Rice milk made from white rice (Pirincano mleko od belog pirinca)

Ingredients (for about 900-1100 ml): 1 cup of white rice, 4 cups of water (1 L), water for cooking (about 2-3 cups), pinch of salt (optional).

Preparation:

1. Wash the rice until the water runs clear.

2. Put the rice in a saucepan, pour with 2 cups of water and cook at a medium temperature (4 out of 6), until it is completely soft, about 15-20 minutes. If necessary, add more water, up to 1 cup. If you are using salt, it's time to add it now, at the beginning of cooking.

Namaz od suncokreta i susama (Sunflower and sesame seeds spread)

(Ili kuglice ako imate slabiju seckalicu 😊)

Sastojci: 200 g suncokret semenki (okjustenih), 30 g susama, 3-4 kašike neutralnog ulja ili maslinovog blagog ulja, ¼ kašičice soli.

Potrebno: jači blender ili secko.

Priprema:

1. Zagrej rernu na 175 °C (347 °F).

2. Rasporedi suncokret semenke i susam na pleh obložen papirom za pečenje u tankom sloju. 

Kokosovo ulje od svezeg kokosa (Coconut oil from fresh coconut)

(Dobije se kokosovo mleko, kokosov krem i kokosovo ulje.)

Sastojci: 1 svež zreo kokos, 500–700 ml tople vode*.

Priprema:

1. Otvorite kokos i izvadite belo meso.

2. Izrendajte kokos ili ga sameljite u blenderu.

Puding od vanile (Vanilla pudding)

 Puding od vanile sa mlekom 

Sastojci: 500 ml mleka, 50 g šećera, 40 g pudinga od vanile u prahu, 1 kašičica vanilin šećera ili ½ kašičice vanila ekstrakta (opciono).

Priprema:

1. U tanjiru pomešaj puding u prahu sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Dodaj oko 100 ml mleka i dobro promešaj da se ne stvore grudvice.

Vegan jaje od lanenog brasna (Vegan egg from flaxseed meal)

Ovaj recept je za 1 jaje.

Sastojci: 1 kašika mlevenog lanenog semena, 3 kašike vode.

Priprema:

1. Blendirajte najmanje 80 g lanenog semena u procesoru za hranu oko 1 minut, ili dok ne postane kao blago zrnasto brašno.

Preostalo laneno seme - mleveni lan - čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.

2. Pomešajte mleveno laneno seme i vodu u činiji. Mešajte viljuškom dok se ne sjedini.

Kako skuvati tursku kafu? (How to brew Turkish coffee?)

Sastojci: za jednu kafu - 120 ml vode, 10 g kafe u prahu - mlevene kafe.

Kako skuvati gorku kafu 1?

Priprema:

1. U dzezvu staviti vodu i pustiti da proključa.

2. Cim prokljuca, skloniti sa sporeta i dodati kafu. Promesati da se kafa sjedini sa vodom, da nema grumuljica.

Integralne tortilje (Whole wheat tortillas)

Sastojci: 300 g integralnog brasna, 105 ml ulja od avokada, ½ kašičice soli, 240 ml vode (tople), za przenje - avokado ulje ili gi putera.

Priprema:

1. U posudu dodajte brašno, ulje i so i mikserom sa kukama za testo mutite dok ne postane mrvičasto, oko 3 do 5 minuta. Po potrebi sastružite stranice.

2. Dok mikser radi, postepeno dodajte toplu vodu i nastavite da mešate dok testo ne postane glatko, oko 3 minuta.

Kuvane ovsene pahuljice (Cooked oat flakes)

Sastojci: ovsene pahuljice, voda da prekrije pahuljice.

Priprema:

1. Potopiti pahuljice u vodi (dva do tri prsta vise vode od kolicine pahuljica) na 8 sati. Cuvati u frizideru.

2. Procediti.

Dzem od jagoda bez secera (Strawberry jam without sugar)

Sastojci: 400 g jagoda (iseckanih), 2 kašike vode, 1 kašičica čia semenki (fino mlevenih), 1 kašičica limunovog soka.

Priprema:

1. Iseckajte jagode.

2. Stavite ih u šerpu sa vodom.

Kakao napitak sa cimetom (Cocoa drink with cinnamon)

Sastojci: 1 kasicica organskog kakaoa u prahu, 200 ml vode, malo cimeta mlevenog ili u prahu.

Priprema: 

1. U dzezvu sipati 150 ml vode i pustiti da proključa.

2. U solju sipati kakao.

Marmelada od mandarina (Tangerines marmalade)

Sastojci: 2 kg mandarina, 800 g šećera, 200 g kruški (ili dunja), 2 limuna, 1 L vode, 3 kasicice + ½ kasicice sode bikarbone + voda.

Priprema:

1. Operite mandarine. U ciniju sipati vodu i dodati sodu bikarbonu. Promesati da se otopi. Staviti mandarine. Poklopiti tanjirem. Ostaviti 30 minuta. Isprati pod tekucom vodom. Obrisati mandarine.

Ponoviti isto sa limunom, s tim sto u ciniju dodajte ½ kasicice sode bikarbone.

2. Oljuslite mandarine.

Složite što više korica jednu na drugu i nožem iseckajte na male trake. Izvadite kostice, ako ih ima. Raspolovite mandarine i uklonite belu opnu u sredini. Iseci na 2 ili 3 dela.

Karamel sirup (Caramel syrup)

Sastojci: 150 g kristal šećera, 250 ml vode, ½ kašičice ekstrakta vanile.

Priprema:

1. U šerpu dodajte šećer i 125 ml vode. Zagrevajte na srednje jakoj vatri (5) dok se šećer ne otopi.

2. Smanjite vatru malo na oko srednju (4) ili srednje nisku (3).

Po potrebi podesite temperaturu da smesa ključa, sa mehurićima koji kontinuirano izlaze na površinu.

Busiate testo za makarone (Busiate pasta dough)

Sastojci: 2 ½ šolje brasna za makarone - semolina (psenicno zutog brasno za makarone), 240 - 300 ml vode, 1 kašičica soli.

Priprema:

1. Stavite griz i so u činiju.

2. Stavite 300 ml vode do prokljuca.

Cokoladni sos sa kakaom (Chocolate sauce with cocoa powder)

Sastojci: 60 g kakao praha (organskog, nezaslađenog), 200 g šećera, prstohvat soli, 125 ml hladne vode, 1 ½ kašičice ekstrakta vanile.

Priprema:

1. U šerpi pomešajte kakao prah i šećer dok se ne uklone sve grudvice.

2. Dodajte so i vodu i prokuvajte na srednje jakoj (5) vatri.

Kukuruzne tortilje (Corn tortillas)

Sastojci: 260 g kukuruznog brašna ili palente, ¼ kasicice soli, 300 ml tople vode (ili više prema potrebi).

Priprema:

1. Pomesati kukuruzno brašno ili palentu i so.

2. Dodatu vodu i messti dok ne dobijete mekano testo, dodajući vodu prema potrebi.

Kako ukiseliti kupus bez pretakanja vode? (How to ferment cabbage without pouring water sauerkraut?)

Sastojci: kupus, so, voda.

Potrebno: plasticni okrugli drzac ili 2 drvene daske, plasticno bure sa poklopcem.

Savet: 

Procenat soli zavisi od veličine bureta za kupus, na bure od 100 L ide 3% soli to jest 3kg.

Kolicina kupusa zavisi od velicine bureta, 50% kupusa od velicine bureta. Na bure od 100 L ide 50 kg kupusa.

Pratiti korake od 1 do 9 kao u clanku - Kako ukiseliti kupus sa pretakanjem vode?

Bageli americki djevreci (Bagel Anerican way)

Sastojci: 440 g brašna za hleb ili brašna sa visokim sadržajem glutena + još za mesenje (belo brašno + 5 kašičica pšeničnog glutena-glutenskog brašna), 6 g aktivnog suvog kvasca ili 15 g svežeg kvasca ili 6 g instant kvasca, 20 g šećera kristal, 300 ml mlake vode, 4 g soli, za preliv - kim, cimet + šećer, krupna so, mleveni sveži beli luk, mleveni sveži luk, mak, susam, laneno seme, začini za bagel, mleveno seme suncokreta ili bundeve.

Priprema:

1. 150 ml mlake vode sipajte u šolju sa šećerom i aktivnim suvim kvascem. Ne mešajte. Ostavite da odstoji 5 minuta. Mešajte smesu kvasca i šećera dok se sve ne rastvori u vodi.

Ako koristite svezi kvasac obavezno promesajte da se kvasac istopi pre nego sto ga ostavite da naraste.

Ako koristite instant kvasac samo ga dodajte u brasno.

2. Pomešajte brašno i so u velikoj posudi. Napravite udubljenje u sredini i sipajte kvasac. Dodajte 80 ml mlake vode u brašno. Promešajte i umešajte ostatak - 70 ml vode.

Možda ćete morati da dodate još vode.

Trebate da dobijete vlažno i čvrsto testo nakon što ga promesate.

Kako razviti kore preko celog stola (How to develop crusts over the entire table)

Sastojci: za testo - 500 g belog brašna (meko ili glatko pšenično brašno najniže moguće vrste, tj. od tipa 400 do tipa 500), 280 ml mlake vode, 2 kašike ulja, pola kašičice soli.

Priprema:

1. Prosejte brašno u posudu.

2. Dodajte so, vodu i ulje u brasno.

Dzem od belog duda (White mulberry jam)

Sastojci: 1 kg belog duda, 500 gr šećera, 250 ml vode, ½ kasicice limontusa.

Priprema:

1. Dudinje oprati.

2. Propasirati dudinje.

Caj od cuvarkuce za PMS i proliv (Common housleek tea for PMS and diarrhea)

Čaj od čuvarkuće dobar je kod obilnih menstruacija, menstrualnih grčeva i proliva. Vise o cuvarkuci.

Sastojci: 10 g svezih listova cuvarkuce ili 12 g osusenih listova, 250 ml vode.

Priprema:

1. Kuvajte sveže ili osušene listove čuvarkuće 15 minuta u vodi. 

2. Procedite.