Kako isprziti dzigericu? (How to fry liver?)

Kako isprziti pilecu, svinjsku, junecu, jagnjecu i telecu dzigericu.

Recept za zelen za corbu.

Pre svakog przenja pripremiti dzigericu.

Kako pripremiti pilecu dzigericu?

Kako isprziti pilecu dzigericu?

Sastojci: 500 g pileće džigerice, 2 glavice crnog luka, brašno po potrebi (opciono) vegeta ili zelen za corbu, za prženje - ulje.

Za zdraviju verziju ne stavljati brasno.

Priprema:

0. Oljustiti crni luk i iseci na rebarca.

1. Pripremiti dzigericu.

2. U suv (ne mokar ili vlazan) tiganj, staviti ulje da prekrije dno.

Pileca dzigerica sa kinoom (Chicken liver with quinoa)

Rucak

Jednog nedeljno pileca dzigerica.

Sastojci: 150g pilece dzigerice, 40g kinoe, 1 paradajz, 120g blitve.

Priprema:

1) Pripremiti pilecu dzigericu. Skuvati kinou. Paradajz ocistiti i iseci na kocke. Blitvu ocistiti.

2) U tiganj na maslinovom ulju, na srednjoj temperaturi (4) prziti dzigericu. Zaseci nozem po sredini da vidite da li je gotova. Iseci na kocke.

Kako pripremiti pilecu dzigericu (How to prepare chicken liver)

Sastojci: pileca dzigerica, voda (hladna).

Priprema:

1) Staviti u vecu ciniju pilecu dzigericu i preliti vodom. Voda da nije led hladna ali da nije sobne temperature. Pustiti vodu da istece pa sipati. Nemojte gurati dzigericu jednu preko druge.

2) Ostaviti 15 minuta. Ocediti.

Kako iseci i zamrznuti meso? (How to cut and freeze meat?)

Svinjske šnicle (Pork steak)

Mozete iseci sniclu na kocke ili je zamotati u rolnu da vam sacuva mesto u frizideru i tako spakovati u kesice za zamrzivac. Staviti rolnu u kesicu, uhvatiti za slobodan kraj kesice, a donji deo sa mesom prvo pritisnuti da izadje vazduh, a zatim uvrtati u krug. Deo sa mesom prebaciti u levu ruku, a desnom slobodan kraj kesice vezati u cvor, sto blize delu sa mesom. 

You can cut the steak into cubes or wrap it in a roll to save space in the fridge and pack it in the freezer bags. Put the roll in the bag, grab the free end of the bag, and first press the lower part with the meat to let the air out, and then twist it in a circle. Transfer the part with the meat to the left hand, and tie the free end of the bag to the knot with the right hand, as close as possible to the part with the meat.

Jagnjeca corba od povrca (Vegetable lamb chowder)

Sastojci: 150g jagnjece dzigerice, 200g jagnjeceg mesa, 1 glavica crnog luka, 3 kasike ulja, 3 sargarepe, 125g brokolija, 125g boranije, 125g graska, 1 koren persuna, 1 koren celera, 400ml soka od paradajza, 2 lista lovora, so, biber.

Priprema:

1) Jagnjecu dzigericu i jagnjece meso sitno iseckati. Crni luk, koren persuna i koren celera oljustiti i sitno iseckati. Brokoli i boraniju iseckati.