Brzi slani zalogajcici (Quick savoy bites)

Sastojci: tost hleb, kackavalj (snite), kackavalj (isecen na kocke), ceri paradajz, masline (bez koštica), zelena salata (iscekana na 2 cm sirine), sunka (snite), krem sir, zacinjen margarin, kobasica (isecena na kolutove), zacinjen krem sir 1, zacinjen krem sir 2 Ili neke namaze i pastete.

Priprema:

1. Tostu iseci koricu.

2. Istanjiti oklagijom.

Meze u zelenoj salati (Appetizers in lettuce)

Sastojci: zelena salata  krastavac, paradajz, slani krekeri, suvi vrat, pečenica, kulen, gauda kackavalj, čedar sir, mocarela sir, masline, beli sir, jaja (tvrdo barena).

Priprema: 

1. Zelenu salatu oprati i iscepkati listove. Jaja iseci na pola po duzini. Krastavac oljustiti. Krastavac i paradajz iseci na kolutove. Gauda i cedar kackavalj iseci na stapice. Suvi vrat i pecenicu iseci ili na listove ili ako su u komadu na kocke velicine zalogaja. Mocarela sir iseci na kolutove, a beli sir na kocke velicine zalogaja.

Suve šljive u slanini (Prunes in bacon)

Sastojci: 200 g suvih šljiva (bez koštica), 100 g slanine ili pancete (tanko sečene), 100 g maslina (bez koštica, secenih na pola), orasi ili pekan orasi (seckanih).

Priprema:

1. Svaku suvu sljivu napuniti polovinom masline i komadicima oraha.

2. Zamotati u šnitu slanine. 

Aspik od povrca sa maslinama (Vegetable aspic with olives)

Sastojci: 450 g mešavine povrća za rusku salatu, 550ml jogurta, 100 ml majoneza, 30g želatina (belog, mlevenog), 170ml hladne vode, 250 g sunke, 3 kisela krastavcica (ako koristite kornisone stavite vise), 10 zelenih maslina (bez kostica).

Priprema:

0. Sunku, zelene masline i kisele krastavcice iseci na kockice. 

1. Skuvajte mešavinu povrća po uputstvu sa kesice. Ocediti.

2. U ciniju sipajte vodu i zelatin i ostaviti da nabubri 20 minuta. 

Rolat sa povrcem (Roll with vegetables)

Sastojci: rolat kora osñovni recept, 300 g sitnog sira ili svapskog sira, 200 g kukuruza šećerca (skuvanog, ocedjenog), 150 g graška (skuvanog, ocedjenog), 100 g crvene paprike (sveze iseckane ili pecene-oljustene, bez semenki, iseckane).

Priprema:

1. Pripremiti rolat koru.

2. Ohladjen rolat odmotati, premazati nadevom.

Brze slane pihtije od povrca (Quick salty vegetable aspic)

Sastojci: 50g zelatina (belog mlevenog), 100 ml vode (hladne), 700ml gustog jogurta, 200 g majoneza, ½ kašičice soli, 250 g kiselih krastavčića, 250 g šunke, 4 sargarepe.

Priprema:

1. Zelatin potopite vodom u činiji. Ostavite da nabubri 15 do 20 minuta.

2. Šargarepu očistite i isecite na komade 3 cm. Kisele krastavcice i sunku iseckati na kockice.

Punjene suve kajsije (Stuffed dried apricots)¹10

 

1. Suve kajsije sa grčkim ogurtom i pistaćima

Sastojci: 100 g suvih kajsija, 215 ml vode, 35 g šećera, 35 g grčkog jogurta, 75 g pistaća, kardamom (u prahu) ili cimet (u prahu) ili anis (u prahu).

Priprema:

1. Potopite kajsije u vodu preko noći.

2. Stavite kajsije i vodu i kojoj su se potapale u manju serpu i zajedno sa šećerom pustite da provri i kuvajte oko 10 minuta dok se šećer ne rastvori i sirup se malo zgusne. 

Predjela sa bagetom hlebom (Baguette bread appetizers)

Kako ispeci baget hleb u rerni?

 1. Kozji sir, visnje i pistaci

Sastojci: 120 g kozjeg sira (omekšanog), 1 kašičica korice pomorandže (rendane), prstohvat soli, prstohvat mlevenog crnog bibera, 12 kriški baget hleba, 120 g višanja (prepolovljenih, bez koštica, svežih), 100 g pistaća (seckanih), 2 kašike meda.

Priprema: 

1. U maloj činiji pomešajte kozji sir, koricu pomorandže, so i biber. 

2. Ispeci baget u rerni. 

Na pocetku je link.

3. Smesu kozjeg sira ravnomerno rasporedite na kriške bageta, sa jedne strane. 

4. Odozgo poredjati sa višnjama i pistaćima. 

5. Prelijte medom.

2. Krem sir, rotkvice i kapari

Punjene urme (Stuffed dates)

Urme punjene puterom od kikirikija i cokoladom

Sastojci: 10 urmi, puter od kikirikija ili puter od lešnika ili puter od badema ili puter od indijskog oraha ili tahini - puter od susama, 30 g tamne veganske čokolade, seckane, krupna morska so.

Priprema:

1. Napravite prorez duž svake urme i pažljivo uklonite košticu.

2. Unutar svake urme stavite kašičicu putera od kikirikija ili tahinija.

3. Svaku urmu pospite čokoladom i malim prstohvatom morske soli.

Urme punjene mascarpone sirom i m&m's

Sastojci: 10 urmi, mascarpone sir, malo meda, za premazivanje - turska kafa, kakao prah, m&m’s. 

Urme punjene sirom i biljem sa orasima (Dates stuffed with cheese and herbs with walnuts)

Sastojci: 15 vecih urmi (bez kostica), 120g sira (brie, kamember, plavi sir, cedar sir, krem sir, maskarpone sir, vurda, rikota sir), 1 kasika sitno seckanog svežeg bilja (vlasac, zalfija, ruzmarin, timijan, majcina dusica), 8 celih oraha (razdvojeni na pola).

Priprema:

1. U posudi pomešajte sir sa biljem po izboru.

2. Urme napunite sirom.

Kocke od piva s pecurkama (Beer cubes with mushrooms)

Sastojci: 2 lista oblande (velike), crvena kora - 200ml kisele vode, 200ml piva, 7 kasika ajvara, 240g brasna, 1 kasicica praska za pecivo, zelena kora - 200ml kisele vode, 200ml piva, 250g spanaca (moze smrznuto ali ocediti od vode), 240g brasna, 1 kasicica praska za pecivo, za fil - 300g krem sira, 600g pecurki (sampinjona), 2 kasike margarina, 450g kiselih krastavcica (isecenih na kocke), 3 kasike senfa, 300g kackavalja (rendanog), 1 kasicice kurkume, 1 kasicica origana (suvog), za premaz - 200g majoneza, 50g krekera (mlevenih), 50g susama (prepecenog).

Priprema:

1. Pomesati sve sastojke za crvenu koru dobro da se sjedini. Premazati list jedne oblande. Staviti u pleh i peci u prethodno zagrejanoj  rerni na 200C 10 do 12 minuta.

2. Pomesati sve sastojke za zelenu koru dobro da se sjedini. Premazati list druge oblande. Staviti u pleh i peci na 200C 10 do 12 minuta.

Ajvar kocke (Ajvar cubes)

Sastojci: 6 jaja, 3 kašike ulja, 200g kisele pavlake, 6 kašika ajvara, 6 kašika brašna, 15g praška za pecivo, za fil - 300g krem sira, 200g kisele pavlake, 200g šunke (na kockice).

Priprema:

1. Pažljivo odvojiti žumanca i belanca. Pomešati brašno i prašak za pecivo.

2. Mikserom umutiti žumanca. Dodati ulje, kiselu pavlaku, ajvar i brašno. Sve dobro promešati.

Oblanda s tunjevinom (Wafers with tuna)

Sastojci: 500g krem sira, 600g + 100g majoneza, 200g susama (pecenog), 3 kasike senfa, 4 kasike ajvara, 200g kikirikija (mlevenog), 360g tunjevine, 4 lista oblandi.

Priprema:

1. U ciniji umutiti krem sir mikserom.

2. Dodati 600g majoneza i senf i umutiti. Dodati susam i promesati. 

Punjene kacamak kuglice (Stuffed polenta balls)

Sastojci: 500g kukuruznog brasna (zutog), 1.8 L vode, 50g margarina, za punjenje - orasasti plodovi - celi i mleveni (kikiriki, orasi, lesnici, bademi, pistaci, indijski orasi), cajna kobasica (kulen), sunka (iseceno na kocke) i slicno, kackavalj ili tofu (iseceno na kocke), kiseli krastavcici (iseceno na kolutove), masline (zelene ili crne, bez kostica), suve sljive (bez kostica), samo za valjanje - semenke suncokreta (pecen), semenke bundeve (mlevene), susam (beli i/ili crni), krekeri (slani, mleveni), lan.

Priprema:

1. U serpu staviti kukurzno brasno, margarin i vodu. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) povremeno mesajuci desetak minuta. Ostaviti da se malo ohladi (treba da bude toplo).

Kuglice od kuvanog krompira (Boiled potato balls)

Sastojci: 2 kg krompira, 2 sargarepe, 1 koren persuna, 2 komada korena celera (oko 2cm), 1 kasicica belog luka (u prahu), 200g majoneza, 200g kikirikija (neslan, mleven), 150g susama (prepecen), 150g krekera ili pereca ili grisina (slanih, mlevenih), 150g lana, 150g semenki suncokreta, 150g semenke bundeve (mlevene).

Priprema:

1. Krompir oprati, oljustiti i iseci na manje komade. Sargarepu, koren persuna i celera oljustiti.

2. U serpu staviti krompir, sargarepu, koren persuna i celera i kuvati dok krompir ne omeksa. Izvaditi sargarepu, koren persuna i celera. Ocediti.

Brza predjela recepti (Quick appetizers recipes)

Jedan

Sastojci: listovi sunke, listovi kackavalja, majonez, masline, ceri paradajz.

Priprema:

1. List kackavalja, list sunke, malo majoneza. Namazati majonez preko sunke. Ponoviti jos tri puta. Na majonez staviti list kackavalja.

2. Staviti u frizider na 30 minuta.

Kuglice od krem sira, kikirikija i slanine (Cream cheese, peanuts and bacon balls)

Sastojci: 300g krem sira, 100g slanine (tanke, snite), 100g kackavalja (rendanog), 100g kikirikija (mlevenog), 2 kasike susama + jos malo.

Priprema:

1. U tiganju proprziti slaninu. Ostaviti na papiru da se ocedi visak ulja. Iseci na sitno. Pomesati susam i kikiriki u ciniji.

2. Pomesati slaninu, kikiriki, kackavalj i 2 kasike susama.

Pileci rafaelo (Chicken Raffaello)

Sastojci: 500g mlevenog pilece mesa (kuvanog, ocedjenog), 500g feta sira, 200g kuvanih jaja, 50g sunke, 100g kackavalja.

Priprema:

1. Izgnjeciti feta sir i jaja. Sunku iseci na kocke. Kackavalj izrendati.

2. Pomesati pilece mleveno meso, feta sir i jaja. Praviti kuglice. Spljostiti dlanovima. Staviti kocku sunke i frmirati lopticu.

Przene plocice od sira i prsute (Fryed slices of cheese and prosciutto)

Sastojci: feta sir ili mladi sir ili stari sir, prsuta ili panceta (tanke snite), suvi bosiljak, suvi origano.

Priprema:

1. Feta sir isecite na 1 cm debjine.

2. Posuti suvim zacinima.

3. Uviti u prsutu ili pancetu.

Brze slane kuglice (Quick salty balls)

Sastojci: 300g slanih krekera (samlevenih), 225g kikirikija (blansiranog, samlevenog), 300g margarina (otopljenog), susam (proprzen), mleveni krekeri, mleven kikiriki.

Priprema:

1) U ciniji pomesati slane krekere i kikiriki. 

2) Dodati margarin i sve dobro sjediniti.

3) Formirati kuglice.