Coko kuglice od urmi (Choco dates balls)

Sastojci (20–24 kuglice, prečnik oko 2–2,5 cm): 200 g urmi bez koštica, 80 g mlevenih oraha ili badema, 40 g ovsenih pahuljica, 1 kašika kakao praha, 1 kašičica vanila ekstrakta, prstohvat soli, za oblaganje - kokosovo brasno.

Priprema:

1. Urme potopiti u toplu vodu 10-15 minuta (ako su tvrđe). Ocediti.

2. Sve sastojke staviti u blender ili seckalicu. Blendati dok se ne dobije lepljiva smesa.

Kokos keksici (Coconut biscuits)

 Sastojci (18-22 keksica, 4-5 cm precnika): 120 g kokosovog brašna, 50 g kokosovog šećera (ili eritritola), 2 jaja, 60 ml kokosovog ulja (otopljenog), 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli, 0.5 g limunove kore ili 0.6 g cimeta.

Priprema:

1. U posudi pomešaj suve sastojke: kokosovo brašno, šećer i so.

2. Dodaj jaja, kokosovo ulje i vanilu, pa dobro sjedini varjačom ili rukama.

Testo treba da bude čvrsto ali meko — ako je suvo, dodaj 1–2 kašike biljnog mleka.

Cokoladne kokos kocke (Chocolate coconut squares)

Sastojci: cokoladna podloga od keksa I mleka, krem od griza i kokosa, cokoladna glazura sa slatkom pavlakom.

Priprema:

1. Napraviti cokoladnu podlogu od keksa I mleka.

2. Skuvati krem od griza i kokosa.

Bele kokos stanglice (White coconut bars)

Sastojci: 180g secera, 20 g vanilin secera, 200ml vode, 125g margarina (sobne temperature, na kocke), 350g mlevenog keksa, ½ kasicice cimeta, prstohvat kardamona, za fil - 200g secera, 100ml vode, 125g margarina, 200g mleka u prahu, 150g kokosovog brasna, 100g bele cokolade, za posipanje - kokosovo brasno.

Priprema:

0. Pomesati keks, cimet i kardamon.

1. Secer, vanilin secer i vodu sipati u serpicu, kuvati do kljucanja, pa kuvati 5 minuta.

2. Dodati margarin i mesati dok se ne otopi. 

Kokos loptice s kondezovanim mlekom (Coconut balls with condensed milk)

Sastojci: 200 g kondenzovanog mleka, 100 ml slatke pavlake, 150 g mlevenog keksa, 80 g kokosovog brasna, 20 g vanilin šećera, 1/2 kasicice cimeta u prahu, za valjanje - kokosovo brasno, mleveni keks, čokoladne mrvice, mleveni orasasti plodovi.

Priprema:

1. Pomesati kondenzovano mleko, slatku pavlaku, mleveni keks, kokosovo brašno, cimet i vanilin šećer i sve dobro sjediniti.

2. Ostaviti u frižideru 30.minuta. 

Ledena lizalice od ananasa (Ice pineapple lollipop)

Sastojci: 450 g ananasa (komadići u soku), 90 ml belog ruma, 3 kašike kokosovog krema (stvrdnuti krem na vrhu konzerve), korica od 2 limete, 175 g crne čokolade (iseckane), za dekoraciju - kokosove ljuspice (brašno).

Priprema:

1. Ocedite komadiće ananasa, ostavite sok. 

2. Stavite 200 g ananasa u blender sa 9 kašika soka, sa rumom i kokosovim kremom. Blendajte dok ne postane glatko, a zatim umešajte koricu limete.

Kokos rolat (Coconut flakes roll)

Sastojci: za braon smesu - 250 g mlevenog keksa, 100 g šećera u prahu, 10g vanilin šećera, 1 ½ kašike rogaca (mlevenog), ½ kasicice, 100-125 ml tople turske kafe (bez soca, procedjene), za belu smesu - 100g margarina (sobne temperature), 100 g šećera u prahu, 60 g kokosovog brašna, za posipanje - kokosovo brašno i mleveni keks.

Priprema:

1. Pomesati mleveni keks, secer u prahu, vanilin secer, rogac i cimet. Promesati.

2. Polako postepeno dodavati kafu toliko da se sjedine svi sastojci (da rolat ne bi pucao prilikom uvijanja).

Vegan slatki rolat bez pecenja (Vegan sweet roll without baking)

Sastojci: za zutu koru - 1 batat (slatki krompir), 60g mlevenih badema ili oraha, 1 kasika monk fruit secera, 1 kasika kokosovog ulja (otopljenog), za crnu koru - 15 urmi, 100g mlevenih lešnika, 50g kokosovog brasna, 1 kasika monk fruit secera, 3 kasike kakaoa (u prahu), 1 kasika kokosovog ulja (otopljenog).

Priprema:

1. Oljustiti batat i iseci na kocke oko 2 cm. 

2. Staviti u serpu, preliti hladnom vodom i pustiti da prokljuca na visokoj temperaturi (6). Smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 20 minuta.

Batat je kuvan kada zabodete viljusku a on je mekan.

Cupavci (Ragged square cakes)

Sastojci: za biskvit - 6 jaja (sobne temperature), 380g brašna, 200g šećera, 160ml mleka (sobne temperature), 150ml ulja, 10g praška za pecivo, 20g vanilin šećera, 1 kasicica vanila ekstrakta, za glazuru - 400ml mleka, 300g crne čokolade, 100g margarina, 2 kasike ruma, za premazivanje - dzem, za oblaganje - 250g kokosovog brasna.

Priprema:

1. Pažljivo odvojiti žumanca od bjelanaca. Pomesati brasno i prasak za pecivo.

2. U jednu posudu stavite žumanca, šećer, vanilin šećer i vanila ekstrakt pa mikserom mutiti sve dok smesa ne postane svetložuta i glatka.

Cokoladni kokos cupavci s dzemom (Chocolate coconut cubes with jam)

Sastojci: biskvit testo, za glazuru - 450ml mleka, 200g cokolade, 100g rogaca, 120g margarina, 100g kokosovog brasna, 2 kasike ruma, za fil - 200g dzema, za posipanje - kokosovo brasno.

Priprema:

1. Pripremiti biskvit testo. Ostaviti da se ohladi.

2. Iseci biskvit na dva dela.

Bulgur cokoladne stanglice (Bulgur chocolate bars)

Sastojci: 100g granole, 150g ovsenih pahuljica, 250g suvih brusnica, 50g kokosovog brašna, 150g bulgura, 60g semenki bundeve, 60g semenki suncokreta, 250g meda, 1 kašičica ekstrakta vanile, 400g cokolade.

Uputstva:

1. Pomesati granolu, ovsene pahuljice, suve brusnice, kokosovo brasno, bulgur i semenke bundeve i suncokreta.

2. U šerpu stavite med i vanila ekstrakt i stavite da provri na srednjoj vatri. Kuvajte često mešajući 5 minuta.

Rolat od keksa, oraha i kikiriki putera (Biscuit, walnut and peanut butter roll)

Sastojci: prvi sloj - 350g keksa (mlevenog), 130g secera u prahu, 20g vanilin secera, 100g oraha (mlevenih), 5 kasika putera od kikirikija plus jos ako je potrebno da se masa izjednaci tj. da bude blago vlazna i lepljiva, drugi sloj - 170g margarina, 150g secera u prahu, 100g oraha (mlevenih), 50g kokosovog brasna.

Priprema:

1. U ciniji pomesati keks, secer u prahu, vanilin secer, orahe.

2. Dodati puter od kikirikija i kokosovo brasno i mesati prvo kasikom a zatim rukom da se sjedini.

Kokos kuglice od griza (Coconut semolina balls)

Sastojci: 200g griza, 500ml mleka, 40g vanila pudinga (u prahu), 30g secera, 20g vanilin secera, 1 kasika meda, 150g kokosovog brasna + jos za valjanje, lesnici ili bademi.

Priprema:

1) U ciniji pomesati puding, griz, secer, vanilin secer i 200ml mleka. Dobro promesati.

2) U serpu staviti mleko i kad prokljuca smanjiti na srednju temperaturu (4). Posle 5 minuta dodati mesavinu od pudinga, griza i secera konstantno mesajuci. Kuvati oko 7 do 10 mnuta.

Rafaelo kuglice (Raffaello balls)

Sastojci: 400g šećera, 200ml vode, 250g margarina, 400g mleka u prahu, 150g kokosa, badem, oljušten

Priprema:

1. Kuvati šećer sa vodom - pustiti da prokljuca i ostaviti nekoliko minuta stalno mesajuci. 

2. Skloniti sa sporeta pa dodati margarin, mleko u prahu i kokos. Sve dobro izmešati i ostaviti da se potpuno ohladi i dobro stegne. 

Brze kokos kremaste kocke (Quick coconut cream cubes)

Sastojci: 500ml kokosovog mleka, 50g gustina, 3 kasike kokosovog brasna, za posipanje: kokosov secer i kokosovo brasno.

Priprema:

1. Na tihoj temperaturi (3) kuvati kokosovo mleko, gustin i kokosovo brasno mesajuci.

2. Kada se smesa zgusne, razliti u kalup.

Bademov hleb sa cia semenkama i cottage sirom (Almond bread with chia seeds and cottage cheese)

Sastojci: 5 jaja, 200g cottage sira, 100g bademovog brasna, 50g cia semenki, 50g suncokreta, 50g lana, 20g kokosovog brasna, 50g psilijuma, 10g praska za pecivo, 2 kasike jabukovog sirceta i 3g soli.

Priprema:

1. U ciniji pomesati bademovo brasno, prasak za pecivo, psilijum i so. Viljuskom umutiti jaja.

2. Dodati semenke lana, suncokreta, cia semenke i kokosovo brasno. Promesati.

Brze banana kuglice (Quick banana balls)

Sastojci: za osnovnu mesavinu: 6 banana, 1 kasicica vanila ekstrakta, 1 kasicica ruma, 650g keksa (mlevenog), 300g secera u prahu; sa kokosom: 200g kokosovog brasna, sa rogacem: 100g rogaca (mlevenog ili u prahu); cokolada (rendana na sitno).

Priprema:

1) U ciniji viljuskom izgnjeciti banane. Napraviti pire.

2) Dodati vanila ekstrakt i rum i sve sjediniti (kasikom). 

3) Dodati mleveni keks i sve dobro sjediniti (kasikom). 

Snezni kolac (Snow cake)

Sastojci: 400g brasna, 4 jaja, 200ml ulja, 400ml mleka, 250g secera, 30g vanilina secera, 15g praska za pecivo, za fil - 1 L mleka, 4 kasike secera, 80g griza, 200g kokosa.

Priprema:

0) Odvojiti belanca od zumanaca. Pomesati brasno i prasak za pecivo.

1) U serpu staviti mleko i na srednjoj temperaturi (4) pustiti da prokljuca. Dodati secer i vanilin secer i mesati da se otopi. Dodati kasiku po kasiku griza mesajuci i kuvati dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Dodati kokos i kuvati jos par minuta. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se hladi povremeno mesajuci da se ne stvori korica.

Cokoladne kokos loptice (Chocolate coconut balls)

Sastojci: 300g kokosovog brasna, 350g secera u prahu, 20g vanilin secera, 200g mlevenih oraha, 600g mlevenog keksa, 100g cokolade + 1 kasika margarina, 2 kasika ruma, 400ml mleka, za dekoraciju - kokosovo brasno.

Priprema:

1) Pomesati kokos, secer u prahu, orahe i keks.

2) Otopiti cokoladu sa margarinom.

Slatke kuglice od susama (Sweet sesame seeds balls)

Sastojci: 250g susama, 125g kokosovog brasna, 125g mlevenog rogaca, kasicica meda, 1/2 kasicice ekstrakta od vanile.

Priprema:
1) Na niskoj temperaturi proprziti susam mesajuci. Samleti susam.
2) Pomesati susam kokosovo brasno, rogac, med i vanilu. Dobro sjediniti.
3) Praviti loptice i ostaviti da odstoje nekoliko sati.

Ingredients: 250g sesame seeds, 125g coconut flour, 125g ground carob, a teaspoon of honey, 1/2 teaspoon of vanilla extract.

Preparation:
1) Fry sesame seeds at low temperature, stirring. Blend sesame seeds.
2) Mix sesame seeds, coconut flour, carob, honey and vanilla. Combine well.

3) Make balls and let them stand for a few hours.