Marmelada od mandarina (Tangerines marmalade)

Sastojci: 2 kg mandarina, 800 g šećera, 200 g kruški (ili dunja), 2 limuna, 1 L vode, 3 kasicice + ½ kasicice sode bikarbone + voda.

Priprema:

1. Operite mandarine. U ciniju sipati vodu i dodati sodu bikarbonu. Promesati da se otopi. Staviti mandarine. Poklopiti tanjirem. Ostaviti 30 minuta. Isprati pod tekucom vodom. Obrisati mandarine.

Ponoviti isto sa limunom, s tim sto u ciniju dodajte ½ kasicice sode bikarbone.

2. Oljuslite mandarine.

Složite što više korica jednu na drugu i nožem iseckajte na male trake. Izvadite kostice, ako ih ima. Raspolovite mandarine i uklonite belu opnu u sredini. Iseci na 2 ili 3 dela.

Cedjeni sok od citrusa (Squeezed citrus juice)

Sastojci: 1 pomorandza, 1 do 2 mandarine, pola grejpa, voda.

Priprema:

1) Oprati pomorandzu, grejp i mandarine. Preseci na pola. 

2) Iscediti na cediljki za voce.