Mediteranska ishrana (Mediterranean nutrition)

Mediteranska ishrana - dijeta naglašava hranu biljnog porekla i zdrave masti. Može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih hroničnih stanja.

Koje su prednosti mediteranske dijete?

• Mediteranska dijeta ima mnoge prednosti, uključujući:
• Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti, uključujući srčani ili moždani udar.
• Podržavanje telesne težine koja je zdrava za vas.
• Podržavanje zdravog nivoa šećera u krvi, krvnog pritiska i holesterola.
• Smanjenje rizika od metaboličkog sindroma.
• Podržavanje zdrave ravnoteže crevne mikrobiote (bakterija i drugih mikroorganizama) u vašem digestivnom sistemu.
• Smanjenje rizika od određenih vrsta raka.
• Usporavanje opadanja funkcije mozga kako starite.
• Pomaže vam da živite duže.

Kako da napravim plan ishrane za mediteransku dijetu?

Banh mi vijetnamski sendvic od carskog mesa (Banh mi vietnamese pork belly sandwich)

Sastojci: 1 kg svinjskog trbuha (s kozom) tj. carskog mesa, 1 1/2 kašičice biljnog ulja, 1/2 kašičice kineski miks pet začina, 1 kašičica soli, 1/4 kašičice crnog bibera, za sos - 4 kašike kineskog hoisin sosa, 3 kašike kokosovog mleka, 1/2 kašičice soja sosa, za sendviče - 5 belih rolnica, 120g pileće paštete ili pilece pastete s maslinama, 6 kašika majoneza, 5 kiselih šargarepa, 5 kiselih belih rotkvi ili svežih, 2-3 stabljike zelenog luka, 2 krastavca, 2 šolje listova korijandera , 3 ljute papricice, 1 crni luk.

Priprema:

0. Stabljike luka, kisele šargarepe i bele rotkve iseci na krugove. Oljustiti krastavac i iseci ga na tanke krugove. Iseckati listove korijandera. Čili papricice očistite i sitno iseckajte. Luk oljuštite, isecite na trakice i pržite u ulju na srednjoj vatri (4) dok ne postane blago braon i hrskav.

1. Pecenje mesa - Stavite carsko meso na tanjir. Osušite kožu papirnim ubrusima. Ostavite nepokriveno u frižideru preko noći da se koža osuši.