Sta su krutoni? (What are croutons?)

Krutoni u rerni ili tiganju?

Krutoni su mali komadići hleba koji se isuše ili ispeku dok ne postanu hrskavi. Najčešće se začinjavaju maslinovim uljem, solju, belim lukom i začinskim biljem, a koriste se kao dodatak jelima.

To su:

- kockice ili trake hleba

- pečene u rerni ili kratko pržene

- hrskave spolja, suve iznutra

Najčešće se dodaju:

- supama (posebno krem supama)

- salatama (npr. Cezar salata)

- kao posip za povrće ili testeninu

Odakle potiču krutoni?

Krutoni potiču iz Francuske.

Reč “crouton” dolazi od francuske reči “croûte”, što znači kora ili komad hleba. Nastali su kao način da se iskoristi stari hleb, što je bilo veoma važno u tradicionalnoj francuskoj kuhinji gde se hrana nije bacala.

Krutoni u rerni ili tiganju (Croutons in the oven or pan)

Sta su krutoni?

Kako napraviti krutone u rerni?

Sastojci: 200 g hleba*, 2 kašike maslinovog ulja,  ½ kašičice soli, prstohvat belog luka u prahu ili svež (opciono), prstohvat suvog origana, suve majčine dušice ili peršuna.

Priprema:

1. Hleb iseći na kockice.

2. Pomešati sa uljem i začinima.

3. Rasporediti u jednom sloju na pleh.

4. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C (356 F) 10–15 minuta, uz mešanje na pola.