Povrce peceno u rerni sa tahini sosom i zacinima (Vegetables roasted in the oven with tahini sauce and spices)

Ako imate hipotireozu, izbegavajte sirovo povrće iz porodice kupusnjace. Budite oprezni sa pečenim kupusom i keljom - jedite ih umereno.

Sastojci: 500 g povrća* (videti napomene), 2-4 kašike tahinija ili maslinovo ulje (ako ne koristite tahini), ⅓ kašičice soli, ½ do 1 kašičica dodatnih začina** (videti napomene).

Priprema:

1. Oljuštite povrće. Pripremite povrće. Iseckajte povrće na željene komade.

1b. Pripremite tahini sos.

2. Pomešajte povrće sa tahinijem, solju + biberom + dodatnim začinima.

Koliko dugo peci povrce u rerni? (How long does it take to bake vegetables in the oven?)

Artičoke - srca 25 do 35 minuta. Tačno vreme može da varira u zavisnosti od veličine srca artičoke i vaše rerne, pa proverite da li su gotove tako što ćete nežno povući list. Ako se lako odvoji, verovatno su gotove. Takođe bi trebalo da budu zlatno-smeđe.

Artičoke - cele 45 i 75 minuta, u zavisnosti od veličine artičoke. Manje artičoke će biti gotove u kraćem vremenskom periodu, dok će za veće biti potreban ceo sat ili čak i duže. Da biste proverili da li su gotove, povucite list blizu vrha artičoke, ako se lako odvoji, gotove su.

Beli luk - cela glavica, 40-60 minuta, ili dok češnjevi ne omekšaju i lako se ne iscede sa ljuske. Tačno vreme će zavisiti od veličine glavice belog luka i vaše rerne.

Kako ispeći beli luk u rerni?

Oslic iz rerne sa povrcem (Hake in the oven with veggies)

Sastojci: 2 x 150 g fileta oslića + bez kože i kostiju), 6 crnih maslina (bez koštica i prepolovljenih), so, sveže mleveni crni biber, 1 kašika avokado ulja ili maslinovog ulja, prstohvat dimljene paprike, 1 čen belog luka (oljušten i zgnječen), 1 kašičica limunovog soka, šaka peršunovog lišća (grubo iseckanog), za povrće - 1 crvena paprika (grubo iseckana), 1 žuta paprika (grubo iseckana), 1 zelena paprika (grubo iseckana), ½ crvenog luka (isečenog na kriške), 2 paradajza (isečena na četvrtine), 1 čen belog luka (oljušten i iseckan), 1 kašika avokado ulja ili maslinovog ulja.

Priprema:

1. Očistite paprike. Oljuštite paradajz. Očistite luk. Paprike isecite na 6 ili 7 komada. Paradajz isecite na četvrtine. Crni luk isecite na 2 ili 3 dela.

2. Stavite paprike, crveni luk, paradajz i beli luk u činiju. Začinite i dodajte ulje. Dobro promešajte, a zatim prebacite u pleh za pečenje.  

Domaci musli za hipotireozu (Homemade muesli for hypothyroidism)

Sastojci: kinoa, 6 kašika ovsenih pahuljica plus voda dovoljno da prekrije pahuljice, 2 kašike susam semena, mešavina semena - 1 kašika lanenog semena, 2 kašike suncokretovog semena (sirovog), 3 kašike rendane crne čokolade (najmanje 70% kakaoa), 250 g sirovih seckanih orašastih plodova (indijski orah, lešnik, brazilski orah, makadamija, pistaći), 250 g seckanog suvog voća (kivi, brusnica, kajsija, suvo grožđe), 2 urme (bez kostica) po porciji.

Priprema:

1) Skuvajte kinou.

2. Potopite ovsene pahuljice u vodu preko noći ili 8 sati. Ocedite. Potopite sušeno voće u toplu vodu 30 minuta. Ocedite.

2b. Stavite ovsene pahuljice u šerpu i prelijte vodom. Kada proključa, kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri (4), mešajući.

Caj od karanfilica (Cloves tea)

Sastojci: 1 kašičica celih karanfilića (ili ½ kašičice mlevenog karanfilića), 250 ml vode, po želji - 1 kasicica meda ili svež sok od limuna ili kriška limuna.

Priprema:

1. U šerpicu prokuvajte vodu.

2. Dodajte karanfilić. Smanjite vatru na srednje nisku (3) i krckajte 10-15 minuta.

Hipotireoza jelovnik (Hypothyroidism meal plan)

Papagaj znaci da na ovom blogu ima recept. Linkovi uskoro stizu. 

PONEDELJAK

Doručak:

6 kasika kuvane Ovsene pahuljice sa bobičastim voćem i orasima (Dodati jedno umućeno belance) 

Ručak:

Piletina sa roštilja ili roštilj tiganja i salata od krastavca i paradajza

Za salatu: oljustiti paradajz I krastavac I sitno iseckati. Preliti sa malo maslinovog ulja I malo sirceta. Ako prelivsye svezim sokom od limuna umesto sirceta, salata morate pojesti u roku od 24 sata.

Za piletinu: pilece meso iseci na tanke snicle, ako su malo deblje, obavezno istanjiti kuhinjskim cekicem. Prziti na malo ulja, na srednjoj temperaturi (4), 4 do 6 minuta sa svake strane. Ostaviti da se ohladi 5 minuta, pa seci. 

Ako imate visok krvni pritisak, izbegavajte so. Mozete vrlo malo dodati u salatu.

Večera:

Oslić iz rerne sa povrćem.

UTORAK

Doručak:

Tostiran integralni hleb  ili Integralne tortilje sa humusom, paradajzom i pesto sosom  sa bosiljkom* ili Integralne kifle sa semenkama pa ih po zelji napunite nekim filom iz recepta Filovi za slane kiflice (nemojte puniti sa sirom, pica nadev I slani nadev 1)

Slane kiflice sa feta sirom (Salty rolls with feta cheese)

Sastojci: 500g brasna, 50g margarina, 50ml ulja, 100ml mleka, 100g feta sira, 180g kiselog mleka, 2 jaja, 10g praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike kisele pavlake, susam, suncokret, kim.

Priprema:

1) Jedno jaje odvojiti zumance i belance. Zumance sacuvajte za premazivanje kiflica. Umutiti zumance sa kiselom pavlakom i susamom.

2) Brasno prosejati. Dodati prasak za pecivo, sodu bikarbonu. Promesati.

Filovi za slane kiflice (Savoury rolls fillings)

Osnovni recept za slane kiflice s fetom. 

Integralne kifle sa semenkama.

Sa sunkom i kackavaljem

Sastojci: 200g sunke, 200g kackavalja.

Na isecene kiflice staviti parce sunke a preko parce kackavalja. Zaviti kiflice ili kifle.

Sa mesom i prazilukom

Sastojci: 250g mlevenog mesa, ½ praziluka, 2 kasike ulje uljane repice, malo vode.

Pilece pljeskavice (Chicken burgers)

Sastojci: 500g pileceg mlevenog mesa, 1 sargarepa, ½ stapa celera, 1 kasika vlasca (svezeg, sitno seckanog) ili 1 kasicica suvog vlasca, brokoli, krompir pire.

Priprema:

1) Sargarepu oljustiti i iseci na komade. Celer iseci na komade. Pripremiti brokoli.

2) U blender staviti pilece mleveno meso, sargarepu, celer i vlasac. Usitniti.

O hipotireoza (About hypothyroidism)

Ne postoji specifična dijeta za hipotireozu. Uglavnom morate ograničiti upotrebu nekih namirnica, ne bi trebalo da jedete previše ničega i najvažnije je da imate dnevnik ishrane. Jedino što treba da izbegavate su mlečni proizvodi ili hrana bogata kalcijumom, 4 (četiri) sata pre ili posle uzimanja lekova. Takođe, treba da izbegavate hranu bogatu vlaknima uz lekove.

Beležnica (sveska) i olovka (olovka i papir) su mnogo bolja opcija od telefona ili računara. Samo predlog. Pojedite jedno povrće, voće ili namirnicu samo i vidite kako se osećate posle toga. Zapišite sve što ste probali.

Simptomi hipotireoze

Hipotireoza, ili smanje aktivnost štitne žlezde, nastaje kada štitna žlezda ne proizvodi dovoljno hormona štitne žlezde. To može dovesti do raznih simptoma, uključujući umor, povećanje telesne težine, osećaj hladnoće, zatvor i kognitivne teškoće.

Uobičajeni simptomi hipotireoze uključuju:

1. Umor: 

Osećaj umora ili tromosti, čak i nakon adekvatnog sna.

Moka kafa od bele čokolade sa pepermintom (Peppermint white chocolate mocha coffee)

Sastojci: 45 ml espresa ili 100 ml turske kafe (kuvane, proceđene tj. bez soca), 480 ml mleka ili biljnog mleka*, 100 g bele čokolade, ¼ kašičice ekstrakta peperminta, umucen šlag, peppermint bombona.

Priprema:

0. Pripremite espreso ili tursku kafu. Procedite tursku kafu.

1. Izlomite čokoladu na male komadiće.

2. U šerpici pomešajte belu čokoladu i mleko. Kuvajte na srednje slaboj vatri (3) povremeno mešajući dok se bela čokolada ne otopi.

Krem za kafu (Coffee creamer)

Sastojci: 300 ml kondenzovanog mleka sa niskim sadržajem masti, 360 ml mleka bez masti, 1 kašika vanila ekstrakta.

Priprema:

1. Sve sastojke pomešajte u blenderu i dobro izblendirajte.

Ili u tegli promešajte kasikom kondenzovano mleko. Zatim poklopite i dobro mućkajte. Dodajte mleko i vanilu i mućkajte, mućkajte, ponovo mućkajte.

2. Čuvati u frižideru do 10 dana.

Kremasta Kajun piletina sa avokado i paradajz salatom (Creamy Cajun chicken with avocado tomato salad)

Sastojci: 4 pileća fileta (bez kostiju i kože), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice Kajun začinskog miksa, 200 do 300 g mešane zelene salate (rimska salata, ajsberg salata, zelena salata, crvena salata, hrastov list, endivija, radič), 300 g paradajza, ½ glavice crnog luka, 1 krastavac, 1 avokado (isečen), kremasti Kajun preliv za salatu.

Priprema:

1. Očistite paradajz i isecite ga na kockice. Očistite crni luk i tanko ga isecite. Oljuštite krastavac i isecite ga na tanke kriške. Operite salatu i isecite na trakice. Avokado očistite kasnije. Operite piletinu i isecite je na kockice.

2. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem na srednjoj vatri (4). Dodajte crni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne omekša, mešajući.

Kremasti Kajun preliv za salatu (Creamy Cajun salad dressing)

Sastojci: 240 ml jogurta, 170 g majoneza, 120 g kisele pavlake (grčki jogurt), 25 g parmezana (po mogućnosti sveže rendanog), 1 ½ kašike svežeg limunovog soka, 1 kašika sirćeta, 2 kašičice belog luka (mlevenog) ili ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice nejodirane soli, 1 kašičica Kajun začinskog miksa, prstohvat bibera.

Priprema:

1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatki.

2. Stavite u frižider na 1 sat.

Brze feta rolnice (Quick feta rolls)

Sastojci: lisnato testo, feta sir (u kocki), 1 jaje + 1 kasika mleka, susam.

Priprema: 

0. Napraviti lisnato testo.

1. Iseci fetu na 1.5 cm sirine i 8 cm duzine.

2. Lisnato testo razvaljati.

Cokoladne kokos kocke (Chocolate coconut squares)

Sastojci: cokoladna podloga od keksa I mleka, krem od griza i kokosa, cokoladna glazura sa slatkom pavlakom.

Priprema:

1. Napraviti cokoladnu podlogu od keksa I mleka.

2. Skuvati krem od griza i kokosa.

Roštilj pica junetina, slanina, kobasica i sunka (BBQ pizza beef, bacon, sausage and ham pizza)

Napraviti ranije: 1 testo za picu 28 cm (11 inca), 60 g roštilj sosa, cufte iz rerne.

Sastojci: 1 testo za picu (28 cm), 100 g mocarela sira (sveze rendanog), 45 g cajne ili cajne salame ili suve kobasice, 12 kriški kulena (tanko isečenih), 60 g slanine (isečene na sitne kockice), 80 g mlevenog juneceg (goveđeg) mesa (oblikovano u kuglice od 1 cm), 80 g šunke (isečene na kockice), 3 kašike roštilj sosa (umesto sosa za picu).

Priprema:

0. Napraviti cufte I ispeci ih u rerni. 

1. Premažite roštilj sosom podlogu za picu.

2. Poređajte mocarela sir.

Cufte iz rerne (Meatballs in the oven)

Sastojci: 500 g mlevenog juneceg (goveđeg) mesa* (80% posnog), 1 veliko jaje, (umućeno), 40 g prezli ili prezli sa zacinima, 25 g parmezana (rendanog), 40 g crnog luka (sitno iseckanog) ili 2 kašičice crnog luka u prahu, 6 g belog luka (sitno iseckanog) ili 1 kašičica belog luka u prahu ili granulama, prstohvat nejodirane soli, prstohvat bibera, 2 kašike listova peršuna (sitno iseckanih) ili 2 kašičice sušenog peršuna.

Priprema:

1. U činiji pomešajte mleveno goveđe meso, jaje, prezle, parmezan, crni luk, beli luk, so, biber i listove peršuna. Mesite najmanje 10 minuta.

2. Obložite pleh papirom za pečenje. Poprskajte sprejom za pečenje koji se ne lepi ili lagano premažite sa malo ulja. Zagrejte rernu na 200°C (400°F).

Pileca pasteta sa kiselim krastavcicima (Chicken pate with pickles)

Sastojci: 600 g pilećih prsiju, 2 cena belog luka, 2 kasike ulja, 1 manji crni luk, 100 g kiselih krastavcica, ½ kasicice soli, prstohvat bibera, 1 kasicica mediteranskog zacina, 100 g majoneza, 150 g kisele pavlake.

Priprema:

1. Pilece meso oprati i iseci na kocke. Crni I beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U tiganj sipati ulje I zagrejati. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I dodati crni luk. Prziti mesajuci dok ne omeksa, nekoliko minuta.

Cokoladna podloga od keksa i mleka (Chocolate base from biscuits and milk)

Sastojci: 300 g keksa (mlevenog), 200 g cokolade, 100 ml mleka.

Priprema:

1. Keks I cokoladu izlomiti na kocke.

2. U seckalici samleti keks I cokoladu.

Krem od griza i kokosa (Semolina and coconut cream)

Sastojci: 500 ml mleka, 75 g secera, 20 g vanilin secera, 80 g psenicnog griza, 200 g kokosovog brasna.

Priprema:

1. U mleko staviti secer I vanilin secer I pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I mesati dok se seceri ne otope.

2. Dodati griz I mesajuci kuvati dok se ne zgusne. Opet smanjiti temperaturu na srednje nisku temperaturu (3) I kuvati mesajuci dok se ne dobije bas gusta smesa.

Green tea milk

Sastojci: 240 ml punomasnog mleka ili biljnog mleka - mleka od orašastih plodova (ovseno mleko, mleko od badema, lešnik mleko, kokosovo mleko, sojino mleko), ¼ kašičice ksantan gume, 3 kašike vode, 2 kašike šećera, 1 kašičica praha zelenog čaja, 1 šolja leda, umucen šlag.

Priprema:

1. U činiji pomešajte šećer, ksantan gumu i vodu. Ostavite sa strane.

2. U blender dodajte led, mleko, mešavinu šećera i prah zelenog čaja i blendajte dok ne postane glatko.

Sambal testenina sa przenim tofuom

Sastojci: za tofu - 450 g ekstra čvrstog tofua, 2 kašike ulja od šafrana (ulje od uljane repice ili biljno ulje), prstohvat nejodirane soli, 300 g pirinčanih rezanaca + ½ kašičice ulja od šafrana, za sambal paradajz sos - 2 kašike ulja od šafrana, 85 g salot luka (ljutike, očišćenog, sitno isečenog), 1 kašika belog luka (mlevenog), ½ kašike svežeg đumbira (mlevenog) ili ⅛ kašičice đumbira u prahu, 250 g paradajz sosa (ili paradajz pirea), 3 kašike sambal indonezijskog čili sosa, 1 kašika svetlo smeđeg šećera, 1 kašičica nejodirane soli, ½ kašičice mlevenog korijandera, 60 ml kokosovog mleka iz konzerve ili evaporisanog mleka.

Priprema:

1. Pripremite tofu - presovanje tofua.

2. Ispržite tofu - tofu pržen u tiganju.

Sambal indonezijski cili sos (Sambal Indonesian chili sauce)

Sastojci: 50 g suvih čili papričica (bez semenki), ½ glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 1 tanka kriška đumbira, 3 cm paste od škampa, 250 ml vode, za sos za kuvanje - 2 kašike ulja od avokada, za začine - 1 kašika soka od limuna, 3 kašike kokosovog šećera, 1 kašičica soli.

Priprema:

1. Potopite čili papričice u vruću vodu 30 minuta. Ocedite. Očistite crni luk i čenove belog luka. Isecite crni luk na 3 dela. Oljuštite đumbir.

2. U kuhinjskom procesoru za hranu dodajte čili papričice, crni luk, beli luk, đumbir, pastu od škampa i vodu i blendirajte dok ne postane glatko.