Chicken salad in a jar with dressing (Pileca salata u tegli sa prelivom)

Chicken salad in a jar with fresh vegetables, corn, arugula and almonds, with a creamy yogurt-mustard dressing. A practical and tasty salad suitable for preparation in advance, with a refreshing creamy dressing that is added just before eating.

Tags: bring to work, for kids, for school, for police officers, for firefighters, salads, for weight loss, salad meal, anticellulite menu.

Preparation time: 20 minutes.

Preparation and cooling of the chicken: 1 hour 30 minutes.

Corn preparation: 20 minutes.

Total preparation time: 2 hours 10 minutes.

Ingredients (for 1 jar from 1 liter/quart):

• 180 g grilled or roasted chicken or cooked chicken
• 120 g of cooked corn
• 150 g tomatoes (2 small or 1 medium tomato)
• 150 g of cucumber (1 small cucumber)
• 40 g of rocket salad - arugula salad 
• 30 g chopped almonds (23-25 ​​whole almonds)
• 60 ml yogurt with mustard dressing (recipe follows)

Preparation:

1. Prepare the chicken. Leave to cool. Cut into smaller pieces. Cook corn. 

2. Cut the tomato into rings, and the cucumber into crescent or rings. 

Arugula, lettuce and tomato salad (Salata od rukole, zelene salate i paradajza)

A refreshing arugula, lettuce and tomato salad is a light side dish rich in vitamins, minerals, fiber and antioxidants. Thanks to its high water content and low energy value, it contributes to the hydration of the body and fits perfectly into the anti-cellulite menu as an addition to a meal with a low-fat source of protein.

Tags: vegetarian recipe, vegan, fit recipe, for weight loss, lean recipe, quick and easy, anti-cellulite menu.

Preparation time: 10 minutes.

Ingredients (for 1 serving): 50 g of rocket (arugula), 50 g of lettuce, 100 g of tomatoes, 1 teaspoon of olive oil (5 ml), 1 tablespoon of lemon juice, a pinch of salt, a pinch of ground black pepper.

Preparation:

1. Wash the rocket and lettuce. Drain. Wash the tomatoes and cut them into slices or cubes.

2. Combine arugula, lettuce and tomatoes in a bowl.

Tomato juice with pasteurization (Sok od paradajza sa pasterizacijom)

Ingredients: 1 kg of ripe tomatoes, 1 teaspoon of salt, 1 tablespoon of lemon juice or apple cider vinegar, ¼ teaspoon of ground black pepper, 50–150 ml of water (as needed for texture).

Preparation:

1. Wash the tomatoes and cut them into larger pieces.

2. Put the tomatoes in a blender and blend until you get a completely smooth mixture.

Hrskava salata sa slaninom (Crispy salad with bacon)

Sastojci (za 2-3 osobe): 70 g dimljene slanine, 1 glavica zelene salate (100-120 g), 50 g rukole, 1 manja crvena paprika, 1 manja šargarepa, 1 mali krastavac, 8 ceri paradajza ili 1 srednji paradajz (100-120 g), 1 kašika semenki bundeve ili suncokreta, 1 kašika maslinovog ulja (opcionalno), 1 kašičica soka od limuna, prstohvat soli i prstohvat bibera.

Priprema:

1. Slaninu iseći na tanke trakice i peći u rerni na 180°C oko 10-12 minuta na rešetki, dok ne postane hrskava. 

Rešetka omogućava da masnoća otkapava i salata ostaje lagana.

2. Zelenu salatu i rukolu iseći na veće komade, papriku i šargarepu na trakice, krastavac na kolutove, ceri paradajze prepoloviti ili običan paradajz iseci na kocke. 

Grčka salata Horiatiki (Greek salad Horiatiki)

Sastojci (za 2–3 osobe): 3 velika zrela paradajza (oko 500 g), 1 svež krastavac (oko 250 g), 1 manja crvena glavica crnog luka (oko 80 g), 150 g feta sira, 80 g crnih maslina (po mogućstvu Kalamata, bez kostica), 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 kašika vinskog sirćeta ili sveže ceđenog limunovog soka, ½ kašičice sušenog origana.

Priprema:

1. Paradaj oljustiti. Krastavac oljustiti. Crni luk ocistiti. Paradajz iseci na krupne komade. Krastavac iseci na kolutove ili polukrugove. Crni luk iseći na tanke polumesece. Ako je crni luk jak, možeš ga kratko potopiti u hladnu vodu 5 minuta pa procediti. Crne masline iseci na polovine. Fetu ostaviti u komadu ili grubo izmrviti.

2. Sve povrće stavi u činiju, dodaj masline.

Salata od paradajza i krastavaca sa kiselim mlekom (Tomato and cucumber salad with sour milk)

Sastojci (za 2–3 porcije): 2 srednja paradajza (250 g), 1 srednji krastavac (150 g), 100 g belog sira (mladi sir ili stari beli sir), 120 ml kiselog mleka, ½ čena belog luka (sitno iseckanog ili izgnječenog), ¼ kašičice soli, prstohvat sveže mlevenog crnog bibera, sveže začinsko bilje (2 kašike sitno seckanog npr. 1 kašika lista peršuna + 1 kašika vlasca ili 1 kašika lista peršuna + 1 kašičica mirođije).

Priprema:

1. Paradajz i krastavac operi i iseci na kockice ili kolutove.

2. Beli sir iseckaj ili izmrvi.

Paradajz supa (Tomato soup)

Sastojci: 800 g paradajza (svežeg ili iz konzerve), 500 ml vode ili povrtnog bujona, 1 kašičica šećera (opciono, da ublaži kiselost),  1 kašika maslinovog ulja, 1 manji crni luk (sitno seckan), 2 čena belog luka (sitno seckana), prstohvat soli i bibera, bosiljak (6–8 svežih listova ili ½ kašičice suvog), origano (1 kašičica svežeg ili ¼–½ kašičice suvog), ili kombinacija: ¼ kašičice suvog bosiljka + ¼ kašičice suvog origana.

Priprema:

1. U loncu zagrej maslinovo ulje na srednjoj temperaturi (4).

2. Dodaj crni luk i prži 3–4 minuta dok ne postane staklast.

Salata od paradajza i krastavaca sa kiselim mlekom (Tomato and cucumber salad with sour milk)

Sastojci (za 2–3 porcije): 250 g svežeg paradajza, 1 srednji krastavac (oko 150 g), 100 g belog sira, mladog sira ili starog sira, 120 ml kiselog mleka, ¼ kašičice soli, prstohvat sveže mlevenog crnog bibera, za dekoraciju - sveže začinsko bilje po izboru sitno seckano (list peršuna, mirođija, vlasac).

Priprema:

1. Paradajz i krastavac operi i iseci na kockice ili kolutove. Beli sir iseckaj ili izmrvi.

2. U činiji pomešaj paradajz, krastavac i beli sir.

Salsa od paradajza (Tomato salsa - pico de gallo - salsa fresco)

Sastojci (za 4 osobe): 4 srednja sveža paradajza (oko 400 g), 1 mala zelena ljuta paprika ili slatka zelena paprika (oko 50 g), ½ crnog luka (oko 50 g), 1 svež čili, 2 kašike svežeg lista korijandera (sitno seckana), 1 kašičica svežeg soka od limete ili limuna, prstohvat soli, prstohvat sveže mlevenog crnog bibera.

Priprema:

1. Paradajz operi i iseckaj na male kockice (oko 0,5 cm). Mozete oljustiti paradajz.

2. Crni luk i papriku očisti i sitno iseckaj. 

Salata od paradajza sa belim sirom (Tomato salad with queso fresco cheese)

Sastojci (za 2–3 porcije): 250 g svežeg paradajza, 100 g belog sira (može kravlji ili biljni, mladi sir, stari beli sir punomasni) ili veganski feta sir *, 1–2 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice limunovog soka ili jabukovog sirćeta, ½ čena belog luka (sitno iseckanog, po želji), prstohvat soli (0.4 g), prstohvat sveže mlevenog crnog bibera, sveže začinsko bilje po izboru sitno seckanog (list peršuna, list bosiljka, mirođija)

Priprema:

1. Paradajz operi i iseci na kriške ili kockice. Mozete oljustiti paradajz. Beli sir iseckaj na male kocke ili izmrvi.

2. U maloj činiji pomešaj maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, so i biber da dobiješ kremasti preliv.

Bolonjeze sos sa crnim vinom (Bolognese sauce with red wine)

Sadrzaj 

Recept 

Kako da prepoznaš da je mleveno meso dovoljno prženo (bez gledanja na sat)?

Kako da mleveno meso bude sočno i punog ukusa (za bolji sos)?

Bolonjeze stil (duže krčkanje, blaža kiselost, puniji ukus)

Kako pravilno zamrznuti bolonjeze?

Sastojci: 400 g mlevene govedine (ili mešano govedina/piletina), 1 crni luk (sitno seckan), 2 čena belog luka (sitno seckana), 1 šargarepa (narendana), 1 stap celera (sitno seckan), 400 g paradajz pelata ili seckanog paradajza, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica suvog origana, 1 kašičica svežeg ili sušenog bosiljka, prstohvat soli i prstohvat bibera, 50 ml crnog vina.

Priprema:

1. U tiganju zagrej maslinovo ulje i proprži crni i beli luk dok ne postanu staklasti.

2. Dodaj šargarepu i celer, proprži 2–3 minuta.

Dzerk sendvic sa piletinom (Jerk sandwich with chicken)

Sastojci: 250 g pilećih grudi ili bataka bez kostiju, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kasicica mlevene ljute paprike (ili sitno seckan scotch bonnet/habanero ako voliš jako ljuto), ½ kasicice suve majčine dušice, ¼ kasicice mlevenog crnog bibera, ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraha, ¼ kašičice cimeta, 1 čen belog luka (sitno seckan), 1 kašika soja sosa ili zamene za soja sos, 1 kašika soka od limete ili limuna, prstohvat soli, za sendvič - 2 mekana hleba (baget, brioš ili zemicke za pljeskavice ), listovi sveže salate, kriške paradajza, malo majoneza, jogurta ili krem sosa*.

Priprema:

1. U maloj posudi pomešaj maslinovo ulje, ljutu papriku, majčinu dušicu, biber, muskat orah, cimet, beli luk, soja sos, limetu i so.

2. Piletinu premaži marinadom i ostavi u frižideru 4-6 (da limun ili limeta ne bi skuvali piletinu). Za batake bez kostiju maksimum do 12 sati jer limun/limeta i soja sos mogu da promene teksturu mesa, ako stoji duze.

Oslic iz rerne sa povrcem (Hake in the oven with veggies)

Sastojci: 2 x 150 g fileta oslića + bez kože i kostiju), 6 crnih maslina (bez koštica i prepolovljenih), so, sveže mleveni crni biber, 1 kašika avokado ulja ili maslinovog ulja, prstohvat dimljene paprike, 1 čen belog luka (oljušten i zgnječen), 1 kašičica limunovog soka, šaka peršunovog lišća (grubo iseckanog), za povrće - 1 crvena paprika (grubo iseckana), 1 žuta paprika (grubo iseckana), 1 zelena paprika (grubo iseckana), ½ crvenog luka (isečenog na kriške), 2 paradajza (isečena na četvrtine), 1 čen belog luka (oljušten i iseckan), 1 kašika avokado ulja ili maslinovog ulja.

Priprema:

1. Očistite paprike. Oljuštite paradajz. Očistite luk. Paprike isecite na 6 ili 7 komada. Paradajz isecite na četvrtine. Crni luk isecite na 2 ili 3 dela.

2. Stavite paprike, crveni luk, paradajz i beli luk u činiju. Začinite i dodajte ulje. Dobro promešajte, a zatim prebacite u pleh za pečenje.  

Kremasta Kajun piletina sa avokado i paradajz salatom (Creamy Cajun chicken with avocado tomato salad)

Sastojci: 4 pileća fileta (bez kostiju i kože), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice Kajun začinskog miksa, 200 do 300 g mešane zelene salate (rimska salata, ajsberg salata, zelena salata, crvena salata, hrastov list, endivija, radič), 300 g paradajza, ½ glavice crnog luka, 1 krastavac, 1 avokado (isečen), kremasti Kajun preliv za salatu.

Priprema:

1. Očistite paradajz i isecite ga na kockice. Očistite crni luk i tanko ga isecite. Oljuštite krastavac i isecite ga na tanke kriške. Operite salatu i isecite na trakice. Avokado očistite kasnije. Operite piletinu i isecite je na kockice.

2. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem na srednjoj vatri (4). Dodajte crni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne omekša, mešajući.

Losos sa povrcem u rerni (Salmon with vegetables in the oven)

Sastojci: 500 g fileta lososa, malo soli, malo bibera, malo ljute aleve paprike (opciono) ili malo slatke aleve paprike u prahu, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kasicica soka od limuna, 1 grancica svezeg ruzmarina (poskidajte listice I malo izmrvite rukama), 1 ½ kasicice svezeg timijana (sitno seckanog), ½ kasicice svezeg mirodjije (sitno seckane), povrce - 150 g paradajza, 3 cena belog luka, 1 tikvica, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, origano, 2 kašike maslinovog ulja.

Priprema:

1. Paradajz oljustiti. Tikvicu oljustiti. Paprike ocistiti. Beli luk oljustiti. Sve iseci na kocke. Paprike mozete iseci na stapice. Beli luk sitno iseckati. Losos operite I osusite papirnim ubrusom.

2. Pomesati maslinovo ulje I origano.

Brzi slani zalogajcici (Quick savoy bites)

Sastojci: tost hleb, kackavalj (snite), kackavalj (isecen na kocke), ceri paradajz, masline (bez koštica), zelena salata (iscekana na 2 cm sirine), sunka (snite), krem sir, zacinjen margarin, kobasica (isecena na kolutove), zacinjen krem sir 1, zacinjen krem sir 2 Ili neke namaze i pastete.

Priprema:

1. Tostu iseci koricu.

2. Istanjiti oklagijom.

Przena piletina sa belim pasuljem (Fried chicken with cannellini beans)

Večera

Sastojci: 450 g kuvanog belog (tetovac) pasulja bez soli (120 g suvog pasulja), oceđenog, 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 srednji žuti luk (iseckan), 2 šargarepe, 2 čena belog luka (iseckana), 400 g paradajza, 1 kašika svežeg ruzmarina, ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera, ¼ šolje svežeg lista peršuna, za piletinu - 450 g pilećih prsa (bez kostiju i kože),

1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja, ½ kašičice dimljene paprike, ¼ kašičice soli, ⅛ kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

Priprema:

1. Oljuštite paradajz i isecite ga na kockice. Oljuštite šargarepu i isecite je na kolutove. Oljuštite beli luk i sitno iseckajte. Iseckajte listove ruzmarina i peršuna.

2. U velikoj šerpi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri (5). Dodajte crni luk, poklopite i pržite, povremeno mešajući, dok ne omekša, 5 do 6 minuta.

Salata od leblebija i kinoe (Chickpea salad with quinoa)

Sastojci: 350 g kinoe (skuvane) - 120 g suve kinoe, 150 g leblebija (kuvane, oceđena) - 50 g sirovih leblebija, 1 crvena paprika, 1 žuta paprika, 1 paradajz, ½ krastavca, 50 g suvih brusnica, 50 g kalamata (crnih) maslina (bez koštice), 1 mladi luk, 60 g badema (krupno mlevenih, pecenih), preliv za salatu od pecenog belog luka.

Priprema:

1. Skuvati kinou.

1b. Skuvati leblebije. Ocediti. Skinuti opnu.

2. Ocistiti paprike od semenki. Oljustiti krastavac. Paprike iseci na kockice, krastavac iseci na tanke kolutove.

Levantine salata tabuli (Levantine salad tabouli tabbouleh)

Sastojci: 240 g krastavca, 180 g paradajza, 180 g kuvanog bulgura (60 g suvog), 10 g sveže nane (sitno iseckane), 2 mlada luka (iseckana), 70 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 3 kašike svežeg limunovog soka, 1 čen belog luka (mlevenog), ½ kašičice morske soli, ¼ kašičice mlevenog korijandera, prstohvat cimeta, 2 veze peršuna (sitno iseckanih), ⅓ do ½ kašičice slatke paprike u prahu.

Priprema:

1. Oljuštite paradajz.

2. Očistite sve povrće i sitno ga iseckajte. Veoma sitno iseckajte listove nane.

Oslic sa povrcem u rerni (Hake with veggies in the oven)

Sastojci: 500 g fileta oslića, 1 veća glavica crnog luka (isečenog na trakice), 1 manji karfiol, 2 šargarepe, 1 manja tikvica, 1 srednji batat (slatki krompir) ili mladi krompir, lisce celera, 1 srednji paradajz, malo soli i bibera, 3 cena belog luka, peršunovo lišće, maslinovo ulje, limun.

Priprema:

0. Oljustiti paradajz.

1. Ribu začinite solju i biberom. Povrce oljustiti. Šargarepu, crni luk, tikvicu i batat - slatki krompir ili krompir isecite na kolutove, srednje debljine. Paradajz isecite na pola. Karfiol razdvojiti na cvetove. Beli luk izgnjeciti.

2. Pripremiti karfiol.