Fit pizza base (Fit pica podloga)

This fit pizza base is soft on the inside and slightly crispy on the outside, made from wholemeal flour (integral flour) and Greek yogurt. It's quick to prepare, requires no rising and is great as a healthier pizza base with your favorite toppings.

Tags: vegetarian recipe, for weight loss, for a snack, for dinner..

Preparation time: 20 minutes.

Baking time: 12 to 15 minutes.

Cooling time: 5-10 minutes.

Total time: 40 to 45 minutes.

If you are making homemade pizza sauce, another 3+ hours of preparation.

Ingredients (4 servings, 8 pieces): 250 g of whole wheat flour, 150 g of Greek yogurt, 1 teaspoon of baking powder (4 g), ⅓ teaspoon of salt, 1 tablespoon of olive oil, for coating: 100 ml of pizza sauce, ½ teaspoon of garlic powder or 1 small clove of garlic (finely crushed), 1 teaspoon of dried oregano, 1 teaspoon of dried basil, filling you choose.

Preparation:

1. Heat the oven to 220 °C.

2. Mix flour, baking powder and salt. Add Greek yogurt and olive oil.

Kako ispeci pica testo? (How to bake pizza dough?

Sastojci: 1 testo za picu 28 cm (11 inča), 60 g sosa za picu.

Za sos za picu - pomešajte sve sastojke u činiji.

Opšta uputstva za pečenje

1. Zagrejte rernu na 250°C (480°F).

Stavite rešetku rerne u gornju trećinu rerne.

2. Razvucite testo da biste formirali osnovu za picu i stavite ga na pleh oblozen papirom za pecenje.

Pica testo od tikvica sa brasnom (Zucchini pizza dough with flour)

Sastojci: 1 tikvica, ½ kasicice soli, 50 g tvrdog kackavalja (rendanog) parmesan ili neki, 1 jaje, prstohvat bibera, 50 g brašna.

Sastojci:

1. Tikvicu, oljustiti i narendati na krupno. 

2. Posolite, promešajte i pustite da stoji 15 minuta.

Bezglutensko pica testo (Gluten free pizza dough)

Sastojci: 15 g cele ljuske psilijuma (ili 13 g praha ljuske psilijuma), 420 ml mlake vode, 120 g brašna od prosa, plus još za razvijanje testa, 115 g skroba od tapioke (ili skroba od aru praha), 80 g brašna od sorguma (ili belog tef brašna), 15 g šećera u prahu, 8 g aktivnog suvog kvasca, 3 g soli, 1 kašika maslinovog ulja, 1½ kašičice jabukovog sirćeta.

Priprema:

1. U činiji pomešajte ljusku psilijuma i 300 ml mlake vode. Ostavite 30 do 45 sekundi. Formiraće se rastresita gel masa.

2. U velikoj činiji umutite brašno od prosa, skrob od tapioke, sorgum brasno, šećer i so.

Hrono podloga za picu (Chrono pizza crust)

Sastojci: 150g speltinog brasna, 100g razanog brasna + jos malo za posipanje, prstohvat morske soli, 5g praska za pecivo, 165ml mlake vode, kokosovo ulje.

Priprema:

1. Prosejati speltino i razano brasno. U plasticnu ciniju pomesati speltino i razano brasno, prasak za pecivo i so. Dobro sjediniti.

2. Postepeno dodajuci vodu, mesite testo rukom. Ako je testo lepljivo dodati jos malo speltinog brasna.

3. Oblikovati loptu i ostaviti da stoji 10 minuta.

Podloga za picu sa kvascem (Yeast pizza base)

Sastojci: 400g brasna, 1/2 kasicice soli, 1 kasika maslinovog ulja, 100ml tople vode, 100ml mleka (punomasnog), 10g suvog kvasca, margarin (za podmazivanje pleha/tepsije).

Priprema: 

1) U solju sipati mleko, izmrviti kvasac, dodati kasiku brasna, promesati i ostaviti da nadodje.

2) Brasno sipati u posudu, dodati so, promesati; u sredini napraviti rupu dodati nadosao kvasac, vodu i umesiti testo. Ostaviti da nadodje.

Podloga za picu bez kvasca (Yeast free pizza crust)

Sastojci: 625g brasna, 3 kasicice sode bikarbone, 1 kasicica soli, 1 kasika maslinovog ulja, 250ml vode.

Priprema:
1) U ciniji, pomesati brasno, sodu bikarbonu i so. 
2) Dodati ulje i vodu. Drvenom varjacom lagano mesati dok ne ne formira testo. 
3) Zamesiti testo rukama. Testo treba da bude meko i glatko. Mesiti oko 5 minuta.
Napomena: ako je previse suvo dodati vodu. Ako je lepljivo dodati brasno. 
4) Pokriti krpom i ostaviti 10 minuta da se odmori.
5) Oklagijom razviti testo debljine 1 cm ili manje, u zeljeni oblik. 
6) Staviti testo u pleh posut brasnom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200C 5 minuta.
7) Izvaditi iz rerne, staviti fil i vratiti da se pece jos oko 15 minuta ili dok lagano porumeni i postane hrskavo.

Predlog: mozete napraviti podlogu za picu sa kvascem.

Ingredients: 625g flour, 3 teaspoons of baking soda, 1 teaspoon salt, 1 tablespoon olive oil and 250ml water.

Preparation:
1) In a bowl, mix the flour, baking soda and salt.
2) Add the oil and the water. With a wooden spoon, gently mix until it forms a dough.
3) Make a dough with hands. The dough should be soft and smooth. Knead for about 5 minutes.
Note: If it is too dry add water. If it is sticky add flour.
4) Cover with a cloth and leave for 10 minutes to rest.
5) With a rolling pin develop dough thickness of 1 cm or less, in the desired shape.
6) Place the dough in a baking pan dusted with flour and bake in a pre heated oven at 200C for 5 minutes.
7) Remove from the oven, put the filling and return it to bake for about 15 minutes or until lightly browned and crispy.


Suggestion: you can make pizza dough with yeast.