Ako ti se jede određena hrana, evo šta ti zapravo nedostaje (If you want to eat certain foods, here's what you're actually missing)

Ako vam se jede:

1. Slatko

Čokolada → nedostaje ti magnezijum → probaj tamnu čokoladu 70%+, bademe, semenke bundeve, spanać.

Sladoled → nedostaje ti kalcijum i zdrave masti → probaj jogurt ili kefir, cia puding, tahini, avokado.

Bombone, gumene→ fali ti hrom i fosfor → probaj grožđe, jabuku sa bademima, integralne žitarice.

Kolači, peciva → fali ti energija (složeni ugljeni hidrati) → probaj ovsenu kašu sa voćem i cimetom, pečenu bundevu, batat.

Gazirani sokovi → nedostaje ti kalcijum ili magnezijum → probaj vodu sa limunom i medom, kokosovu vodu, biljne čajeve.

Voće u velikim količinama → nedostaje ti azot i stabilna energija → probaj mahunarke, orašaste plodove, seme suncokreta.

Krem sos od pavlake za testenine (Sour cream sauce for pasta)

Za široke testenine - taljatele.

Sastojci (2-3 porcije): 200 ml pavlake za kuvanje, 30 g putera, 1 manji čen belog luka (opciono, vrlo sitno seckan ili izgnječen), 40–50 g sitno rendanog parmezana (svezeg), sveže mleveni crni biber, prstohvat soli, 2–3 kašike vode od kuvanja testenine.

Priprema:

1. U širokom tiganju na tihoj vatri otopiti puter na srednjoj temperaturi (3).

2. Dodati beli luk i kratko zagrejati (10–15 sekundi), samo da zamiriše.

Taljatele testenina (Tagliatelle pasta)

 Sastojci (za 4 osobe): 400 g pšeničnog brašna tip 400 ili psenicnog brasna tip 00, 4 velika jaja (oko 200 g), orstohvat soli, 1 kašičica maslinovog ulja (opciono), za kuvanje testenine - oko 4 litre vode + 1 kašika soli. 

Priprema:

1. Na čistoj radnoj površini prosejati brašno i napraviti udubljenje u sredini (kao vulkan) ili u vangli prosejati brasno i napraviti udubljenje.

2. U sredinu razbiti jaja, dodati prstohvat soli i po želji maslinovo ulje.

Sta je kroasan? (What is a croissant?)

Kroasan je francusko pecivo poznato po svojoj lisnatoj, slojevitoj i vazdušastoj strukturi. Njegova karakteristična tekstura nastaje tehnikom laminiranja, pri kojoj se testo preklapa sa puterom više puta, stvarajući tanke slojeve koji se pečenjem blago odvaja i daju hrskavu spoljašnjost i laganu, mekšu unutrašnjost.

Karakteristike kroasana:

- Vazdušast, lagan i slojevit, sa jasno vidljivim listovima.

- Blago puterast, sa neutralnijim ukusom, što ga čini pogodnim za razne nadeve.

- Hrskava spoljašnjost i mekani unutrašnji slojevi čine ga idealnim za uživanje u svakom zalogaju.

Upotreba u jelima:

- Najčešće se koristi za doručak ili užinu, punjen čokoladom, džemom, badem kremom, sirom ili šunkom.

- S obzirom na laganu i slojevitu strukturu, kroasan je odličan i za slatke i slane varijante, a posebno je popularan kao elegantno pecivo uz kafu ili čaj.