Slani fil sa piletinom i mirođijom za krompir rolat (Savory filling with chicken and dill for potato roll)

Sastojci (za 4-6 porcija): krompir rolat kora, 200 g grčkog jogurta, 1–2 kašike sveže mirođije (sitno seckane), saka rukole (sitno naseckane), 1 paprika (isečena na kockice), 200 g kuvane piletine (iseckane na sitne komade), prstohvat soli i prstohvat bibera.

Priprema:

0. Ocistiti papriku.

1. Napravi krompir rolat koru. Ostavi da se malo ohladi.

2. U većoj činiji sjedini jogurt sa mirođijom dok ne dobiješ glatku i kremastu osnovu.

Krompir rolat kora (Potato roll crust)

Sastojci: 2 šargarepe (sitno rendane), 3 jaja, 2 srednja krompira (sitno rendana), 50–70 g kačkavalja* (rendanog), susam za posipanje, so, biber po ukusu.

Priprema:

1. Uključiti rernu na 180°C (356 F).

2. U velikoj činiji pomešati šargarepu, krompir, jaja i kačkavalj. Začiniti sa malo soli i bibera.

Osnovna kora za rolat od krompira (Basic potato roll crust)

Sastojci: 2 srednje velika krompira (iseći ih mandolinom) ili dodati još 1 ili 2 krompira, 150 g provolone sira, mocarela sira ili gauda sira (rendanog), so, crni biber, maslinovo ulje.

Priprema:

0. Oljuštiti krompir i iseći ga na mandolini ili nožem na što tanje kriške.

1. Na pleh obložen papirom za pečenje rasporediti kackavalj.

2. Dodati kriške krompira preko kackavalja preklapajući ih jedno preko drugog. Poprskati maslinovim uljem.

Pileca pita puzici (Chicken phyllo pastry pie snails)

Sastojci: 500 g tankih kora za pitu, za fil - 550 g pilećeg mesa, ½ kasicice vegete, 400 g belog sira ili svapskog sira, za preliv - 400 ml jogurta, 250 ml kisela voda, 4 veca jaja, 250 ml ulja.

Priprema:

0. Piletinu iseci na kocke.

1. Piletinu stavite u šerpu i prelijte sa većom količinom vode, tako da bude potopljena. Dodajte vegetu. Kuvajte oko 20 do 30 minuta, odnosno dok ne bude kuvana. 

2. Kuvanu piletinu ocedite. Ostaviti da se ohladi.

Pita puzici sa spanacem (Spinach snails pie)

Sastojci: testo iz recepta Kako razviti koru preko celog stola, za fil - 600 g spanaća (svežeg ili smrznutog), 250 g belog mrvljenog sira ili svapskog sira, 200 g kajmaka ili brzog kajmaka  ili maskarpone sira, 5 g soli, malo mleka za razređivanje smese, ako je potrebno, 2 kašike ulja za koru.

Priprema:

1. Spanać prokuvajte kratko dok ne omekša, 2 do 3 minuta. Procedite kroz cediljku i isperite pod hladnom vodom. Zatim ga dobro iscedite rukama.

2. Dodajte beli mrvljeni sir ili svapski sir i kajmak ili maskarpone sir.

Ako vaš sir nema soli, možete dodati 5 g soli.

Brzi cokoladni vocni rolat (Quick chocolate fruit roll)

Sastojci: za koru - 1 banana, 200 g obicnog keksa ili mlevenog keksa, ½ kasicice cimeta u prahu, 3 kasike kakaoa u prahu, za fil - 300 g krem sira, 50g margarina, 50 g meda, 300 g bobicastog voca ili banana ili krem bananica ili zele bombona.

Priprema:

1. Bananu oljustiti i izgnjeciti viljuskom.

2. Keks staviti u kesu sa zatvaracem i sa oklagijom usitniti.

Rolat sa povrcem (Roll with vegetables)

Sastojci: rolat kora osñovni recept, 300 g sitnog sira ili svapskog sira, 200 g kukuruza šećerca (skuvanog, ocedjenog), 150 g graška (skuvanog, ocedjenog), 100 g crvene paprike (sveze iseckane ili pecene-oljustene, bez semenki, iseckane).

Priprema:

1. Pripremiti rolat koru.

2. Ohladjen rolat odmotati, premazati nadevom.

Kokos rolat (Coconut flakes roll)

Sastojci: za braon smesu - 250 g mlevenog keksa, 100 g šećera u prahu, 10g vanilin šećera, 1 ½ kašike rogaca (mlevenog), ½ kasicice, 100-125 ml tople turske kafe (bez soca, procedjene), za belu smesu - 100g margarina (sobne temperature), 100 g šećera u prahu, 60 g kokosovog brašna, za posipanje - kokosovo brašno i mleveni keks.

Priprema:

1. Pomesati mleveni keks, secer u prahu, vanilin secer, rogac i cimet. Promesati.

2. Polako postepeno dodavati kafu toliko da se sjedine svi sastojci (da rolat ne bi pucao prilikom uvijanja).

Vegan slatki rolat bez pecenja (Vegan sweet roll without baking)

Sastojci: za zutu koru - 1 batat (slatki krompir), 60g mlevenih badema ili oraha, 1 kasika monk fruit secera, 1 kasika kokosovog ulja (otopljenog), za crnu koru - 15 urmi, 100g mlevenih lešnika, 50g kokosovog brasna, 1 kasika monk fruit secera, 3 kasike kakaoa (u prahu), 1 kasika kokosovog ulja (otopljenog).

Priprema:

1. Oljustiti batat i iseci na kocke oko 2 cm. 

2. Staviti u serpu, preliti hladnom vodom i pustiti da prokljuca na visokoj temperaturi (6). Smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 20 minuta.

Batat je kuvan kada zabodete viljusku a on je mekan.

Rolat kora sa spanacem (Crust roll with spinach)

Sastojci: 6 jaja, 1.5g soli, 3 kašike ulja, 3 kašike mleka, 5 kašika brašna, 10g praska za pecivo, 200g spanaca  (obarenog, oceđenog i iseckanog).

Priprema:

0. Pomesati brasno sa praskom za pecivo.

1. Odvojiti zumanca od belanaca.

2. Penasto umutiti belanca sa solju.

Kako zaviti kupovne kore u rolat + 2 recepta? (How to roll store bought phyllo crusts + 2 recipes?)

Slane pite i rolati

Sa jajima, kiselom pavlakom pecenicom i piletinom

Sastojci: 3 lista kore za gibanicu (deblje kore), 150g kisele pavlake, 2 manja jaja ili 1 vece, fil po izboru (vidi u koracima 3., 4. i 5.): suhomesnato, pilece meso, kackavalj.

Priprema:

0. Umutiti jaja viljuskom.

1. Dodati kiselu pavlaku i sjediniti.

1. Staviti jedan list kore i premazati mesavinom jaja i kisele pavlake.

2. Staviti drugi list kore i opet premazati istim.

Rolat kora sa makom (Crust roll with poppy seeds)

Sastojci: 6 jaja, 1.5g soli, 3 kašike ulja, 3 kašike mleka, 5 kašika brašna, 10g praska za pecivo, 2 kašike mlevenog maka.

Priprema:

0. Pomesati brasno sa praskom za pecivo.

1. Odvojiti zumanca od belanaca.

2. Penasto umutiti belanca sa solju.

Rolat kora sa ajvarom (Crust roll with ajvar)

Sastojci: 6 jaja, 1.5g soli, 3 kašike ulja, 3 kašike mleka, 5 kašika brašna, 10g praska za pecivo, 3 kašike ajvara.

Priprema:

0. Pomesati brasno sa praskom za pecivo.

1. Odvojiti zumanca od belanaca.

2. Penasto umutiti belanca sa solju.

Rolat kora sa kiselom pavlakom (Crust roll with sour cream)

Sastojci: 6 jaja, 6 kašika brašna, 2 ½ kašika ulja, malo soli, 10g praška za pecivo, 115ml kisele pavlake

Priprema:

0. Pomesati brasno sa praskom za pecivo.

1. Odvojiti belanca od zumanaca.

2  Umutiti belanca.

Rolat kora od belanaca i oraha (Egg white and walnut roll crust)

Sastojci: 6 belanaca, 70g mlevenih oraha,1 kašika brašna, 50g šećera, 20g vanilin secera, 10g praska za pecivo.

Priprema:

1. Penasto umutiti belanca sa secerom i vanilin secerom.

2. Dodati mlevene orahe i brasno pomesano sa praskom za pecivo. Sve sjediniti.

Rolat od keksa, oraha i kikiriki putera (Biscuit, walnut and peanut butter roll)

Sastojci: prvi sloj - 350g keksa (mlevenog), 130g secera u prahu, 20g vanilin secera, 100g oraha (mlevenih), 5 kasika putera od kikirikija plus jos ako je potrebno da se masa izjednaci tj. da bude blago vlazna i lepljiva, drugi sloj - 170g margarina, 150g secera u prahu, 100g oraha (mlevenih), 50g kokosovog brasna.

Priprema:

1. U ciniji pomesati keks, secer u prahu, vanilin secer, orahe.

2. Dodati puter od kikirikija i kokosovo brasno i mesati prvo kasikom a zatim rukom da se sjedini.

Slani rolat sa sirom i pecenicom (Salty roll with cheese and smoked pork tenderloin)

Sastojci: 950g brasna, 350ml mleka (toplog), 1 kasicica secera, 150ml jogurta, 2 jaja, 15g suvog kvasca, 50g margarina, 5g soli, za fil - 350g sitnog sira, 180g kisele pavlake, 100ml joguta, 300g pecenice, za premaz - 1 jaje.

Priprema: 

1) Margarin otopiti i ostaviti da se ohladi. Pecenicu sitno iseckati. Jedno jaje umutiti. U solju pomesati kvasac, mleko i secer; promesati i ostaviti 15 minuta da nadodje na toplom mestu. Pomesati brasno i so. 

2) Pomesati brasno, kvasac, jogurt, margarin i jaja i zamesiti glatko testo. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da nadodje. Podeliti na dva dela. 

Napomena: ako imate okrugao pleh, mozete podeliti na dva dela, ali na 2/3 i 1/3 tj. jedan veci i jedan manji deo. Ako imate pravougaoni i kvadarat pleh, podelite na onoliko delova koliko moze da stane u pleh :)

Vekna od mlevenog mesa (Ground meat loaf)

Sastojci: 1 kg mlevenog mesa, 200g belog mesa, 200g mesnate slanine, 200g kackavalja (koji se lako topi), 2 jaja, 60g prezli, so, biber.

Priprema:
1) Pomesati mleveno meso, 1 jaje, prezle, so i biber i ostaviti sa strane.
2) Belo meso, slaninu i kackavalj sitno iseckati. Dodati jaje i dobro sjediniti.
3) Na foliji rastanjiti mleveno meso, preko staviti fil i urolati.
4) Rernu zagrejati na 250C. Veknu staviti u pleh, prekriti folijom i peci oko 1 sat. Zatim skinuti foliju i jos malo peci.

Predlog: mozete napraviti Rolat od mesa.

Ingredients: 1 kg minced meat, 200g chicken breasts, 200g bacon, 200g yellow cheese (that melts easily), 2 eggs, 60g breadcrumbs, salt, pepper.

Preparation:
1) Combine ground meat, 1 egg, breadcrumbs, salt and pepper and set aside.
2) Finelu chop chicken breasts, bacon and cheese. Add egg and combine well.
3) Put ground meat on foil, put over filling and roll.
4) Preheat oven to 250C. Put loaf in baking pan, cover with foil and bake for about 1 hour. Then remove foil and bake little more.

Suggestion: you can make Meat roll.

Rolat od sunke (Ham roll)

Sastojci: rolat kora-osnovni recept, 200g sunke, 200g feta sira, 100g kiselih krastavcica, 200ml kisele pavlake, sargarepa (sitno izrendana).

Priprema:
1) Spremiti rolat koru.
2) Sunku i kisele krastavcice iseckati na kockice. Zatim dodati fetu i promesati.
3) Koru premazati ovim filom i ponovo zamotati.
4) Premazati kiselom pavlakom i posuti sargarepom.

Ingredients: roll crust-basic recipe, 200g ham, 200g feta cheese, 100g pickles, 200ml sour cream, carrots (finely grated).

Preparation:
1) Prepare roll crust.
2) Cut ham and pickles into cubes. Then add feta cheese and stir.
3) Spread filling over crust and wrap in roll again.
4) Coat with sour cream and sprinkle with carrots.

Rolada sa povrcem i ljutom paprikom (Roll with vegetables and hot peppers)

Sastojci: 4 jaja, 2 kifle (ne sveze), 2 glavice luka, 1 zelena papricica, 1 crvena papricica, 800g mlevenog mesa, so, biber, slatka aleva paprika, ulje, 1 kg tvrdo kuvanog krompira, 500g kukuruza (iz konzerve ili smrznutog), 1 ljuta papricica, 3 cena belog luka, 4 kasike rastopljenog margarina (putera), 850ml paradajza, 1 kasicica secera, 2 kasike persunovog lisca, ljute papricice za ukrasavanje.

Priprema:
1) Potopiti pecivo u vodi da omeksa. Ocediti i izgnjeciti. Kuvati 2 jaja oko 10 minuta. Oljustiti. Luk i papriku ocistiti i sitno iseckati. Podeliti na dva dela.
2) Pola mesavine luka i paprike pomesati sa kiflama, 2 jaja i mlevenim mesom. Zaciniti biberom, slatkom alevom paprikom i solju po ukusu.
3) Mleveno meso istanjiti u pravougaonik, staviti jaja na sredinu, pritisnuti i poklopiti mlevenim mesom. Formirati veknu vlaznim rukama.
4) Pleh namazati uljem, staviti veknu da se pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 60-70 minuta.
5) Krompir oljustite, operite i isecite na kolutove. Kukuruz ocedite. Ljutu papricicu, operite, ocistite i presecite uzduzno pa iseckati na kolutove. Beli luk ocistiti i sitno iseckati.
Napomena: smrznuti kukuruz skuvati.
6) U tiganju zagrejati margarin (puter), dodati krompire. Prziti oko 15-20 minuta uz cesce okretanje. Pred kraj dodati beli luk i jos malo proprzite. Zaciniti biberom i solju po ukusu.
7) Na vrucem ulju isprziti drugi deo luka i paprike, oko 5 minuta. Zatim dodati ljutu papricicu, kukuruz i paradajz. Zaciniti secerom i persunovim liscem. Sve kuvati oko 10 minuta.
8) Ispecenu veknu mlevenog mesa stavite na tacnu za sluzenje, s jedne strane poredjajte ispecen krompir, a sa druge kukuruz sa paradajzom. Ukrasiti ljutim papricicama.

Ingredients: 4 eggs, 2 rolls (not fresh), 2 onions, 1 green chilli, 1 red chilli, 800g of minced meat, salt, pepper, sweet cayenne pepper, oil, 1 kg of hard-boiled potatoes, 500g of corn (canned or frozen), 1 hot pepper, 3 cloves of garlic, 4 tablespoons melted margarine (butter), 850ml tomato, 1 teaspoon sugar, 2 tablespoons parsley leaves, hot peppers to decorate.

Preparation:
1) Soak the rolls in water to soften. Drain and squeeze. Cook 2 eggs for about 10 minutes. Peel. Clean onions and peppers and finely chop. Divide into two parts.
2) Half of mixture of onions and peppers, mix with rolls, 2 eggs and minced meat. Season with pepper, sweet cayenne pepper and salt to taste.
3) Minced meat roll out into a rectangle, place the eggs in the middle, press and cover with minced meat. Form a loaf with wet hands.
4) Grease the pan with oil, put the loaf to bake in pre-heated oven at 170 degrees about 60-70 minutes, or until done.
5) Peel potatoes, wash and cut into rings. Drain corn. Hot peppers, wash, clean and cut lengthwise and cut into rings. Clean garlic and finely chop.
Note: Cook frozen corn.
6) Heat margarine (butter) in skillet, add the potatoes. Fry for about 15-20 minutes with more frequent turning. Towards the end add the garlic and fry a little more. Seasone with pepper and salt to taste.
7) In the hot oil, fry the second part of onion and pepper, about 5 minutes. Then add hot peppers, corn and tomatoes. Add sugar and parsley leaves. Cook all for about 10 minutes.
8) Baked meat loaf, put it on a serving platter, on one side place fryed potatoes and place corn with tomatoes, on the other side. Garnish with hot peppers.