Caj sa rogacem i cimetom (Tea with carob and cinnamon)

Sastojci (za 1 šolju): 1 puna kašičica mlevenog rogača ili sitno seckanog sušenog rogača (oko 5 g), 1 manji štapić cimeta ili ¼ kašičice mlevenog cimeta, 250 ml vode, 20-50 ml biljnog mleka* - mleko od badema, ovseno mleka (30-50 ml biljnog mleka; za vise cajni ukus: 20-30 ml biljnog mleka), nekoliko kapi soka od limuna.

Priprema:

1. U manju šerpu sipati vodu i dodati rogač i cimet.

2. Zagrejati do ključanja, zatim smanjiti vatru na srednje nisku (3) i kuvati 8–10 minuta.

Biljni majonez bez soje (Plant-based mayonnaise without soy)

Sastojci (oko 250 ml): 150 ml bademovog mleka ili ovsenog mleka (nezaslađenog), 200 ml suncokretovog ili ulja uljane repice, 20 ml soka od limuna ili jabukovog sirćeta, 3 g soli (½ kašičice), ⅛ kasicice belog luka u prahu (oko 0,3–0,4 g).

Priprema:

1. U visoku posudu (ili teglu) sipati biljno mleko, sok od limuna i so.

2. Dodati ulje.

Domaći ovseni jogurt (Homemade oat yogurt)

Sastojci (za oko 1 litru jogurta): 1 litra ovsenog mleka (nezaslađeno, punomasno ili polu-masno), 2–3 supene kašike probiotičkih kapsula (20–25 g) ili 2–3 supene kašike gotovog biljnog jogurta sa živim kulturama kao starter, 1 kašičica sirćeta ili soka limuna (opciono, za bolju kiselost i zgušnjavanje).

Priprema:

1. Sterilizacija posude. Operi posudu, kašiku i poklopac u vreloj vodi ili ih kratko zagrej u rerni na 100°C (5 minuta) da budu čisti i bez bakterija koje mogu pokvariti jogurt.

2. Sipaj ovseno mleko u šerpu. Polako zagrej do 40–45°C (mlako na prst, ne više od 50°C da ne ubije probiotike).

Smuti od banane, kivija i matče (Matcha kiwi banana smoothie)

Sastojci: 3 banane (isečene, zamrznute), 3 kivija (isečena, zamrznuta), 1 kašika praha matče, 200 ml ovsenog mleka ili nekog biljnog mleka za posipanje - mak, susam, pinjoli ili orasi, sveži kivi ili banana, bademi, seme suncokreta, kokosovo brasno, čia seme, rendana čokolada.

Priprema:

1. Stavite banane, kivi, mleko i prah matče u blender ili procesor hrane i blendajte dok ne postane glatko.

2. Podelite smuti u dve šolje.

Čokoladni griz od spelte (Spelt chocolate semolina)

Sastojci: 4 kašike griza od spelte, 400ml biljno mleka (ovseno, pirinčano, bademovo, sojino), 1 kašika kakaoa u prahu, 50g orašastih plodova, 1 kašika meda.

Priprema:

1. U serpu sipati mleko i griz. Promesati da nema grudvica. Kad prokljuca smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 7 do 10 minuta konstantno mesajuci, dok se ne zgusne.

2. Dodati med, kakao i oraste plodove i mesati da se sve sjedini, jos minut.