Sastojci: 1 kugla vanila sladoleda, 1 šoljica sveže skuvanog espresa.
Priprema:
1. U manju čašu ili šolju stavi kuglu vanila sladoleda.
2. Prelij je vrućim espresom neposredno pre serviranja.
Sastojci (za oko 40 komada): 50 ml jakog espresa (svežeg, ohlađenog), 100 g šećera, 25 g glukoznog sirupa (ili eritritol sirupa), ½ kašičice ekstrakta mente ili 2–3 kapi ulja mente (opciono, za osveženje), par kapi limunovog soka (opciono).
Potrebno: papir za pečenje ili silikonski kalupi.
Priprema:
1. U šerpi pomešaj šećer i glukozni sirup. Zagrevaj na srednjoj temperaturi (4) dok se šećer potpuno ne rastopi.
2. Kuvaj sirup dok ne dostigne 145–150 °C (293-302 °F) - tvrdi stadijum.
Ako nemaš termometar, kapni u hladnu vodu – treba da se stvori lomljiva kuglica.
🇹🇷 Turska kafa sa kakaom i cimetom
Sastojci: 1 kašičica turske kafe (oko 6 g), 1 šoljica vode (oko 80 ml), ½ kašičice kakaa u prahu (organski, nezaslađenog, nije onaj za kolače), ¼ kašičice mlevenog cimeta, šećer po ukusu (ako koristite).
Priprema:
1. U džezvu stavi vodu, šećer, kakao i cimet.
2. Kada se zagreje (pre nego što proključa), dodaj kafu.
Kolacici koji idu uz kafu Kubano
Sastojci: 1 espreso (30 ml), 1 kašičica šećera.
Priprema:
1. Pripremite espreso.
2. U šoljicu stavite kašičicu šećera.
Sastojci (za 1 šolju): 250 ml mleka (mleko od badema, ovseno mleko, ili obično), 1 espresso (ili 50 ml jake crne kafe), 1 kašičica meda ili agava sirupa (opciono), ½ kašičice mlevenog kardamoma (ili 2 zrna izgnječena u avanu), ½ kašičice vanila ekstrakta (ili unutrašnjost ¼ mahune vanile).
Priprema:
1. U šerpici zagrej mleko sa kardamomom i vanilom (ne da proključa, već da bude vrelo i mirisno).
Ako koristiš ceo kardamom ili mahunu vanile – procedi mleko nakon zagrevanja.
2. Dodaj u šolju sveže skuvani espresso.
Sastojci (za 2 osobe): 2 šoljice (oko 60 ml po šolji) espresa ili vrlo jake kafe, 200 ml mleka (po šolji 100 ml) kravlje ili biljno mleko, prstohvat kakaa u prahu (opciono), prstohvat cimeta u prahu ili ¼ kasicice ekstrakta vanile, šećer po ukusu (ako koristite).
Priprema:
1. Ako imate espreso aparat, napravite 2 šoljice espresa (oko 60 ml po šolji).
Ako nemate, možete koristiti jaku tursku ili filter kafu (oko 1 kašičica kafe po šolji). Procediti tursku kafu.
2. U hladno mleko dodaj vanila ekstrakt (ako koristite). Zagrejte mleko u šerpici ali da ne provri.
Sastojci: 45 ml espresa ili 100 ml turske kafe (kuvane, proceđene tj. bez soca), 480 ml mleka ili biljnog mleka*, 100 g bele čokolade, ¼ kašičice ekstrakta peperminta, umucen šlag, peppermint bombona.
Priprema:
0. Pripremite espreso ili tursku kafu. Procedite tursku kafu.
1. Izlomite čokoladu na male komadiće.
2. U šerpici pomešajte belu čokoladu i mleko. Kuvajte na srednje slaboj vatri (3) povremeno mešajući dok se bela čokolada ne otopi.
Sastojci: 45 ml espresa, 100 ml punomasnog mleka, 20 ml sosa od bele čokolade, 20 ml sirupa od jagode.
Priprema:
1. Pripremite sos od bele čokolade.
2. Pripremite sirup od jagode.
Sastojci: 1 kašika karamel sirupa, 55 ml espresa, 230 ml mleka najmanje 2%.
Priprema:
1. Pripremite espreso.
2. Zagrejte mleko u šerpici.
Sastojci: 350 ml mleka sa niskim sadržajem masti, obranog ili punomasnog, 2 kašike vanilla sirupa, 60 ml espresa, karamel sos.
Priprema:
1. Pripremite espreso.
2. Zagrejte mleko.
Sastojci: 200 ml mleka, 50 ml espresa.
Priprema:
1. Zagrejte mleko do tačke ključanja i umutite do meke pene ili koristite ručni blender da dobijete penu.
Ili zagrejte mleko, koristite aparat za pravljenje pene da dobijete penu.
Ili nakon što se mleko zagreje, stavite ga u teglu, zatvorite dobro poklopcem i mućkajte nekoliko sekundi - dok ne dobijete penu.
Sastojci: 50 ml espresa, 20 ml sirupa od zove, 100 ml mleka, kockice leda, čokoladni sos.
Priprema:
1. U posudu dodajte mleko i sirup od zove i napravite penu.
2. Sipajte espreso u čašu.
