Sastojci: 1 kašičica celih karanfilića (ili ½ kašičice mlevenog karanfilića), 250 ml vode, po želji - 1 kasicica meda ili svež sok od limuna ili kriška limuna.
Priprema:
1. U šerpicu prokuvajte vodu.
2. Dodajte karanfilić. Smanjite vatru na srednje nisku (3) i krckajte 10-15 minuta.
Papagaj znaci da na ovom blogu ima recept. Linkovi uskoro stizu.
PONEDELJAK
Doručak:
6 kasika kuvane Ovsene pahuljice sa bobičastim voćem i orasima (Dodati jedno umućeno belance)
Ručak:
Piletina sa roštilja ili roštilj tiganja i salata od krastavca i paradajza
Za salatu: oljustiti paradajz I krastavac I sitno iseckati. Preliti sa malo maslinovog ulja I malo sirceta. Ako prelivsye svezim sokom od limuna umesto sirceta, salata morate pojesti u roku od 24 sata.
Za piletinu: pilece meso iseci na tanke snicle, ako su malo deblje, obavezno istanjiti kuhinjskim cekicem. Prziti na malo ulja, na srednjoj temperaturi (4), 4 do 6 minuta sa svake strane. Ostaviti da se ohladi 5 minuta, pa seci.
Ako imate visok krvni pritisak, izbegavajte so. Mozete vrlo malo dodati u salatu.
Večera:
Pečeni oslić ili brancin sa pečenim povrćem. 📌📌
UTORAK
Doručak:
Tostiran integralni hleb ili Integralne tortilje sa humusom, paradajzom i pesto sosom sa bosiljkom* ili Integralne kifle sa semenkama pa ih po zelji napunite nekim filom iz recepta Filovi za slane kiflice (nemojte puniti sa sirom, pica nadev I slani nadev 1)
Sastojci: 500g brasna, 50g margarina, 50ml ulja, 100ml mleka, 100g feta sira, 180g kiselog mleka, 2 jaja, 10g praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike kisele pavlake, susam, suncokret, kim.
Priprema:
1) Jedno jaje odvojiti zumance i belance. Zumance sacuvajte za premazivanje kiflica. Umutiti zumance sa kiselom pavlakom i susamom.
2) Brasno prosejati. Dodati prasak za pecivo, sodu bikarbonu. Promesati.
Osnovni recept za slane kiflice s fetom.
Integralne kifle sa semenkama.
Sa sunkom i kackavaljem
Sastojci: 200g sunke, 200g kackavalja.
Na isecene kiflice staviti parce sunke a preko parce kackavalja. Zaviti kiflice ili kifle.
Sa mesom i prazilukom
Sastojci: 250g mlevenog mesa, ½ praziluka, 2 kasike ulje uljane repice, malo vode.
Sastojci: 500g pileceg mlevenog mesa, 1 sargarepa, ½ stapa celera, 1 kasika vlasca (svezeg, sitno seckanog) ili 1 kasicica suvog vlasca, brokoli, krompir pire.
Priprema:
1) Sargarepu oljustiti i iseci na komade. Celer iseci na komade. Pripremiti brokoli.
2) U blender staviti pilece mleveno meso, sargarepu, celer i vlasac. Usitniti.
Ne postoji specifična dijeta za hipotireozu. Uglavnom morate ograničiti upotrebu nekih namirnica, ne bi trebalo da jedete previše ničega i najvažnije je da imate dnevnik ishrane. Jedino što treba da izbegavate su mlečni proizvodi ili hrana bogata kalcijumom, 4 (četiri) sata pre ili posle uzimanja lekova. Takođe, treba da izbegavate hranu bogatu vlaknima uz lekove.
Beležnica (sveska) i olovka (olovka i papir) su mnogo bolja opcija od telefona ili računara. Samo predlog. Pojedite jedno povrće, voće ili namirnicu samo i vidite kako se osećate posle toga. Zapišite sve što ste probali.
Simptomi hipotireoze
Hipotireoza, ili smanje aktivnost štitne žlezde, nastaje kada štitna žlezda ne proizvodi dovoljno hormona štitne žlezde. To može dovesti do raznih simptoma, uključujući umor, povećanje telesne težine, osećaj hladnoće, zatvor i kognitivne teškoće.
Uobičajeni simptomi hipotireoze uključuju:
1. Umor:
Osećaj umora ili tromosti, čak i nakon adekvatnog sna.
Sastojci: 45 ml espresa ili 100 ml turske kafe (kuvane, proceđene tj. bez soca), 480 ml mleka ili biljnog mleka*, 100 g bele čokolade, ¼ kašičice ekstrakta peperminta, umucen šlag, peppermint bombona.
Priprema:
0. Pripremite espreso ili tursku kafu. Procedite tursku kafu.
1. Izlomite čokoladu na male komadiće.
2. U šerpici pomešajte belu čokoladu i mleko. Kuvajte na srednje slaboj vatri (3) povremeno mešajući dok se bela čokolada ne otopi.
Sastojci: 300 ml kondenzovanog mleka sa niskim sadržajem masti, 360 ml mleka bez masti, 1 kašika vanila ekstrakta.
Priprema:
1. Sve sastojke pomešajte u blenderu i dobro izblendirajte.
Ili u tegli promešajte kasikom kondenzovano mleko. Zatim poklopite i dobro mućkajte. Dodajte mleko i vanilu i mućkajte, mućkajte, ponovo mućkajte.
2. Čuvati u frižideru do 10 dana.
Sastojci: 4 pileća fileta (bez kostiju i kože), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice Kajun začinskog miksa, 200 do 300 g mešane zelene salate (rimska salata, ajsberg salata, zelena salata, crvena salata, hrastov list, endivija, radič), 300 g paradajza, ½ glavice crnog luka, 1 krastavac, 1 avokado (isečen), kremasti Kajun preliv za salatu.
Priprema:
1. Očistite paradajz i isecite ga na kockice. Očistite crni luk i tanko ga isecite. Oljuštite krastavac i isecite ga na tanke kriške. Operite salatu i isecite na trakice. Avokado očistite kasnije. Operite piletinu i isecite je na kockice.
2. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem na srednjoj vatri (4). Dodajte crni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne omekša, mešajući.
Sastojci: 240 ml jogurta, 170 g majoneza, 120 g kisele pavlake (grčki jogurt), 25 g parmezana (po mogućnosti sveže rendanog), 1 ½ kašike svežeg limunovog soka, 1 kašika sirćeta, 2 kašičice belog luka (mlevenog) ili ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice nejodirane soli, 1 kašičica Kajun začinskog miksa, prstohvat bibera.
Priprema:
1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatki.
2. Stavite u frižider na 1 sat.
Sastojci: lisnato testo, feta sir (u kocki), 1 jaje + 1 kasika mleka, susam.
Priprema:
0. Napraviti lisnato testo.
1. Iseci fetu na 1.5 cm sirine i 8 cm duzine.
2. Lisnato testo razvaljati.
Sastojci: cokoladna podloga od keksa I mleka, krem od griza i kokosa, cokoladna glazura sa slatkom pavlakom.
Priprema:
1. Napraviti cokoladnu podlogu od keksa I mleka.
2. Skuvati krem od griza i kokosa.
Napraviti ranije: 1 testo za picu 28 cm (11 inca), 60 g roštilj sosa, cufte iz rerne.
Sastojci: 1 testo za picu (28 cm), 100 g mocarela sira (sveze rendanog), 45 g cajne ili cajne salame ili suve kobasice, 12 kriški kulena (tanko isečenih), 60 g slanine (isečene na sitne kockice), 80 g mlevenog juneceg (goveđeg) mesa (oblikovano u kuglice od 1 cm), 80 g šunke (isečene na kockice), 3 kašike roštilj sosa (umesto sosa za picu).
Priprema:
0. Napraviti cufte I ispeci ih u rerni.
1. Premažite roštilj sosom podlogu za picu.
2. Poređajte mocarela sir.
Sastojci: 500 g mlevenog juneceg (goveđeg) mesa* (80% posnog), 1 veliko jaje, (umućeno), 40 g prezli ili prezli sa zacinima, 25 g parmezana (rendanog), 40 g crnog luka (sitno iseckanog) ili 2 kašičice crnog luka u prahu, 6 g belog luka (sitno iseckanog) ili 1 kašičica belog luka u prahu ili granulama, prstohvat nejodirane soli, prstohvat bibera, 2 kašike listova peršuna (sitno iseckanih) ili 2 kašičice sušenog peršuna.
Priprema:
1. U činiji pomešajte mleveno goveđe meso, jaje, prezle, parmezan, crni luk, beli luk, so, biber i listove peršuna. Mesite najmanje 10 minuta.
2. Obložite pleh papirom za pečenje. Poprskajte sprejom za pečenje koji se ne lepi ili lagano premažite sa malo ulja. Zagrejte rernu na 200°C (400°F).
Sastojci: 600 g pilećih prsiju, 2 cena belog luka, 2 kasike ulja, 1 manji crni luk, 100 g kiselih krastavcica, ½ kasicice soli, prstohvat bibera, 1 kasicica mediteranskog zacina, 100 g majoneza, 150 g kisele pavlake.
Priprema:
1. Pilece meso oprati i iseci na kocke. Crni I beli luk oljustiti i sitno iseckati.
2. U tiganj sipati ulje I zagrejati. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I dodati crni luk. Prziti mesajuci dok ne omeksa, nekoliko minuta.
Sastojci: 300 g keksa (mlevenog), 200 g cokolade, 100 ml mleka.
Priprema:
1. Keks I cokoladu izlomiti na kocke.
2. U seckalici samleti keks I cokoladu.
Sastojci: 500 ml mleka, 75 g secera, 20 g vanilin secera, 80 g psenicnog griza, 200 g kokosovog brasna.
Priprema:
1. U mleko staviti secer I vanilin secer I pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I mesati dok se seceri ne otope.
2. Dodati griz I mesajuci kuvati dok se ne zgusne. Opet smanjiti temperaturu na srednje nisku temperaturu (3) I kuvati mesajuci dok se ne dobije bas gusta smesa.
Sastojci: 240 ml punomasnog mleka ili biljnog mleka - mleka od orašastih plodova (ovseno mleko, mleko od badema, lešnik mleko, kokosovo mleko, sojino mleko), ¼ kašičice ksantan gume, 3 kašike vode, 2 kašike šećera, 1 kašičica praha zelenog čaja, 1 šolja leda, umucen šlag.
Priprema:
1. U činiji pomešajte šećer, ksantan gumu i vodu. Ostavite sa strane.
2. U blender dodajte led, mleko, mešavinu šećera i prah zelenog čaja i blendajte dok ne postane glatko.
Sastojci: za tofu - 450 g ekstra čvrstog tofua, 2 kašike ulja od šafrana (ulje od uljane repice ili biljno ulje), prstohvat nejodirane soli, 300 g pirinčanih rezanaca + ½ kašičice ulja od šafrana, za sambal paradajz sos - 2 kašike ulja od šafrana, 85 g salot luka (ljutike, očišćenog, sitno isečenog), 1 kašika belog luka (mlevenog), ½ kašike svežeg đumbira (mlevenog) ili ⅛ kašičice đumbira u prahu, 250 g paradajz sosa (ili paradajz pirea), 3 kašike sambal indonezijskog čili sosa, 1 kašika svetlo smeđeg šećera, 1 kašičica nejodirane soli, ½ kašičice mlevenog korijandera, 60 ml kokosovog mleka iz konzerve ili evaporisanog mleka.
Priprema:
1. Pripremite tofu - presovanje tofua.
2. Ispržite tofu - tofu pržen u tiganju.
Sastojci: 50 g suvih čili papričica (bez semenki), ½ glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 1 tanka kriška đumbira, 3 cm paste od škampa, 250 ml vode, za sos za kuvanje - 2 kašike ulja od avokada, za začine - 1 kašika soka od limuna, 3 kašike kokosovog šećera, 1 kašičica soli.
Priprema:
1. Potopite čili papričice u vruću vodu 30 minuta. Ocedite. Očistite crni luk i čenove belog luka. Isecite crni luk na 3 dela. Oljuštite đumbir.
2. U kuhinjskom procesoru za hranu dodajte čili papričice, crni luk, beli luk, đumbir, pastu od škampa i vodu i blendirajte dok ne postane glatko.
Sastojci: 300 g visenamenskog brašna, 200 ml mleka, 100 g prsute (iscekana na kockice), 100 g rendanog provolone kackavalja (cedar sira ili mocarela sira ili fontina sira), 50 g zelenih maslina (bez koštica, sitno seckanih), 50 g parmezana ili vegan parmezana (rendanog), 50 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 25 g avokado ulja, 3 jaja, 10 g praška za pecivo, so po ukusu, biber po ukusu.
Priprema:
0. Pomesati brasno I prasak za pecivo.
1. Stavite jaja, mleko, ekstra devičansko maslinovo ulje, avokado ulje, so i biber u posudu i umutiti viljuskom.
2. Dodajte parmezan I brašno i dobro promešajte.
Sastojci: 100 g matilovca, 1 veci krompir, 2 jaja (opciono) + 1 kasicica soli + 1 kasicica sirceta, 2 cena belog luka, 1 salot luk (banana luk), 1 kasika soka od limuna ili sirceta, 2 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
1. Matilovac oprati I otresti vodu sa listova. Krompir oprati, oljustiti i iseci na kocke. Salot luk i beli luk oljustiti i sitno iseckati. Pomesati maslinovo ulje I sok od limuna.
2. U serpu staviti krompir I preliti hladnom vodom I pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I kuvati dvadesetak minuta, ili dok krompir me bude gotov. Procediti vodu i ostaviti da se ohladi.
Sastojci: 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 manji cen belog luka (oljušten, mlevena) ili ½ kašičice belog luka u prahu ili u granulama, 1 kašika svežeg limunovog soka* ili belog sirćeta (ili jabukovo sirće ili balzamiko sirće), 1 kašičica senfa, ½ kašičice soli, ¼ kašičice bibera, 1 kašičica meda (opciono).
Priprema:
1. Stavite sve sastojke u teglu, zatvorite i dobro promućkajte ili umutite u činiji.
2. Pre serviranja, ponovo promućkajte.
Sastojci: 2 žumanca, 2 kašike limunovog soka, 240 ml maslinovog ulja, morska so i biber po ukusu, ¼ kašičice senfa u prahu, 1 ½ kašike surutke.
Priprema:
1. Napunite malu metalnu ili staklenu posudu toplom vodom.
2. Posle nekoliko minuta prolijte toplu vodu i dobro osušite posudu.
Sastojci: 2 kašike dimljene paprike u prahu, 2 kašike čilija u prahu, 2 ili 3 kašike kari praha, 2 kašike mlevenog kumina, 2 kašike belog luka u prahu, 2 kašičice mlevene kurkume, 2 kašičice mlevenog kardamoma, 2 kašičice mlevenog korijandera, 2 kašičice crnog luka u prahu, 1 kašičica senfa u prahu, 1 kašičica semena komorača (sveže mlevenog), 1 kašičica garam masale, ¼ kašičice žalfije, so i mleveni crni biber po ukusu, 1 prstohvat mlevenog đumbira.
Priprema:
1. Pomešajte sve sastojke u činiji.
2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili tegli.
Sastojci: 1 srednja tikvica + ½ kasicice soli, 1 jaje, 30 g ovsenih pahuljica (mlevenih) ili ovsenog brasna, ½ kasicice belog luka u granulama, 80 g cedar sira (rendanog), 1 kasika svezeg vlasca (sitno seckanog) ili 1 kasicica suvog vlašca, 1 kasika maslinovog ulja, prstohvat morske soli.
Priprema:
1. Tikvicu oprati, oljustiti i izrendati na krupno.
2. Posoliti i promesati. Ostaviti 30 minuta.
Napraviti ranije: 1 testo za picu 28 cm (11 inca), 60 g sos za picu.
Sastojci: 1 testo za picu, 130 g mocarela sira (rendanog), 160 g šunke (iseckane na kockice) ili 100 g slanine (isečene na tanke kockice), 90 g ananasa (isečenog na kockice), 60 g sosa za picu.
Priprema:
1. Premažite sos za picu preko testa za picu.
2. Poređajte mocarela sir.
Sastojci: 500 g fileta lososa, malo soli, malo bibera, malo ljute aleve paprike (opciono) ili malo slatke aleve paprike u prahu, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kasicica soka od limuna, 1 grancica svezeg ruzmarina (poskidajte listice I malo izmrvite rukama), 1 ½ kasicice svezeg timijana (sitno seckanog), ½ kasicice svezeg mirodjije (sitno seckane), povrce - 150 g paradajza, 3 cena belog luka, 1 tikvica, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, origano, 2 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
1. Paradajz oljustiti. Tikvicu oljustiti. Paprike ocistiti. Beli luk oljustiti. Sve iseci na kocke. Paprike mozete iseci na stapice. Beli luk sitno iseckati. Losos operite I osusite papirnim ubrusom.
2. Pomesati maslinovo ulje I origano.
Sastojci: 1 kg smokava, 1 kg krušaka (viljamovki), 4 limuna + 2 kasicice sode bikarbone, 300 g šećera, 2 stapica cimeta ili 1 kasicica cimeta u prahu ili mlevenog, 6 piment zrna, 150 g oraha.
Priprema:
1. Smokvama skinite drske I oljustite koru koliko moze. Iseci na cetvrtine. Kruske oljustiti, ocistiti I iseci na kocke. Limun oprati u rastvoru vode i sode bikarbone. Potopiti u vodu sa sodom bikarbonom I ostaviti 30 minuta. Cetkicom istrljati koru I dobro isprati. Koru oljustiti i ukloniti beli deo. Beli deo baciti. Limun pulpu I koru samleti u secku. Orahe sitno iseckati ili samleti. Stapice cimeta prelomiti na tri dela. Zrna pimenta I cimetom staviti u gazu, zamotati I vezati kanapom. Ostaviti duzi kraj kanapa da se moze vezati za drsku serpe.
2. U serpu staviti smokve, kruske, secer I limun. Promesati. Ostaviti da stoji preko noci (8 sati) u frizideru. Povremeno promesati.
Sastojci: palacinke, 6 snita sunke ili neki drugi delikates, 120 g cedar sira ili mocarela sira (rendanog), 6 jaja.
Priprema:
1. Napraviti palacinke.
2. U pleh za mafine za 6 mafina (vece rupe), staviti po jednu palacinku da se oblozi svaka rupa sa svih strana.
Sastojci: 2 kašike nejodirane soli, 2 kašike mlevenog crnog bibera, 2 kašike mlevene paprike, 2 kašike Montreal zacinski miks za biftek i burgere, 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašika crnog luka u prahu, 1 kašika Kajun zacinski miks, 1 kašika sušenog timijana, 1 kašika sušenog ruzmarina, 1 kašika sušenog bosiljka.
Priprema:
1. Pomešajte sve sastojke.
2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili tegli.
3. Prelijte malo maslinovog ulja preko govedine ili rebara i utrljajte začine svuda.
4. Pecite u zagrejanoj rerni na 110°C (225°F) dok termometar sa trenutnim očitavanjem umetnut u sredinu ne pokaže 48°C (118°F) ili ćete morati da ga pečete otprilike 30-45 minuta po 450 g mesa, u zavisnosti od željenog stepena pečenja.
5. Vreme odmaranja:
Ostavite meso da odstoji najmanje 20-30 minuta nakon pečenja, labavo pokriveno, kako bi se sokovi raspodelili . Ovo će rezultirati mekšim i ukusnijim pečenim mesom.
6. Przenje na visokoj temperaturi, da se dobije deblja braon korica (opciono):
Neki recepti preporučuju prženje na visokoj temperaturi na kraju procesa pečenja ili pre pečenja kako bi se dobila hrskava kora. Ovo se može uraditi u rerni na višoj temperaturi od 230°C (450°F) tokom 5-10 minuta ili na šporetu u vrućem tiganju.
Ingredients: 2 tablespoons non iodized salt, 2 tablespoons ground black pepper, 2 tablespoons sweet paprika powder, 2 tablespoons Montreal seasoning mix for steaks and burgers, 1 tablespoon garlic powder, 1 tablespoon onion powder, 1 tablespoon Cajun seasoning mix, 1 tablespoon dried thyme, 1 tablespoon dried rosemary, 1 tablespoon dried basil.
Preparation:
1. Combine all ingredients.
2. Keep in an airtight container or jar.
3. Drizzle some olive oil over beef or prime rib and rub seasoning all over.
4. Bake in a preheated oven at 110 C (225 F)110 until an instant-read thermometer inserted into the center reads 48 C (118 F) or you'll need to roast it for approximately 30-45 minutes PER POUND, depending on the desired level of doneness.
5. Resting Time:
Allow the roast to rest for at least 20-30 minutes after cooking, loosely covered, to allow the juices to redistribute. This will result in a more tender and flavorful roast.
6. Searing (optional):
Some recipes recommend a high-heat sear at the end of the cooking process or before cooking to develop a crispy crust. This can be done in the oven at a higher temperature at 230 C (450 F) for 5-10 minutes or on a stovetop in a hot pan.
Sastojci: 2 kašike crnog bibera u zenu, 2 kašike dimljene paprike u prahu, 2 kašike nejodirane soli, 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašika crnog luka u prahu, 2 kašičice celog semena korijandera, 2 kašičice celog semena senfa, 3 kašičice sušenog mirodjije, 2 kašičice sušenog ruzmarina, 1 kašičica ljuspica ljute paprike.
Priprema:
1. Pomešajte biber, so, seme korijandera I seme senfa u avanu ili mlinu za začine. Blendirajte dok se skoro potpuno ne raspadne.
2. Dodajte ostatak začina i ponovo blendirajte dok se dobro ne sjedini.
Sastojci: 500 g mekog belog brašna, 20 g svezeg kvasca, 300 ml mlake vode, 1 kašika šećera, ½ kašicice soli, prstohvat mlevenog bibera, 150 g rendanog gauda kackacavalja.
Priprema:
1. Pomešati brašno, so, šećer, biber, gaudu i kvasac.
2. Postepeno dodavati mlaku vodu i mesiti dok se sastojci ne sjedine odnosno dok se na dobije glatko testo.
Sastojci: 3 banane (isečene, zamrznute), 3 kivija (isečena, zamrznuta), 1 kašika praha matče, 200 ml ovsenog mleka ili nekog biljnog mleka za posipanje - mak, susam, pinjoli ili orasi, sveži kivi ili banana, bademi, seme suncokreta, kokosovo brasno, čia seme, rendana čokolada.
Priprema:
1. Stavite banane, kivi, mleko i prah matče u blender ili procesor hrane i blendajte dok ne postane glatko.
2. Podelite smuti u dve šolje.
Sastojci: 300 g lisnatog testa *, 100 g zacinjenog krem sira*, 150 g sunke (ili neki drugi delikates), 100 g rendanog kackavalja (cedar sir, Monterej dzek, kolbi, Ementaler), za premaz - 1 jaje, 1 kasika mleka, za posipanje - susam ili 50 g kackavalja (rendanog).
Priprema:
1. * Napraviti lisnato testo 1 ili lisnato testo 2.
2. Razvaljati lisnato testo na debljinju oko 0.3 cm u pravougaonik.
Sastojci: 1 ½ kašičice nejodirane soli, 1 kašičica sušenog bosiljka, 1 kašičica sušenog ruzmarina, ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice senfa u prahu, ½ kašičice slatke paprike u prahu, ½ kašičice mlevenog crnog bibera, ½ kašičice sušenog timijana, ¼ kašičice semena celera, ¼ kašičice sušenog peršuna, ⅛ kašičice mlevenog kumina, ⅛ kašičice kajenskog bibera, ⅛ kašičice vegete.
Priprema:
1. Pomešajte sve sastojke u maloj posudi dok se ne sjedine.
2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Sastojci: 500 g velikih škampa (očišćenih, bez žila, bez repova, osušenih), 2 kašičice kajun zacinskog miksa, 6 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja, prstohvat soli, 1 mali crni luk (krupno iseckan), 1 crvena paprika (bez semenki, isečena na kockice), 4 čena belog luka (oljuštena, sitno iseckana), 350 g lingvine testenine (ili fetučine, trenete ili špagete), 270 g pavlake za kuvanje (pola-pola krema ili krem sira), 100 g + 30 g parmezana (sitno rendanog), 30 g svežeg peršunovog lišća (sitno iseckanog), 25 g vlašca (sitno iseckanog).
Priprema:
1. U činiji pomešajte škampe, kajun zacinskog miksa i 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i soli.
2. U velikom, dubokom tiganju na srednje jakoj vatri (5) zagrejte 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja. Dodajte škampe i pržite, vodeći računa da škampi dodiruju tiganj, dok ne porumene i ne proprže se, oko 2 do 3 minuta sa svake strane. Prebacite na tanjir.
Sastojci: 1 kg krompira, 3 kisela krastavčića (ako su kornisoni 6 komada), supa, ½ glavice crnog luka ili 2 cena belog luka, malo sirćeta, malo ulja, prstohvat bibera.
Priprema:
1. Krompir oprati, oljustiti, oprati I iseci na cetvrtine. Crni luk i krastavcice ocistiti I sitno iseckati. Beli luk oljustiti i sitno iseckati (ako koristite umesto crnog luka).
2. U serpu staviti krompir, preliti hladnom vodom I pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I kuvati od 30 do 40 minuta, zavisno od velicine krompira.
Sastojci: 580 ml ananasa (iz konzerve), 420 g piskota, 400 g kisele pavlake, 80 g šlaga u prahu, 60 g secera, 20 g vanilin secera, ½ kasicice karanfilica (u prahu).
Priprema:
0. Ocediti ananas. Iseci na kockice. Piskote iseci na pola a neke na 3 dela.
1. Pomesati kiselu pavlaku, vanilin secer i šećer.
2. U sok od ananasa umakati piškote i stavljati u casu po dve piskote.
Sastojci: 1 krastavac (delimično oljušten, na strafte), ½ kašičice nejodirane soli, 2 do 3 čena belog luka, oljuštena (sitno rendana ili mlevena), 1 ¼ kašičice belog sirćeta, 1 ¼ kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 500 ml grčkog jogurta (običnog), šaka seckane sveže mirođije, ¼ kašičice mlevenog belog bibera.
Priprema:
1. Sitno izrendajte krastavac.
2. Dodajte so i promešajte.
Sastojci: 250 g zelja, 80 g praziluka, 100 g šargarepe, 80 g korena peršuna, 30 g korena celera, 200 g krompira, ½ kasicice vegete, 1.5 L vode, 200 ml pavlake za kuvanje, 100 ml ulja.
Priprema:
1. Ocistite zelje I iseci na trakice. Praziluk ocistite I sitno iseckajte. Šargarepu, koren peršuna i koren celera oljustiti i krupno narendati. Krompir oljustiti i iseckati na kockice.
2. Ulje sipati u dublju šerpu i staviti da se zagreje. Smanjiti temperaturu na srednju (3).
Sastojci: 4 L punomasnog kravljeg ili kozjeg mleka (ne ultrapasterizovanog), ⅛ kašičice mezofilne starter kulture, 1 ¼ kašičice kalcijum hlorida, ½ tablete sirišta + 65 ml vode; ili ½ kašičice tečnog sirišta, 1,9 L hladne vode, 454 do 567 g nejodirane soli, 2 ½ kašičice belog sirćeta.
Priprema:
1. Sipajte punomasno mleko u veliku šerpu.
2. Stavite šerpu u sudoperu, napunite je vrućom vodom do ¾ ivice šerpe.
Sastojci: 4 L punomasnog mleka, 130 g običnog jogurta.
Priprema:
1. U velikoj šerpi zagrejte mleko na srednjoj vatri (4) na oko 91 do 94°C (195 do 200°F).
Da biste ubili sve bakterije koje bi mogle biti u mleku.
2. Ostavite da se ohladi na 43 do 46°C (110 do 115°F).
Sastojci: 200 g brasna, 400 ml mleka, 3 jaja, 1 kasika secera, 1 kasika ulja, ½ kasicice soli, 100 g kackavalja (cedar sir, gauda kackacavalj, trapist kackavalj), 100 g sunke, 3 do 4 kasike lista persuna (sitno seckanog), ulje za przenje.
Priprema:
0. Sunku i kackavalj izrendati
1. Umutiti jaja sa šećerom i solju.
2. Dodajte polovinu mleka i brašno i promešajte.
Sastojci: 2 kašike slatke aleve paprike, 2 kašičice origana, 1 ½ kašičice mlevenog kumina, 1 ½ kašičice belog luka (u prahu), ¾ kašičice crnog luka (u prahu), ½ kašičice kajenskog bibera (u prahu).
Priprema:
1. U činiji pomesati slatku alevu papriku , origano, kumin, beli luk u prahu, crni luk u prahu i kajenski biber u prahu.
2. Čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi.
Dobiju se 2 palacinke precnika 25 cm.
Sastojci: 100 g kinoe (sirove),150 ml vode, 60 g šargarepe (rendane), 1 mladi zeleni luk (sitno seckan), 2 grančice lista peršuna (sitno seckanog), ¼ kašičice himalajske soli, prstohvat kurkumale, prstohvat bibera.
Priprema:
1. Potopiti kinou u hladu vodi i ostaviti preko noći. Ocedite. Isperite pa opet ocedite.
2. Stavite u blender. Dodajte 150 ml vode, so i začine, pa blendajte dok ne dobijete glatku smesu.
Sastojci: 120 ml kuvane turske kafe (ohladjene, procedjene - bez soca), kocke leda, 1 kasika obicnog sirupa (opcionalno), 50 ml kokosovog mleka, 30 ml slatke pavlake, 2 - 3 kasike umucenog slaga, kokosovo brasno.
Priprema:
1. U teglicu staviti kocke leda do pola.
2. Sipati obican sirup.
3. Sipati tursku kafu.
4. Dodati kokosovo mleko.
5. Sipati slatku pavlaku.
6. Preko staviti slag.
7. Posuti sa kokosovim brasnom.
Umesto turske kafe mozete koristiti crnu kafu koji vi pijete.
Ingredients: 120 ml of cooked Turkish coffee (chilled, strained - without used coffee grains), ice cubes, 1 tablespoon of simple syrup (optional), 50 ml of coconut milk, 30 ml of heavy cream, 2 - 3 tablespoons of whipped cream, coconut flour.
Preparation:
1. Place half of the ice cubes in the jar.
2. Pour the simple syrup.
3. Pour Turkish coffee.
4. Add coconut milk.
5. Pour the heavy cream.
6. Put whipped cream on top.
7. Sprinkle it with coconut flour.
Instead of Turkish coffee, you can use the black coffee you drink.
Sastojci: tost hleb, kackavalj (cedar sir, gauda kackacavalj, trapist kackavalj), sunka ili slanina (isecena na snite), jaje + 1 kasika mleka, malo lista persuna (sitno seckanog), malo margarina.
Priprema:
0. Iseci kackavalj na sirinu 1 do 1.5 cm duzine tost hleba.
1. Staviti 4 tost hleba jedan na drugi. Iseci tost hleb na sirinu 2 cm.
2. Staviti izmedju dva stapica tosta kackavalj.
Sastojci: 500 g boranije (očišćene), 4 kašike putera (neslanog), 3 čena belog luka (oljuštena i iseckana), 2 kašike listova peršuna (sitno iseckanog), so i crni biber po ukusu.
Priprema:
1. Kuvajte boraniju u slanoj vodi 10 minuta ili dok ne omekša, na srednjoj temperaturi (4).
2. Odmah ocedite.
Sastojci: 1 pakovanje lisnatog testa ili lisnato testo 2, kulen (tanko isecen), kackavalj - cedar sir, trapist kackavalj, gauda sir (rendan).
Priprema:
1. Pripremiti lisnato testo.
2. Razviti lisnato testo na debljinu od oko 0.3 cm.
Sledeća dva nisu metode kuvanja, ali su donekle važna pre metode kuvanja.
Testo se pravi kombinovanjem brašna, obično pšeničnog brašna, mada se mogu koristiti i kukuruzni skrob i pirinčano brašno, sa tečnim i opcionim sastojcima kao kvasac za narastanje ili za spajanje, poput jaja, praška za pecivo i natrijum bikarbonata, kisele vode ili piva i vode, ulja i začina. Ono oblaže hranu debelim slojem.
Pohovanje se sastoji od više slojeva. Generalno, jedan sloj brašna se nanosi direktno na hranu kako bi se osiguralo da je njena površina suva, tako da će drugi sloj, tečno vezivo, pravilno prianjati. Taj sloj se generalno sastoji od umućenih jaja ili mlečnih proizvoda. Poslednji sloj daje hrani teksturu. Može se sastojati od običnog mlevenog zrna - brašna ili kukuruznog brašna, mlevenih orašastih plodova ili mlevenog hleba ili prezli, krekera ili žitarica za doručak.
Sastojci: 45 ml espresa, 100 ml punomasnog mleka, 20 ml sosa od bele čokolade, 20 ml sirupa od jagode.
Priprema:
1. Pripremite sos od bele čokolade.
2. Pripremite sirup od jagode.
Dobije se oko 200 grama.
Sastojci: 2 litra punomasnog mleka (ne koristite ultrapasterizovano mleko), ½ kašičice soli, 3 kašike limunovog soka (sveže ceđenog) ili belog (alkoholnog) sirćeta.
Priprema:
1. Obložite cediljku velikim komadom blago navlažene gaze koja je presavijena najmanje 4 puta.
2. Stavite cediljku iznad posude.
Uverite se da koristite nereaktivne materijale (nerđajući čelik, teflon, liveno gvožđe, keramiku ili staklo).
Sastojci: 400g njoka ili njoke sa parmezanom, 200 g bebi spanaća, 150 g rikota sira, 85 g brašna, 2 jaja, 100 g sveže rendanog parmezana ili vegan parmezan sir, plus još za serviranje, 1 čen belog luka (mlevenog), muškatni oraščić (sveže rendani ili u prahu), mala šaka peršunovog lišća, (sitno iseckanog), maslinovo ulje, rukola salata.
Priprema:
0. Operite spanać.
1. Stavite spanać u šerpu i prelijte vodom. Kuvajte 2 minuta na srednjoj vatri (4).
2. Odmah potopite u hladnu vodu na 2 minuta, da biste zaustavili proces kuvanja.
Sastojci: 500 g lisnatog testa ili lisnato testo 2, 2 kašike putera (otopljenog), 4 jaja, so, biber, cajna kobasica ili sendvic salama ili kulen (isečena na kockice), 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 3 mlada luka, rendani kackavalj.
Priprema:
0. Očistite paprike i isecite ih na kockice. Očistite mladi luk i sitno iseckajte.
1. Razvaljajte lisnato testo na debljinu od oko 0,3 cm.
2. Isecite kvadrate lisnatog testa malo veće od kruga kalupa za mafine.
Sastojci: 1 kg sirovih lešnika, 1 kašičica mlevenog cimeta,½ kašičice morske soli, 3 kašičice kokosovog šećera ili monk voca secera (opcionalno), ½ do 1 kasicice kardamona u prahu, ¼ do ⅓ kasicice karanfilica u prahu.
Priprema:
1. Zagrejati rernu na 175 C.
2. Stavite lešnike na pleh u jednom sloju. Pecite ih oko 12 - 15 minuta, ili dok ne zamirisu i postanu zlatno smeđe boje.
Od ove kolicine mleka dobije se 1.13 kg cedar sira.
Sastojci: 11.35 L paterizovanog mleka, ¼ kasicice (1.23 g) mezofilne kulture, ¾ kasicice (3.75 ml) kalcijum hlorida + 60 ml nehlorisane vode, ¾ kasicice (3.75 ml) annatto boje (achiote pasta) + 60 ml nehlorisane vode, ¾ kasicice (3.75 ml) tecnog sirila + 60 ml nehlorisane vode, 2 ½ kasike soli.
Potrebno: termometar za hranu, plasticna kantica precnika 20 cm (7 ¾ inches) sa rupama na dnu + gaza (labavog tkanja, da ima vidljive rupice), veliki lonac, merice za hranu pola kasicice i kasicica, susi podloga, velika kasika - kutlaca, dugacak, sirok i ostar noz.
Priprema:
1. Pratiti korake od 1 do 14 kao u receptu Cedar sir 1?
2. Istim nozem iseci kiselo mleko na kocke 1.25 cm, sve do dna serpe. Vertikalno po sirini i duzini zatim horizontalno, po duzini i po sirini - postaviti noz pod uglom od oko 25 stepeni i seci.
Sastojci: 3 kašike čili ulja, 3 kašike soja sosa, 2 kašičice slatkog tamnog soja sosa ili zamene za soja sos, 1 kašičica susamovog ulja, 1 kašika belog sirćeta, mladi luk po ukusu (iseckan).
Priprema:
1. Pomešajte sve začine, susam ulje i cili ulje.
2. Dodajte mladi luk i dobro promešajte.
Sastojci: 300 g pilećeg mesa (kuvanog, iskidanog na komade), 6 tortilja (prečnika 20 cm), 450 g meksickog zelenog sosa salsa verde, 1 kašičica maslinovog ulja, 130 g kisele pavlake, 1 kašika listova peršuna (sitno iseckanih), 120 g čedar sira ili Monterej džek kackavaljq ili provolone kackavalja ili gaude ili mocarela sira (iseckane).
Priprema:
1. Pripremite zeleni sos salsa verde. Sklonite sa šporeta.
2. Dodajte kiselu pavlaku i listove peršuna.
Sastojci: 390 g samodizajuceg brašna, 55 g + 25 g putera (neslanog, otopljenog i ohlađenog), 85 g + 35 g cedar sira (isečene na male kockice), 65 g + 25 g slanine (isečene na male kockice), 2 ½ cena + ½ cena belog luka (sitno iseckana), 1 kasicica + 1 kasicica suvog ruzmarina, 2 kašike kristal šećera, prstohvat fine morske soli, 360 ml tamnog piva.
Priprema:
1. Ostavite 35 g cedar sira, 25 g slanine, 1 cen iseckanog belog luka, 1 kasicicu ruzmarina i 25 g putera sa strane za vrh hleba.
2. Pomešajte brašno, preostali cedar sir, slaninu, beli luk, šećer i so u velikoj posudi dok se dobro ne sjedine. Napravite udubljenje u smesi brašna i dodajte pivo. Mešajte dok ne postane relativno glatko.
Sastojci: 1 kašika karamel sirupa, 55 ml espresa, 230 ml mleka najmanje 2%.
Priprema:
1. Pripremite espreso.
2. Zagrejte mleko u šerpici.
Sastojci: 2 jaja, 2 banane (olljustene), 1 kasika kakaa u prahu, 2 kasicice kikiriki putera,100 g ovsenih pahuljica, 110 ml mleka.
Priprema:
1. Staviti sve sastojke u blender i blendajte oko 2 minute dok ne dobijete kremastu smesu.
2. Zagrejati nelepljivi tiganj na srednje niskoj temperaturi (3).
Sastojci: 1 testo za picu 28 cm, 130 g mocarela sira (sveze rendanog), 25 kriški kulena (isečenih na debljinu od 3 mm - ⅛ inča), 60 g sos za picu.
Priprema:
1. Premažite sos za picu preko osnove za picu.
2. Dodajte mocarela sir.
Sastojci: 1 testo za picu 28 cm (11 inča), 60 g sosa za picu.
Za sos za picu - pomešajte sve sastojke u činiji.
Opšta uputstva za pečenje
1. Zagrejte rernu na 250°C (480°F).
Stavite rešetku rerne u gornju trećinu rerne.
2. Razvucite testo da biste formirali osnovu za picu i stavite ga na pleh oblozen papirom za pecenje.
Sastojci: 250 ml paradajz pirea, 1 kasicica origana, prstohvat belog luka u granulama.
Priprema:
1. Pripremiti paradajz pire.
2. U ciniji pomesati sve sastojke.
Sastojci: 1 tikvica, ½ kasicice soli, 50 g tvrdog kackavalja (rendanog) parmesan ili neki, 1 jaje, prstohvat bibera, 50 g brašna.
Sastojci:
1. Tikvicu, oljustiti i narendati na krupno.
2. Posolite, promešajte i pustite da stoji 15 minuta.
Sastojci: 2 kasicice ruzmarina, 3 kasicice bosiljka, 3 kasicice zimskog cubara, 3 kasicice majčine dušice, 3 kasicice majorana, 3 kasicice origana.
Priprema:
1. Pomesati sve sastojke.
2. Cuvati u hermeticki zatvorenoj posudi.
Sastojci: 450 g puter tikve (narendane na krupno), 100 g šećera, 20 g vanilin šećer, 2 jaja, 150 ml mleka, 100 ml ulja, 200 g jogurta, 10 g praška za pecivo, 300 g griza, 100 g oštrog brašna, ½ kasicice cimeta.
Priprema:
0. Pomešajte griz, cimet, prašak za pecivo i brašno.
1. U vanglu stavite jaja, vanilin šećer i šećer. Mutite mikserom na srednje jakoj brzini oko 2 minuta dok ne postane kremasto.
2. Dodati ulje, mleko i jogurt. Dobro promešajte kasikom.
Sastojci: 400 g speltinog belog brašna, 10 g suvog kvasca, ½ kašičice soli, 1 kašika meda ili 1 ½ kašičice šećera, 2 kašike maslinovog ulja, 330 ml mlake vode, 2 kasike svezeg ruzmarina (sitno seckanog).
Priprema:
1. U vanglu staviti brašno, dodati suvi kvasac, i so i promešati.
2. Dodati med, ulje i toplu vodu. Kašikom dobro promešati.
2b. Dodati ruzmarin i promesati.
Sastojci: 75 ml kuvane kafe (sobne temperature), 65 ml mleka, ½ kašike putera od kikirikija, 1 kašika kakao praha, 1 kašičica šećera ako koristite slatku kafu, kockice leda.
Priprema:
1. U blender dodajte sve sastojke i blendirajte dok ne postanu glatki.
2. Sipajte u čašu napunjenu ledom.
Sastojci: 400 g listova sremuša, 300 g kiselog mleka, 2 kašike kačkavalja (rendanog), 60 ml maslinovog ulja, malo jabukovog sirćeta, veza listova peršuna, 1 do 2 kasike sveze mirodjije (sitno seckane), so.
Priprema:
1. Sremuš očistite, operite i isecite na komade ili rezanca. Iseckati listove persuna.
2. Posolite.
Sastojci: 420 g visenamenskog brašna (plus još po potrebi za mesenje), 25 g kristal šećera, 7 g instant suvog kvasca, 240 ml mlake vode (45°C - 113°F), 45 ml ulja od uljane repice ili maslinovog ulja, 1 kašičica soli, za preliv - 100 g neslanog putera (sobne temperature), 6 čenova belog luka (srednjih, mlevenih), 2 kašike svežih listova bosiljka (sitno iseckanih), prstohvat soli.
Priprema:
1. Stavite brašno, šećer i kvasac u posudu miksera i mešajte dok se ne sjedine.
2. Dodajte so.
Sastojci: tost hleb, kackavalj (snite), kackavalj (isecen na kocke), ceri paradajz, masline (bez koštica), zelena salata (iscekana na 2 cm sirine), sunka (snite), krem sir, zacinjen margarin, kobasica (isecena na kolutove), zacinjen krem sir 1, zacinjen krem sir 2 Ili neke namaze i pastete.
Priprema:
1. Tostu iseci koricu.
2. Istanjiti oklagijom.
Sastojci: 15 g cele ljuske psilijuma (ili 13 g praha ljuske psilijuma), 420 ml mlake vode, 120 g brašna od prosa, plus još za razvijanje testa, 115 g skroba od tapioke (ili skroba od aru praha), 80 g brašna od sorguma (ili belog tef brašna), 15 g šećera u prahu, 8 g aktivnog suvog kvasca, 3 g soli, 1 kašika maslinovog ulja, 1½ kašičice jabukovog sirćeta.
Priprema:
1. U činiji pomešajte ljusku psilijuma i 300 ml mlake vode. Ostavite 30 do 45 sekundi. Formiraće se rastresita gel masa.
2. U velikoj činiji umutite brašno od prosa, skrob od tapioke, sorgum brasno, šećer i so.
Sastojci: 500 g visenamenskog brašna, 20 g kakao praha, 50 g kristal šećera, 20 g vanilin šećera, 7 g instant kvasca, 1 kašičica soli, 240 ml vode (mlake), 60 ml punomasnog mleka (mlakog), 55 g neslanog putera (iseckanog na kockice, sobne temperature), 120 g čokoladnih dugmica.
Priprema:
1. Stavite brašno, kakao prah, šećer, vanilin šećer i kvasac u posudu miksera i mešajte dok se ne sjedini.
2. Dodajte so.
Sastojci: 230 g čokolade (iseckane), 115 g neslanog putera, ½ kašičice ekstrakta vanile, 80 g malih maršmeloua (ako su veliki, isecite ih na manje komade), 75 g lešnika ili badema ili oraha ili kikirikija ili pistaca (mlevenih), 75 g keksa (mlevenih).
Priprema:
1. U činiji pomešajte čokoladu i puter. Zagrejte iznad šerpe sa ključalom vodom i mešajte dok se ne otopi.
Uverite se da činija ne dodiruje vruću vodu.
2. Sklonite sa vatre.
3. Umešajte ekstrakt vanile.
4. Umešajte maršmeloue, lešnike i keks.
5. Obložite pleh dimenzija 20 x 20 cm folijom ili papirom za pečenje.
6. Sipajte smesu u pripremljeni pleh. Hladite najmanje 3 sata u frizideru ili dok se ne stegne.
7. Izvadite iz pleha koristeći foliju ili papir za pečenje i isecite na kvadrate.
8. Čuvati u frižideru.
9. Izvadite iz frižidera 15 minuta pre serviranja.
Ingredients: 230 g chocolate (chopped), 115 g unsalted butter, ½ teaspoon vanilla extract, 80 g small marshmallows (if large cut them into small pieces), 75 g hazelnuts or almonds or walnuts or peanuts or pistachios (grounded), 75 g biscuits (grounded).
Preparation:
1. In a bowl combine chocolate and butter. Heat over a pot with boiling water and stir until melted.
Make sure that bowl doesn't touch the hot water.
2. Remove from heat.
3. Stir in vanilla extract.
4. Fold in marshmallows, hazelnuts, and biscuits.
5. Line a 20 x 20 cm baking pan with foil or baking paper.
6. Spread mixture into prepared pan. Refrigerate for at least 3 hours, or until set.
7. Lift from the pan using the foil or baking paper, and cut into squares.
8. Keep in the fridge.
9. Take it out of the fridge 15 minutes before serving.
Sastojci: ¾ banana, 1 kasika nutele ili eurokrema, 120 ml turske kafe, 50 ml slatke pavlake, 1 kasika obicnog sirupa, 2 kasike umucenog slaga.
Priprema:
1. Sve sastojke osim slaga staviti u blender i blendati dok ne dobijete ujednacenu smesu.
2. Sipati u casu ili teglicu.
Sastojci: 1 L mleka, 80 g pudinga od vanile (u prahu), 70 g sećera, 20 g vanilin secera, 250 g margarina (sobne temperature), 90 ml slatke pavlake.
Priprema:
1. Pomesati puding, 250 ml mleka i secer da nema grudvica.
2. Ostatak mleka staviti da prokljuca na visoku temperaturu (6).
Sastojci: 2 pileca filea, ½ kasicice vegete, 1 kašika senfa, 40 g putera ili ulja, 50 g kackavalja (isecen na snite), 200 ml pavlake za kuvanjem, susam.
Priprema:
1. Pileći file iseci na šnicle.
2. Izlupati ih cekicem za meso.
Sastojci: 200g kakao putera, 140g kakaoa u prahu, 70g secera (ili 70g meda), 15ml ekstrakta vanile ili 60g secera + 30g vanilin secera.
Priprema:
1) Kakao puter iseci na kocke.
2) Na pari, na srednjoj temperaturi (4) otopiti kako puter povremeno mesajuci kasikom.
Sastojci: 350 g urmi (bez koštica), 4 kašike kakao praha, 2 kašike kokosovog ulja (čvrstog na sobnoj temperaturi), ⅛ kašičice ekstrakta vanile ili ekstrakta mente, ⅛ kašičice krupne soli, 60 g crne čokolade (sitno iseckane), za valjanje - kakao prah, pečeni pistaći (sitno iseckani).
Priprema:
1. Stavite urme u činiju. Prelijte dovoljno tople vode da ih potpuno potopite. Ostavite da se potapaju 20 minuta, dok ne omekšaju.
2. Izvadite urme iz vode i stavite ih u procesor hrane. Dodajte kakao prah, kokosovo ulje, ekstrakt vanile i so. Blendirajte dok se ne formira glatka i lepljiva pasta, oko 1 minut.
2b. Špatulom sastružite stranice i dno i blendirajte još nekoliko sekundi.
Sastojci: 300 ml mleka, 3 kasicice secera.
Priprema:
1. Sipati šećer u šerpicu. Stavite na ringlu i zagrejte je na jakoj temperaturi (6). Čim se šećer istopi, smanjite temperaturu na srednju (4) I otapati sve vreme mesajuci
2. Kad dobije boju karamela, sklonite sa sporeta i sipati mleko i vratiti na ringlu i brzo mesati, dok se ne sjedine mleko i karamel.
Sastojci: 250 g fusili makarona, 300 g špargli, 80 g dimljene pancete (snite), 1 jaje, 1 žumanac, 40 g pekorino kackavalja (rendan), 40 g parmezana (rendan), biber u zrnu, 3 kasike maslinovog ulja.
Priprema:
1. Ocistite spargle.
2. Dobro ih operite i ocedite.
Sastojci: 500 g tankih kora za pitu, za fil - 550 g pilećeg mesa, ½ kasicice vegete, 400 g belog sira ili svapskog sira, za preliv - 400 ml jogurta, 250 ml kisela voda, 4 veca jaja, 250 ml ulja.
Priprema:
0. Piletinu iseci na kocke.
1. Piletinu stavite u šerpu i prelijte sa većom količinom vode, tako da bude potopljena. Dodajte vegetu. Kuvajte oko 20 do 30 minuta, odnosno dok ne bude kuvana.
2. Kuvanu piletinu ocedite. Ostaviti da se ohladi.
Sastojci: 400 ml mleka, 100 ml jogurta, 100 ml ulja, 80 g secera, 20 g vanilin šećera, 300 g brašna, 10 g praška za pecivo, 1 prstohvat soli, 2 veća jaja, ½ kasicice cimeta (mlevenog).
Priprema:
0. Pomesati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer, so i cimet.
1. Pažljivo odvojiti belanaca od zumanca.
2. Umutiti belancs sa šećerom u čvrst sneg.
Sastojci: 350 ml mleka sa niskim sadržajem masti, obranog ili punomasnog, 2 kašike vanilla sirupa, 60 ml espresa, karamel sos.
Priprema:
1. Pripremite espreso.
2. Zagrejte mleko.
Večera
Sastojci: 450 g kuvanog belog (tetovac) pasulja bez soli (120 g suvog pasulja), oceđenog, 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 srednji žuti luk (iseckan), 2 šargarepe, 2 čena belog luka (iseckana), 400 g paradajza, 1 kašika svežeg ruzmarina, ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera, ¼ šolje svežeg lista peršuna, za piletinu - 450 g pilećih prsa (bez kostiju i kože),
1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja, ½ kašičice dimljene paprike, ¼ kašičice soli, ⅛ kašičice sveže mlevenog crnog bibera.
Priprema:
1. Oljuštite paradajz i isecite ga na kockice. Oljuštite šargarepu i isecite je na kolutove. Oljuštite beli luk i sitno iseckajte. Iseckajte listove ruzmarina i peršuna.
2. U velikoj šerpi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri (5). Dodajte crni luk, poklopite i pržite, povremeno mešajući, dok ne omekša, 5 do 6 minuta.
Mediteranska dijeta naglašava hranu biljnog porekla i zdrave masti. Može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih hroničnih stanja.
Koje su prednosti mediteranske dijete?
Kako da napravim plan ishrane za mediteransku dijetu?
Sastojci: za koru - rolat kora od belanaca i oraha, za preliv - cokoladna glazura sa mlekom, za krem 1 - krem od pudinga i slatke pavlake, za krem 2 - krem od bobicastog voca sa jagodama, umucen slag (opcionalno).
Priprema:
1. Pripremiti rolat koru od belanaca i oraha.
2. Pripremiti krem od pudinga i slatke pavlake. Napraviti duplu meru, jer za biskvit koristite 6 belanaca, s tim sto u kremu mozete izostaviti belanaca.
Sastojci: 200 g margarina, 200 g secera, 2 jaja, prstohvat soli, 7 g praska za pecivo, ½ kasicice vanila ekstrakta, 300 g brasna.
Priprema:
0. Pomesati brasno, so i prasak za pecivo.
1. Margarin otopiti i ostaviti da se malo ohladi.
2. Dodati secer i mutiti mikserom.
Sastojci: 500g bobicastog voca (jagode, maline, kupine, borovnice), 200 + 100 ml vode, 3 kasike secera + 3 kašike, 40g pudinga (u prahu) sa ukusom jagode ako koristite jagode, puding od malina ako koristite maline, puding od vanile ako koristite kupine ili borovnice, 430 ml slatke pavlake,
Priprema:
1. Voce sitno iseckati.
2. Staviti voce u šerpu, sipati 200 ml vode, dodati šećer I staviti na prokljuca. Kuvati jedan minut.
Sastojci: 1 glavica belog luka, sok od dva limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika tahinija, 1 kašičica soja sosa ili zamene za soja sos, 1 kašićica balzamiko sirćeta, 1 kašičica crnog luka u prahu.
Priprema:
1. Ispeci beli luk.
2. Pomesati beli luk, sok od limuna, maslinovo ulje, tahini, soja sos ili zamenu za soja sos, balzamiko sirće.
Sastojci: 350 g kinoe (skuvane) - 120 g suve kinoe, 150 g leblebija (kuvane, oceđena) - 50 g sirovih leblebija, 1 crvena paprika, 1 žuta paprika, 1 paradajz, ½ krastavca, 50 g suvih brusnica, 50 g kalamata (crnih) maslina (bez koštice), 1 mladi luk, 60 g badema (krupno mlevenih, pecenih), preliv za salatu od pecenog belog luka.
Priprema:
1. Skuvati kinou.
1b. Skuvati leblebije. Ocediti. Skinuti opnu.
2. Ocistiti paprike od semenki. Oljustiti krastavac. Paprike iseci na kockice, krastavac iseci na tanke kolutove.
Kako isprziti pilecu, svinjsku, junecu, jagnjecu i telecu dzigericu.
Recept za zelen za corbu.
Pre svakog przenja pripremiti dzigericu.
Kako pripremiti pilecu dzigericu?
Kako isprziti pilecu dzigericu?
Sastojci: 500 g pileće džigerice, 2 glavice crnog luka, brašno po potrebi (opciono) vegeta ili zelen za corbu, za prženje - ulje.
Za zdraviju verziju ne stavljati brasno.
Priprema:
0. Oljustiti crni luk i iseci na rebarca.
1. Pripremiti dzigericu.
2. U suv (ne mokar ili vlazan) tiganj, staviti ulje da prekrije dno.
Sastojci: 1 stari hleb (2 dana star), 3 jaja, 100 ml mleka, za prženje - ulje.
Priprema
1. Hleb iseći na parčiće.
2. Jaja umutiti viljuškom.
Porcija je ½ rolnice.
Sastojci: 1 integralna tortilja (oko 25 cm), 60 g humusa, 60 g Levantine tabule salate, 1 list zelene salate (iseckane), 16 g klica lucerke (alfalfa) ili pasulja, 1 veliki ili 2 mala paradajza (iseckana).
Priprema:
1. Položite integralnu tortilju ravno na tanjir.
2. Rasporedite humus preko tortilje.
Sastojci: 240 g krastavca, 180 g paradajza, 180 g kuvanog bulgura (60 g suvog), 10 g sveže nane (sitno iseckane), 2 mlada luka (iseckana), 70 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 3 kašike svežeg limunovog soka, 1 čen belog luka (mlevenog), ½ kašičice morske soli, ¼ kašičice mlevenog korijandera, prstohvat cimeta, 2 veze peršuna (sitno iseckanih), ⅓ do ½ kašičice slatke paprike u prahu.
Priprema:
2. Očistite sve povrće i sitno ga iseckajte. Veoma sitno iseckajte listove nane.
Sastojci: za krupni bulgur (srednje krupan) - 180 g bulgura (srednje krupnog ili krupnog), 360 ml bujona (sa niskim sadržajem natrijuma) ili vode, 1 kašika maslinovog ulja, prstohvat soli, za fini bulgur - 180 g bulgura (finog), 480 ml vruće vode ili bujona (sa niskim sadržajem natrijuma), prstohvat soli.
Priprema:
1. Za fini bulgur, potopite ga u 500 ml vode na 60 minuta. Za krupni bulgur, potopite ga u 500 ml vode na 90 minuta. Dobro isperite bulgur i ocedite ga.
Kako se kuva srednje krupni ili krupni bulgur?
1. U šerpi prokuvajte bujon ili vodu.
2. Dodajte srednje krupni ili krupni bulgur i maslinovo ulje. Začinite solju. Pustite da tečnost ponovo proključa.
Sastojci: za jednu kafu - 120 ml vode, 10 g kafe u prahu - mlevene kafe.
Kako skuvati gorku kafu 1?
Priprema:
1. U dzezvu staviti vodu i pustiti da proključa.
2. Cim prokljuca, skloniti sa sporeta i dodati kafu. Promesati da se kafa sjedini sa vodom, da nema grumuljica.
Sastojci: 300 g integralnog brasna, 105 ml ulja od avokada, ½ kašičice soli, 240 ml vode (tople), za przenje - avokado ulje ili gi putera.
Priprema:
1. U posudu dodajte brašno, ulje i so i mikserom sa kukama za testo mutite dok ne postane mrvičasto, oko 3 do 5 minuta. Po potrebi sastružite stranice.
2. Dok mikser radi, postepeno dodajte toplu vodu i nastavite da mešate dok testo ne postane glatko, oko 3 minuta.
Porcija ribe je 90 g.
Sastojci: 1 avokado (bez koštice, izgnječen), 2 kašike običnog grčkog jogurta sa niskim sadržajem masti, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika seckanog svežeg peršuna, ¼ kašičice belog luka u prahu, ¼ kašičice slatke paprike u prahu, ¼ kašičice mlevenog bibera, 140 g tunjevine sa niskim sadržajem natrijuma, u vodi ili skuše sa niskim sadržajem natrijuma, u vodi (oceđeno), 2 kašike iseckanog crnog luka.
Priprema:
0. Izgnjeciti ribu viljuskom.
1. Pomešajte avokado i grčki jogurt u činiji i dobro promešajte.
2. Dodajte limunov sok, peršun, beli luk u prahu, slatku papriku i biber i dobro promešajte.
3. Dodajte tunjevinu ili skušu i crni luk i mešajte dok se ne sjedini.
4. Možete uživati u ribljem namazu na sendviču sa integralnim hlebom, u integralnim tortiljama ili namazati na integralne krekere.
Napomene:
Pošto ovaj recept koristi avokado i tunjevinu, koji mogu brzo da potamne, avokado više nego tunjevina, pojedite ovaj namaz od tunjevine u roku od nekoliko sati od pripreme.
Antiinflamatorno, mediteranska dijeta, sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, pogodna za dijabetičare, bez orašastih plodova, sa niskim sadržajem natrijuma, bez soje, zdravo za srce, sa visokim sadržajem proteina, bez jaja, bez glutena.
Serving size of fish is 90 g.
Ingredients: 1 avocado, (pitted, mashed), 2 tablespoons low-fat plain Greek yogurt, 1 tablespoon lemon juice, 1 tablespoon chopped fresh parsley, ¼ teaspoon garlic powder, ¼ teaspoon sweet paprika powder, ¼ teaspoon ground pepper, 140 g low sodium tuna in water or low sodium mackerel in water (drained), 2 tbsp diced onion.
Preparation:
0. With fork mash fish.
1. Combine avocado and Greek yogurt in a bowl and stir well.
2. Add lemon juice, parsley, garlic powder, sweet paprika and pepper and stir well.
3. Add tuna or mackerel and onion and mix until combined.
4. You can enjoy fish spread on a sandwich with whole wheat bread, in whole wheat wraps or spread onto whole-wheat crackers.
Notes:
Because this recipe uses avocado and tuna, which can brown quickly, more avocado than tuna, eat this tuna spread within a few hours of making it.
Anti-inflammatory, mediterranean diet, low-carb, diabetes-friendly, nut-free low-sodium, soy-free, heart-healthy, high-protein, egg-free, gluten-free.
Sastojci: 500 g fileta oslića, 1 veća glavica crnog luka (isečenog na trakice), 1 manji karfiol, 2 šargarepe, 1 manja tikvica, 1 srednji batat (slatki krompir) ili mladi krompir, lisce celera, 1 srednji paradajz, malo soli i bibera, 3 cena belog luka, peršunovo lišće, maslinovo ulje, limun.
Priprema:
0. Oljustiti paradajz.
1. Ribu začinite solju i biberom. Povrce oljustiti. Šargarepu, crni luk, tikvicu i batat - slatki krompir ili krompir isecite na kolutove, srednje debljine. Paradajz isecite na pola. Karfiol razdvojiti na cvetove. Beli luk izgnjeciti.
2. Pripremiti karfiol.
Sastojci: ovsene pahuljice, voda da prekrije pahuljice.
Priprema:
1. Potopiti pahuljice u vodi (dva do tri prsta vise vode od kolicine pahuljica) na 8 sati. Cuvati u frizideru.
2. Procediti.
Sastojci: 1 ½ stabljike celera, 220 g pečuraka (isečenih na listice), 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica začinskog bilja Provansa, 1 ili 2 domaće kocke za supu od povrca, 1 kasika sveze mirodjije ili 1/2 kasicice suve, 200 ml vruće vode + 200 ml vode, 140 g običnog grčkog jogurta sa niskim sadržajem masti ili bez masnoće.
Priprema:
1. Očistite pečurke i isecite ih na listice. Očistite crni i beli luk; sitno ih iseckajte. Iseckajte stabljike celera.
2. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednjoj vatri (4). Dodajte crni luk i dinstajte dok ne postane staklast.
Sastojci: 1 kašika sušenog timijana, 1 kašika sušenog bosiljka, 1 kašika sušenog ruzmarina (samlevenog u mlinu za začine), 1 kašika sušenog estragona, 1 kašika sušenog letnji čubar (letnji majoran), 1 kašičica sušenog majorana, 1 kašičica sušenog origana, 1 lovorov list (samleven u mlinu za začine).
Priprema:
1. Dodajte sve začine i bilje u posudu i mešajte dok se ne sjedine.
2. Čuvajte mešavinu začina iz Provanse u hermetički zatvorenoj posudi.
Sastojci: 220 g leblebija (kuvanog, približno 110 g suvog), 1 kašičica sode bikarbone, 2 kašike vode, 1 zreo avokado (bez koštica, prepolovljen), ½ šolje svežeg peršunovog lišća (oko 8 g), 20 g tahinija, 30 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 30 ml limunovog soka, 1 čen belog luka, ½ kašičice mlevenog kumina.
Priprema:
1. Potopite leblebije u vodi sa sodom bikarbonom 12 sati. Čuvati u frižideru. Ocediti. Oprati u nekoliko voda. Ocediti.
2. U šerpu stavite leblebije, dodajte vodu i pustite da prokljuca. Smanjite vatru na srednju (4) i kuvajte 2 sata, dodajući vodu po potrebi.
Sastojci: 400 g jagoda (iseckanih), 2 kašike vode, 1 kašičica čia semenki (fino mlevenih), 1 kašičica limunovog soka.
Priprema:
1. Iseckajte jagode.
2. Stavite ih u šerpu sa vodom.
Sastojci: 1 struk praziluka, 5 šargarepa, 1 manja tikvica, 1 keleraba, 1 manji koren celera, 3 štapića celera, (oljustite žile), 2 korena peršuna, 1 koren paškanata, 5 čena belog luka, 2 šake spanaća, 1 šaka seckanog lista peršuna, 4 kašike himalajske soli, 1 kasicica kurkume, Malo ulja da pokrije dno tiganja.
Priprema:
1. Očistite sve povrce.
2. Iseckajte povrće.
Sastojci: 1 kasicica organskog kakaoa u prahu, 200 ml vode, malo cimeta mlevenog ili u prahu.
Priprema:
1. U dzezvu sipati 150 ml vode i pustiti da proključa.
2. U solju sipati kakao.
Sastojci: 550 g junećeg ribića ili paufleka, 1 veća glavica crnog luka, ½ kocke za juneću supu + 500 ml vrele vode, 75 ml belog vina, malo ulja, zelen za corbu.
Priprema:
0. Ako je meso u komadu, iseci na kocke. Ako su snicle isecite na 2 ili tri dela ili ostavite cele.
1. Crni luk oljustiti i iseckati na rebarca.
2. U šerpu sipati ulje da pokrije dno. Dodati 70 ml vode i staviti na sporet, jaku vatru (6). Poredjati komade mesa i prziti da junece meso porumeni.
Sastojci: 150 g integralnog brašna, 70 g ražanog brašna, 50 g polubelog brašna tip 850, 50 g belog brašna tip 400, 1 kašičica šećera, 20 g svezeg kvasca,100 ml tople vode, 100 ml toplog mleka, 3 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice soli, 2 kašike lanenog semena, 2 kašike susama, 4 kašike suncokreta, za premazivanje - zumance, 30 ml mleka, za posipanje - laneno seme, susam i suncokret.
Priprema:
1. U solju stavite kvasac, vodu, šećer, mleko i ulje, promesajte i ostavite da nadodje 15 minuta.
2. U vanglu dodajte ražano i polubelo brašno i kvasac i promešajte da se sastojci sjedine.
Sastojci: 60 g prosa, ½ korena paškanata, 50 g korena celera, 1 manja glavica crnog luka, 1 velika sargarepa ili 2 manje, 1 kasika maslinovog ulja, ½ kašičice belog luka u granulama, sremuš (zeleni deo) list peršuna (sitno seckanog).
Priprema:
1. Potopiti proso u vodi na 8 sati. Isprati u nekoliko voda. Ocediti.
2. Oljustiti povrce. Koren paškanata i koren celera iseci na vece komade. Šargarepu iseci na kolutove. Sremus oprati I iseckati.
Sastojci: 250 g jabuka, 250 ml vode, ¼ limuna, pola stapica cimeta.
Priprema:
1. Jabuke oprati, oljustiti, izvaditi semenke i iseci na kriške.
2. Dodati limun isecen na manje komade, štapić cimeta i kuvajte 20 minuta.
Sastojci: za testo: 600g mekog brasna T400 +75g za mesenje, 25g svezeg kvasca ili 15g suvog, 100g + jos malo margarina ili 100ml ulja, 230ml mleka, 130ml vode, 2 jaja, 1 zumanca, 5g soli, za dekoraciju - 150g brasna, 30g of gustina, 3g soli, 100-110ml vode.
Priprema:
1) U solju stavite mlako mleko, izmrvljen kvasac, 2 kasike brasna i ostavite 15 minuta da nadodje. Od jednog jajeta odvojte zumance od belanca.
2) U ciniji pomesati brasno i so. U sredini napravite rupu. Dodati jedno jaje, 2 zumanca, vodu i kvasac i zamesiti testo.
Napomena: ako koristite ulje umesto margarina, dodati ulje kad i jaja i vodu.
Sastojci: 300 g junece meso rozbratna, 2 šargarepe, ½ korena paskanata, ½ korena peršuna, ½ glavice crnog luka, 1 čen belog luka, ½ kasicice vegete ili ½ kocke za supu, 2 kasike peršunovog lista, 1.5 L vode (ili po potrebi).
Priprema:
0. Junecu rozbratnu iseci na tanke snicle ili tako kupiti.
1. U serpu staviti junece meso i naliti vodu, pa dodati vegetu. Staviti da provri pa smanjiti na srednju temperaturu (4) I ostaviti da krčka 1 sat.
2. Očistiti šargarepu, peršun i paškanat, crni luk i beli luk. Sve osim belog luka iseci na sitnije komade.
Sastojci: 200 ml nezaslađenog bademovog mleka, 1 urma (bez koštice), štapić cimeta dužine 3 cm, ½ kašičice ekstrakta vanile, 10 g kakao praha + još za posipanje, ili mleveni rogac, 1 kašičica rendane crne čokolade (najmanje 70% kakaoa).
Priprema:
1. Isecite urme na manje komade. Cimet prepolovite.
2. Stavite mleko, urme i cimet u šerpu i zagrejte do ključanja.
Sastojci: 200 g svapskog sira, 2 jaja, ½ šolje mocarela sira, 2 kašike bademovog brašna, 2 kašike crnog susama, 1 šolja tikvica (iseckanih na kockice), ½ kašičice belog luka u prahu, 5 g praška za pecivo.
Priprema:
1. Oljuštite tikvice i isecite ih na kockice. Isecite mocarela sir na kockice. Pomešajte bademovo brašno, prašak za pecivo, beli luk u prahu i crni susam.
2. Umutite jaja viljuškom.
Sastojci: 100 g crvenog sočiva (suvog, očišćenog, ispranog), 200 ml supe od povrca, ½ šolje seckanog svežeg peršuna, ¼ šolje seckane sveže nane, ½ srednjeg mladog luka (sitno iseckanog), 2 srednja paradajza Roma - italijanska sljiva (bez semenki, iseckana na kockice), 30 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, rendana kora ½ srednjeg limuna, sok od te polovine limuna.
Priprema:
1. Očistite crveno sočivo. U vrućoj vodi (prokuvanoj, samo malo ohlađenoj) potopite crveno sočivo 15 minuta. Isperite u 4 do 5 tekućih voda. Ocedite.
2. U šerpi prokuvajte supu od povrca i dodajte sočivo. Promešajte, smanjite na srednje slabu vatru (3) i kuvajte 15 do 20 minuta, povremeno mešajući.
Sastojci: 240 ml 1 običnog kefira sa niskim sadržajem masti, 240 g zamrznutog mešanog bobičastog voća, ¼ banane (oljustene), 1 ½ kašike sveže mente, 1 kašika meda (po želji).
Priprema:
1. U blenderu pomešajte kefir, bobičasto voće, pomorandžu, mentu i med. Usitninte dok ne postane glatko.
2. Frape se moze čuvati u frižideru do 1 dan.
Sastojci: 1½ šolje integralnog pšeničnog brašna, ½ šolje psenicnog belog brašna, 5 g praška za pecivo, ½ kašičice soli, 2 kašike hladnog margarina ili putera (neslanog) ili gi putera, 1 šolja mleka sa niskim sadržajem masti.
Priprema:
0. Isecite margarin na kockice i stavite u frižider, vece pre priprema.
1. U činiji pomešajte integralno pšenično brašno, psenicno belo brašno, prašak za pecivo i so.
2. Dodajte puter i mešajte dok smesa ne postane krupno mrvicasto.
1 solja je 200 ml
Sastojci: 4 solje integralnog razanog brasna, 1 solja semenki - lan, susam, suncokret, bundeve, 5 g praska za pecivo, 1 solja ulja, 1 solja vode, 1 kasicica soli, 1 kasicica origana (suvi).
Priprema:
1. Pomesajte suve sastojke
2. Dodajte vodu I ulje.
Sastojci: 200 ml pileceg temeljca sa povrcem, 500g šargarepe, ½ praziluka, kockica gi putera, beli biber po ukusu, ⅓ kašičice kurkume, prstohvat ljute aleve paprike u prahu, so po ukusu.
Priprema:
0. Oljustiti povrce i iseci na komade.
1. Šargarepu i praziluk prodinstati na puteru.
2. Dodati so, beli biber, kurkumu, ljutu alevu papriku. Postepeno dodavati pileci temeljac i kuvati 15 minuta.
Sastojci: 1 batak sa karabatkom + 3 krilca, ½ glavice manjeg crnog luka, 2 šalot luka, zeleno bilje - 2 grancice lista timijana (svezeg), zeleni deo jednog praziluka, saka listova krbuljice (sveze) ili lista persuna (svezeg), 2 lista lovora (suvog), 2 stabljike celera, 2 šargarepe, 1 paškanat, 1 koren persuna, 2 L vode.
Priprema:
1. Svo povrće oprati, očistiti i/ili oljuštiti i iseckati na krupnije komade.
2. Zagrejati ulje i prodinstati povrće za temeljac, ne više od 2 min.
Sastojci: 1 konzerva sardina, 2 kasike praziluka (sitno seckanog), sok of pola limuna, senf po ukusu, so, biber.
Priprema:
1. Izgnječite viljuškom sardine.
2. Praziluk isecite po sredini, oprati. Isecite tanke polukrugove, posolite, pobiberite i izgnječite malo rukom.
Na kraj jelovnika su recepti - linkovi.
PONEDELJAK
Doručak:
Domaći integralni hleb, krem sir i sardina namaz sa prazilukom (90 g sardina), jogurt.
Užina:
Mandarina.
Ručak:
Pileći potaž, kuvani pileći batak sa pirinčem i mešanim povrćem, domaci integralni hleb, salata od kiselog kupusa sa alevom paprikom.
Užina: Slani integralni krekeri sa susamom, limunada bez šećera.
Večera:
Gibanica sa sirom, domace kiselo mleko.
Sastojci: 425 g leblebija (kuvanih, oceđen8h), 180 ml veganskog bujona (povrtni bujon), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike nutritivnog kvasca, 60 g paradajz paste, 1 kašika tečnog dima (po želji), 1 kašika javorovog sirupa, 1 kašičica dimljene paprike u prahu, 1 kašičica začina za svinjsko meso, ¼ kašičice mlevenog karanfilića, ½ kašičice praha crnog luka, ½ kašičice praha belog luka, 180 g pšeničnog glutena, 750 ml ključale vode (za kuvanje na pari), za glazuru - 4 kašičice veganskog cvrstog putera (otopljenog), 105 g smeđeg šećera, 160 g javorovog sirupa, 1 kašika dižon senfa, ¼ kašičice mlevenog cimeta, 2 kašičice jabukovog sirćeta, za odozgo - čenovi belog luka (oljušteni).
Priprema:
1. U multipraktiku, blendirajte leblebije, veganski bujon, maslinovo ulje, nutritivni kvasac, paradajz pastu, tečni dim, javorov sirup, dimljenu papriku, začin za svinjetinu, mleveni karanfilić, prah crnog luka i prah belog luka dok ne postane glatko.
2. Prebacite smesu u veliku posudu za mešanje i dodajte vitalni pšenični gluten. Mešajte špatulom ili kašikom.
Sastojci: 55 g smeđeg šećera, 1 kašika čilija u prahu, 1 kašika kumina (mlevenog), 1 kašika crnog luka u prahu, 2 kašičice belog luka u prahu, 2 kašičice sušenog timijana, 2 kašičice soli, 1 kašičica bibera.
Priprema:
1. Pomešajte sve sastojke u činiji. Mešajte dok se svi začini ne sjedine.
2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 meseca.
Sastojci: za podlogu - 250 grama mlevenog keksa,150 - 200 ml mleka, 2 kašike neskvika, 60 g margarina, za fil - 800 g malina ili kupina, 4 kašika šećera, 60 g gustina, 60 g margarina (otopljen, malo ohladjen), neskvik krem za kolace, za dekoraciji - 200 ml pavlake za slag, 1 kašika neskvika.
Priprema:
1. Mleveni keks preliti sa mlekom.
2. Dodati neskvik I margarin i rukama umesiti.
Ako je suvo dodati jos 50 ml mleka.
Sastojci: 750 ml mleka, 3 kašike neskvika, 120 g pudinga nugat premium ili coko nugat, 4 kašike šećera, 150 g mlečne cokolade, 125 g margarina, 100 ml slatke pavlake + ⅔ kasike neskvika.
Priprema:
1. Od 750 ml mlijeka odvojiti 200 ml i u tu količinu prosejati puding. Dodati šećer i razmutiti da nema grudvica.
2. U ostatak mleka staviti neskvik i staviti na šporet da se zagreje, na srednjoj temperaturi (4).
Sastojci: 2 kg mandarina, 800 g šećera, 200 g kruški (ili dunja), 2 limuna, 1 L vode, 3 kasicice + ½ kasicice sode bikarbone + voda.
Priprema:
1. Operite mandarine. U ciniju sipati vodu i dodati sodu bikarbonu. Promesati da se otopi. Staviti mandarine. Poklopiti tanjirem. Ostaviti 30 minuta. Isprati pod tekucom vodom. Obrisati mandarine.
Ponoviti isto sa limunom, s tim sto u ciniju dodajte ½ kasicice sode bikarbone.
2. Oljuslite mandarine.
Složite što više korica jednu na drugu i nožem iseckajte na male trake. Izvadite kostice, ako ih ima. Raspolovite mandarine i uklonite belu opnu u sredini. Iseci na 2 ili 3 dela.
Sastojci: 120 ml kuvane turske kafe (ohladjene, procedjene - bez soca), kocke leda, 1 kasika obicnog sirupa (opcionalno), 1 kasika + 1 kasika karamel sirupa, 40 ml slatke pavlake, 2 - 3 kasike umucenog slaga.
Priprema:
1. U teglicu staviti kocke leda do pola.
2. Dodati karamel sirup u tankom mlazu po kockicama leda.
Sastojci: 60 ml tresnja kordial, kocke leda, tonik.
Priprema:
1. U casu staviti kocke leda.
2. Preliti sa tresnja kordial.
Sastojci: 150 g kristal šećera, 250 ml vode, ½ kašičice ekstrakta vanile.
Priprema:
1. U šerpu dodajte šećer i 125 ml vode. Zagrevajte na srednje jakoj vatri (5) dok se šećer ne otopi.
2. Smanjite vatru malo na oko srednju (4) ili srednje nisku (3).
Po potrebi podesite temperaturu da smesa ključa, sa mehurićima koji kontinuirano izlaze na površinu.
Sastojci: 500 g paradajza, 3 cena belog luka, 70 g oljuštenog badema, 70 g pekorino kackavalja, 15 listova svezeg bosiljka, 5 kasika maslinovog ulja, 400 g Busiate makarona.
Priprema:
0. Pripremiti Busiate makarone ili izvadite iz zamrzivaca da se odlede ranije.
1. Bademe staviti u ključalu vodu, pustiti trenutak da kljucaju. Procediti. Pritisnuti svaki badem izmedju prstiju da ispadne iz opne.
2. Oljustiti paradajz. Ostaviti da se ohladi. Dobro odstranite njihovu vodu i semenke.
Sastojci: 2 ½ šolje brasna za makarone - semolina (psenicno zutog brasno za makarone), 240 - 300 ml vode, 1 kašičica soli.
Priprema:
1. Stavite griz i so u činiju.
2. Stavite 300 ml vode do prokljuca.
Sastojci: biskvit od belanaca i oraha, za preliv kore - 100 g čokolade, 30 ml mleka, za fil - 4 žumanca, 1 L mleka, 120 g pudinga od vanile (u prahu), 100 g šećera, 250 g margarina (sobne temperature), 120 g šećera u prahu, 200 g čokolade, 200 g mlevenog plazma keksa, za ukrasavanje - umucen slag ili mleveni orasi, mleveni keks I rendana cokoladna.
Priprema:
0. Izlomiti cokoladu na kocke.
1. Pripremiti biskvit od belanaca i oraha.
2. Pomesati puding, šećer i 200 ml mleka i promesati da nema grudvica.
Sastojci: 450 g mlevenog jagnjećeg mesa, ½ srednjeg crvenog luka (veoma sitno iseckanog), 2 čena belog luka (sitno iseckana), komad svežeg đumbira dužine 5 cm (2,5 inča) (oljuštenog i izrendanog), 40 g običnih prezli, 1 veliko jaje (dobro umućeno), šaka svežeg peršunovog lišća (sitno iseckanog), 2 kašike listova celera (sitno iseckanih), šaka svežeg nane (sitno iseckane), rendana kora dva limuna, 70 g pinjola ili oraha, 120 g feta sira (sitno izmrvljenog), 1 kašičica soli, 1 kašičica svežeg bibera (zgnječenog), ½ kašičice cimeta, 1 kašičica kardamoma (prepečenog i mlevenog) - videti napomene, maslinovo ulje za prženje, za sos - 90 g tahinija, sok od 1 limuna, ¾ kašičice soli, voda, za ukrašavanje - pinjoli ili orasi, seckani peršun ili nana.
Priprema:
1. U veliku posudu stavite jagnjetinu, crni luk, beli luk, đumbir, prezle, umućeno jaje, sveže začinsko bilje, koru limuna, pinjole ili orahe, feta sir, cimet, kardamom, so i biber. Sve pomešajte rukama.
2. Oblikujte ćufte veličine oraha.
Sastojci: 4 belanca, 100 g šećera, 30 ml vode, 80 g oraha, 50 g brašna, 10 g praška za pecivo.
Priprema:
0. Prosejati brasno.
Pomesati brasno i prasak za pecivo.
1. Penasto umutiti belanca sa šećerom.
2. Dodati vodu uz mućenje.
Sastojci: 3 lista kora za pitu, 300 ml mleka, 90 ml ulja, 3 jaja, 2 sake spanaca, 3 kasike lista persuna (sitno seckanog), ½ mladog luka, 200 g belog sira (izgnjecen) ili cedar sira (rendanog), kocka margarina.
Priprema:
1. Ocistite mladi luk i sitno iseckajte. Spanac operite.
2. Isecite kore na tanke trake.
Prema kvalitetu, svinjsko meso se deli na tri kategorije
I kategorija:
But - svi delovi
Sol,
Frikando,
Velika i mala ruža,
Krmenadle - dugi kare i kratka krmenadla.
But se koristi se za pečenje, mleveno meso, odreske, dimljenje i izradu mesnih prerađevina.
Šol je unutrašnji deo buta i koristi se za odreske i vešalice jer ima veoma meko meso.
Sastojci: 500g integralnog speltinog brasna, 100g integralnog razanog brasna, 100g heljdinog brasna, 450-550ml kisele vode, 30g semenki bundeve, 40g semenki suncokreta, 10g praska za pecivo, 2g soli, 3 kasike ulja, 30-50g susama.
Priprema:
1) Pomesati integralno speltino i razano brasna, heljdino brasno, prasak za pecivo i so.
2) Dodati ulje i 450ml kisele vode i promesati da se sjedini.
Sastojci: testo za tart 1, 400 g bresaka (nektarina), 400 g šljiva, 2 kasike zutog šećera (po zelji), 10 kasika pekmeza, mrvice od testa sa zumancetom i lesnicima ili mrvice od testa - ako nemate lešnike.
Priprema:
1. Pripremiti tart testo - do koraka 6.
2. Pripremiti mrvice.
3. Breskve ocistiti. Ostaviti koru. Iseci na snite 1 cm debljine, pa ukloniti kosku. Sljivama ukloniti kostice i prepoloviti.
