Sastojci (za oko 1 litru jogurta): 1 litra sojinog mleka (nezaslađenog, punomasnog ili polu-masnog), 2–3 supene kašike (20–25 g) probiotika u kapsulama ili 2–3 kašike gotovog soja jogurta kao starter, 1 kašičica sirćeta ili soka od limuna (za bolju kiselost).
Priprema:
1. Operi posudu i kašiku u vreloj vodi ili ih blago zagrej u rerni (5 min na 100°C) da budu čisti i bez bakterija koje mogu pokvariti jogurt.
2. Sipaj sojino mleki u šerpu. Polako zagrej do oko 40–45°C (mlako, prijatno na prst, ne više od 50°C da ne ubije probiotike).
