Vecernji badem i kardamom Mesecev late (Evening almond and cardamom Moon latte)

Bez kofeina.

Sastojci (1 šolja): 200 ml bademovog mleka (nezaslađenog), 1 zgnječena semenka zelenog kardamoma ili prstohvat mlevenog kardamoma, ¼ kašičice cejlonskog cimeta, 1 kašičica agava sirupa ili meda (po ukusu), prstohvat prirodne vanile* (opciono).

Priprema

1. U šerpici zagrej bademovo mleko na srednjoj temperaturi (4), bez ključanja.

2. Dodaj kardamom i cimet i zagrevaj 2–3 minuta da se aroma otpusti.

Maca i kardamom late (Matcha and cardamom latte)

Sastojci (1 šolja): 1 kašičica mača (en. matcha) praha (1,5–2 g, ceremonijalni ili kvalitetni kulinarski), 200 ml bademovog mleka (nezaslađenog), 1 zgnječena semenka zelenog kardamoma ili prstohvat mlevenog kardamoma (0 1 do 0.2 g), 1–2 kašičice agava sirupa (po ukusu), 30–40 ml tople vode (ne ključale).

Priprema:

1. U manjoj šolji prosej matcha prah da ne ostanu grudvice.

2. Dodaj toplu vodu (oko 70–80 °C) i umuti bambusovom žicom za mucenje  ili malom mutilicom dok ne dobiješ glatku, penastu smesu.

Orahovo mleko (Walnut milk)

Sastojci: 200g oraha, 1 L vode, ½ kašičice soli, opciono - 2 kašičice ekstrakta vanile, 2 kašike meda ili agavinog sirupa ili javorovog sirupa ili 4-5 urmi (bez kostica).

Priprema:

1a. Potopite orahe u vodu i ½ kašičice soli 9 do 12 sati. Ocediti. Ponovo isperite i ocedite.

ILI

1b. Dodajte orahe u mali lonac i prelijte vodom. Pustite da provri, a zatim pustite da krčka na srednjoj vatri (4) 5-10 minuta da bi orasi omekšali. Procedite i dobro isperite dok voda ne postane bistra.