Difference between frosting and glaze? (Razlika izmedju krema za premazivanje i glazure?)

 Frosting 

1. Density:

Thick and creamy.

2. Texture:

Soft, smooth, foamy or buttery, depending on the recipe.

3. Usage:

For coating and decorating cakes, cookies and muffins.

4. Application:

Spatula or pastry bag.

Example:

Butter cream and powdered sugar

Cream from cream cheese and whipping cream

Cream from cream cheese and heavy cream

Cream cheese frosting

 Glaze 

1. Density:

Thinner and more liquid.

2. Texture:

Smooth and often shiny; after drying it can be set.

3. Usage:

For topping or thin coating of cakes, muffins and other desserts.

4. Application:

By spooning, pouring or gently spreading.

Example:

Lemon glaze

Chocolate and cocoa glaze

For example, with a cake:

• Frosting is applied in a thicker layer between the crust (sometimes) and around the entire cake.
• The glaze is poured over the cake and spreads itself in a thin layer.

 Krem za premazivanje (en. frosting) 

Gustina: 

Gust i kremast.

Tekstura: 

Mekana, glatka, penasta ili puterasta, zavisno od recepta.

Upotreba: 

Za premazivanje i dekorisanje torti, kolača i mafina.

Nanošenje: 

Špatulom ili poslastičarskom kesom.

Primer: 

Krem od putera i secera u prahu

Krem od krem sira i slaga 

Krem od krem sira i slatke pavlake 

Krem za premazivanje od krem sira

 Glazura (en. glaze) 

Gustina: 

Redja i tečnija.

Tekstura: 

Glatka i često sjajna; nakon sušenja može da se stegne.

Upotreba: 

Za prelivanje ili tanko premazivanje kolača, mafina i drugih dezerta.

Nanošenje: 

Kašikom, sipanjem ili blagim razmazivanjem.

Primer: 

Glazura od limuna 

Glazura od cokolade i kakaa

Na primer, kod torte:

• Krem za premazivanje se nanosi u debljem sloju između kora (nekad) i oko cele torte.
• Glazura se sipa preko kolača i sama se razliva u tanjem sloju.