Veganske tortilje za proteinske rolnice (Vegan tortillas for protein wraps)

🥙 Zdrava osnova za kreativne obroke

Tortilje su savršena podloga za hranljive i lagane veganske rolnice. U njima se spajaju povrće, biljni proteini i kremasti namazi poput humusa ili tahinija u praktičan, ukusan obrok koji se lako nosi sa sobom. Za razliku od industrijskih varijanti, domaće tortilje napravljene od celovitih žitarica i bez glutena imaju više vlakana, minerala i biljnih proteina, a ne sadrže aditive ni rafinisano brašno.

Bilo da birate kukuruzne tortilje, heljdine tortilje, pirinčane tortilje,  rortilje od leblebija, integralne tortilje ili tapioka tortilje, svaka vrsta daje jedinstvenu teksturu i nutritivnu vrednost. Idealne su za proteinske rolnice, punjene povrćem, tofuom, humusom ili avokado humusom— uz dodatak limuna, začina i sveže zelene salate za uravnotežen obrok.

Prvih pet tortilja su veganske i bezglutenske.

1. Kukuruzna tortilja

• Napravljena od kukuruznog brašna (masa harina ili običnog kukuruznog brašna).
• Prirodno bez glutena, blago slatkastog ukusa.
• Mekana i elastična kad se zagreje na tiganju.
• Savršene za proteinske rolnice sa tofuom, avokadom i povrćem.

2. Tortilja od heljdinog brašna

• 100% heljdino brašno ili kombinacija sa malo tapioke za veću fleksibilnost.
• Bogata proteinima i vlaknima, prirodno bez glutena.
• Blago orašastog ukusa.
• Odlične za punjenje povrćem, humusom i biljnim namazima.

3. Tortilja od pirinča

• Napravljena od pirinčanog brašna.
• Laka i neutralnog ukusa.
• Dobro se slaže sa svim vrstama humusa i povrća, odlične uz humus od bundeve ili avokado-kremu.

4. Tortilja od leblebija

• Napravljena od brašna od leblebija.
• Bogata proteinima, čvršća tekstura, odlična za proteinske rolnice.
• Blago orašast ukus, vrlo zasitna.
• Sjajna je baza za proteinske punjene rolnice.

5. Tortilja od tapioke ili kombinacija kokosa i tapioke

• Mekana i elastična, prirodno bez glutena.
• Neutralnog ukusa
• Savršene za slane i slatke rolnice (npr. sa avokadom ili bananom i puterom od badema).

6. Integralna tortilja (sadrzi gluten)

• Pravljena od integralnog pšeničnog ili speltinog brašna.
• Sadrži više vlakna i minerala od obične pšenične tortilje, što doprinosi stabilnijem nivou energije.
• Ima blago orašast ukus i elastičnu teksturu.
• Odlična za proteinske rolnice, punjene rolnice i veganske buritose.

A healthy basis for creative meals 🌯

Tortillas are the perfect base for nutritious and light vegan wraps. They combine vegetables, plant proteins and creamy spreads like hummus or tahini into a convenient, tasty meal that's easy to take with you. Unlike industrial varieties, homemade tortillas made from whole grains and gluten-free have more fiber, minerals and vegetable proteins, and do not contain additives or refined flour.

Whether you choose corn tortillas, buckwheat tortillas, rice tortilla, chickpea tortilla, whole wheat tortillas or tapioca tortillas, each type provides a unique texture and nutritional value. They are ideal for protein wraps, filled with vegetables, tofu, hummus or avocado hummus — with the addition of lemon, spices and fresh lettuce for a balanced meal.

The first five tortillas are vegan and gluten-free.

1. Corn tortilla

• Made from corn flour (masa harina or regular corn flour).
• Naturally gluten-free, with a slightly sweet taste.
• Soft and elastic when heated in a pan.
• Perfect for protein wraps with tofu, avocado and vegetables.

2. Buckwheat flour tortilla

• 100% buckwheat flour or a combination with a little tapioca for greater flexibility.
• Rich in protein and fiber, naturally gluten-free.
• Slightly nutty taste.
• Excellent for filling with vegetables, hummus and vegetable spreads.

3. Rice tortilla

• Made from rice flour.
• Light and neutral in taste, 
• It goes well with all kinds of hummus and vegetables, excellent with pumpkin hummus or avocado cream.

4. Chickpea tortilla

• Made from chickpea flour.
• Rich in protein, firmer texture, great for protein wraps.
• Slightly nutty taste, very filling.
• It's a great base for protein-filled wraps.

5. Tapioca tortilla or a combination of coconut and tapioca

• Soft and elastic, naturally gluten-free.
• Neutral taste
• Perfect for savory and sweet wraps (eg with avocado or banana and almond butter).

6. Integral tortilla (contains gluten)

• Made from whole wheat or spelt flour.
• It contains more fiber and minerals than a regular wheat tortilla, which contributes to more stable energy levels.
• It has a slightly nutty taste and an elastic texture.
• Great for protein wraps, stuffed wraps and vegan burritos.