Caj od lista smokve za snizavanje secera u krvi (Fig leaf tea for lowering blood sugar)

Pre nego pocnete da pijete ovaj caj pitajte vaseg doktora.

Snizava visok krvni pritisak kao i secer u krvi.

Sastojci: listovi smokve, voda.

Priprema:

1. Oprati listove smokve.

2. U krpi obrisati listove.

Pileca salata s orasima (Chicken salad with walnuts)

Sastojci: 300g pilećeg mesa (filea, batak, karabatak ili belog mesa) skuvanog, 300 g grckog jogurta, 150g mlevenih oraha, 2 cena belog luka, 1 krastavac, zelena salata, feta sir, susam, 1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:

1. Krastavac oljustiti i iseci na kockice. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Piletinu iseci na kocke.

2. Pomesati pilece meso sa grckim jogurtom, belim lukom, orasima, krastavcem i maslinovim uljem.

Riblje pljeskavice (Fish patties)

Sastojci: 1 kg mlevenog ribljeg mesa, 1 kašika vegete, 1 kašičica bibera, 1 kašičica belog luka u granulama, 1 kašičica crvene mlevene paprike, 1 kašika peršunovog lista, suvog, 3 kašike prezli, na vrh kašičice sode bikarbone, za pohovanje - brašno, jaja i prezle.

Priprema:

1. Pomesati riblje mleveno meso, zacine i prezle. Umesiti rukom.

2. Oblikovati loptice.

Paprikas od recne ribe (River fish stew)

Sastojci: 1 kg recne ribe (saran, pastrmka, keciga, mrena, som, smudj, stuka, deverika) - ociscene, 1 limun, sok od pola limuna, 1 kašika vegete, 6 čena belog luka, 3-4 lista lovora, 20 zrna crnog bibera, 1 veza lista celera, 1 veza lista peršuna, 1 paprika babura,  kašika aleve paprike, 200ml kuvanog paradajza, 200ml belog vina, 6 glavica crnog luka, 2 šargarepe, 2 korena persuna ili paskanata, 3 krompira.

Priprema:

1. Oljustiti i iseckati crni luk, šargarepu i koren persuna, beli luk, krompir, papriku. Listove celera i persuna sitno iseckati. Krompir iseci na kocke.

2. U tiganju proprziti crni luk, sargarepu i koren persuna.

Praline punjene puterom od kikirikija (Pralines filled with peanut butter)

Sastojci: 350g cokolade,  300g putera od kikirikija, 6 kasika smedjeg secera, za poklopce - 300g cokolade, 2 kasike kokosovog ulja, 300g slatke pavlake.  

Priprema:

1. Otopiti 350g cokoladu.

2. Sipati u modle. Pustite da se ohlade i stegnu u frižideru. 

3. Pomesati puter od kikirikija i secer.

Punjene cokoladne praline (Stuffed chocolate pralines)

Sastojci: 500g mlecne cokolade, 5g kakao putera, za punjenje - 15g tamne čokolade, 30g mlecne cokolade, 100g paste od lesnika, 50g karamel praline paste od badema i lješnjaka, 15g kakao putera.

Priprema:

1. Na pari otopite 500g mlecne čokolade.

2. Dodati kakao puter i promesati.

3. Ostaviti da se ohladi do 28 C.

Karamel praline pasta od badema i lesnika (Almond and hazelnut caramel praline paste)

Sastojci: 500g lesnika (sirovih), 500g badema (sirovih), 600g šećera, 10g morske soli.

Priprema

1. Zagrejati rernu na 160 C. 

2. Staviti bademe i lesnike u pleh s papirom za pecenje i peci 20-25 minuta. Umotati u cistu krpu i trljati da se ljuske skinu. Ostavite da se ohlade. 

3. Na (4) zagrejati serpu i otapati šećer dok ne dobije zlatnu boju.

Slatka pasta od sirovih lesnika (Sweet raw hazelnut paste)

Sastojci: 210g sirovih lesnika, 130g secera, prstohvat morske soli.

Priprema:

1. Prethodno zagrejati rernu na 150 C. 

2. U pleh staviti papir za pecenje i u jedan red poredjati lesnike i peci 15 minuta.

3. Tople lesnike umotate u čistu kuhinjsku krpu i snažno trljajti.

4. Stavite pečene lesnike u jednom sloju u pleh obloženu papirom za pečenje.

Zele od jabuka (Apple jelly)

Sastojci: 1.6 kg jabuka (oljustenih, raznih vrsta),  2 L vode, 1 kg secera, 70ml soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:

1. Iseci jabuke na kocke.

2. Jabuke preliti vodom. Pustiti da prokljuca pa smanjiti na srednje visoku (5) i kuvati oko 40 minuta tj. dok omeksaju.

Sladoled od banane (Banana Ice Cream)

Sastojci: 2 jaja, 400ml mleka, 250g banana, 350g secera, 500g slaga (umucenog), prstohvat muskat oraha, 1 kasika zelatina u prahu, 2 kasike hladne vode, 1 kasika soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:

1. Rastvoriti zelatin u vodi i ostaviti da omeksa. Staviti posudicu sa zelatinom iznad serpe sa kljucalom vodom i otopiti mesajuci.

2. Umutiti jaja i secer dok ne postane svetle boje. 

Sladoled od jabuke i mente (Apple and mint ice cream)

Sastojci: 60g cokolade, 400ml mleka, 1 belance, 200g zelea od jabuke, 300g slaga (umucenog), 3 kapi arome peperminta.

Priprema:

1. Izlomiti cokoladu na kocke.

2. U mleko staviti cokoladu i na srednjoj temperaturi otapati povremeno mesajuci.

Arapski kolac od taana i oraha (Arabic cake made of taan and walnuts)

Taan je tahini.

Sastojci: 600 g brašna, 300 smedjeg šećera, 500g makedonskog tana,  450g oraha - seckanih, 250g suvog grozdja, 500ml vode, 1 kašičica cimeta, rendana kora od limuna, 1 kašičica karanfilića, 10g praska za pecivo.

Priprema:

1. Pomesati taan i šećer i dobro sjediniti. Pomesati brasno i prasak za pecivo. Suvo grozdje potopiti u mlaku vodu ostaviti da nabubri. Ocediti.

Arapski griz kolac (Arabic semolina cake)

Sastojci: 100g margarina, 200g šećera, 4 jaja, 100g badema - mlevenih, 1 kašičica cimeta, 250g griza, za sirup - 200g šećera i 300ml vode, 3 kašike soka od limuna - svezeg, bademi.

Pripreme:

1. Penasto umutiti margarin i šećer.

2. Dodati jaja, bademe, cimet i griz. Dobro sjediniti.

Cokoladne kiflice s kokosom (Chocolate rolls with coconut flakes)

Sastojci: 2 jaja, 600-700 g brašna, 250ml ulja, 10g praska za pecivo, 250ml mleka - mlakog, 20 kvasca - svezeg, 1 kasicica šećera, 20g vanil šećera, 3 kašike kakaoa, 80g kokosa.

Priprema:

1. Pomesati kvasac i šećer sa mlekom i ostaviti 15 minuta da nadodje. 

2. Umesiti testo sa kvascem, jajima, uljem, brašnom, vanilin secerom i praškom za pecivo.

Brzi ustipci sa grckim jogurtom (Quick fritters with Greek yogurt)

Sastojci: 3 jaja, 13 kašika brašna, 200ml jogurta, so.

Priprema:

1. Umutiti jaja i so. 

2. Dodati jogurt i brasno i dobro sjediniti.

3. Kasikom vaditi ustipke i peci u vrelom ulju.

Ingredients: 3 eggs, 13 tablespoons of flour, 200 ml of Greek yogurt, salt.

Preparation:

1. Beat eggs and salt.

2. Add Greek yogurt and flour and mix well.

3. With a spoon place the fritters in hot oil and fry them.

Rafaelo kuglice (Raffaello balls)

Sastojci: 400g šećera, 200ml vode, 250g margarina, 400g mleka u prahu, 150g kokosa, badem, oljušten

Priprema:

1. Kuvati šećer sa vodom - pustiti da prokljuca i ostaviti nekoliko minuta stalno mesajuci. 

2. Skloniti sa sporeta pa dodati margarin, mleko u prahu i kokos. Sve dobro izmešati i ostaviti da se potpuno ohladi i dobro stegne. 

Taljatele kuvane u mleku (Tagliatelle cooked in milk)

Sastojci: 300g taljatela, 1 L mleka; jos - 2 cena belog luka (oljusten, sitno iseckan), 200g slanine (iseceno na kockice) ili 300g sunke, suvog vrata, pecenice ili 300g pileceg mesa (iseceno na kocke), 150 g do 200 g kackavalja (cedar sira, gaude kackavalja, trapist kackavalja), prstohvat muskat oraha u prahu.

Priprema:

1.Staviti mleko u serpu i pustiti da prokljuca na srednju temperaturu (4).

2.Dodati taljatele i kuvati 10 do 15 minuta.

Brzi i jednostavne slatke kocke (Quick and easy sweet cubes)

Sastojci: 1 L vode,  10 kasika secera, 100g gustina, 2-3 kapi ekstrata od jagoda.

Priprema:

1. U 700ml vode dodati secer i pustiti da prokljuca.

2. U serpu staviti 300ml vode i razmutiti gustin.

Gurabije (Old fashion Serbian cookies)

Sastojci: 250g masti (sobbne temperature), 400g brasna, 150g oraha (mlevenih), 1 jaje, 80g secera u prahu, 10g vanilin secera, 10g praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike ekstrakt ruma.

Priprema:

1. Umutiti mast, secer i vanilin secer dok ne postane kremasto.

2. Dodati jaje, rum, prasak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro umutiti. 

Brze kokos kremaste kocke (Quick coconut cream cubes)

Sastojci: 500ml kokosovog mleka, 50g gustina, 3 kasike kokosovog brasna, za posipanje: kokosov secer i kokosovo brasno.

Priprema:

1. Na tihoj temperaturi (3) kuvati kokosovo mleko, gustin i kokosovo brasno mesajuci.

2. Kada se smesa zgusne, razliti u kalup.

Biskvit kakao kore od lesnika (Hazelnut cocoa crust biscuit)

Sastojci: 500g brasna, 120g lesnika (mlevenih, pecenih), 1/2 kasicice sode bikarbone, 200g masti, 2 jaja, 120g secera, 4 kasike kakaa u prahu ili rogaca, 120ml mleka.

Priprema:

1. Pomesati brasno, sodu bikarbonu i lesnike.

2. U ciniji pomesati mast, jaja, secer, kakao i mleko pa sve umutiti mikserom.

3. Postepeno dodavati brasno i mestiti rukom. 

4. Na papiru za pecenje razvuci testo. Staviti u pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni 180 C oko 20 - 25 minuta ili dok ne bude peceno.

Ingredients: 500g flour, 120g hazelnuts (ground, roasted), 1/2 teaspoon baking soda, 200g lard, 2 eggs, 120g sugar, 4 tablespoons cocoa powder or carob powder, 120ml milk.

Preparation:

1. Mix flour, baking soda and hazelnuts.

2. Mix the lard, eggs, sugar, cocoa and milk in a bowl and beat everything with a mixer.

3. Gradually add flour and knead by hand.

4. Roll out the dough on the baking paper. Place in a baking tray and bake in a preheated oven at 180 C for about 20 - 25 minutes or until done.

Mesavina heljdinog i integralnog brasna za kolace (A mixture of buckwheat and wholemeal flour for cakes)

Sastojci: 400g integralnog psenicnog brasna, 200g heljdinog brasna, 2 kasike cia semenki, 2 kasike mlevenog lana, 2 jaja, 2 kasicica praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, voda po potrebi, 700g bobicastog voca.

Priprema:

1. Pomesati integralno psenicno i heljdino brasno, umucena jaja, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, cia semenke i lan. Po potrebi dodati vodu da dobijete guscu smesa.

2. Bobicasto voce ispasirati i dodati u brasno. Sve dobro sjediniti.

Pita od kiselog mleka i pomorandzi (Sour milk and orange pie)

Sastojci: 500g tankih kora za pitu, 4 jaja, 20g vanilin secera, 10g praska za pecivo, 180g secera, 300g kiselog mleka, 200ml ulja, za sirup: 3 pomorandze, 200g secera, 350ml vode, 1/2 kasicice cimeta.

Priprema:

1. Kore izvadite iz kese, rasiriti ih i ostaviti da se suse nekoliko sati. Iscepkati kore. Narendati koru pomorandze a sok iscediti.

2. Umutiti jaja sa secerom dok ne postane penasto. Dodati koru pomorandze, kiselo mleko, vanilin secer i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti.

Brzi vocni sladoled s pistacima (Quick fruit ice cream with pistachios)

Sastojci: 500ml slatke pavlake,  400ml jogurta, 500g malina, 50g secera u prahu, 20g zelatina, 100g pistaca (sirovih).

Priprema:

1. Izgnjeciti maline. Ocediti u cediljci. U malo vode otopiti zelatin.

2. Mikserom umutiti slatku pavlaku i jogurt.