Hleb bez glutena 2 (Gluten free bread 2)

Sastojci: 2 ½ šolje višenamenskog brašna bez glutena, 1 kašičica ksantan gume (izostavite ako vaše brašno već sadrži), 1 kašičica praška za pecivo bez glutena, 10 g brzog kvasca* (instant kvasac), 55 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja, 85 g meda (85 g agavinog sirupa ili 85 g javorovog sirupa), 1 kašičica jabukovog sirćeta, 365 ml tople vode (37,7 do 43,3 °C (100-110 °F), 3 velika belanceta (sobne temperature), ½ kašičice soli.

Napomena za sastojke: svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi.

Priprema:

1. Pomešajte brašno bez glutena, ksantan gumu, prašak za pecivo i instant kvasac u posudi i promešajte da se sastojci sjedine.

2. Dodajte maslinovo ulje, med, jabukovo sirće i toplu vodu u smesu brašna i mešajte na laganoj brzini 1 minut.

Povrce peceno u rerni sa tahini sosom i zacinima (Vegetables roasted in the oven with tahini sauce and spices)

Ako imate hipotireozu, izbegavajte sirovo povrće iz porodice kupusnjace. Budite oprezni sa pečenim kupusom i keljom - jedite ih umereno.

Sastojci: 500 g povrća* (videti napomene), 2-4 kašike tahinija ili maslinovo ulje (ako ne koristite tahini), ⅓ kašičice soli, ½ do 1 kašičica dodatnih začina** (videti napomene).

Priprema:

1. Oljuštite povrće. Pripremite povrće. Iseckajte povrće na željene komade.

1b. Pripremite tahini sos.

2. Pomešajte povrće sa tahinijem, solju + biberom + dodatnim začinima.

Koliko dugo peci povrce u rerni? (How long does it take to bake vegetables in the oven?)

Artičoke - srca 25 do 35 minuta. Tačno vreme može da varira u zavisnosti od veličine srca artičoke i vaše rerne, pa proverite da li su gotove tako što ćete nežno povući list. Ako se lako odvoji, verovatno su gotove. Takođe bi trebalo da budu zlatno-smeđe.

Artičoke - cele 45 i 75 minuta, u zavisnosti od veličine artičoke. Manje artičoke će biti gotove u kraćem vremenskom periodu, dok će za veće biti potreban ceo sat ili čak i duže. Da biste proverili da li su gotove, povucite list blizu vrha artičoke, ako se lako odvoji, gotove su.

Beli luk - cela glavica, 40-60 minuta, ili dok češnjevi ne omekšaju i lako se ne iscede sa ljuske. Tačno vreme će zavisiti od veličine glavice belog luka i vaše rerne.

Kako ispeći beli luk u rerni?

Oslic iz rerne sa povrcem (Hake in the oven with veggies)

Sastojci: 2 x 150 g fileta oslića + bez kože i kostiju), 6 crnih maslina (bez koštica i prepolovljenih), so, sveže mleveni crni biber, 1 kašika avokado ulja ili maslinovog ulja, prstohvat dimljene paprike, 1 čen belog luka (oljušten i zgnječen), 1 kašičica limunovog soka, šaka peršunovog lišća (grubo iseckanog), za povrće - 1 crvena paprika (grubo iseckana), 1 žuta paprika (grubo iseckana), 1 zelena paprika (grubo iseckana), ½ crvenog luka (isečenog na kriške), 2 paradajza (isečena na četvrtine), 1 čen belog luka (oljušten i iseckan), 1 kašika avokado ulja ili maslinovog ulja.

Priprema:

1. Očistite paprike. Oljuštite paradajz. Očistite luk. Paprike isecite na 6 ili 7 komada. Paradajz isecite na četvrtine. Crni luk isecite na 2 ili 3 dela.

2. Stavite paprike, crveni luk, paradajz i beli luk u činiju. Začinite i dodajte ulje. Dobro promešajte, a zatim prebacite u pleh za pečenje.  

Domaci musli za hipotireozu (Homemade muesli for hypothyroidism)

Sastojci: kinoa, 6 kašika ovsenih pahuljica plus voda dovoljno da prekrije pahuljice, 2 kašike susam semena, mešavina semena - 1 kašika lanenog semena, 2 kašike suncokretovog semena (sirovog), 3 kašike rendane crne čokolade (najmanje 70% kakaoa), 250 g sirovih seckanih orašastih plodova (indijski orah, lešnik, brazilski orah, makadamija, pistaći), 250 g seckanog suvog voća (kivi, brusnica, kajsija, suvo grožđe), 2 urme (bez kostica) po porciji.

Priprema:

1) Skuvajte kinou.

2. Potopite ovsene pahuljice u vodu preko noći ili 8 sati. Ocedite. Potopite sušeno voće u toplu vodu 30 minuta. Ocedite.

2b. Stavite ovsene pahuljice u šerpu i prelijte vodom. Kada proključa, kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri (4), mešajući.

Caj od karanfilica (Cloves tea)

Sastojci: 1 kašičica celih karanfilića (ili ½ kašičice mlevenog karanfilića), 250 ml vode, po želji - 1 kasicica meda ili svež sok od limuna ili kriška limuna.

Priprema:

1. U šerpicu prokuvajte vodu.

2. Dodajte karanfilić. Smanjite vatru na srednje nisku (3) i krckajte 10-15 minuta.