Firefighters hot sauce (Vatrogasni ljuti sos)

Ingredients: 3–5 hot peppers (chili) or 1-3 jalapeño peppers, 2 cloves of garlic, 200 ml of tomato puree or thick tomato juice, 2 tablespoons of apple cider vinegar, 1 tablespoon of smoked paprika powder (add ½ teaspoon if using jalapeño), 1 teaspoon of sweet paprika powder (add ½ teaspoon if using jalapeño), 1 teaspoon of honey or sugar, 1 teaspoon of salt, 1–2 tablespoons of olive oil, 50–100 ml of water (as needed for texture).

Preparation: 

1. Clean hot peppers from their stems and cut them into smaller pieces. If you are using jalapeños, remove the seeds and white ribs.

For very brave firefighters, leave some seeds too 😁

2. Put hot peppers, garlic, tomato puree, vinegar, both types of paprika powder, salt and honey in a blender. Blend until you get a smooth mixture.

Cokoladna karipska torta sa cilijem i rumom (Chocolate Caribbean cake with chili and rum)

Saveti za pravljenje čokoladne karipske torte sa cilijem i rumom

Sastojci: 4 jaja (sobne temperature), 140 g smeđeg šećera, 120 g kvalitetne tamne čokolade (min. 60% kakaa), 100 g neslanog putera, 100 g glatkog brašna* tip400, 30 g kakaa u prahu, prstohvat mlevenog čilija (ili na vrh noža), 1 kašičica cimeta, prstohvat soli, rum ganas.

Brasna po zemljama US, UK, FR, IT, DE 

Priprema:

1. Rernu zagrejati na 170°C (338 °F).

2. Dno kalup (20–22 cm ili 7.87x8.66 inca) obložiti papirom za pečenje, stranice lagano namazati neslanim puterom i posuti sa malo brasna (opciono). Puter obavezno na stranice. Brasno je opciono.

Torta će se tako lepo odvojiti kada se peče.

Sos od putera od kikirikija za povrce, meso ili za umakanje (Peanut sauce for veggies, meat or dipping)

Sastojci: 125 g putera od kikirikija, 3 kašike vode, 1 kašičica čili sosa, sok od ½ limuna ili limete, 1 kašika soja sosa ili zamene za soja sos, 2 čena belog luka (oljuštena, mlevena), ½ kašike đumbira (svežeg, iseckanog) ili prstohvat suvog u prahu.

Priprema:

1. Dodajte sve sastojke u posudu blendera i blendirajte na maloj brzini.

2. Povećajte na najveću brzinu i blendirajte 1 minut ili dok ne postane glatko.

Miso tare zacinjeni soja sos za ramen (Miso tare seasoned soy sauce for ramen)

Sastojci: 450 g žutog misoa, 85 ml šoju tare, 2 kašike šećera, 2 kašike mlevenog belog luka, 2 kašike mlevenog svežeg đumbira, prstohvat sveže mlevenog crnog bibera, prstohvat čili praha.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u srednju šerpu na srednje nisku vatru (3).

2. Neprestano mešajte oko 10 minuta, dok se sve ne sjedini.

Tako zacin (Taco seasoning)

Sastojci:  1 kasika cilija u prahu, 1 kasicica kima u prahu, 1 kasicica morske soli, 1 kasicica crnog bibera mlevenog, 1/2 kasicice aleve (slatke) paprike u prahu, 1/4 kasicice suvog origana, 1/4 kasicice belog luka u prahu ili granulama, 1/4 kasicice crnog luka u prahu, 1/4 kasicice ljute aleve paprike u prahu ili ljuspicama.

Priprema:

1) U ciniji pomesati sve zacine. Promesati.

2) Staviti u staklenu teglu i hermeticki zatvoriti.