Ingredients (for 2-3 servings): 250 g of cooked beets, 1 chicken fillet (about 200 g), 1 cooked egg, 100 g of sour cream, 100 g of Greek yogurt, 2 Brazil nuts (finely chopped) or 1 tablespoon of walnuts or almonds (finely chopped), fresh parsley leaf (finely chopped, optional)
Preparation:
1. Cook the chicken fillet. Cool and finely chop.
2. Cook the beets. Drain and cut into cubes or chop briefly in a chopper.
(Osnovni recept).
Sastojci: 6 jaja, 2 kašike kisele pavlake ili grckog jogurta, 1 kašičica senfa, so po ukusu, biber po ukusu.
Priprema:
2. Ohladi. Oljušti.
Sastojci: za osnovni krem - 500 g krem sira, 250 g kisele pavlake, 185 g majoneza, 1 kašičica senfa, za podlogu - 1 ½ pakovanja tost hleba (bez korice, 27 parcica tost hleba), za fil 1 - 200 g sunke (iseckane na kockice ili trakice ili rendane), 150 g kačkavalja - trapist, gauda, edamer (izrendano ili sitno seckano), za fil 2 - 150 g kiselih krastavcica (sitno seckanih), 150 g šunke (sitno seckane ili rendane), 2-3 kašike kecapa, za dekoraciju - deo osnove, 120-150 g rendanog kackavalja.
Priprema:
1. Kisele krastavcice ocistiti i sitno iseckati. Sunku i kackavalj krupno narendati.
2. U jednoj činiji pomesaj krem sir, kiselu pavlaku i majonez. Dobro sjedini. Dodaj senf i promešaj.
Sastojci (za 30–35 štapića): 2 žumanca, 180 g kisele pavlake, 250 g neslanog putera (omekšalog), 500 g integralnog pšeničnog brašna, 10 g praška za pecivo, ½ kašičice dimljene paprike u prahu, ¼ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice suvog origana ili timijana, ½ kašičice soli, za premaz i posipanje - 1 celo jaje, susam, kim ili mak (opciono).
Priprema:
1. U velikoj činiji pomešaj integralno brašno, prašak za pecivo, dimljenu papriku, beli luk u prahu i origano ili timijan.
2. U drugoj činiji sjedini žumanca, pavlaku, puter i so.
Sastojci (za oko 250 ml): 200 g kisele pavlake, 50 g majoneza, 1 kašičica belog luka u prahu, 1 kašičica crnog luka u prahu, 1 kašičica suvog peršuna, ½ kašičice suvog vlašca, ½ kašičice suve mirođije, ½ kašičice soli, ¼ kašičice bibera, 10 ml soka od limuna.
Priprema:
1. U činiji pomešaj kiselu pavlaku i majonez.
2. Dodaj beli luk u prahu, crni luk u prahu, peršun, vlašac, mirođiju, so i biber.
Sastojci (za 30–35 štapića): za testo - 450 g običnog brašna* + 50 g integralnog pšeničnog brašna, 250 g neslanog putera (omekšalog), 180 g kisele pavlake, 50 g parmezana ili veganskog parmezan sira ili kačkavalja** (rendanog), 10 g praška za pecivo, 2 žumanca, 3.5 g morske soli, ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice sušenog origana ili timijana, za premazivanje - 1 jaje + 1 kašika pavlake***, za posipanje - susam, kim, mak ili sitno seckani ruzmarin****.
Brasno po zemljama US, UK, FR, IT, DE
Priprema:
1. U posudi pomešaj oba brašna, prašak za pecivo, beli luk u prahu, origano ili timijan i rendan parmezan ili kačkavalj.
2. U drugoj činiji dobro izmešaj žumanca, so i kiselu pavlaku. Dodaj omekšali puter i sjedini.
Sastojci (4 porcije): 500 g sveže mesnate paprike (zelene, žute ili mešane), 200 g kisele pavlake, 1 kašika soka od limuna ili jabukovog sirćeta, 1 mali čen belog luka (opciono), so po ukusu, prstohvat mlevenog crnog bibera (opciono).
Priprema:
1. Očistite paprike. Paprike operi, očisti od peteljki i semenki, pa iseci na tanke trake ili kockice.
2. Ako želiš blaži ukus i mekšu teksturu, paprike možeš kratko posoliti i ostaviti 5–10 minuta, zatim blago ocediti.
Sastojci: 200 g kukuruznog brašna, 50 g pšeničnog brašna Tip 400 ili tip 500 (US: visenamensko brasno univerzalno | UK: obicno brasno | DE: Weizenmehl Type 405 | FR: farine de blé T45 | IT: farina 00), 200 g kisele pavlake, 2 jaja, 100 ml mleka, 50 ml ulja, 5 g praška za pecivo, 50–100 g trapist sira* (izmrvljenog ili narendanog).
Priprema:
1. Pomešati brašno, prašak za pecivo i so.
2. U velikoj posudi umutiti jaja, mleko, kiselu pavlaku i ulje.
Sastojci (2 porcije): 300 g rimske salate, 60 g svezeg parmezana (ili grana padano) ili veganski parmezan, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika soka od limuna, 1 čen belog luka, 1 kašika senfa, 1 kašika incuna (opciono, može i bez), 1 kašika kisele pavlake (12 ili 20 % m.m. ili grčkog jogurta 10 % m.m. (za kremastiji preliv), prstohvat soli i prstohvat bibera, 40-60 g krutona.
Priprema:
1. Rimsku salatu oprati, osušiti i iseći na komade.
2. Parmezan narendati.
Sastojci (za oko 24 mini pogačice): 500 g lisnatog testa, 250 g mladog sira ili sitnog kravljeg sira - svapski sir, 100 g punomasne kisele pavlake, 1 jaje, 30 g rendanog kačkavalja* (opciono, za jači ukus), prstohvat belog bibera, za premaz - 1 jaje, 1 kašika mleka.
Priprema:
0. Napravi lisnato testo.
1. Sir izgnječi viljuškom u činiji dok ne postane gladak.
2. Dodaj kiselu pavlaku, jaje, so i biber, pa sjedini u ujednačenu smesu.
Sastojci (za 4 osobe): 150 g pirinča (belo, dugog zrna), 2 kašike ulja, 3–4 kisela krastavčića (oko 100 g), 100 g kisele pavlake, 2–3 kašike majoneza, 1 kašičica senfa (opciono), prstohvat bibera, 1 kašika sitno seckanog lista peršuna ili mirođije (za dekoraciju).
Priprema:
2. Ohladiti pirinac na sobnoj temperaturi. Kisele krastavčiće sitno iseckati na kockice.
Sastojci: za podlogu - 300 g mlevenog keksa, 130 g istopljenog putera, 135 ml mleka, prstohvat soli, ½ kašičice vanila ekstrakta ili cimeta, za fil - 300 g mlevenog keksa, 4 kašike šećera u prahu, 5 kašika kisele pavlake, 2 srednje banane (sitno iseckane), 200 ml slatke pavlake, 1 kašičica soka od limuna ili 1 kašičica ekstrakta ruma, 10 g vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile, za preliv - cokoladni ganaš.
Priprema
1. U velikoj činiji sjedinite mleveni keks, istopljeni puter, mleko, prstohvat soli i vanila ekstrakt ili cimet.
2. Dobijenu smesu utisnite ravnomerno u kalup (prečnik 20–22 cm, ili sličan).
1. Jogurt krem sos
2. Blagi majonez krem sos
3. Jogurt-kisela pavlaka sos
Jogurt krem sos
Sastojci (za 2–3 sendviča): 150 g gustog jogurta ili grčkog jogurta, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika soka od limuna ili limete, 1 mali čen belog luka (veoma sitno seckan ili izgnječen), prstohvat soli.
Priprema:
1. Sve sastojke sjedini u činiji i dobro promešaj dok ne dobiješ gladak, kremast sos.
2. Ostaviti 10–15 minuta u frižideru da se ukusi povežu.
Sastojci (za 3–4 osobe): 100 g dimljene piletine (narezane na kockice ili trakice), 100 g dimljene kobasice (narezane na tanke kolutove ili kockice), 100 g dimljenog kačkavalja (iseckan na kockice), 200 g kukuruza (kuvanog), 100 g graška (kuvanog), 100 g kisele pavlake, 50 g majoneza, 1 kašičica limunovog soka ili po ukusu, malo bibera, za dekoaciju - list svežeg peršuna (sitno seckan) ili mladi luk (sitno seckanog).
Priprema:
1. U maloj činiji pomešati kiselu pavlaku, majonez i limunov sok.
2. Dodati malo bibera. Promesati.
Sastojci: 500g brasna, 50g margarina, 50ml ulja, 100ml mleka, 100g feta sira, 180g kiselog mleka, 2 jaja, 10g praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike kisele pavlake, susam, suncokret, kim.
Priprema:
1) Jedno jaje odvojiti zumance i belance. Zumance sacuvajte za premazivanje kiflica. Umutiti zumance sa kiselom pavlakom i susamom.
2) Brasno prosejati. Dodati prasak za pecivo, sodu bikarbonu. Promesati.
Osnovni recept za slane kiflice s fetom.
Integralne kifle sa semenkama.
Sa sunkom i kackavaljem
Sastojci: 200g sunke, 200g kackavalja.
Na isecene kiflice staviti parce sunke a preko parce kackavalja. Zaviti kiflice ili kifle.
Sa mesom i prazilukom
Sastojci: 250g mlevenog mesa, ½ praziluka, 2 kasike ulje uljane repice, malo vode.
Sastojci: 240 ml jogurta, 170 g majoneza, 120 g kisele pavlake (grčki jogurt), 25 g parmezana (po mogućnosti sveže rendanog), 1 ½ kašike svežeg limunovog soka, 1 kašika sirćeta, 2 kašičice belog luka (mlevenog) ili ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice nejodirane soli, 1 kašičica Kajun začinskog miksa, prstohvat bibera.
Priprema:
1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatki.
2. Stavite u frižider na 1 sat.
Sastojci: 600 g pilećih prsiju, 2 cena belog luka, 2 kasike ulja, 1 manji crni luk, 100 g kiselih krastavcica, ½ kasicice soli, prstohvat bibera, 1 kasicica mediteranskog zacina, 100 g majoneza, 150 g kisele pavlake.
Priprema:
1. Pilece meso oprati i iseci na kocke. Crni I beli luk oljustiti i sitno iseckati.
2. U tiganj sipati ulje I zagrejati. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I dodati crni luk. Prziti mesajuci dok ne omeksa, nekoliko minuta.
Sastojci: 580 ml ananasa (iz konzerve), 420 g piskota, 400 g kisele pavlake, 80 g šlaga u prahu, 60 g secera, 20 g vanilin secera, ½ kasicice karanfilica (u prahu).
Priprema:
0. Ocediti ananas. Iseci na kockice. Piskote iseci na pola a neke na 3 dela.
1. Pomesati kiselu pavlaku, vanilin secer i šećer.
2. U sok od ananasa umakati piškote i stavljati u casu po dve piskote.
Sastojci: 2 velika jaja (sobne temperature), 200 g kristalnog šećera, 230 g kisele pavlake, 110 ml biljnog ulja, 1 kašičica ekstrakta vanile, 250 g brašna, 10 g praška za pecivo, prstohvat soli, 340 g jagoda (očišćenih), za posipanje - šećer u prahu, za preliv - preliv od jagoda.
Priprema:
1. Izgnječite 170 g jagoda, a preostalih 170 g isecite na polovine.
2. U činiji, električnim ručnim mikserom (ili stonim mikserom), umutite jaja sa šećerom dok ne posvetle.
