Cokoladne kokos kocke (Chocolate coconut squares)

Sastojci: cokoladna podloga od keksa I mleka, krem od griza i kokosa, cokoladna glazura sa slatkom pavlakom.

Priprema:

1. Napraviti cokoladnu podlogu od keksa I mleka.

2. Skuvati krem od griza i kokosa.

Kolac od griza i bundeve (Semolina and pumpkin cake)

Sastojci: 450 g puter tikve (narendane na krupno), 100 g šećera, 20 g vanilin šećer, 2 jaja, 150 ml mleka, 100 ml ulja, 200 g jogurta, 10 g praška za pecivo, 300 g griza, 100 g oštrog brašna, ½ kasicice cimeta.

Priprema:

0. Pomešajte griz, cimet, prašak za pecivo i brašno.

1. U vanglu stavite jaja, vanilin šećer i šećer. Mutite mikserom na srednje jakoj brzini oko 2 minuta dok ne postane kremasto.

2. Dodati ulje, mleko i jogurt. Dobro promešajte kasikom.

Kolac sa breskvama i sljivama (Cake with peaches and plums)

Sastojci: testo za tart 1, 400 g bresaka (nektarina), 400 g šljiva, 2 kasike zutog šećera (po zelji), 10 kasika pekmeza, mrvice od testa sa zumancetom i lesnicima ili mrvice od testa - ako nemate lešnike.

Priprema:

1. Pripremiti tart testo - do koraka 6.

2. Pripremiti mrvice.

3. Breskve ocistiti. Ostaviti koru. Iseci na snite 1 cm debljine, pa ukloniti kosku. Sljivama ukloniti kostice i prepoloviti.

Mancmelou kolac (Munchmallow cake)

Sastojci: cokoladno biskvit testo, mancmelou fil, cokoladna glazura sa slatkom pavlakom.

Priprema:

1. Napraviti cokoladno biskvit testo.

2. Napraviti mancmelou fil.

Kocke sa mrvljenim korama (Cubes with crumbled crusts)

Sastojci: za kore - 600g brasna mekog, 150g masti, 150g secera, 2 jaja, 10g praska za pecivo, 100ml mleka, za fil - 300g mlevenih oraha, 6 kasika dzema od sljiva, 1 kasicica ekstrakta ruma, 100g secera, 20g vanilin secera, 50g cokolade za kuvanje, 100g margarina, 200ml mleka, 2 kore (izmrvljene), za glazuru - 100g cokolade za kuvanje, 2 kasike secera, 3 kasike vode, 50g margarina.

Priprema:

1. U posudi pomesati brasno, prasak za pecivo, secer, jaja i mast. 

2. Dodati mleko pa zamesiti glatko i ne lepljivo testo.

Cupavci (Ragged square cakes)

Sastojci: za biskvit - 6 jaja (sobne temperature), 380g brašna, 200g šećera, 160ml mleka (sobne temperature), 150ml ulja, 10g praška za pecivo, 20g vanilin šećera, 1 kasicica vanila ekstrakta, za glazuru - 400ml mleka, 300g crne čokolade, 100g margarina, 2 kasike ruma, za premazivanje - dzem, za oblaganje - 250g kokosovog brasna.

Priprema:

1. Pažljivo odvojiti žumanca od bjelanaca. Pomesati brasno i prasak za pecivo.

2. U jednu posudu stavite žumanca, šećer, vanilin šećer i vanila ekstrakt pa mikserom mutiti sve dok smesa ne postane svetložuta i glatka.

Cokoladni kuglof sa orasima (Chocolate kouglof with walnuts)

Sastojci: 3 jaja, 250g mekog brasna, 250g margarina, 150g secera, 20g vanilin secera, 300g mlevenih oraha, 1 kasicica praska za pecivo, 5 kasika mleka, 100g cokolade + 1 kasika margarina.

Priprema:

1) Mikserom penasto umutiti margarin, secer i vanilin secer. Dodati jaja i sjediniti.

2) Brasno pomesati sa praskom za pecivo.

Cokoladni kolac s keksom (Chocolate cake with biscuit)

Sastojci: 200g margarina, 200g + 100g čokolade za kuvanje, 100g brašna, 60g kakaoa, 3 jaja, 200g šećera, 1 kašičica ekstrakta vanile, 90g keksa (ptiber, zlatni pek, plazma, bevita).

Priprema:

0. Izlomiti keks i 100g cokolade na manje delove.

1. Otopiti 200g čokolade i margarin na srednje niskoj temperaturi (3). Ostaviti da se hladi.

Kolaci, poslastice i torte s medom (Plain cakes, sweets and cakes with honey)

Torte s medom (Cakes with honey)

Medena torta (Honey cake)

Posna torta s medom (Fasting cake with honey)

Stanglice, kuglice i kolacici s medom (Bars, balls and cookies with honey)

Praline

Carigradske oblande (Constantinople wafers)

Neobicne puslice (Unusual meringues)

Vocni kolac od griza

Sastojci: krem od griza i pudinga, 500g voca po zelji, keks, mleko, slag (umucen).

Priprema:

1) Krem podeliti na dva dela.
2) Voce ustiniti u blenderu ili izgnjeciti viljuskom.

Kolac od borovnica i malina

Sastojci: 200g borovnica, 200g malina, 2 kasicice secera, 100g integralnog brasna, 50g ovsenih pahuljica, 60g gi putera ili margarin, 50g zutog secera, malo margarina.

Priprema:

1. Pomesati borovnice i maline sa secerom i stavite u pleh namazan margarinom.

2. Umesati puter u brasno. Dodati ovsene pahuljice i zuti secer. Dobro sjediniti.

Kolac od meda sa pivom

Sastojci: 450g meda, 450g brasna, 400ml piva, 1 kasicica soda bikarbone, za fil - 150g meda, 200g oraha (seckani), 5 kasika vode, dzem.

Priprema:

1) Pomesati brasno i sodu bikarbonu. Dodati pivo i zamestit testo.

2) U manji dublji pleh staviti papir za pecenje, sipati smesu i peci u prethodno zegrejanoh rerni na 180 C. Ostaviti da se ohladi i podeliti na tri dela.

Cokoladni kolac od ovsenih pahuljica (Chocolate oatmeal cake)

Sastojci: 200g crne cokolade, 400ml mleka, 250g ovsenih pahuljica.

Priprema:

1. Iseci cokoladu na kocke.

2. Staviti mleko da se zagreje na srednju temperaturu (4). Dodati cokoladu u mleko u mesati da se otopi.

Brzi cizkejk iz rerne (Quick cheesecake from the oven)

Sastojci: 200g bele cokolade, 200g krem sira, 5 jaja.

Priprema:

1. Otopiti belu cokoladu na pari. U serpu sipati vodu i preko stavuti ciniju sa cokoladom tako da cinija ne dodiruje vodu koja kljuca. Mesati dok se cokolada ne otopi. Odvojiti zumanca od belanaca.

2. Umutiti krem sir mikserom. Dodati belu cokoladu i promesati.

Kolac od visanja (Sour cherries cake)

Sastojci: 6 jaja, 500g brasna, 10g praska za pecivo, 200g margarina (sobne temperature), 200g secera, 16 kasika mleka, 150g mlevenih badema, 1kg visanja (bez kostica).

Priprema:

1. Pazljivo odvojiti belanca od zumanaca. Pomesati brasno i prasak za pecivo. 

2. Umutiti margarin sa secerom. Dodati zumanca i sve dobro sjediniti, dok ne postane penasto.

Arapski kolac od taana i oraha (Arabic cake made of taan and walnuts)

Sastojci: 600 g brašna, 300 smedjeg šećera, 500g makedonskog tana,  450g oraha - seckanih, 250g suvog grozdja, 500ml vode, 1 kašičica cimeta, rendana kora od limuna, 1 kašičica karanfilića, 10g praska za pecivo.

Priprema:

1. Pomesati taan i šećer i dobro sjediniti. Pomesati brasno i prasak za pecivo. Suvo grozdje potopiti u mlaku vodu ostaviti da nabubri. Ocediti.

Arapske griz kolac (Arabic semolina cake)

Sastojci: 100g margarina, 200g šećera, 4 jaja, 100g badema - mlevenih, 1 kašičica cimeta, 250g griza, za sirup - 200g šećera i 300ml vode, 3 kašike soka od limuna - svezeg, bademi.

Pripreme:

1. Penasto umutiti margarin i šećer.

2. Dodati jaja, bademe, cimet i griz. Dobro sjediniti.

Coko kocke od piva (Chocolate cubes from beer)

Sastojci: 250ml tamnog piva, 125g brasna, 120g margarina (neslanog, sobne temeprature), 125g rogaca (mlevenog ili u prahu), 250g secera, 60g cokolade za kuvanje ili crne cokolade, 1 belance, 1 kasicica vanila ekstrakta, prstohvat soli; za glazuru: 6 kasika margarina (neslanog), 250g secera u prahu.

Priprema:

0) Umutiti belance.

1) U serpicu sipati pivo i pustiti da kljuca, na srednje niskoj vatri (5) dok ne dobijete oko 80ml (trecinu pocetne kolicine piva). 

2) U serpicu staviti margarin, rogac i cokoladu (na kocke) i otopiti na srednje niskoj temepraturi (3). Ostaviti da se malo ohladi, oko jedan minut.

Snezni kolac (Snow cake)

Sastojci: 400g brasna, 4 jaja, 200ml ulja, 400ml mleka, 250g secera, 30g vanilina secera, 15g praska za pecivo, za fil - 1 L mleka, 4 kasike secera, 80g griza, 200g kokosa.

Priprema:

0) Odvojiti belanca od zumanaca. Pomesati brasno i prasak za pecivo.

1) U serpu staviti mleko i na srednjoj temperaturi (4) pustiti da prokljuca. Dodati secer i vanilin secer i mesati da se otopi. Dodati kasiku po kasiku griza mesajuci i kuvati dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Dodati kokos i kuvati jos par minuta. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se hladi povremeno mesajuci da se ne stvori korica.

Kocke sa puterom od kikirikija (Peanut butter cubes)

Sastojci: 450g brasna, 250g secera, 10 praska za pecivo, 4 kasicice rogaca u prahu, 3 jaja, 4 banane (izgnjecene), 150 ml ulja, 250ml vode, 20g vanilin secera, puter od kikirikija.

Priprema:

1) U ciniji pomesati brasno, prasak za pecivo, rogac i vanilin secer.

2) U drugoj ciniji umutiti jaja. Dodati secer i penasto umutiti. Dodati banane, ulje i vodu. Dobro promesati.

3) Dodati mesavinu brasna i sve dobro sjediniti.