Sastojci: 8 manja komada ribe (saran, stuka, pastrmka, skusa, dorado, zander, sterlet), 2 sargarepe, 200g brokolija, 4 kriske limuna, svež bosiljak i ruzmarin, 6 cena belog luka, 100ml maslinovog ulja, 200g pirinca, 4 paradajza, so, biber.
Priprema:
1. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Paradajz i sargarepu oljustiti i iseci na kockice. Limun iseci na kolutove. Pripremiti brokoli.
2. Pirinac potopiti u vodu na 30 minuta. Isprati u 4 do pet voda. Ocediti.
Sastojci: 4 kasike margarina ili gi putera, 2 sargarepe, 1 komad korena celera (2.5cm), 6 fileta pastrmke, 1 crni luk, 2 veze lista persuna, 600ml vode, 550ml belog vina, 200g milerama, 18g gustina, 3 kasicice estragona (suvog), 1 kasicica soka od limuna, so, biber, kinoa, przeni spargle.
Priprema:
0. Skuvati kinou. Isprziti spargle.
1. Namazati pleh ili vatrostalnu posudu margarinom.
2. Oljustiti sargarepu i iseci po duzini i na stapice. Celer oljustiti. Crni luk oljustiti i iseckati na trakice.
Sva morska hrana sadrzi neku kolicinu zive. Navodeci zabrinutost zbog mogucnosti da se veza izmedju ovog toksina i ostecenjem izgovora, pamcenja, kognitivnog razmisljanja i motornih i vizuelno-prostornih vestina medju decom koji su bili izlozeni na njega u maternici, americka administracija za hranu i lekove (FDA) i Agencija za Zastitu Okruzenja (EPA) ustanovili su smernice za unos ribe, za zene koje su trudne ili mozda hoce da zatrudne (i, kasnije, kada je doje). Ove agencije ne preporucuju izbegavanje morskih plodova, ali savetuju upotrebu sorti s najvisim sadrzajem zive i ogranicavanje potrosnje svih ostalih. Evo rezimea njihovog savetovanja:
• Izbegavajte velike, predatorske ribe poput morskog psa, sabljarke, kralj skuse i slicne (kao sto velike ribe jedu manje ribe, vece, one koje duze zive akumuliraju vise zive).
• Jedite do 330g u nedelji od raznih riba i skoljki koje sadrze nizu vrednost zive, kao sto su skampi, konzervirane svetla tune, losos i som.
