Bozicni vocni dezert u casi (Christmas fruit dessert in a glass)

Sastojci (za 4–6 čaša): za osnovu - 200 g biskvita, piškota ili kakao biskvita (na kockice), 2–3 kašike soka od pomorandže ili mleka za kvasenje biskvita, ¼ kašičice (oko 1–1,25 ml) ekstrakta ruma* ili ½ kašičice (oko 2,5 ml) vanila ekstrakta;

Opcija 1 - krem od mleka i gustina sa zacinima

Opcija 2 – puding od vanile sa zacinima: 40 g pudinga od vanile u prahu, 400 ml mleka, 2 kašike šećera, ¼ kašičice cimeta + prstohvat karanfilića u prahu; 

Voće - maline, borovnice, breskve, jagode, ili nar + narandža, 1 kašika meda ili šećera (da se blago zaslade, opciono), 

Opcija 1 - 40 g šlaga u prahu + 200 ml hladnog mleka;

Opcija 2 - 200 ml hladne slatke pavlake, 1 kašika šećera u prahu, ½ kašičice vanila ekstrakta;

čokoladni ganas (tanko);

prstohvat cimeta ili prstohvat kardamoma (savršeno za božićni efekat).

Priprema:

1. Biskvit ili piškote iseći na kockice i po želji vrlo blago nakvasiti sokom od pomorandže ili mleka.

2. Pripremiti opciju 1 - krem ili opciju 2 - puding. Ostaviti da se prohladi.

Cokoladna plazma torta (Chocolate plasma lane cake)

Sastojci: biskvit od belanaca i oraha, za preliv kore - 100 g čokolade, 30 ml mleka, za fil - 4 žumanca, 1 L mleka, 120 g pudinga od vanile (u prahu), 100 g šećera, 250 g margarina (sobne temperature), 120 g šećera u prahu, 200 g čokolade, 200 g mlevenog plazma keksa, za ukrasavanje - umucen slag ili mleveni orasi, mleveni keks I rendana cokoladna.

Priprema:

0. Izlomiti cokoladu na kocke.

1. Pripremiti biskvit od belanaca i oraha.

2. Pomesati puding, šećer i 200 ml mleka i promesati da nema grudvica.

Mancmelou kolac (Munchmallow cake)

Sastojci: cokoladno biskvit testo, mancmelou fil, cokoladna glazura sa slatkom pavlakom.

Priprema:

1. Napraviti cokoladno biskvit testo.

2. Napraviti mancmelou fil.

Vrste testa (Types of dough)

Prema sastavu i načinu obrade, testa se mogu podeliti na: 

1. biskvitno testo, 

2. lisnato testo, 

3. dizano (kvasno) lisnato testo,

4. dizano (kvasno) testo, 

5. prhko testo, 

6. vučeno testo i 

7. krompir testo. 

1. BISKVITNO TESTO

Osnovni sastojci za izradu biskvitnog testa su brašno, jaja, šećer, prašak za pecivo koji uzrokuje dizanje testa u pečenju, voda ili mleko ili jogurt. 

Ako zelite da dobijete razlicite ukuse dodaju se zacini kao sto su cimet, anis, kardamon, karanfilic, ekstrakti - uglavnom vanila, mada moze i rum, boje za hranu ili dodatne masnoće, kao i kakao ili rogac u prahu ako zelite dobiti tamni biskvit. 

Biskvitno testo je mekane teksture te se koristi za izradu kolača, kolacica, torti i drugih poslastica.

2. LISNATO TESTO BESKVASNO)

Torta od kajsija (Apricot cake)

Sastojci: biskvit, za krem - 5 kajsija, 350ml slatke pavlake, 50g secera, 250g kisele pavlake, 4 lista zelatina, 2 kasike ruma, kajsije.

Priprema:

1) Pripremiti biskvit (ispeci tanju koru). Ispasirati kajsije.

2) Umutiti kiselu pavlaku sa secerom.

3) Pomesati kajsije sa kiselom pavlakom.

Torta sa visnjama (Sour cherries cake)

Sastojci: biskvit, 500g maskarpone sira, 100g slatke pavlake, 80g secera, 500g visanja + 4 kasike secera, 2 kasike ruma, visnje.

Priprema:

1) Pripremiti biskvit.

2) Pomesati maskarpone sir sa slatkom pavlakom i secerom. Umutiti. Ovojiti 1/3 mesavine.

3) Pomesati visnje sa secerom i rumom.

Slatke francuske kocke (Petit fours)

Sastojci: biskvit testo ili biskvit testo s krem sirom ili biskvit od oraha ili biskvit bez jaja :) za fil - fil od vanile, dzem od malina ili neki drugi dzem, za preliv - sos od bele cokolade. 

Varijanta 2: za fil - krem od meda, za preliv - preliv od pomorandze.

Varijanta 3: za fil - krem od limuna, za preliv - glazura od krem sira.

Varijanta 4: za fil - krem od pudinga i slatke pavlake, za preliv - krem od cokolade i mleka (ovaj krem je od kolaca Cupavci).

Ingredients: biscuit dough or biscuit dough with cream cheese or walnuts biscuit or biscuit with no eggs :) for filling - vanilla filling, raspberry jam or some other jam, for topping - white chocolate sauce.