Pohovane punjene ljute papricice (Jalapeño poppers)

Sastojci (za 12 komada): 12 svežih halapenjo papričica srednje veličine (ili ljutih paprika), 200 g krem sira (punomasnog), 100 g kačkavalja - mladi kravlji kačkavalj, mladi trapist sir, mlada gauda sir (blagi, dobro se topi, rendan), 1 čen belog luka (zgnječen),  30 g prezli ili krekera za pohovanje ili prezle sa zacinima, 30 g parmezana (svezeg, sitno rendanog) ili 24 g kupovnog (vec rendanog) ili veganski parmezan sir, 1 jaje (M veličina), ¼ kašičice mlevenog crnog bibera, ¼ kašičice dimljene ili slatke mlevene paprike, 1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja (za premazivanje).

Priprema:

1. Halapenjo papričice operi, osuši i uzdužno ih preseci na polovine.

2. Kašičicom pažljivo ukloni semenke i bele opne (što više ukloniš, papricice će biti blaže).

Klasicne lazanje (Classic lasagna)

Sastojci: bolonjeze sos, besamel sos, 12 listova lazanja ploča (kuvanih ili svežih), 50–100 g rendanog sira po izboru (parmezan, mocarela sir ili kombinacija).

Priprema:

1. Pripremite bolonjeze sos.

2. Pripremite besamel sos.

Slani kolac sa prsutom i maslinama (Savory cake with prosciutto and olives)

Sastojci: 300 g visenamenskog brašna, 200 ml mleka, 100 g prsute (iscekana na kockice), 100 g rendanog provolone kackavalja (cedar sira ili mocarela sira ili fontina sira), 50 g zelenih maslina (bez koštica, sitno seckanih),  50 g parmezana ili vegan parmezana (rendanog), 50 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 25 g avokado ulja, 3 jaja, 10 g praška za pecivo, so po ukusu, biber po ukusu.

Priprema: 

0. Pomesati brasno I prasak za pecivo.

1. Stavite jaja, mleko, ekstra devičansko maslinovo ulje, avokado ulje, so i biber u posudu i umutiti viljuskom. 

2. Dodajte parmezan I brašno i dobro promešajte. 

Havajska pica (Hawaiian pizza)

Napraviti ranije: 1 testo za picu 28 cm (11 inca), 60 g sos za picu.

Sastojci: 1 testo za picu, 130 g mocarela sira (rendanog), 160 g šunke (iseckane na kockice) ili 100 g slanine (isečene na tanke kockice), 90 g ananasa (isečenog na kockice), 60 g sosa za picu.

Priprema:

1. Premažite sos za picu preko testa za picu.

2. Poređajte mocarela sir.

Palacinka korpice sa jajima i sunkom (Crepes baskets with eggs and ham)

Sastojci: palacinke, 6 snita sunke ili neki drugi delikates, 120 g cedar sira ili mocarela sira (rendanog), 6 jaja.

Priprema:

1. Napraviti palacinke.

2. U pleh za mafine za 6 mafina (vece rupe), staviti po jednu palacinku da se oblozi svaka rupa sa svih strana.

Palacinke sa kackavaljem i sunkom (Pancakes with cheese and ham)

Sastojci: 200 g brasna, 400 ml mleka, 3 jaja, 1 kasika secera, 1 kasika ulja, ½ kasicice soli, 100 g kackavalja (cedar sir, gauda kackacavalj, trapist kackavalj), 100 g sunke, 3 do 4 kasike lista persuna (sitno seckanog), ulje za przenje.

Priprema:

0. Sunku i kackavalj izrendati 

1. Umutiti jaja sa šećerom i solju.

2. Dodajte polovinu mleka i brašno i promešajte. 

Pica testo od tikvica sa brasnom (Zucchini pizza dough with flour)

Sastojci: 1 tikvica, ½ kasicice soli, 50 g tvrdog kackavalja (rendanog) parmesan ili neki, 1 jaje, prstohvat bibera, 50 g brašna.

Sastojci:

1. Tikvicu, oljustiti i narendati na krupno. 

2. Posolite, promešajte i pustite da stoji 15 minuta.

Przenice (French toast)

Sastojci: 1 stari hleb (2 dana star), 3 jaja, 100 ml mleka, za prženje - ulje.

Priprema

1. Hleb iseći na parčiće. 

2. Jaja umutiti viljuškom.

Brza pita sa korama, jajima i povrcem (Quick pie with phyllo dough, eggs and vegetables)

Sastojci: 3 lista kora za pitu, 300 ml mleka, 90 ml ulja, 3 jaja, 2 sake spanaca, 3 kasike lista persuna (sitno seckanog), ½ mladog luka, 200 g belog sira (izgnjecen) ili cedar sira (rendanog), kocka margarina.

Priprema:

1. Ocistite mladi luk i sitno iseckajte. Spanac operite.

2. Isecite kore na tanke trake.

Pica podloga od tikvica (Zucchini pizza base)

Sastojci: 1 tikvica, 2 jaja, 3 kasike mlevenog lana, 2 kasike kukuruznog brasna i griza, 5 g praška za pecivo.

Priprema:

1. Tikvicu oljustite. Izrendati. Posoliti i ostaviti 20 minuta. Rukama ocediti.

2. Pomesati kukuruzno brasno ili griz, prasak za pecivo i lan.

Mediteranske slane pogacice (Mediterranean savory scones)

Sastojci: 6 jaja (lagano umućenih), 2 šake mladog spanaća (grubo iseckanog), 80 g šargarepe (sitno seckane), 4-5 maslina (bez koštica, sitno iseckanih), 140 g paradajza (bez semenki i soka, samo kora), 120 g svapskog-sitnog sira, 110 g bademovog brašna, ½ kašičice praška za pecivo, 130 g rendane mocarele + još za posipanje, 20 g rendanog parmezana, 2 kašičice maslinovog ulja, ½ malog crnog luka (iseckanog na kockice), 1 čenje belog luka (mlevenog).

Priprema:

1. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri (4). Dodajte crni luk i dinstajte 2 minuta.

2. Dodajte spanać i beli luk i dinstajte dok ne omekšaju - 1 minut. Sklonite sa šporeta, prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusom i ostavite sa strane.

Ustipci od bundeve (Pumpkin fritters)

Sastojci: 700 g bundeve, 130 g višenamenskog brašna, 150 g feta sira (izmrvljenog), ½ malog luka, 1 kašika mirođije (sitno iseckanog), 1 kašičica bibera, prstohvat mlevenog muškatnog oraščića, 2 jaja, za prženje - suncokretovo ulje, za pečenje - maslinovo ulje.

Priprema: 

1. Isecite bundevu na komade. Očistite crni luk i sitno iseckajte.

2. Pomešajte komade bundeve sa malo maslinovog ulja. Prebacite u tepsiju i prekrijte folijom. Pecite dok potpuno ne omekša, od 30 minuta do sat vremena, u zavisnosti od veličine vaših komada bundeve. Ostaviti da se ohladi.

Pita od spanaca bez kora (Crustless spinach pie)

Sastojci: 200 grama grčkog jogurta, 2 jaja, 125 ml vode, ⅓ kašičice soli, 3 kašike maslinovog ulja, 150 grama višenamenskog brašna, 100 grama feta sira (izmrvljenog), za fil - 250 g spanaća (sveze), 1 mladi luk (sitno seckan), 1 kasika mirodjije (sveža, seckana), 1 kašika peršuna (svežeg, iseckanog), 2 kašike maslinovog ulja, 150 grama feta sira (izmrvljenog), za preliv - maslinovo ulje, 2 kašike grujer sira (rendanog) ili ementalera ili fontina ili sira havarti ili cedar sira.

Priprema:

1. U činiji pomešajte jaja i grčki jogurt.

2. Dodajte vodu i maslinovo ulje i promešajte.

Spanac i feta kocke (Spinach and feta cubes)

Sastojci: 100g spanaća, 150g feta sira, 1 manji praziluk, 4 jaja, 150g speltino brašna, 5g praška za pecivo, 1 saka lista persuna, mirodjije i nane.

Sastojci:

0. Pomesati spelta brasno i prasak za pecivo.

1. Spanać oprati, ocisti i obariti u kljucaloj vodi 5 minuta. Ocediti.

2. Pomesati spanac sa ostalim sastojcima. 

Pohovani punjeni krompir stapici (Fried stuffed potato sticks)

Sastojci: testo za pohovane punjene krompir stapice, za nadev - 350g rendanog kackavalja (gauda, cedar), 200g slanine ili sunke (iseceno na kockice), 100 ml pavlaka za kuvanje, 1 praziluk (sitno iseckan).

Priprema:

1. Pripremiti testo za pohovane punjene krompir stapice.

2. Pomesati kackavalj, slaninu ili sunku, pavlaku za kuvanje i praziluk.

Pita sa prosom i spanacem (Pie with millet and spinach)

Sastojci: 175g prosa, 200ml + 100 ml mleka, 3 jaja, 100g integralnog pšeničnog brašna, 30ml ulja, 1 kašičica praška za pecivo, 100g mladog sira (ili feta), 180g spanaća, ½ solje lisca korijandera, ½ kasice belog luka u prahu, 1 kasicica kima u prahu, 1 kasicica kurkume u prahu

Priprema:

1. Proso potopiti u vodi i ostaviti da stoji 8 sati ili preko noci. Ocediti, isprati i opet ocediti.

2. Proso skuvajte sa 200 ml mleka na srednje niskoj temperaturi (3) 10 minuta. Ostaviti da se ohladi.

Palacinke od tikvica bez brasna (Flourless zucchini pancakes)

Sastojci: 2 manje tikvice, 2 jaja, 200 kackavalja* (rendanog).

Priprema:

1. Oljustiti tikvice. Iseci na manje komade.

2. U secka staviti tikvice, jaja i kackavalj i sve dobro sjediniti u tecnu masu.

Pileci file u sosu od senfa (Chicken filets in mustard sauce)

Sastojci: 500g pileceg filea, 4 kašike kisele pavlake (20% mm), 2 kašike senfa, 2 kasike susama, 2 kasike suncokreta ili semenki bundeve, so i bosiljak.

Priprema:

1. Pilece meso na malo ulja isprziti sa obe strane na srednjoj temperaturi (4), nekoliko minuta. Dodati malo vode, polu-poklopiti i krckati. Staviti na papirne ubruse da se ocedi od ulja.

2. U tiganj u kome se przilo meso, dodati susam, semenke suncokreta ili bundeve, so i bosiljak. Prziti nekoliko minuta mesajuci.

Korpice od slanine s jajima i pecurkama (Bacon baskets with eggs and mushrooms)

Sastojci: 16 kom. slanine, 8 jaja, 8 kasika feta sira ili belog sira (izgnjecenog), 5 do 6 pecurki, 2 kasike margarina ili putera, so i biber po ukusu, besamel sos.

Priprema:

0. Pecurke oprati i iseci na listice. Sir izgnjeciti viljuskom. Pripremiti besamel sos.

1. Zagrejati margarin ili puter u tiganju na srednjoj vatri (4). Kada puter počne da dobija mehurice, dodati pečurke i przite 4 do 5 minuta, dok pečurke ne postanu tamno zlatno smeđe po ivicama. Ako se tiganj osuši, dodajte još malo putera. Ostaviti da se malo ohladi pa sitno iseckati.

Kako isprziti spargle? (How to fry asparagus?)

Sastojci: 500g svežih špargli stapice (ociscenih), 60g putera, 2 kašike maslinovog ulja, 3g krupne soli, ¼ kašičice mlevenog crnog bibera, 3 čena belog luka (mleveno), ½ kašičice kima, 1 kašičica bosiljka (suvog), ½ ruzmarina (suvog).

Priprema:

1. Rastopite puter u tiganju na srednje jakoj vatri (5). Dodajte maslinovo ulje, so, biber, kim, bosiljak i ruzmarin i pržite i mešajte dok beli luk ne zamiriše, oko 30 sekundi.