Kolac sa breskvama i sljivama (Cake with peaches and plums)

Sastojci: testo za tart 1, 400 g bresaka (nektarina), 400 g šljiva, 2 kasike zutog šećera (po zelji), 10 kasika pekmeza, mrvice od testa sa zumancetom i lesnicima ili mrvice od testa - ako nemate lešnike.

Priprema:

1. Pripremiti tart testo - do koraka 6.

2. Pripremiti mrvice.

3. Breskve ocistiti. Ostaviti koru. Iseci na snite 1 cm debljine, pa ukloniti kosku. Sljivama ukloniti kostice i prepoloviti.

Proteinski frape s matcha prahom i breskvama (Protein frappe with matcha powder and peaches)

Sastojci: 15g matcha proteina surutke ili proteina surutke, 2 breskve (sveže, bez koštica), 1,25 cm korena đumbira (oljuštenog, narendanog), 100ml mleka.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u blender i blendajte dok ne postane glatko.

Kasice od voca i povrca za bebe 4+

Od sledecih sastojaka mozete napraviti pire za vasu bebu, zavisno sta voli pa toliko i stavite odredjenog voca ili povrca. Namirnice su poredjane po redoslodu od najvece kolicine do najmanje.

Jabuka, banana, breskva.

Jabuka, kruska, cimet.

Banana, kruska, mango.

Borovnica, banana, jabuka.

Vocni koktel "na plazi" (Fruit cocktail "on the beach")

Sastojci: 3 koluta ananasa, 1 jabuka, 1 pomorandza, 1 limun, 1 breskva.

Priprema:

1. Voce oprati i ocistiti.

2. Pripremiti u sokovniku.

Ingredients: 3 pineapple rings, 1 apple, 1 orange, 1 lemon, 1 peach.

Preparation:

1. Wash and clean the fruit.

2. Prepare in a juicer.

Vocni parfe sa grckim jogurtom (Fruit parfait with greek yogurt)

Sastojci: 4 kajsije (na kockice), 2 breskve (na kockice), 500ml grckog jogurta, 3 kasike meda, 1 kasika cia semenki, 150g muslija.

Priprema:

1) U ciniju staviti grcki jogurt i musli. Ostaviti da stoji 2 sata.

2) Dodati kajsije i breskve i promesati.

Sladoled od bresaka (Peach ice cream)

Sastojci: 300ml slatke pavlake, 300g bresaka (oljustene, ociscene, na kockice), 50g secera, 1 belance, 2 kasike ruma, 10g zelatina.

Priprema:

1) U serpicu na srednjoj temperaturi (4) staviti slatku pavlaku, zelatin i secer da se otopi oko 4 minuta. Ostaviti da se ohladi.

2) Usitniti breskve i rum sa mikserom. Dodati smesi od slatke pavlake i promesati.

Frape od breskvi i spanaca (Peach and spinach frappe)

Sastojci: 400g spanaca, 350ml vode, 2 kasike indijskih oraha, 1 kasika kokosovog ulja, 250g breskvi (smrznute), 125g manga.

Priprema:

1) Indijske orahe staviti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Spanac oprati.

2) U blender staviti spanac, vodu i indijske orahe. Usitniti.

Frape od kajsija, kruske i spanaca (Apricot, pear and spinach smoothie)

Sastojci: 250g spanaca, 200ml vode, 1 kruska (zrela), 125g breskvi, 1 kasika soka od limuna, 3-4 kocke leda.

Priprema:

1) U blender staviti spanac, vodu i sok od limuna i usitniti.

2) Dodati krusku, breskvu i kocke leda i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach, 200ml water, 1 pear (ripe), 125g peaches, 1 tablespoon lemon juice, 3-4 ice cubes.

Preparation:

1) Put spinach, water and lemon juice in a blender and chop.

2) Add pear, peach and ice cubes and chop until smooth.

Sirup od breskve (Peach syrup)

Sastojci: obican sirup, 250g breskvi (iseckane na kockice).

Priprema:

1. Skuvati obican sirup.

2. U ciniji izgnjeciti breskve viljuskom.

Rolnice od prsute sa breskvama (Prosciutto rolls with peaches)

Sastojci: 12 vecih tanjih reznjeva prsute, 5 breskvi, 12 oraha, pera vlasca, 1 struck celera, maslinovo ulje, sok od limuna.

Priprema:

1) Celer ocistiti i sitno iseckati. Breskve oljustiti i iseci na kriske. Orahe isecite na cetvrtine. Sve pomesati i zaciniti maslinovim uljem i sokom od limuna.

Voce konzervisano u rumu 4 (Fruit preserved in rum 4)

Sastojci: 500g voca, 350g secera, 350ml ruma.

Napomena: ukoliko svo voce ostavljate odjednom, onda vam je dovoljna ova kolicina ruma. Ukoliko pocinjete prvo sa jednom vrstom pa za njom dodajete drugu vrstu voca, tada se kolicina ruma povecava na dvostruko.

Priprema:

1) Na svo odabrano i pripremljeno voce stavite secer, sve drvenom varjacom izmesati, napuniti ciste tegle pa naliti rumom.

2) Povezati dobro duplim celofanom i ostaviti do upotrebe (6 do 8 nedelja, a moze i duze).

Priprema voca za sokove (Preparing fruit for juices)

1) Voce pazljivo odaberite da bude zrelo ali jedro, operite ga i stavite da se potpuno ocedi od vode.
2) Jagode i maline ocistite od lisca, sljivama povadite kostice, visnjama takodje.

Voce konzervisano u rumu 3 (Fruit preserved in rum 3)

Mozete svo voce ostaviti odjednom, odnosno svo mesano voce koje se pojavljuje u jednom mesecu.

Sastojci: 3 kg voca, 3 kg secera (kristal), rum po potrebi (zavisno od velicine tegle).

Priprema:
1) Na svo odabrano i pripremljeno voce stavite secer, sve drvenom varjacom izmesati, napuniti ciste tegle pa naliti rumom.

Napomena: rum treba naliti u visina 3 prsta iznad nivoa voca.

Priprema vocnih sokova (Preparation of fruit juices)

Sastojci: voce po potrebi i zelji (jagode, maline, sljive, breskve, kajsije, kruske), na 1 l soka 500g secera (kristal).

Priprema:
1) Ocistiti i oprati voce, povaditi kostice i izgnjeciti ga. To je najbolje raditi u staklenom ili porcelanskom sudu ukoliko nemate masinu za cedjenje.

Brzi žele dzem od bresaka i sljiva (Fast peaches and plums jelly jam)

Sastojci: 2 kg bresaka, 1 kg sljiva, 1.8-2 kg secera, 15g cimeta, 1 limun, 2 kasike ruma, 20g zelatina.

Priprema:
1) Breskve I sljive oljustiti, izvaditi kostice I samleti ili na masini za meso ili u secku. Zelatin pomesati sa 4 kasicice secera i malo vode i ostaviti 10 minuta. Limun iseci na kolutove. 
2) U serpu staviti breskve I sljive, dodati cimet, rum I zelatin. Sacekati da provri I dodati limun. Promesati. Postepeno dodavati secer stalno mesajuci. Sacekati da prokljuca pa skloniti sa sporeta.
3) Vruc dzem sipati u oprane I sterilisane tegle. Povezati celofanom namocenim u alkohol. Uviti u cebe I ostaviti do sutra da se potpuno ohladi.

Ingredients: 2 kg of peaches, 1 kg of plums, 1.8-2 kg of sugar, 15 g of cinnamon, 1 lemon, 2 tablespoons of rum, 20 g of gelatin.

Preparation:
1) Peel peaches and plums, remove pitsand grind, on a meat machine or in a chopper. Mix the gelatin with 4 teaspoons of sugar and little water and leave for 10 minutes. Cut the lemon into rings.
2) Put the peaches and plums in the pot, add cinnamon, rum and gelatin. Wait for it to boil then add the lemon. Stir. Gradually add the sugar, stirring constantly. Wait for it to boil and get off the stove.

3) Pour hot jam into washed and sterilized jars. Bind with cellophane soaked in alcohol. Wrap in a blanket and allow to cool completely until tomorrow.

Dzem od bresaka sa stapicima vanile (Peach jam with vanilla sticks)

Sastojci: 3 kg bresaka (ociscenih), 2 kg secera, 3-4 stapica vanile, 500 ml vode.

Priprema:
1) Breskve oljustiti, izvaditi kostice I iseci na kocke. 
2) Secer staviti u serpu I preliti vodom. Kuvati oko 45 minuta ili dok se dobije gust sirup. 
3) Dodati breskve I kuvati jos 45 minuta, stalno mesajuci da ne zagori. 
4) Oprane tegle sterilisati I sipati vruc dzem. Povezati celofanom.

Ingredients: 3 kg of peaches (cleaned), 2 kg of sugar, 3-4 sticks of vanilla, 500 ml of water.

Preparation:
1) Peel peaches, remove pits and cut into cubes.
2) Put the sugar in a pot and pour over water. Cook for about 45 minutes or until thick syrup is obtained.
3) Add peaches and cook for another 45 minutes, stirring constantly to keep from burning.
4)  Wash jars and sterilize them and pour hot jam. Cover with cellophane.

Frape protiv celulita (Smoothie against cellulite)

Sastojci: 150g malina, 150g borovnica, 150g jagoda, 1 breskva

Priprema:

1) Oljustite breskvu i isecite na kocke.

2) Stavite sve sastojke u blender i dobro izblendajte.

Ingredients: 150g raspberries, 150g blueberries, 150g strawberries, 1 peach

Preparation:

1) Peel peach and cut into cubes.

2) Put all the ingredients in a blender and blend well.

Kako zamrznuti I odrmznuti voce? (How to freeze and defrost fruit?)

1) Za pripremu zimnice treba koristiti najkvalitetnije voce koje je sveze I neosteceno. Manja ostecenja se moraju ocistiti, da se cela zimnica ne bi pokvarila. 
2) Voce se pre zamrzavanja moze posuti secerom ili preliti secernim sirupom. Za pripremu sirupa na 1 L vode dodati 3 kg seccera I sok od 3 limuna. Sacekati da se secer otopi. Kuvati na laganoj temperaturi. Penu koja se skupi treba pokupiti. Voce staviti u tegle I ostaviti 2 cm prazno. Svo voce treba da bude pokriveno sirupom.
3) Voce se preliva vrelim sirupom.    
4) Kod pasterizacije voce se zagreva u rerni u dobro zatvorenoj tegli na 75-100 C. 
5) Voca koja su najbolja zamrzavanje su breskve, dinje, jagode, kajsije, kupine, limun, maline, pomorandze, ribizle, tresnje I visnje bez kostica, sljive. Jabuke I kruske se ne zamrzavaju a mogu se cuvati u kompotu.  

Breskve I kajsije – oprati. Staviti u cediljku uroniti u serpu sa vrelom vodom, a zatim u serpu sa hladnom vodom. Ocediti, oljustiti I izvaditi kostice. Preliti secernim sirupom I spakovati u plasticne kutije. Ja sam kajsije zamrzavala bez secernog sirupa I bile su ok za kompot.

Dinje – oprati, oljustiti I ocistiti od semenki. Iseci na kocke posuti secerom I sokom od limuna. Poredjati u plasticne kutije I zamrznuti.

Jagode, kupine I maline – oprati, ocediti I posuti secerom tj. dobro ih uvaljati u secer. Poredjati na posluzavnik I brzo zamrznuti, a onda spakovati u kese I vratiti u zamrzivac. Ja sam jagode zamrzavala bez secera I odlicne su za kompot.

Letnji frape (Summer smoothie)

Sastojci: 6-7 breskvi, 2 sake spanaca, 250ml vode.

Prirema:

1. Breskve oljustiti, izvaditi kostice i iseci na kocke. Spanac oprati.
2. U blender staviti breskve, spanac i vodu i blendati dok ne postane glatko.

Ingredients: 6-7 peaches, 2 hands of spinach, 250ml of water.

Preparation:

1. Peel peaches, remove the pips and cut into cubes. Wash spinach.

2. In a blender put peaches, spinach and water and blend until smooth.

Frape od breskvi i pomorandze (Peaches and oranges frappe)

Sastojci: 4 breskve, 400ml mleka, 200ml soka od pomorandze, 2 kasike secera, malo cimeta.

Priprema: 
1) Breskve oljustiti i seci na kockice.
2) U blender staviti breskve, dodati mleko, secer i sok od pomorandze i blendati.
3) Sipati u case i posuti cimetom.

Ingredients: 4 peaches, 400ml milk, 200ml orange juice, 2 tablespoons of sugar, a little cinnamon.

Preparation: 
1) Peel peaches and cut into cubes.
2) In a blender put the peaches, add milk, sugar and orange juice and blend.
3) Pour into glasses and sprinkle with cinnamon.