojke i usitnite.
2) Upotreba 65g brasna od celog zrna zitarica = 250g belog brasna.
Ovo brasno je dobro za kolace i kolacice.
Ovo brasno nije dobro za pravljenje hleba.
Sastojci: 2-3 patlidzana, 400g sitnog sira, 200g mocarele, 10og parmezana, 100ml kisele pavlake, 1+3 jaja, 4-5 lista svezeg bosiljka, brasno, prezle ili prezle sa zacinima, ulje za przenje, so.
Priprema:
1) Jedno jaje umutiti. Prestala 3 jaja umutiti posebno i staviti u ciniju. U drugu ciniju staviti brasno, a u trecu prezle.
2) Listove bosiljka staviti jedan na drugi, urolati, preseci po duzini i iseci sitno (po sirini).
Sastojci: 4 jabuke, 1 L vode.
Priprema:
1) Jabuke oljustiti, izvaditi kostice i iseckati na kockice.
2) U serpu staviti vodu i pustiti da prokljuca.
Sastojci: 2 parceta pita hleba, 100ml soka od paradajza, 50g mocarela sira, 2 fileta lososa, 2 kasike kukuruza.
Priprema:
1) Pita hleb preseci na pola.
2) U serpi u malo vode obariti losos.
Sastojci: 250g mlevenog mesa, 200ml soka od paradajza, 2 sargarepe, 1 tikvica, 2 cena belog luka, 2 kasike seckanog lista persuna.
Priprema:
1) Oljustiti sargarepu, tikvicu i beli luk. Sargarepu i tikvicu iseci na kocke ili izrendati. Ako rendate tikvicu posolite i ostavite 30 minuta. Ocedite. Beli luk sitno iseckajte.
Sastojci: 125ml majoneza, 60ml belog vinskog sirceta, 1 kasika soka od limuna, 85ml maslinovog ulja, 2 cena belog luka (sitno seckanog), 2 kasike meda, 60g parmezana, 1/2 kasicice suvog origana, 1/2 kasicice suvog bosiljka, 1/2 kasicice suvog persuna, 1/2 kasicice suvog timijana, par kasika vode ako treba da se sos razredi.
Priprema:
1) U teglu staviti sve sastojke. Zatvoriti i dobro promesati i promuckati.
2) Vodu dodati ako je previse gusto, ali kasiku po kasiku.
3) Ostaviti u frizider nekoliko sati. Pre upotrebe promuckati.
Sastojci: 1 L vode + jos za barenje mesa, 500g pileceg belog mesa, 2 cena belog luka, komad korena djumbira oko 2cm, 3 sargarepe, 1 stap celera sa listovima, 3 kasike lista persuna, 3 kasike maslinovog ulja.
Priprema:
1) Pilece meso iseci na kocke. Beli luk, sargarepu i koren djumbira oljustiti. Sargarepu i koren djumbira iseci na kolutove, a celer na sitno.
2) U serpu staviti vodu i kad prokljuca smanjiti na srednju temperaturu (4). Dodati pilece belo meso i kuvati oko 20 imnuta. Pokupiti penu koja se skupila. Ocediti.
Sastojci: 150g crvenog sociva, 400-500ml vode, 2 cena belog luka, 1/2 slatkog krompira (batat), 1 kasicica rendanog korena djumbira ili 1/4 kasicie djumbira u prahu, 1/2 kasicice kurkume u prahu, 1/2 kasicice cimeta u prahu, ulje uljane repice.
Priprema:
1) Socivo potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti i oprati hladnom vodom. Ocediti. Krompir i beli luk oljustiti. Krompir iseci na kocke a beli luk sitno iseci.
Sastojci: 6 jabuka, 280ml vode, 90g secera, 1 kasicica cimeta.
Priprema:
1) Jabuke oljustiti, ukloniti semenke i sredinu i iseci na kocke.
2) U serpu staviti vodu i kad prokljuca smanjiti na srednju temperaturu (4). Dodati secer i kad se otopi dodati jabuke i kuvati 20 do 30 minuta.
3) Izgnjeciti viljuskom ili u secku.
Sastojci: 2 lista lisnatog testa, 600g sosa od jabuka, 1 belance + 1 kasika hladne vode.
Priprema:
1) Razviti lisnato testo u kvadrat oko 20 x 24 cm. Iseci pravougaonike.
2) Staviti fil ostavljajuci oko 1 cm prano na krajevima testa. Preklopiti pranim pravouganikom i pritisnuti krajeve (viiljuskom) da se zalepe. Nozem iseci na 2 do 3 mesta po vrhu.
Sastojci: 180g tune, 1 krompir, 2 belanceta, 20g gustina, 1/2 kasicice kima u prahu, 1/2 kasicice belog luka u prahu, 1/2 kasicice korijandera u prahu, 1/4 kasicice kurkume u prahu, 1/4 kasicice muskat oraha u prahu, 1/4 kasicice djumbira u prahu, 1/4 kasicice cimeta u prahu, 1/4 kasicice kardamona u prahu, 1/4 kasicice karanfilica u prahu, prezle.
Priprema:
1) Oljustiti i obariti krompir. Izgnjeciti. Penasto umutiti belanca i podeliti na dva dela.
2) Pomesati krompir, sve zacine i gustin. Dodati tunu i dobro promesati.
Sastojci: 6 krompira, 1 glavica kelja, 3 cena belog luka, 1 glavica crnog luka, 100g kackavalja (rendanog), 2 kasike senfa, 150ml supe od kocke, 30g margarina, 2 kasike ulja uljane repice.
Priprema:
1) Krompir oljustiti i isecni na kocke. Kelj oprati i iseci na kocke. Beli i crni luk oljustiti i sitno iseckati.
2) U serpu staviti krompir, preliti vodom i kuvati dok ne omeksa. Ocediti. Izgnjeciti viljuskom. Pomesati krompir, margarin, senf. Dobro sjediniti.
Sastojci: 200g borovnica, 200g malina, 2 kasicice secera, 100g integralnog brasna, 50g ovsenih pahuljica, 60g gi putera ili margarin, 50g zutog secera, malo margarina.
Priprema:
1. Pomesati borovnice i maline sa secerom i stavite u pleh namazan margarinom.
2. Umesati puter u brasno. Dodati ovsene pahuljice i zuti secer. Dobro sjediniti.
Sastojci: 2-3 tikvice, 1/2 glavice crnog luka, 1 jaje, 1 kasika lista persuna (sitno seckanog), 70g kisele pavlake, 2 kasike maslinovog ulja, 150ml jogurta, 150g griza, 120g kukuruznog griza, 7g praska za pecivo.
Priprema:
1) Tikvice oljustiti i izrendati. Posoliti i ostaviti 30 mimnuta da stoje i puste vodu. Ocediti. Crni luk oljutiti i sitno iseckati.
2) U ciniji pomesati griz, kukurzni griz, prasak za pecivo, persun i crni luk. Dobro promesati. Dodati tikvice, jaja, jogurt, kiselu pavlaku i ulje. Dobro sjediniti.
1. Beli luk
Komponente iz belog luka podsticu leukocite da detektuju i eliminisu uzrocnike infekcija.
Sastojci: 3 cena belog luka, tostiran hleb, malo maslinovog ulja, prstohvat morske soli.
Izgnjeciti beli luk i ostaviti 20 minuta da stoji. Na parce hleba staviti par kapi maslinovog ulja i razmazati. Dodati beli luk i posoliti. Svaki dan za uzinu.
2. Spanac
Prepun je vitamina C, koji efektno jaca ugrozen imunoloski sistem. Sadrzi visoku koncentraciju antioksidanasa i beta karotena, sto olakšava borbu protiv upala i infekcija.
Sastojci: 250g spanaca, 1 banana, 1 jabuka, 1/2 limuna, malo vode.
Sastojci: 400g psenice, 65g ovsenih pahuljica, 65g razanih pahuljica, 65g jecmeih pahuljica, 70g susama, 30g semenki lana, 50g semenke suncokreta, 50g semenki bundeve, 1/2 kasicice soli.
Priprema:
1) Psenicu potopiti u vodu. Ostaviti 3 dana. Na svakih 8 sati menjati vodu. Pahuljice potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti.
2) U blender staviti psenicu i usitniti dok ne dobijete glatku smesu.
Sastojci: 450g meda, 450g brasna, 400ml piva, 1 kasicica soda bikarbone, za fil - 150g meda, 200g oraha (seckani), 5 kasika vode, dzem.
Priprema:
1) Pomesati brasno i sodu bikarbonu. Dodati pivo i zamestit testo.
2) U manji dublji pleh staviti papir za pecenje, sipati smesu i peci u prethodno zegrejanoh rerni na 180 C. Ostaviti da se ohladi i podeliti na tri dela.
Gi puter sa senfom
Sastojci: 150g gi putera, 1 kasika senfa, 1 kasika vlasca (sitno seckanog).
Penasto umititi margarin. Dodati senf i vlasac i promesati.
Predlog: mozete napraviti Zacinjen margarin 1 ili Zacinjen margarin 2.
Pileca pasteta
Sastojci: 500g pileleceg belog mesa, 3 cena belog luka (sitno seckanog)), 5 zelenih maslina (bez kostica), 3 kasike lista persuna (sitno seckanog), 1 kasika svezeg ruzmarina ili 1 kasicica suvog, 1 kasika senfa, sok od 1/3 limuna, malo maslinovog ulja.
Pilece meso obariti u vodi oko 20 do 30 minuta. Ocediti. U blender staviti pilece meso i ostale sastojke i 120ml vode i blendirajte dok ne postane glatko.
Pasteta od patlidzana
Sastojci: 540g brasna, 170g margarina, 250-350ml jogurta, 2 jaja, 100 secera, 10g praska za pecivo, 1 kasika grckog jogurta, 1 kasika mleka, 4g sode bikarbone, prstohvat soli.
Priprema:
1) U ciniji pomesati brasno, secer, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Promesati.
2) Dodati margarin i rukom ugnjeciti.
3) Penasto umutiti jaja. Dodati 250ml jogurta.
Sastojci: 8 listova za lazanje, 600g soka od paradajza ili sosa od paradajza, 500g spanaca, 150g krem sira, 100g kackavalja (rendanog), 3 cena belog luka (sitno seckanog), 2 kasike gi putera,
Priprema:
2) U tiganj zagrejati margarin na srednjoj temperaturi (4). Dodati beli luk i prziti dok ne pusti miris. Dodati sok ili sos od paradajza.
3) U serpu sipati vodu i kad prokljuca staviti jedan list lazanje i kuvati oko 2 minuta (da moze da se savije bez pucanja).
Sastojci: 450g mlevenog keksa, 230 ml soka od pomorandze, 10g vanilin secera, 3 kasike dzema, 50g cokolade za kuvanje, rendana kora jednog limuna, 2 kasike meda
Priprema:
1) Na pari otopiti cokoladu.
2) Keks preliti sokom od pomorandze.
2) Dodati med, dzem, vanilin secer, cokoladu i koru limuna. Dobro sjediniti.
4) Ostaviti u frizideru 45 minuta. Rukama oblikovati kuglice.Ako su mnogo mekane mozete dodati jos malo keksa. Ako su suve dodati malo soka od pomorandze.
Sva morska hrana sadrzi neku kolicinu zive. Navodeci zabrinutost zbog mogucnosti da se veza izmedju ovog toksina i ostecenjem izgovora, pamcenja, kognitivnog razmisljanja i motornih i vizuelno-prostornih vestina medju decom koji su bili izlozeni na njega u maternici, americka administracija za hranu i lekove (FDA) i Agencija za Zastitu Okruzenja (EPA) ustanovili su smernice za unos ribe, za zene koje su trudne ili mozda hoce da zatrudne (i, kasnije, kada je doje). Ove agencije ne preporucuju izbegavanje morskih plodova, ali savetuju upotrebu sorti s najvisim sadrzajem zive i ogranicavanje potrosnje svih ostalih. Evo rezimea njihovog savetovanja:
• Izbegavajte velike, predatorske ribe poput morskog psa, sabljarke, kralj skuse i slicne (kao sto velike ribe jedu manje ribe, vece, one koje duze zive akumuliraju vise zive).
• Jedite do 330g u nedelji od raznih riba i skoljki koje sadrze nizu vrednost zive, kao sto su skampi, konzervirane svetla tune, losos i som.
Osnovni recept za slane kiflice s fetom.
Sa sunkom i kackavaljem
Sastojci: 200g sunke, 200g kackavalja.
Na isecene kiflice staviti parce sunke a preko parce kackavalja. Zaviti kiflice.
Sa mesom i prazilukom
Sastojci: 250g mlevenog mesa, 1/2 praziluka, 2 kasike ulje uljane repice, malo vode.
U tihanj staviti ulje i na srednje niskoj temepraturi (3) zagrejati. Dodati sitno sekcan praziluk i prziti nekoliko minuta. Pojacati na srednju temperaturu (4) dodati meso i prziti uz malo dodavanja vode. Filovati kiflice i zaviti.
Sastojci: 500g brasna, 50g margarina, 50ml ulja, 100ml mleka, 100g feta sira, 180g kiselog mleka, 2 jaja, 10g praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike kisele pavlake, susam, suncokret, kim.
Priprema:
1) Jedno jaje odvojiti zumance i belance. Zumance sacuvajte za premazivanje kiflica. Umutiti zumance sa kiselom pavlakom i susamom.
2) Brasno prosejati. Dodati prasak za pecivo, sodu bikarbonu. Promesati.
Sastojci: 250g brasna, 2-3g praska za pecivo, 1 jaje, 90g margarina, 60g braon secera, 2 vece ili 3 manje banane, 10 urmi, 150g oraha (iseckanih), prstohvat soli.
Priprema:
1) Umititi jaje. Umititi margarin sa secerom. Urmama izvaditi kostice i sitno iseckati.
2) U margarin dodati jaje i promesati. Dodati urme i orahe. Promesati. Dodati brasno i so. Sve dobro izmesati.
Sastojci: 300g crvenog sociva, 1 krompir, 2 sargarepe, 250g svezeg kupusa 1/2 glavice crnog luka, 2 + 2 cena belog luka, komad korena djumbira oko 2cm, 50g lista persuna, 125g badema (ili indijskih oraha ili oraha), 1 kasicica kima u prahu, sok od jednog limuna, 8g praska za pecivo, 1 kasika ulja uljane repice.
Priprema:
1) Socivo oprati u dve, tri vode. Preliti sa vodom i ostaviti preko noci (mozi i 12 sati). Ocediti.
2) Krompir, sargarepe, crni i beli luk oljustiti i sitno iseckati, a krompir i sargarepu izrendati.
Sastojci: 550g brasna, 100g margarina, 80g secera, 20g vanilin secera, 1 jaje, 2 zumanca, 250ml mleka (toplog), 30g svezeg kvasca, rendana kora jednog limuna, 350g maka, 250ml mleka, 1 kasicica cimeta, 100g suvog grozdja, margarin.
Priprema:
1) U casu staviti izmrljven kvasac, kasicicu secera i 200ml mleka. Ostaviti 15 minuta da nadodje. Suvo grozdje preliti sa vrucom vodom i ostaviti 15 minuta. Ocediti.
2) U brasno dodati secer, kvasac, jaje, zumanca, koru od limuna i margarin.Promesati i zamesiti testo. Pokriti i ostaviti na toplom da nadodje dok se masa ne udvostruci.
Sastojci: 10 asparagusa, 6 parceta lososa, 30g sveze mirodjije, 50g kuvane sunke, malo slanine (tanko secene na trake po duzini), 1 kasika soka od limuna, 1 kasika gi putera, za preliv - 200ml soka od paradajza ili sosa od paradajza, 100ml maslinovog ulja, 1 kasicica soka od limuna, 2 lista svezeg bosiljak.
Priprema:
1) Asparugu otkinuti zadnje krajeve i isce na pola. Lososu ukloniti koske. Mirodjiju sitno iseckati.
2) U serpi sa malo vode obariti asparagus oko 3 minuta. Ocediti i isprati hladnom vodom.
Sastojci: 500g margarina (neslan).
Priprema:
1) U serpu staviti margarin isecen na kocke. Kad se ugreje, nakon par minuta (3-4 minuta), smanjiti na nisku (2) ili srednje nisku temperatutu (3) otapati margarin. Ne sme da kljuca i ne smete da mesati uopste.
Sastojci: 120g margarina (sobne temperature), 4 kasike lista persuna (sitno seckanog), 1 kasika lista celera (svezeg i sitno seckanog), 1 kasika timijana (svezeg i sitno sekanog), 1/2 kasike ruzmarina (svezeg i sitno sekanog), 1 kasika soka od limuna, rendana kora od jednog limuna, prstohvat soli.
Priprema:
1) Omeksao margarin pomesati sa listom persuna i celera, timijanom, ruzmarinom, korom i sokom od limuna.
2) Cuvati u frizideru do 10 dana.
A) Peceno jaje i Engleski mini hlepcici
Sastojci: 1 jaje, Engleski mini hlepcici.
Priprema:
1) Jaje isprziti ili tvrdo obariti.
2) Posluziti uz Engleski hleb.
B) Domaci musli miks
Sastojci: 250g semenki bundeve, 250g suvih brusnica, 250g sirovih badema, 200g orasa, cokolade za kuvanje (na kocke),
1) Pomesati sve sastojke.
Sastojci: 1 pakovanje lisnatog testa, 2-3 paradajza (jos ako vam je veci pleh), 1+1 kasika margarina, 1 cen belog luka, 200g kisele pavlake, 150-200g mocarele, origano.
Priprema:
1) Paradajz oljustiti, ocistiti i iseci na kolutove. Posoliti, staviti izmedju papirnih ubrusa i ostaviti 15 minuta. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Mocarelu izrendati na krupno.
2) Kiselu pavlaku pomesati sa mocarelom i promesati.
Sastojci: 550g + 100g brasna, 185ml toplog mleka, 12g suvog kvasca, 4 kasike gi putera, 2 kasike secera, 2 jaja, 2 belanceta, prstohvat soli.
Priprema:
1) U casu staviti mleko, secer, so i kvasac. Promesati i ostaviti 10 minuta. U ciniji umutiti jaja.
2) U vanglu staviti brasno, jaja, gi puter i nadosao kvasac. Promesati. Pokriti i ostaviti na toplom da nandodje 1 sat.
Sastojci: 200g kakao putera, 140g kakaoa u prahu, 70g secera (ili 70g meda), 15ml ekstrakta vanile ili 60g secera + 30g vanilin secera.
Priprema:
1) Kakao puter iseci na kocke.
2) Na pari, na srednjoj temperaturi (4) otopiti kako puter povremeno mesajuci metalnom kasikom.
3) Dodati kakao u prahu i promesati da se sjedini.
Sastojci: 450g mlevenog keksa, 180g margarina, 150g secera u prahu, 20g secera u prahu, 350ml soka od ananasa ili pomorandze, 2 banane, 130g cokolade.
Priprema:
1) Penasto umutiti matgarin sa secerom u prahu i vanilin secerom.
2) Cokoladu otopiti na pari. Banane izgnjeciti viljuskom.
Ne: kupovni musli.
Da: domaci musli ili domaci musli 2.
Zasto: kupovni musli sadrzi previse secera i soli za bebe i moze pogorsati rast zuba.
Hrskav hleb sa suvm vocem i orasastim plodovima.
Ne: mcdonalds komadici piletine.
Da: barena pileca prsa ili belo meso.
3-7 godina (3-7 years), 7-14 godina (7-14 years),
