Plasma caramel ice cream (Plazma karamel sladoled)

Creamy Plasma ice cream with super caramel flavor and crunchy biscuit pieces. Without an ice cream machine, it is simply prepared and is a homemade dessert for warm days.

Tags: for dessert, for vegetarians, for energy, for weight gain.

Preparation time: 30-40 minutes

Freezing time: 6 h.

Total preparation time: 6 hours and 40 minutes.

Ingredients (for about 1.5 L): 300 g of ground Plazma biscuits, 500 ml of heavy cream, 400 ml of condensed milk (sweetened), 150 g of caramel topping for ice cream, 150 ml of milk, 1 teaspoon of vanilla extract, 50 g of finely crushed Plasma biscuits.

Preparation:

1. Beat cold heavy cream until stiff, about 3 to 5 minutes* (see note).

2. In a separate bowl, mix condensed milk, milk, vanilla extract and 100 g of caramel topping for ice cream.

Pepermint menta sladoled (Peppermint ice cream)

(bez aparata za sladoled).

Sastojci: 250 ml slatke pavlake za šlag ili domace slatke mlecne pavlake (hladne), 200 ml kondenzovanog mleka (zaslađenog), ¼ - ½ kašičice arome mente”, 10-15 listova sveže pepermint menta* (pitoma nana sa mentolom), 1-2 kašike šećera u prahu, 2–3 kapi zelene prehrambene boje (opciono), 50 g cokolade (iseckati na komadiće) ili čokoladnih dugmica.

Priprema

0. Slatku pavlaku za slag ohladi u frižideru 6-8h, mora da bude potpuno hladna i blago zgusnuta.

2. Ako koristiš svežu pepermint mentu, stavi listove u 2–3 kašike toplog mleka (ne vrelog, ne prokljucalog) na 10 minuta, pa procedi da dobiješ aromu. 

Ako koristiš aromu mente, preskoči ovaj korak.

Bozicne karamel bombone + vegan (Christmas caramel candy + vegan)

Sastojci (oko 40 bombona): 150 g šećera, 50 g meda ili javorovog sirupa ili agava sirupa, 150 g maslaca ili vegan putera*,  120 ml zaslađenog kondenzovanog mleka ili veganskog zaslađenog kondenzovanog mleka**, 50 g bele čokolade ili 50 g bele vegan čokolade, 1 kašičica ekstrakta vanile, ½ kašičice cimeta, 1 prstohvat muskat oraha u prahu, 60 g seckanih badema (ili lešnika ili oraha), prstohvat soli, za dekoraciju - 2 kašike šećera u prahu, 1 kašika kakaa, božićne jestive perlice.

Priprema:

1. Obloži kalup*** papirom za pečenje.

2. U šerpi otopi maslac, dodaj šećer i med/javorov sirup/agava sirup. Zagrevaj na srednjoj vatri (4) dok smesa ne dobije zlato-smeđu boju i počne lagano da peni (oko 6–10 minuta).

Krem za kafu (Coffee creamer)

Sastojci: 300 ml kondenzovanog mleka sa niskim sadržajem masti, 360 ml mleka bez masti, 1 kašika vanila ekstrakta.

Priprema:

1. Sve sastojke pomešajte u blenderu i dobro izblendirajte.

Ili u tegli promešajte kasikom kondenzovano mleko. Zatim poklopite i dobro mućkajte. Dodajte mleko i vanilu i mućkajte, mućkajte, ponovo mućkajte.

2. Čuvati u frižideru do 10 dana.

Kokos loptice s kondezovanim mlekom (Coconut balls with condensed milk)

Sastojci: 200 g kondenzovanog mleka, 100 ml slatke pavlake, 150 g mlevenog keksa, 80 g kokosovog brasna, 20 g vanilin šećera, 1/2 kasicice cimeta u prahu, za valjanje - kokosovo brasno, mleveni keks, čokoladne mrvice, mleveni orasasti plodovi.

Priprema:

1. Pomesati kondenzovano mleko, slatku pavlaku, mleveni keks, kokosovo brašno, cimet i vanilin šećer i sve dobro sjediniti.

2. Ostaviti u frižideru 30.minuta. 

Lesnik krem s kondezovanim mlekom i cokoladom (Hazelnut cream with condensed milk and chocolate)

Sastojci: 130g putera od lešnika, 250g kondenzovanog mleka (zasladjenog), 1 kašika ektrakta vanile, ⅓ kasicice karanfilica (u prahu), 100g bele čokolade.

Priprema: 

1. Lešnik staviti u pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 150 C od 10 do 15 minuta na dok ne pusti miris i ne dobije zlatnu boju. 

2. Ostaviti da se malo ohladi pa oljuštiti opnu.

Karamela bombone sa zlatnim sirupom (Caramel candy with golden syrup)

Sastojci: 90g margarina ili putera (hladnog iz frižidera), 400g kondenzovanog mleka (zaslađenog), 170g smeđeg šećera, 50g zlatnog sirupa, ¾ kašičice soli, ½ kašičice ekstrakta vanile, krupne morske soli.

Priprema:

1. U šerpi srednje veličine sa teškim dnom pomešati margarim ili puter, kondenzovano mleko, smeđi šećer i zlatni sirup. Stavite na srednju vatru (4), mešati dok se ne istopi i dok ne proključa. Kuvati uz stalno mešanje dok karamel ne dodje 120 C na termometru.

Vrh termometra treba da bude u sredini karamela. Ako dodirne dno serpe, temperatura neće biti odgovarajuća i karamel se neće stegnuti.

Krem od krem sira i kondezovanog mleka (Cream from cream cheese and condensed milk)

Sastojci: 400g kondezovanog mleka, 200g krem sira (neslanog), 1 kasika soka od limuna, rendana kora jednog limuna.

Priprema:

1. Mikserom umutiti krem sir dok ne postane penast.

2. Dodati kondezovano mleko, koru i sok od limuna. Mutiti dok ne postane glatko.

Karamele s kondezovanim mlekom (Caramels with condensed milk)

Sastojci: 150g margarina, 350g smeđeg šećera, 30g vanilin secera, 125ml mleka, 1 kašičica ekstrakta vanile, 400g zaslađenog kondenzovanog mleka.

Priprema:

1. U serpu staviti mleko, margarin, smeđi šećer, vanilin secer, kondenzovano mleko i ekstrakt vanile. Zagrevati na srednje niskoj tempetaturi (3) dok se ne rastopi i sjedini povremeno mesajuci.

2. Kad smesa proključa, pojačajte temoetaturu na srednje jaku (5) i mešajte neprekidno 20 min.

Irska krem kafa Baileys (Irish cream coffee Baileys)

Sastojci: 400 ml viskija, 250 ml slatke pavlake, 400 ml zaslađenog kondenzovanog mleka

2 kašike čokoladnog sirupa, 2 kašičice ekstrakta vanile, 1 kašičica instant kafe.

Priprema:

1. U blenderu pomešajte viski, slatku pavlaku i kondenzovano mleko. Blendajte nekoliko sekundi.

2. Dodajte čokoladni sirup, ekstrakt vanile i instant kafu i blendajte još nekoliko sekundi dok se dobro ne sjedine.

Sladoled s cokoladnim keksom (Ice cream with chocolate biscuit)

Sastojci: 200g cokoladnog keksa, 500ml slatke pavlake (iz frizidera), 400g kondezovanog mleka zasladjenog.

Priprema:

1. Samleti keks. Staviti u ziplok kesu i usitniti sa oklagijom.

2. Umutiti slatku pavlaku dok se ne zgusne i ucvrsti.

Nepeceni cokoladni kolacici (Unbaked chocolate cookies)

Sastojci: 300g crne cokolade, 400g kondezovanog mleka zasladjenog, 2 kasike margarina.

Priprema:

1. Cokoladu iseci na kocke.

2. U serpu staviti cokoladu, kondezovano mleko i margarin. Na srednjoj-niskoj temperaturi (3) mesati dok se ne otopi, sjedini i malo zgusne.

Brzi sladoled od cokolade (Quick chocolate ice cream)

Sastojci: 500ml slatke pavlake, 400g kondezovanog mleka zasladjenog, 60g kakaoa u prahu.

Priprema:

1. Umutiti slatku pavlaku dok se ne zgusne i ucvrsti.

2. Dodati kondezovano mleko i sjediniti mikserom.

Irski krem Baileys (Irish cream Baileys)

Sastojci: 250ml slatke pavlake, 420ml kondezovanog mleka (slatkog), 300ml irskog viskija, 10g instant kafe (neskafe), 1 kasika cokoladnog sirupa, 1 kasicica vanila ekstrakta, 1/2 kasicice ekstrakta od badema.

Priprema:

1) U blender staviti kondezovano mleko, irski viski, instant kafu, cokoladni sirup, vanila ekstrakt i ekstrakt od badema. Blendirati da se sastojci sjedine.

2) Dodati slatku pavlaku i kratko blendirati da se sjedini.

Makaron kolacici (Macaroons)

Sastojci: 3 belanca, 50g secera, 200g secera u prahu, 100g mlevenih badema ili lesnika, boja za kolace, za fil - 40ml kondezovamog mleka, 100g mlevenih badema ili lesnika, boja za kolace.

Priprema:

1) Penasto umutiti belanca sa secerom ali da ne bude previse cvrsto.

2) Pomesati badem i secer u prahu i dodati prethodnoj smesi. Podeliti na toliko delova koliko imate boja. Istiskivati krugove na papir za pecenje i ostaviti 30 minuta.

3) Peci na 160 C oko 7 do 10 minuta.