Mediteranska tuna salata (Mediterranean tuna salad)

Sastojci: 7 listova kelja (srednje veličine) ili 100 g bebi spanaća, 2 paradajza, 1 crvena paprika, 1 krastavac, 1 šolja peršuna, 5 crvenih rotkvica, ¼ malog crvenog luka, ½ mladog luka, 120 g kalamata maslina (isečenih na četvrtine, bez koštica), 50 g danskog feta sira (50 g grčkog feta sira + 1 kašika grčkog jogurta), 425 g tune u ulju (oceđeno), kremasti dresing za salatu sa danskim feta sir, pita hleb (zagrejan, presečen na pola).

Priprema:

0. Kelju odstraniti sredisnju zilu sa drskom. Ocistiti ì oljustiti paradajz. Papriku ocistiti. Krastavac, crveni luk i mladi luk oljustiti. Rotkvice ocistiti. Sve iseci na manje komade. Beli luk oljustiti i izgnjeciti.

1. Stavite sve sastojke za salatu, osim feta sira i tune, u veliku posudu.

2. Pripremite preliv za salatu.

Predjela sa bagetom hlebom (Baguette bread appetizers)

Kako ispeci baget hleb u rerni?

 1. Kozji sir, visnje i pistaci

Sastojci: 120 g kozjeg sira (omekšanog), 1 kašičica korice pomorandže (rendane), prstohvat soli, prstohvat mlevenog crnog bibera, 12 kriški baget hleba, 120 g višanja (prepolovljenih, bez koštica, svežih), 100 g pistaća (seckanih), 2 kašike meda.

Priprema: 

1. U maloj činiji pomešajte kozji sir, koricu pomorandže, so i biber. 

2. Ispeci baget u rerni. 

Na pocetku je link.

3. Smesu kozjeg sira ravnomerno rasporedite na kriške bageta, sa jedne strane. 

4. Odozgo poredjati sa višnjama i pistaćima. 

5. Prelijte medom.

2. Krem sir, rotkvice i kapari

Koreanski kupus kimci (Korean cabbage kimchi)

Sastojci: 1 srednji kupus (oko 900g), 1/4 šolje morske soli bez joda, voda (poželjno filtrirana), 5 čena belog luka (rendanog), 1 kašičica svežeg đumbira (rendanog), 1 kašičica granulisanog šećera, 2 kašike ribljeg sosa ili paste od škampa ili 3 kašike vode, 2 do 3 kašike bibera, 250g rotkvice, 4 glavice luka srednje veličine.

Priprema:

1. Kupus iseći po dužini kroz stabljiku na četvrtine. Izrežite jezgra iz svakog dela. Svaku četvrtinu poprečno isecite na trake od 5 cm. Očistite rotkvu i luk. Narežite rotkvu na štapiće, a luk na trakice.

2. Posolite i rukama umasirajte so u kupus dok ne počne malo da omekša.

Sopska salata (Shopska salad)

Sastojci: 400g paradajza, 400g krastavca, 2 glavice crnog luka, 300g slanine, 2 kuvana jaja, 200g feta sira (izmrvljenog), 3-4 rotkvice.

Pripema:

1) Paradajz, krastavac i crni luk ocistiti i iseckati na kockice. Slaninu i jaja iseckati na kockice. Sve podeliti na dva dela. Rotkvice oljustiti i izrendati.

Tuna salata za dijabeticare (Tuna salad for diabetics)

Sastojci: 1 glavica zelene salate, 2 paradajza, 150g rukole, 5 zelenih maslina, 1 kasika mlevenog lanenog semena, konzerva tune, 5 rotkvica, malo maslinovog ulja.

Priprema:
1) Oprati zelenu salatu i rukolu i iseci na rebarca. Paradajz oljustiti i iseci na kockice. masline iseci na polovine. Tunu ocediti od ulja. Rotkvice oljustiti i iseci na kockice.
2) Pomesati sve i preliti sa nekoliko kapi maslinovog ulja.

Ingredients: 1 head of lettuce, 2 tomatoes, 150g arugula, 5 green olives, 1 tbsp of ground flax seed, a can of tuna, 5 radishes, some olive oil.

Preparation:
1) Wash lettuce and arugula and cut into strips. Peel tomatoes and dice. Olives cut into halves. Drain the tuna from the oil. Peel the radishes and cut into cubes.

2) Mix everything and drizzle with a few drops of olive oil.

Zacinjen krem sir 2 (Seasoned cream cheese 2)

Sastojci: 250g krem sira (sobne temperature).

Priprema: 

1. Pomesati krem sa zeljenom kombinacijom zacina.

Slano

Sa biljem: 4 kasike bosiljka (svezeg) ili 4 kasicice suvog, 1 kasika svezeg persuna (sitno iseckanog) ili 1 kasicica suvog, 2 kasike svezeg vlasca (sitno iseckanog) ili 2 kasicice suvog.

Sa biljem i belim lukom 1: 1 kasicica origana (suvog), 1/2 kasicice timijana (suvog),  1/2 kasicice belog luka (u prahu).