Makarone sa kobasicom 2 (Macaroni with sausage 2)

Sastojci: 6 kobasica, 1 kašičica semena komorača, 1 kašičica sušenog origana, 4 čena belog luka, 4 kašike balzamiko sirćeta,3 mlada luka, 1 šargarepa, 1 štapić celera, 400 g paradajza (iseckanog), 500 g penne testenine, parmezan (rendani).

Priprema:

1. Očistite vrhove mladog luka. Oljuštite šargarepu. Na krupno iseckajte mladi luk, šargarepu i stap celera. Oljuštite beli luk i sitno ga iseckajte.

2. Stavite u blender ili procesor hrane sve osim belog luka. Sameljite nekoliko sekundi dok ne postane krupno.

Italijanska supa sa ljutim kobasicama i krompirom (Italian soup with spicy sausages and potatoes - minestra di pane)

Sastojci: 500 g ljute mlevene italijanske kobasice ili mleveno meso za italijansku kobasicu, 4 kašike putera, ½ crnog luka (iseckanog na kockice), 1 kašika belog luka (mlevenog), 1,5 L pilećeg bujona, 500 ml vode, 5 žutih krompira (isečenih na komade od 2 cm), prstohvat soli, ½ kasicice crnog bibera, 250 ml pavlake za kuvanje ili neutralne pavlake, 250 g kelja (iseckan), za posluživanje slanine (kriške), parmezan (rendan).

Priprema: 

0. U velikom loncu dinstajte kobasicu 6 do 7 minuta na srednje jakoj vatri (5) dok ne porumeni. 

1. Dodajte slaninu i pržite dok ne postane hrskava. Ostavite na stranu.

2. Rupicastom kašikom prebacite kobasicu na tanjir i ostavite sa strane. 

Italijanska kobasica sa ljutim zacinima (Italian sausage with spices)

Ako recept zahteva začinjenu italijansku kobasicu, a vi imate onu običnu, dodajte nekoliko začina i eto.

Ako pržite u tiganju

Dodajte 1 kašičicu sušenog italijanskog začina ili provansalskog bilja i prstohvat crvene paprike u ljuspicama i prstohvat kajenske paprike (u prahu).

Ako se peče u rerni

Makarone s kobasicom (Macaroni with sausage)

Sastojci: 300g makarona, 6 kobasica, 1 crni luk, 100g tvrdog sira (narendanog), 2 kasike semena komoraca, 120ml belog vina, 90ml maslinovog ulja, so i biber.

Priprema:

1) Staviti vodu da prokljuca. Posoliti. Dodati makarone.

2) Crni luk oljustiti i sitno iseckati. Kobasice oljustiti i iseci na kolutove.

Torta od spanaca i krompira (Spinach and potatoes cake)

Sastojci: 300g krompira, 500g spanaca, 2 jaja (umucena), 100g kobasica (iseckana na kockice), 100g kackavalja (rendanog), 30g margarina, 2 kasike persunovog lista (sitno seckanog), so i biber po ukusu, 1 muskatni orah (izrendan).

Priprema:

1) Skuvati krompir u ljusci, oljustiti, izgnjeciti i proprziti na maslacu, na srednjoj temperaturi. Dodati so i biber po ukusu i muskatni orah.

2) Spanac obariti, iscediti, iseckati. Dodati kackavalj, kobasicu, jaja, persunov list Izmesati.

Przene kobasice sa povrcem (Fried sausages with vegetables)

Sastojci: 300g kobasica, 200g brokolija, 200g karfiola, 100g sargarepe, 100ml pasiranog paradajza ili soka od paradajza ili sosa od paradajza, vegeta. 

Priprema:
1) Kobasice oljustiti. Iseci na pola pa svaku polovinu po duzini. Pripremiti brokoli i karfiol.
2) Na malo ulja, na srednje visokoj temperaturi (5) proprziti kobasice sa obe strane. Izvaditi kobasice i ostaviti da se cede na papirnom ubrusu.

Kobasice u crnom vinu (Sausages in Red Wine)

Sastojci: 1 kg svinjskih kobasica, 1,5 L crnog vina.

Priprema:
1) U dublji lonac stavite vino i stavite da provri.
2) Dodajte kobasice i kuvajte na umerenoj vatri dok se vino ne ukuva do 1/2 litre.
3) Staviti kobasice na tanjir. Vino jos malo prokuvati i preliti preko kobasica.

Ingredients: 1 kg of pork sausage, 1.5 L of red wine.

Preparation: 
1) In a deep pot put the wine and allow it to boil.
2) Add the sausage and cook on medium heat until the wine has evaporated to 1/2 liters.
3) Place the sausages on a plate. Boil wine a little more and pour over sausage.

You might also like:
Prolecna corba od povrca (Spring vegetable chowder)
Ustipci sa koprivom (Fritters with nettles)
Corba od kopriva (Nettle chowder)

Slani kolac od jaja (Salty eggs cake)

Sastojci: 14 kriski belog hleba (odstranjene kore) ili tost hleb, 250g kobasice (izmrvljene), 250g sunke (sitno seckane), 3 solje kackavalja (narendanog), 7 jaja, 400ml mleka, 1 kasika senfa, 1/3 solje crvenih pecenih paprika (iseckanih na kockice), 2 kasike vlasca, 1 kasika belog luka (sitno seckanog), 1/2 kasicice origana, 1/2 kasicice mlevenog bibera, 1 kasicica soli, kecap (opciono).

Priprema: 
1) Svaku krisku hleba isecite na 4 dela, pa poredjate u uljem blago podmazan pleh.
2) Pospite kobasicom i sunkom, paprikom i sirom.
3) Blago umutite jaja, mleko. Dodajte senf, vlasac, beli luk, origano, biiber i so. Promesajte. Prelijte preko mesa, paprike i sira, pokrijte i ostavite u frizider preko noci.
4) Sledeceg dana, iznesite sud na sobnu temperaturu, ugrejte rernu na 180 C i peci nepokriveno oko 60-70 minuta.
5) Seci na kvadrate i po zelji preliti kecapom.

Ingredients: 14 slices of white bread (crust removed) or toasted bread, 250g sausage (crumbled), 250g ham (chopped), 3 cups of cheese (shredded), 7 eggs, 400ml milk, 1 tablespoon mustard, 1/3 cup roasted red pepper (chopped into cubes), 2 tablespoons chives, 1 tablespoon garlic (finely chopped), 1/2 teaspoon oregano, 1/2 teaspoon ground pepper, 1 teaspoon salt, ketchup (optional).

Preparation:
1) Cut each slice of bread into 4 parts, and place in oil slightly greased baking pan.
2) Sprinkle sausage and ham, peppers and cheese.
3) Slightly beat the eggs and milk. Add mustard, chives, garlic, oregano, salt and pepper. Stir. Pour over the meat, peppers and cheese, cover and leave in refrigerator overnight.
4) The next day, take out to room temperature, preheat oven to 180 C and bake uncovered for about 60-70 minutes.
5) Cut into squares and pour ketchup to taste.