The Minuette Food Recipes & Face Masks

Search This Blog

Tuesday, October 20, 2020

Starinska proja (Old fashioned cornbread)

Sastojci: 375g kukuruznog belog brasna, 125g psenicnog brasna, 125ml kisele vode, 65ml ulja, 1 jaje (manje), 3g praska za pecivo, malo soli.  

Priprema:

1) U ciniji pomesati kukurzno belo brasno, psenicno brasno, prasak za pecivo i so.

2) Dodati ulje i kiselu vodu i dobro sjediniti dok ne dobijete retko i glatko testo. 

3) Pleh namazati margarinom ili sa malo ulja ili staviti papir za pecenje i sipati smesu. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170 C oko 20 minuta pa pojacati na 210 C i peci dok se ne uhvati lepa korica.

Ingredients: 375g corn white flour, 125g wheat flour, 125ml carbonated water, 65ml oil, 1 egg (smaller), 3g baking powder, a little salt.

Preparation:

1) In a bowl, mix corn white flour, wheat flour, baking powder and salt.

2) Add oil and carbonated water and mix well until you get a thin (runny) and smooth dough.

Pacje grudi sa suvim grozdjem i pinjolama (Duck breast with raisins and pine nuts)

Sastojci: 500g pacjih grudi, 1 struk celera, 1 praziluk, 50g suvog grozdja, 70g pinjola, 1 list lovora, 2 kasike timijana ili 2 kasicice suvog, 2 kasike persuna ili 2 kasicice suvog, 2 kasike estragona ili 2 kasicice suvog, 3 kasike ulja, 1 kasika sirceta, so.

Priprema:

1) U pleh staviti lovor, timijan, persun, estragon, celer i praziluk isecen na kolutove. Odozgo staviti pacje grudi i posoliti po ukusu. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 40 minuta, uz povremeno prevrtanje. Ostaviti da se ohladi.

2) Potopiti suvo grozdje u vodi i ostaviti da nabubri. Ocediti.

Rolnice od prsute sa breskvama (Prosciutto rolls with peaches)

Sastojci: 12 vecih tanjih reznjeva prsute, 5 breskvi, 12 oraha, pera vlasca, 1 struck celera, maslinovo ulje, sok od limuna.

Priprema:

1) Celer ocistiti i sitno iseckati. Breskve oljustiti i iseci na kriske. Orahe isecite na cetvrtine. Sve pomesati i zaciniti maslinovim uljem i sokom od limuna.

Banana dezert 2 (Banana dessert 2)

Sastojci: 4 banane, 50g secera, 1 kasika brasna, 150ml mleka, 3 jaja, 1 kasika margarina.

Priprema:

1) Izgnjeciti banane viljuskom. Pazljivo odvojite zumanaca od belanaca. Umutite zumanca i posebno belanca.

2) U serpi malo zagrejati mleko. Dodati secer, brasno i pustiti da provri, uz mesanje. Skloniti sa sporeta. Dodati banane, zumanca, margarina i belanca. Dobro sjediniti.

Slavki kolac (Saint day cake)

Sastojci: za testo: 600g mekog brasna T400 +75g za mesenje, 25g svezeg kvasca ili 15g suvog, 100g + jos malo margarina ili 100ml ulja, 230ml mleka, 130ml vode, 2 jaja, 1 zumanca, 5g soli, za dekoraciju - 150g brasna, 30g of gustina, 3g soli, 100-110ml vode.

Priprema:
1) U solju stavite mlako mleko, izmrvljen kvasac, 2 kasike brasna i ostavite 15 minuta da nadodje. Od jednog jajeta odvojte zumance od belanca.
2) U ciniji pomesati brasno i so. U sredini napravite rupu. Dodati jedno jaje, 2 zumanca, vodu i kvasac i zamesiti testo.

Napomena: ako koristite ulje umesto margarina, dodati ulje kad i jaja i vodu.

Saturday, October 17, 2020

Pogacice sa sodom bikarbonom (Bannock with baking soda)

Sastojci: 400ml jogurta, 100ml mleka, 250g margarina (sobne temperature), 600-700g brasna, 8g sode bikarbone, 2 jaja, so.

Priprema:

1) Pomesati brasno, sodu bikarbonu i so. Jaja umutiti visljuskom.

2) Brasnu dodati margarin i rukom pomesati sa brasnom. 

Salata od kupusa, celera i sargarepe (Cabbage, celery and carrot salad)


Sastojci: 200g kupusa (svezeg, rendanog), 150-200g sargarepe, 100-150g korena celera, 100ml majoneza, 180g kisele pavlake.

Priprema:
1) Sargarepu i koren celera oprati, oljustiti i izrendati na krupno.
2) U ciniji pomesati kupus, sargarepu i koren celera. Dodati majonez i kiselu pavlaku i promesati da se sve sjedini. 

Krompir u rerni sa suvim rebrima (Potatoes in the oven with dry ribs)

Sastojci: 2 suva rebra, 3 krompira, 1 sargarepa, kecap (opcionalno), vegeta, voda.

Priprema:

1) Krompir i sargarepu oprati, oljustiti i iseci na kolutove. 

2) U pleh poredjati krompir i sargarepu. Odozgo staviti suva rebra. Dodati vegetu po ukusu i preliti vodom da prekrije krompir. Mozete premazati rebra sa malo kecapa. Staviti alu foliju.

Kacamak od kukuruznog belog brasna (Corn white flour porridge)

Sastojci: 2-3 kasike brasna (pune) na 250ml vode, 1 kasika ulja, so.

Priprema:

1) U serpu sipati vodu, so i ulje i pustiti da prokljuca.

2) Dodati brasno konstantno mesajucu. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) oko 8 minuta povremeno mesajuci. 

Friday, October 16, 2020

Kalifornijska salata (California salad)

Sastojci: 400g spanaca, 150g dimljene slanine, 200g fete, 100g ananasa, 100g kikirikija, 1 kasicica senfa, maslinovo ulje, malo sirceta, so.

Priprema:

1) Spanac oprati. Pomesati maslinovo ulje, sirce, senf i so i preliti preko spanaca. Promesati.

2) Ananas iseci na kocke, dodati sir i kikiriki. Promesati. Isprziti slaninu u tiganju. Dodati slaninu u prethodnu smesu i promesati.

3) Sluziti sa spanacem.

Ingredients: 400g spinach, smoked bacon 150g, 200g feta, pineapple 100g, 100g peanuts, 1 tsp mustard, olive oil, a little vinegar, salt.

Preparation:

1) Spanac wash. Combine olive oil, vinegar, mustard and salt and pour over the Spaniards. Stir.

2) Cut the pineapple into cubes, add the cheese and peanuts. Stir. Fry bacon in skillet. Add the bacon to the previous batter and stir.

3) Serve with spinach.

Kolac od marmelade (Cake with jam)

Sastojci: 300g integralnog brasna, 100g margarina, 300g marmelade/dzema, 1 zumance, 2 kasike tecnog meda, prstohvat soli.

Priprema:

1) Margarin umesiti sa brasnom, medom i solju u mikseru. Dodati 5 kasika hladne vode. Mutiti dok ne dobijete loptu. Ako je testo suvo dodati jos malo vode.

2) Staviti u ciniju i ostaviti pola sata u frizider.

Brzi kolac od ananasa (Quick pineapple cake)

Sastojci: 600g ananasa, 200g piskota, 150g margarina (sobne temperature), 1 jaje, 3 kasike secera u prahu, 50ml ruma.

Priprema:

1) Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu. Dodati jaje i sjediniti.

2) 400g ananasa iseckati na kocke i dodati u smesu od margarina.

Sok od brusnica i pomorandze (Cranberry and orange juice)

Sastojci: 1 pomorandza, 300ml soka od brusnica, 2 kasike meda, 200g brusnica, 100ml soka od pomorandze, 1/2 kasicice cimeta.

Priprema:

1) U blender staviti sve sastojke i blendirati. Sipati u case i sluziti.

Ingredients: 1 orange, 300ml of cranberry juice, 2 tablespoons honey, 200g cranberries, 100ml orange juice, 1/2 tsp cinnamon.

Preparation:

1) In a blender put all ingredients and blend. Pour into glasses and serve.

Paradajz sos sa mlekom (Tomato sauce with milk)

Sastojci: 500ml mleka, 100g paradajz sosa, 50g brasna, 80g margarina, so.

Priprema:

1) Rastopiti puter pa dodati brasno i prziti 3 minuta uz konstano mesanje. Dodati toplo mleko i mesati dok ne dobijete krem bez grudvica. Posoliti po ukusu.

2) Dodati paradajz sos i kuvati jos 5 minuta.

Italijanski Bozicni hleb sa kremom od jagoda (Italian Christmas bread with strawberry cream)

Sastojci: italijanski Bozicni hleb, 400g jagoda, 100g seckanog badema, 50ml ruma, 60g secera u prahu, 400g slatke pavlake (ili slaga). 2 jaja (pazljivo odvojite belanca od zumanaca).

Priprema:

1) Umutiti pavlaku (ili slag), secer u prahu, rum, zumanca dok ne dobijete penast krem. Sipajte u ciniju i ostavite u frizider oko 2 sata.

2) Jagode oprati, ocistiti. 150g iscekati na polovine, a 250g izgnjeciti. Posuti sa malo secera i ostaviti u frizider.

Plazma sejk (Plain biscuits milkshake)

Sastojci: 200g mlevenog keksa, 50g kakaoa, 400 ml mleka, 50g cokolade, 1 kasicica margarina, 40g slaga, 100ml hladne vode (iz frizidera).

Priprema:

1) Plazmu, mleko i kakao stavite u blender.

2) Cokoladu otopite sa margarinom. Slag umutiti sa vodom.

Sok od ananasa (Pineapple juice)

Sastojci: 200g ananasa, 1 kasicica lanenog ulja, 200ml hladne vode, sok od pola limuna.

Priprema:

1) Ananas ocistiti i iseckati na kockice, pa staviti u blender. Dodati laneno ulje i vodu i limunov sok. Sve zajedno izmiksati i cuvati u frizideru.

Ingredients: 200g pineapple, 1 tsp flaxseed oil, 200ml of cold water, the juice of half a lemon.

Preparation:

1) Cut pineapple into cubes and put into a blender. Add flaxseed oil, water and lemon juice. Mix all together and keep in the fridge.

Leskovacka muckalica (Leskovac kebab)

Sastojci: 450g teleceg, 450g svinjskog mesa, 450g crnog luka, 80g ulja, 2 ljute papricice, persunov list, so.

Priprema:

1) Meso isecite na kocke, posolite i nanizite na zice. Crni luk ocistiti i sitno iseckati. Ljute papricice sitno iseckati.

2) Premazite uljem meso pa ispecite na u tiganju ili rostilju. Skinite meso sa zice, pa ga stavite u vatrostalnu ciniju namazanu uljem.

Pogacice sa orasima (Blinis with walnuts)

Sastojci: 250g mlevenih oraha, 200g secera u prahu, sok od jednog limuna, 100g strugane cokolade.

Priprema:

1) Zamesiti orahe, secer u prahu i sok od limuna.

2) Testo podeliti na dva dela, pa u jedan dodati cokoladu. Kalupom ili casicom vaditi pogacice, pa spajati jednu tamnu sa jednom belom.

Kuglice od keksa (Plain biscuits balls)

Sastojci: 250g mlevenog keksa, 200g margarina, 120g secera u prahu, 4 kasike ruma.

Priprema:

1) Penasto umutiti margarin. Dodati keks, secer u prahu i rum, pa zamesiti i praviti kuglice.

Ingredients: 250g grated plain biscuits, 200g butter, 120g powdered sugar, 4 tablespoons of rum.

Preparation:

1) Whisk margarine until foamy. Add plain biscuits, powdered sugar and rum, then knead and make balls.

Wednesday, October 14, 2020

Glazura od cokolade 2 (Chocolate glaze 2)

Sastojci: 150g cokolade, 150g secera, 130ml vode, 1 kasika kakaoa, 1 kasicica margarina ili ulja.

Priprema:

1) Cokoladu izlomiti na parcice, dodati secer i preliti vodom. Kuvati dok ne postane gusto.

2) Dodati kakao i margarin ili ulje i dobro sjediniti.

Londonske plocice (London bars)

Sastojci: 125g masti, 5 zumanaca, 5 kasika secera, 250g brasna, 5 belanaca, 10g vanilin secera, dzem, 250g secera, 250g mlevenih oraha.

Priprema:

1) Dobro umutiti mast, pa dodati zumanca i sve dobro umutiti. Dodati brasno i vanilin secer. Celu masu rastanjiti u pleh namazan margarinom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200C.

2) Napola peceno testo premazati dzemom i vratiti u rernu da se kratko pece.

Cokoladna salama (Chocolate salami)

Sastojci: 75g cokolade, 3 kasike vode, 2 jaja, 250g secera u prahu, 250g mlevenih oraha, strugana kora od jednog limuna, 100g iseckanih badema.

Priprema:
1) Otopiti cokoladu sa vodom. Dodati jaja, secer u prahu, orahe, koru od limuna i bademe.
2) Zamesiti i formirati salamu. Posuti prah secerom.

Slatke loptice (Sweet balls)

Sastojci: 250g margarina, 350g brasna, 200g secera, 3 zumanca, dzem.

Priprema:

1) Penasto umutiti margarin i secer, pa lagano dodati brasno i zumanca. Dobro izmesati pa praviti male loptice. Blago ih pritisnuti.

2) Pleh namazati margarinom i poredjati loptice. Drskom varjace na svakoj napraviti udubljenje i staviti da se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 180C.

Cokoladne puslice (Chocolate meringues)

Sastojci: 180g mlevenih badema, 100g secera, 40g vanilin secera, 50g cokolade, 2 belanceta.

Priprema:

1) Penasto umutiti belanca, pa dodati bademe, secer, vanilin secer i struganu cokoladu. Promesati.

2) Na pleh namazan margarinom vaditi puslice pomocu kasicice i susiti ih u toploj rerni.

Tuesday, October 13, 2020

Gratinirane palacinke (Au gratin crepes)

Sastojci: palacinke, za fil: 150g mlevenih oraha, 150g seckanih oraha, 50g suvog grožđa, 1 kasika secera, 10g vanilin secera, rum; za preliv: 500ml slatke pavlake, 50g vanilin secera, 100g secera u prahu, 1 zumance.

Priprema:
1) Pomesati sve sastojke za fil osim ruma, zatim filovati svaku palacinku, poprskati rumom i saviti u rolnu. Preseci svaku palacinku na pola i poredjati u vatrostalnu ciniju.

Priprema zeleni za corbu (Homemade seasoning for stews, soups)

Sastojci: 2 kg sargarepe, 1 kg persunovog korena, 1 kg kelerabe, 2-3 glavice crnog luka, 5 cena belog luka, 3-4 struka praziluka, 1 kg korena celera, 1 kg kelja,  1 kg karfiola, 2 vezice lista celera, 2 vezice lista persuna,  i po 150g suvih pecuraka na svaki kilogram mlevene mase, 1.2 kg soli.

Priprema:

1) Navedeno povrce operite, ocistite od kore pa sameljite na masini za meso.

2) U pleh staviti papir za pecenje, sipati samleveno povrce, jedan red i staviti u rernu da se susi na najmanju temperaturu.

Djuvec od sarana (Oven-baked carp casserole)

Sastojci: 1,5kg sarana, 250g crnog luka, 500g paprika, 500g paradajza, 250g pirinca, 50g brasna, 200ml ulja, aleva paprika, 1 veza celerovog lista, 1 veza persunovog lista, 1 list lovora, so.

Priprema:
1) Ribu oprati, ocistiti i seci na rezenjeve. Crni luk ocistiti i seci na trakice. Papriku ocistiti i iseci na trakice. Pirinac oprati i ocediti. Paradajz ocistiti i iseci na kolutove. Persunov i celerov list sitno iseckati.
2) Ribu posoliti i uvaljati u brasno. Na zagrejanom ulju prziti ribu dok ne porumeni. Izvaditi i u istoj masnoci prziti crni luk. Dodati lovor list.

Ceske vanilice (Czech cookies)

Sastojci: 300g mlevenih oraha+jos malo valjanje vanilica, 2 jaja, 250g secera u prahu, 1 kasicica cimeta, dzem od kajsija ili dzem od kajsija i badema, 200g secera, 100ml vode, 1 kasicica kakaoa, 1 kasicica margarina.

Priprema:

1) Zamesiti testo od oraha, jaja, secera u prahu i cimeta. Testo razvuci, pa casicom vaditi vanilice. Peci na tihoj vatri.

2) Pecene i malo ohladjene vanilice lepiti dzemom.

Prstencici od badema (Almond rings)

Sastojci: 175g mlevenih badema, 75g seckanih badema, 300g margarina, 350g secera, 20g vanilin secera.

Priprema:

1) Od svih sastojaka zamesiti testo. Praviti prstencice i stavljati ih na uljem namazan pleh. Testo ostaviti preko noci, a ujutro ga sasvim bledo ispeci.

2) Tople prstencice uvaljati u prah secer.

Sunday, October 11, 2020

Posna torta s medom (Fasting cake with honey)

Sastojci: 500g meda, 500g brasna, 200ml piva, 1 kasika sode bikarbone, 350-400g secera, 600g mlevenih oraha, 50g cokolade.

Priprema:

1) Zamesiti med sa brasnom, pivom i sodom bikarbonom. 

2) Podeliti na cetiri dela. Svaku razviti tanko i peci svaku posebno na prevrnutom plehu, koji je namazan uljem i posut brasnom.

Krem od cokolade (Chocolate cream)

Sprema se isto kao i krem od pudinga i slatke pavlake s tim sto se umesto pudinga od vanile stavi puding od cokolade.

Prepare same as Cream with pudding and heavy cream, only instead of vanilla pudding put chocolate pudding.

Kokosija supa (Chicken soup)

Sastojci: 1kg kokošijeg ili cureceg mesa, 1,5L vode, 2 sargarepe, 1 koren paskanata, 1 koren persuna, 1/4 korena celera, so.

Priprema:

1) Kokosku i curku staviti u lonac, naliti vodom, posoliti i pustiti da provri.

2) Ocistiti sargarepu, paskanat, persun i celer. Iseci na 2,5cm duzine. Dodati u lonac. Kuvati dok meso ne omeksa.

Suve paprike sa sojom (Dried peppers with soy flakes)

Sastojci: 12 suvih crvenih paprika, 200g sojinih ljuspica, kisela voda, 1 glavica crnog luka, 2 cena belog luka, 1 sargarepa, 1 koren persuna, 2 kasike svezeg persunovog lista (ili 1 kasicica suvog), 150ml soka od paradajza, malo vode, so, ulje.

Priprema:

1) Crni luk i beli luk ocistiti i sitno iseckati. Soju potopiti u kiselu vodu i ostaviti da nabubri. Procediti. Sargarepu i koren persuna oljustiti i iseci. Suve paprike popariti vrelom vodom.

2) U secku usitniti sojine ljuspice, sargarepu i koren persuna.

Jagnjeca corba od povrca (Vegetable lamb chowder)

Sastojci: 150g jagnjece dzigerice, 200g jagnjeceg mesa, 1 glavica crnog luka, 3 kasike ulja, 3 sargarepe, 125g brokolija, 125g boranije, 125g graska, 1 koren persuna, 1 koren celera, 400ml soka od paradajza, 2 lista lovora, so, biber.

Priprema:

1) Jagnjecu dzigericu i jagnjece meso sitno iseckati. Crni luk, koren persuna i koren celera oljustiti i sitno iseckati. Brokoli i boraniju iseckati.