Sta je catni? (What is chutney?)

Catni (en. chutney) je gusti sos ili prilog koji potiče iz indijske kuhinje. Pravi se kuvanjem voća ili povrća sa začinima, šećerom i često sirćetom, pa ima kombinaciju slatkog, kiselog i začinjenog ukusa.

Najčešće karakteristike čatnija:

- Može biti gladak ili sa komadićima

- Može biti blag ili veoma ljut

- Služi se kao dodatak jelima, namaz ili sos za umakanje.

Od čega se pravi catni?

Čatni može da se pravi od raznih namirnica, na primer: 

- Mango

- Paradajz

- Šljive

- Jabuke

- Kokos

- Crni luk ili beli luk

- Razni začini (đumbir, čili, kim, korijander)

Kako se koristi catni?

- Uz meso ili ribu

- Uz pirinač i povrće

- Kao namaz za sendviče

- Kao dodatak sirevima

Chutney is a thick sauce or side dish originating from Indian cuisine. It is made by cooking fruits or vegetables with spices, sugar and often vinegar, so it has a combination of sweet, sour and spicy taste.

The most common characteristics of chutney:

- It can be smooth or with pieces

- It can be mild or very spicy

- Served as a side dish, spread or dipping sauce.

What is chutney made of?

Chutney can be made from various ingredients, for example:

- Mango

- A tomato

- Plums

- Apples

- Coconut

- Onion or garlic

- Various spices (ginger, chili, cumin, coriander)

How is chutney used?

- With meat or fish

- With rice and vegetables

- As a spread for sandwiches

- As an addition to cheeses