Kako pripremiti tempeh? (How to prepare tempeh?)

Kako pripremiti tempeh u tiganju?

Sastojci:  60g tempeha, 1 kasika povrtne supe, 250ml prokuvane vode, 1 kasika tamari sosa (sa niskim sadrzajem natrijuma), 1 kasika sirupa od javora*, 1/2 kasicice slatke aleve paprike, prstohvat bibera. 

*Napomena: ako imate dijabetes tipa 2 (insulinski dijabetes) izostavite sirup od javora.

Priprema:

1) Iseci tempeh na trake debljine oko 1 cm.

2) Pomesati tamari sos, sirup od javora, alevu papriku, slatku alevu papriku i biber. Promesati da se sjedine sastojci.

Tempeh sa povrcem (Tempeh with vegetables)

Sastojci: 120g tempeha, 1 crvena paprika, 1 manji patlidzan, 1 manja tikvica, 2 cena belog luka, 1 praziluk, 35g sirove kinoe ili pirinca, 35g badema, 1 kasicica korena djumbira (svezeg, rendanog), za sos: 1 kasicica susamovog ulja, 2 kasicice suncokretovog ulja (nerafinisanog), 30ml balzamiko sirceta, 1 kasika lanenog semena (u prahu); 2 kasike soja sosa (bez secera), 1/2 kasicice aleve paprike u prahu.

Priprema:

1) Tempeh iseci na kocke oko 1.5 do 2 cm. Crvenu papriku, patlidzan, tikvicu i praziluk oprati i ocistiti (oljustiti). Beli luk oljustiti. Papriku iseci na trakice. Patlidzan i tikvicu iseci na kockice. Praziluk i beli luk sitno iseckati. Kinou ili pirinac isprati u nekoliko voda. Ocediti.

2) Skuvati kinou ili pirinac.