Kako skuvati crveno socivo? (How to cook red lentils?)

Sastojci: 1 solja crvenog sociva, 3 solje hladne vode.

Priprema:

1. Socivo potopiti u prokljucalu vodu da prekrije zrna i jos 3 prsta preko toga. Ostaviti da stoji 15 min.

2. Procediti i isprati u nekoliko voda. Iscediti.

Rolat kora od belanaca i oraha (Egg white and walnut roll crust)

Sastojci: 6 belanaca, 70g mlevenih oraha,1 kašika brašna, 50g šećera, 20g vanilin secera, 10g praska za pecivo.

Priprema:

1. Penasto umutiti belanca sa secerom i vanilin secerom.

2. Dodati mlevene orahe i brasno pomesano sa praskom za pecivo. Sve sjediniti.

Turska kremasta corba od crvenog sociva (Turkish creamy red lentil corba)

Sastojci: 200 g crvenog sočiva (suvog), 1 litar supe od povrća, ½ kašičice kurkume u prahu, 1 šargarepa, ½ crnog luka, ½ štapa celera, 1 čen belog luka,

½ kašičice mlevenog kima, 1 srednji krompir, prstohvat soli, prstohvat crnog bibera, 1 limun, ½ šake peršuna (iseckan), 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Priprema:

0. Oprati i oljustiti krompir i šargarepu. Isecite na kocke. Stap celera iseci na male komade. Očistiti i iseckati beli luk.

Potopiti crveno sočivo u vruću vodu na 15 minuta. Isprati u nekoliko voda.

1. Zagrejati maslinovo ulje u velikom loncu. Dodato luk, šargarepu i celer i dinstati na srednjoj vatri (4) 5 minuta, često mešajući.

2. Dodati beli luk, mleveni kim i kurkumu i pržiti još jedan minut dok ne bude mirisno, mešajući.

Visnja cizkejk u lisnatom testu (Cherry cheesecake in puff pastry)

Sastojci: lisnato testo, za beli fil: 250g krem sira (sobne temperature), 30g šećera, 20g vanilin šećera, 50g kisele pavlake, 2 kašike brašna, 2 manja jaja (sobne temperature), za fil od višanja - 250g višanja (bez koštica, sveže ili smrznuto), 100g šećera, 1 kašika kukuruznog skroba, 1 kašika limunovog soka, za posipanje - šećer u prahu.

Priprema:

1. Odmrznite lisnato testo.

2. Razvaljati testo na 0,8cm debljine i isecite krugove prečnika oko 10cm.

Kokos krem (Coconut cream)

Sastojci: 800ml punomasnog kokosovog mleka (ohlađeno preko noći u frizideru), 2½ kašike agava sirupa ili meda, 1 kašika ekstrakta vanile.

Priprema:

1. Zahvatite kašikom čvrsti deo kokos kajmaka koji se nakupio na povrsini konzerve i stavite ga u činiju.

Uverite se da se čvrst kajmak odvojio od kokosove vode u konzervi jer ako se pomeša, kokosov krem se neće umutiti.

2. Mutite mikserom na velikoj brzini dok ne počne da se zgušnjava i da se formiraju vrhovi.

Kakao puter i tahini bombice sa kokosovim proteinom (Cocoa butter and tahini balls with coconut protein)

Sastojci: za kuglice - 50g kakao putera, 50g tahinija, 2-3 kašike agava sirupa ili meda, boja za kolace po izboru, 4 kašike kokosovog proteina, 1 kašika kokosovog putera, rendana kora jednog limuna, 1 kašičica kardamona (mlevenog), 1 kasicica cimeta u prahu, prstohvat karanfilica u prahu, bela cokolada, za dekoraciju - mleveni orasasti plodovi, rendana cokolada.

Priprema:

1. Na pari otopite kakao puter i sklonite sa vatre.

2. Dodati tahini pastu, kokosov puter i agava sirup ili med i promesati da se sve sjedini.

Frape sa sojinim proteinom, sojinim mlekom i jagodama (Frappe with soy protein, soy milk and strawberries)

Sastojci: 25g sojinog proteina, 75g sojinog jogurta, 85g smrznutih jagoda, 100ml sojinog mleka, led.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u blender i blendajte dok ne postane glatko.

Ingredients: 25g soy protein, 75g soy yoghurt, 85g frozen strawberries, 100ml soy milk, ice.

Preparation:

1. Put all the ingredients in a blender and blend until smooth.

Cokoladne kore za tortu (Chocolate crusts for cake)

Sastojci: 6 jaja, 4 kašike šećera, 20g vanilin secera, 6 kašika brašna, 6 kašika vode, 6 kašika ulja, 2 kašike rogaca u prahu, 10g praška za pecivo.

Priprema:

1. Pazljivo odvojiti zumanca od belanaca.

2. Umutiti penasto 3 belanca sa 2 kasike secera i 10g vanilin secera.

Cokoladni sladoled s jajima i slatkom pavlakom (Chocolate ice cream with eggs and heavy cream)

Sastojci: 3 žumanceta, 150g šećera, 250ml mleka, 15g kakaoa u prahu, 50g čokolade, 500ml slatke pavlake, 1/4 kašičice soli, 1 kašičica ekstrakta ruma.

Priprema:

1. Pomešati šećer, mleko, so i kakao u prahu i zagrejati u serpi na umerenoj vatri (4) konstantno mešajući, dok ne počne da kljuca

2. U činiju stavite žumanca i blago umutite. Dodati 125ml tople smese u žumanca i promešati. Dodati ostatak tople smese i sjediniti.

Sladoled kornet sa jajima (Ice cream cone with eggs)

Sastojci: 2 jaja, 250g brasna, 200g secera, 20g vanilin secera, 70g margarina ili putera, 450ml vode, prstohvat soli, 1 kasika ruma ili 1 kasicica vanila ekstrakta ili 1 kasicica cimeta u prahu.

Priprema:

1. Umutiti dobro istopljeni maslac, šećer, vanilin secer, so i jaja.

2. Postepeno dodavati naizmenicno vodu i brašno. Mešati dok se ne sjedini.

Sladoled protiv kaslja na stapicu (Ice cream for cough on a stick)

Napomena: med se preporucuje za decu ispod 2 godine.

Sastojci: 125g sirupa za kasalj od meda i djumbira, 350ml vode.

Priprema:

1. Pomesati sirup i vodu i dobro sjediniti.

2. Sipati u kalupe za sladoled i staviti u zamrzivac da se zamrzne.

Note: honey is recommended for children under 2 years of age.

Ingredients: 125g of honey and ginger cough syrup, 350ml of water.

Preparation:

1. Mix syrup and water and mix well.

2. Pour into ice cream moulds and put in the freezer to freeze.

Kako skuvati gerslu - jecam zrno? (How to cook barley grain?)

Sastojci: 225g jecam zrna (gersla), 500ml vode + 500ml vode.

Priprema:

1. Potopiti gerslu - jecam zrno u serpi sa 500ml vode i ostaviti 8h.

2. Procediti vodu.

Borovnica i spirulina proteinski frape (Blueberry and spirulina protein frappe)

Sastojci: 150g smrznutih borovnica, 25g surutke u prahu vanila, 2 kašičice spiruline u prahu, 200ml mleka.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u blender i blendajte dok ne postane glatko.

Ingredients: 150g frozen blueberries, 25g whey protein vanilla, 2 tsp. spirulina powder, 200ml milk.


Preparation:

1. Put all ingredients in a blender and blend until smooth.

Cupavci (Ragged square cakes)

Sastojci: za biskvit - 6 jaja (sobne temperature), 380g brašna, 200g šećera, 160ml mleka (sobne temperature), 150ml ulja, 10g praška za pecivo, 20g vanilin šećera, 1 kasicica vanila ekstrakta, za glazuru - 400ml mleka, 300g crne čokolade, 100g margarina, 2 kasike ruma, za premazivanje - dzem, za oblaganje - 250g kokosovog brasna.

Priprema:

1. Pažljivo odvojiti žumanca od bjelanaca. Pomesati brasno i prasak za pecivo.

2. U jednu posudu stavite žumanca, šećer, vanilin šećer i vanila ekstrakt pa mikserom mutiti sve dok smesa ne postane svetložuta i glatka.

Palacinke od heljde osnovni recept (Buckwheat pancakes basic recipe)

DASH dijeta, zdravo za srce, upravljanje težinom, niske masti, zdravi-ugljeni hidrati, za dijabetičare.

Sastojci: 2 belanca, 1 kašika ulja repice, 125ml mleka bez masti, 60g običnog brašna, 65g heljdinog brašna, 1 kašika praška za pecivo, 1 kašika monk fruit šećera, 125ml gazirane vode.

Priprema:

1. U manjoj činiji umutiti belanca, ulje uljane repice i mleko.

2. U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i šećer.

Kako napraviti sirup za kasalj od meda i djumbira (How to make honey and ginger cough syrup)

Napomena: nije za bebe i decu mladju od 2 godine.

Sastojci: 250g meda, 250ml vode, 125ml sok od svezeg limuna, 1/2 kasicice djumbira u prahu, rendana kora od 2 limuna.

Priprema:
1. U serpici pomesati vodu, rendanu koru od limuna i djumbir. Na srednjoj temperaturi (4) pustiti da prokljuca.

2. Smanjiti na nisku temperaturu (2) i krckati oko 5 minuta. Skloniti sa sporeta i procediti, a serpicu temeljno isprati vodom.

Karamela bombone sa zlatnim sirupom (Caramel candy with golden syrup)

Sastojci: 90g margarina ili putera (hladnog iz frižidera), 400g kondenzovanog mleka (zaslađenog), 170g smeđeg šećera, 50g zlatnog sirupa, ¾ kašičice soli, ½ kašičice ekstrakta vanile, krupne morske soli.

Priprema:

1. U šerpi srednje veličine sa teškim dnom pomešati margarim ili puter, kondenzovano mleko, smeđi šećer i zlatni sirup. Stavite na srednju vatru (4), mešati dok se ne istopi i dok ne proključa. Kuvati uz stalno mešanje dok karamel ne dodje 120 C na termometru.

Vrh termometra treba da bude u sredini karamela. Ako dodirne dno serpe, temperatura neće biti odgovarajuća i karamel se neće stegnuti.

Zlatni sirup (Golden syrup)

Sastojci: 300ml vode, 800g šećera od trske, 2 kašike limunovog soka.

Priprema:

1. Stavite šećer i vodu u šerpu i promešajte da se sjedine. Pustite da prokljuca da, stalno mešajući da ne zagori dok se šećer ne rastvori.

Mešajte veoma pažljivo da šećerna voda ne prska po ivicama šerpe.

2. Lagano umešati limunov sok. Smanjiti vatru na vrlo tiho i lagano krčkati, nepokriveno.

Kremasti parfe (Creamy parfait)

Sastojci: 300g sladoleda od vanile, 150g nutela krema, 120g kikirikija + jos malo mlevenog kikirikija, umucen slag ili umucena slatka pavlaka.

Priprema:

1) U dve case ili posudice staviti 1 kasiku slaga. Dodati nekoliko kikirikija.

2) Dodati 2 kasike krema od nutele.

Cokoladni kuglof sa orasima (Chocolate kouglof with walnuts)

Sastojci: 3 jaja, 250g mekog brasna, 250g margarina, 150g secera, 20g vanilin secera, 300g mlevenih oraha, 1 kasicica praska za pecivo, 5 kasika mleka, 100g cokolade + 1 kasika margarina.

Priprema:

1) Mikserom penasto umutiti margarin, secer i vanilin secer. Dodati jaja i sjediniti.

2) Brasno pomesati sa praskom za pecivo.