Sambal indonezijski cili sos (Sambal Indonesian chili sauce)

Sastojci: 50 g suvih čili papričica (bez semenki), ½ glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 1 tanka kriška đumbira, 3 cm paste od škampa, 250 ml vode, za sos za kuvanje - 2 kašike ulja od avokada, za začine - 1 kašika soka od limuna, 3 kašike kokosovog šećera, 1 kašičica soli.

Priprema:

1. Potopite čili papričice u vruću vodu 30 minuta. Ocedite. Očistite crni luk i čenove belog luka. Isecite crni luk na 3 dela. Oljuštite đumbir.

2. U kuhinjskom procesoru za hranu dodajte čili papričice, crni luk, beli luk, đumbir, pastu od škampa i vodu i blendirajte dok ne postane glatko.

Eurokrem sa kardamom, cimetom i karanfilicem (Hazelnut cream with cardamom, cinnamon and cloves)

Sastojci: 1 kg sirovih lešnika, 1 kašičica mlevenog cimeta,½ kašičice morske soli, 3 kašičice kokosovog šećera ili monk voca secera (opcionalno), ½ do 1 kasicice kardamona u prahu, ¼ do ⅓ kasicice karanfilica u prahu.

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 175 C.

2. Stavite lešnike na pleh u jednom sloju. Pecite ih oko 12 - 15 minuta, ili dok ne zamirisu i postanu zlatno smeđe boje.

Sok od nane i limuna (Mint and lemon juice)

Sastojci: 1.5 L vode, 150 g secera monk voca (ili smedjeg secera ili kokosovog secera), 25 stabljika nane sa listovima, 5 g limuntusa, sok od 3 limuna.

Priprema:

0. Nanu oprati.

1. U serpu sipati vodu i secer i pustiti da prokljuca pa smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 4 do 5 minuta, povremeno mesajuci.

2. Ostaviti da se ohladi, da bude mlako.

Cokoladni eurokrem (Chocolate hazelnut cream)

Sastojci: 100g cokolade (crne), 300g lešnika, 30g kokosovog secera, 25g kakao praha, ½ kasicice cimeta, 1 kašika kokosovog ulja (otopljenog), 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli.

Priprema:

1. Lešnike poredjati u pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C 10 do 13 minuta, dok ne zamirišu.

2. Vruće lešnike pažljivo stavite u posudu sa poklopcem i protresite, da se ljuska skine.

Brze kokos kremaste kocke (Quick coconut cream cubes)

Sastojci: 500ml kokosovog mleka, 50g gustina, 3 kasike kokosovog brasna, za posipanje: kokosov secer i kokosovo brasno.

Priprema:

1. Na tihoj temperaturi (3) kuvati kokosovo mleko, gustin i kokosovo brasno mesajuci.

2. Kada se smesa zgusne, razliti u kalup.

Mafini sa ovsenim pahuljicama i cia semenkama (Muffins with oat flakes and chia seeds)

Dorucak

Sastojci: 165g ovsenih pahuljica, 1 banana, 1 kasika cia semenki + 3 kasike vode, 65g proteina, 85ml bademovog mleka (nezasladjenog), 2 kasicice kokosovog secera, 1/4 kasicice cimeta, prstohvat sode bikarbone, 1/4 kasicice praska za pecivo, 2 kasicice kokosovog ulja (otpljenog), prstohvat soli; 3x 1 kasika putera od kikirija; 3 banane.

Priprema:

1) U blenderu samleti ovsene pahuljice. Bananu izgnjeciti viljuskom. Preliti cia semenke sa vodom i ostaviti da nabubri 15 minuta.

2) U ciniji pomesati ovseno brasno, bananu, cia semenke, protein, bademovo mleko, kokosov secer, cimet, sodu bikarbonu, prasak za pecivo, kokosovo ulje i so. Promesati dobro da se sve sjedini.